Ruokacast

Harri Syrjänen ja Lauri Kaivoluoto
  • 0.0 (0)
  • Comedy
  • Updated Weekly

Jos et kestä kuumuutta, pysy kaukana keittiöstä! Tässä podcastissa Lauri Kaivoluoto ja Harri Syrjänen avaavat kuulijoille keittiön ovet kokkien maailmaan. Luvassa on suoria mielipiteitä, kovia väittelyitä, ammattilaisten vinkkejä ja tarinoita onnistumisista, epäonnistumisista ja kaikesta siltä väliltä. Tiistaisin sukelletaan ruokamaailman ilmiöihin, myytteihin ja puheenaiheisiin sekä vaihtuvien vieraiden ruokatarinoihin ja -filosofiaan. Torstaisin kokit ottavat mittaa toisistaan tekemällä omat versionsa tunnetuista ruoista. Kumpi vie voiton? Reseptit kokkailuihin jaksojen kuvauksista.

  1. 4d ago

    Kumpi tekee PAREMMAN NISTIPADAN? | Harri Syrjänen & Lauri Kaivoluoto

    =======RESEPTIT======= Nistipata 2.0 eli smash burger, mac & cheese kohtaa orkkiksen 300g hyvälaatusta makaroinia 400g jauhelihaa 150g cheddar juustoa 2 sipulia 2 suolakurkkua Ruohosipulia Suolaa ja mustapippuria myllystä. Keitä makarooni niukassa vedessä, ota lopuksi 1,5 dl keitinvettä talteen. Paista jauheliha pannulla koko pannun levyisenä ohuena pihvinä mahdollisimman rapeaksi, mausta suolalla ja mustapippurilla. Riko jauheliha pannulla palasiksi ja lisää pilkottu sipuli. Siivilöi makaroonit, valmista juustokastike lisäämällä kattilassa miedolla lämmöllä keitinveteen raastettu cheddar. Kuutioi suolakurkut ja pilko ruohosipuli. Sekoita kaikki ainekset isossa kulhossa sekaisin ja tarjoile. ======= Laurin ’Nistipata’ 300g makaroni 400g jauheliha 1/2 punasipuli 1pkt Bimi 1pkt herkkusieni 1/2pnt persilja 1 sitruunankuori 1rkl Dijon Suola Keitä makaroni. Kun keittoaikaa on jäljellä 2min lisää Bimit joukkoon. Paista jauheliha ja herkkusienet. Sekoita kaikki ainekset ainekset keskenään

  2. 6d ago

    "Olisin saanut muuten potkut" Q&A | RUOKACAST

    Jakson kaupallisena yhteistyökumppanina toimii Reissumies.https://reissumies.fi Te kysyitte, me vastataan! 🔥 Tällä kertaa Ruokacastissa otetaan käsittelyyn teidän lähettämät kysymykset, palautteet ja suorat vittuilut. Onko Harri ylimielinen Lauria kohtaan? Miksi kokit jatkaa töitä, vaikka kädestä lähtee nahat? Ja mitä kaikkea ravintolakeittiöissä oikeasti tapahtuu? Luvassa on kipeitä tarinoita keittiöstä, palovammoja, aliarvostettuja ruokia, kokkien huonoja tapoja ja tietenkin täysin raiteiltaan lähtevää keskustelua. Puhutaan myös Harrin ja Laurin välisestä dynamiikasta, ravintola-alan realiteeteista ja siitä, miksi jotkut klassikkoruoat ansaitsisivat uuden tulemisen. 💬 Jäikö joku kysymys vastaamatta? Heitä se kommentteihin!

