下一口未來 Next Bite Foodture

主持人/ 林薇真Amber & 張正瑜Josh ( 好食好事 HAOSHi )

一口接一口，啟動飲食產業的創新浪潮。 ⟪下一口未來 Next Bite Foodture⟫ 是一檔專注於 飲食產業創新 的 Podcast， 從商業模式、科技應用、食材創新到數位轉型，我們邀請創辦人、主廚、投資人與實戰顧問，一起討論「食物的未來可以是什麼模樣」。 在這裡，我們談的不只是好吃，而是好做、好走、好永續。 每一集，都是一段來自第一線創業者與生態圈夥伴們的真實觀察與經驗分享。 Produced by: 好食好事 HAOSHi -- Hosting provided by SoundOn

Episodes

  1. Apr 7

    把健康變選擇，楽坡 BonBox 的品牌邏輯

    Amber： 「很多人其實都知道要吃得健康，但難的是，能不能把這件事放進日常生活裡。」 Joe： 「我們後來在想，健康不應該是一種限制，而是一種可以被選擇的生活方式。」 這一集我們邀請到 楽坡 BonBox 共同創辦人 簡佑丞 Joe， 從一群上班族的飲食需求出發，談一個問題：健康餐，如何變成一門可以長期成立的生意。 楽坡的起點很直接。不是從商業計畫開始，而是從「自己會不會吃」開始。 當時市場上健康餐選擇不多，價格也偏高，於是他們開了第一間店，從既有模式出發，一邊做一邊調整。 Amber： 「從一間店到現在十幾間，你們是怎麼讓這件事可以被複製的？」 Joe： 「我們在做楽坡的時候，一開始就在想，怎麼讓它可以被複製。」 自那時起，楽坡不再只是單一門店，而是一套經過設計的營運方式。 從製程到門店操作，都在思考如何降低變動、提高穩定性， 讓健康餐不只做得出來，也能長期經營。 Amber： 「那健康跟口味之間，要怎麼取捨？」 Joe： 「這其實不是我們決定的，是消費者自己選擇的。」 在楽坡的設計裡，健康不再是固定標準，而是一種可以調整的選項。 有人需要更清淡，有人希望保有口味， 不同的生活節奏，也會有不同的飲食選擇。 楽坡做的，是把選擇權交還給消費者， 讓健康這件事更接近生活本來的樣子。 最後，Joe 提到一個他持續在提醒自己的觀點：「顧客的情境，比解決的方法還重要。」 當你理解一個人是在什麼情況下做選擇， 產品該怎麼設計、品牌該怎麼定位， 答案就會慢慢浮現。 --------- 📌 本集來賓 簡佑丞 Joe｜楽坡 BonBox 共同創辦人 ❝ 顧客的情境，比解決的方法還重要。❞ 如果你覺得這一集帶來新的視角， 歡迎訂閱《下一口未來》， 也歡迎把節目分享給正在創業、或正在思考下一步的朋友。 📩 合作與聯繫 關於好食好事｜www.haoshi.global 想上節目／業務接洽｜hello@haoshi.global 💡立即報名 好食好事加速器 | https://www.haoshi.global/tw/accelerator -- Hosting provided by SoundOn

    把健康變選擇，楽坡 BonBox 的品牌邏輯

  2. Mar 31

    ECOCO 的創業實驗：一台回收機，怎麼變成循環經濟平台？

    Amber： 「很多人是從那台黃色、有小精靈的智慧回收機才開始認識ECOCO的。」 Andrew： 「但你知道嗎？其實我們做的不是回收，我們做的是一種生活態度。」 這一集，我們邀請到 ECOCO 執行長 李漢揚 Andrew， 從一台智慧回收機開始，聊到如何把資源回收、品牌合作、消費者行為與循環經濟串成一個規模化的商業模式。 Andrew： 「我們在台南創業，一直在想一件事：資源回收這件事情，能不能被做成一個可以規模化的系統。」 如今，全台已經有 1000 多台 ECOCO 回收設備，透過光學辨識與感測技術， 讓寶特瓶、電池等資源回收更有效率，也讓消費者願意主動參與。 