  3. Oct 8

    Biohakkerin unelma-annos - Teemu Arina | Harri Syrjänen & Lauri Kaivoluoto

    Pujovoissa paistettu kyyhky, kantarellit ja nokkonen 2 annosta kyyhkyn rintafileitävoitatuoretta pujoakantarellejasalottisipuliavihreitä papujapikkelöityjä mustaherukoitasuolaamustapippuria Nokkonen:tuoretta nokkostapunaviinietikkaaoliiviöljyä Ryöppää nokkoset nopeasti ja valuta. Sekoita joukkoon punaviinietikkaa ja oliiviöljyä, mausta tarvittaessa suolalla ja pippurilla. Paahda kantarellit ensin kuivalla pannulla, jotta ylimääräinen neste lähtee. Lisää voi ja hienonnettu salattisipuli, paista hyvä pinta. Sulata toisella pannulla reilusti voita ja heitä pujo joukkoon maustamaan voi. Paista kyyhkyn rintafileitä muutama minuutti per puoli ja anna levätä hetki. Kyyhkyn saa jättää sisältä vähän punaiseksi. Kypsennä vihreät pavut ja pyöräytä voissa. Lautaselle ensin nokkonen, kantarellit ja pavut, päälle kyyhky. Viimeistele pikkelöidyllä mustaherukalla ja villiyrteillä. Pujovoi, riista, kantarelli ja mustaherukka. Aika täydellinen biohakkerin toiveruoka. Enjoy.

  4. Oct 6

    54: Mitä terveellisestä syömisestä ei kerrota? – Teemu Arina | RUOKACAST

    Jakson kaupallisena yhteistyökumppanina toimii Reissumies. https://reissumies.fi Tässä RUOKACASTin jaksossa vieraana on biohakkeroinnin pioneeri Teemu Arina. Puhumme terveellisestä syömisestä, paastosta, kahvista, lihasta ja kasvissyönnistä, ravitsemussuosituksista sekä siitä, onko yhtä kaikille sopivaa ruokavaliota edes olemassa. Teemu kertoo myös, miksi hän ei syö aamiaista tai lounasta ja miten hän itse lähestyy ravintoa, suorituskykyä ja pitkäikäisyyttä .Olemmeko ymmärtäneet terveellisen syömisen väärin?

  5. Oct 1

    53: Onko tässä täydellinen eväsleipä? Onko tässä täydellinen eväsleipä? | Harri Syrjänen & Lauri Kaivoluoto

    Jakson kaupallisena yhteistyökumppanina toimii Reissumies. https://reissumies.fi =======RESEPTIT======= Reissumies hernepesto-fetaleipä 2 kpl 4 viipaletta Reissumies Tosi Ohut -ruisleipää2 kananmunaafetaasilmusalaattiacrispy chiliä Hernepesto:kotimaisia herneitätuoretta minttuatuoretta persiljaasitruunan mehuafetaa Keitä kananmunia 9 minuuttia ja jäähdytä. Tee hernepesto soseuttamalla herneet, minttu, persilja, sitruunan mehu ja feta karkeaksi tahnaksi. Pestoon saa jäädä hieman purutuntumaa. Levitä hernepesto Reissumies-leiville. Lisää päälle silmusalaattia, viipaloitua kananmunaa ja murennettua fetaa. Viimeistele pienellä määrällä crispy chiliä. Nosta toinen leipä päälle ja paina kevyesti kasaan. Täytteitä saa olla reilusti, mutta jos leipä on menossa sänkyyn iltapalaksi, älä tee siitä liian pursuavaa. Raikas herne, minttu ja sitruuna, fetan suolaisuus, kananmuna ja chilin pieni potku tekevät tästä ruokaisan mutta freesin Reissumiehen. ======= Reissumies lihapulla-feta-tzatzikileipä 2 kpl 4 viipaletta Reissumies Tosi Ohut -ruisleipäälihapulliafetaa Tzatziki:kreikkalaista jogurttiakurkkua2–3 valkosipulinkynttätuoretta minttuasitruunan mehuasuolaamustapippuria Raasta kurkku ja purista siitä huolellisesti ylimääräinen neste pois, jotta tzatzikista ei tule liian löysää. Sekoita kurkku kreikkalaiseen jogurttiin. Pilko valkosipuli hienoksi ja murskaa sitä hieman, jotta maku ja aromit irtoavat kunnolla. Lisää tzatzikiin valkosipuli, hieman minttua ja sitruunan mehua. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Levitä tzatzikia Reissumies-leiville. Se toimii samalla leivän levitteenä ja tuo täytteeseen kosteutta. Lisää päälle lihapullat ja murenna reilusti fetaa väliin tuomaan suolaisuutta ja täyteläisyyttä. Nosta toinen leipä kanneksi ja paina leipä napakasti kasaan. Jos otat leivän metsälle tai vaellukselle, kääri se tiukasti voipaperiin tai muuhun retkelle sopivaan pakkaukseen. Helppo, ruokaisa ja retkelle sopiva Reissumies: lihapullaa, suolaista fetaa ja raikasta valkosipulista tzatzikia.

  6. Sep 29

    52: Kaikki muu on helppoa paitsi syöminen | RUOKACAST

    Jakson kaupallisena yhteistyökumppanina toimii Reissumies. Mitä tapahtuu, kun 57-vuotiaana päättää laittaa treenin, syömisen ja palautumisen uusiksi ja vielä vähän liian tosissaan? Tässä jaksossa Harri kertoo omasta elämäntapamuutoksestaan ja tavoitteestaan kasvattaa lihasmassaa. Salitreeni itsessään ei kuitenkaan ole projektin vaikein osa, vaan syöminen: ruokaa pitäisi saada alas noin puolet enemmän kuin ennen ja proteiinia 160–180 grammaa päivässä. Lauri ja Harri puhuvat siitä, miten vuosikymmenten ruokailutottumuksia muutetaan, mitä lautaselle oikeasti päätyy ja voiko tavoitteellisesti treenata ilman, että koko elämä muuttuu kana–riisi–parsakaali-suorittamiseksi. Lisäksi pohditaan palautumista, treenimäärien järkevyyttä ja sitä, miten liikunta ja fiksu ruokavalio saadaan osaksi elämää niin, että hyvästä ruoasta ja elämästä voi edelleen nauttia.

  7. Sep 24

    51: Hummeri loppui Helsingistä, tässä syy - Tony Honkanen | Harri Syrjänen & Lauri Kaivoluoto

    ======= RESEPTIT ======= Ruokacast lobster roll 2 kpl 1 hummeri 2 briossi sämpylää 50 g voita limen kuorta sushi inkivääriä merilevä sesam purua 1 dl majoneesia 1 tl wasbia tuoretta thai basilikaa ja minttua. Renssaa hummeri ja pilkonsakset sekä pyrstö. Kuumenna voi ja mausta limen kuorella sekä yrteillä. Lämmitä hummerit voissa. Sekoita majo ja wasabi tasaiseksi. Paahda sämpylät pannulla voissa ja sivele sisäpinnat ohuesti majoneesilla. Täytä sämpylä hummerilla, inkiväärillä ja pursota päälle wasbi majo. Raapase pintaan merilevä sesam rouhe ja yrtit. Nauti.

  8. Sep 22

    50: Näin rakennettiin Suomen suurin sporttibaari - Tony Honkanen | RUOKACAST

    Jakson kaupallisena yhteistyökumppanina toimii Reissumies. Tony Honkanen toteutti vuosia mukana kulkeneen unelmansa ja avasi Helsingin Vallilaan Fat Tony’sin – ison sporttibaarin, jossa yhdistyvät urheilu, ruoka ja tekeminen. Jaksossa Tony kertoo, miten alkuperäinen noin 300 000 euron suunnitelma kasvoi yli miljoonan euron projektiksi, mistä rahat hankittiin ja missä kohtaa budjetti alkoi karata käsistä. Puhumme myös ravintolan rakentamisesta, avajaisista, somemarkkinoinnista ja siitä, miksi koko avaamisprosessi päätettiin näyttää poikkeuksellisen avoimesti somessa. Lisäksi Tony kertoo taustastaan Woltilla ja siitä, mitä sieltä saadut opit ovat tuoneet ravintolabisnekseen.

See All (57)

About

Jos et kestä kuumuutta, pysy kaukana keittiöstä! Tässä podcastissa Lauri Kaivoluoto ja Harri Syrjänen avaavat kuulijoille keittiön ovet kokkien maailmaan. Luvassa on suoria mielipiteitä, kovia väittelyitä, ammattilaisten vinkkejä ja tarinoita onnistumisista, epäonnistumisista ja kaikesta siltä väliltä. Tiistaisin sukelletaan ruokamaailman ilmiöihin, myytteihin ja puheenaiheisiin sekä vaihtuvien vieraiden ruokatarinoihin ja -filosofiaan. Torstaisin kokit ottavat mittaa toisistaan tekemällä omat versionsa tunnetuista ruoista. Kumpi vie voiton? Reseptit kokkailuihin jaksojen kuvauksista.

Information

  • Creator
    Harri Syrjänen ja Lauri Kaivoluoto
  • Years Active
    2026
  • Episodes
    57
  • Rating
    Explicit
  • Copyright
    © Harri Syrjänen ja Lauri Kaivoluoto
  • Show Website
    Ruokacast

You Might Also Like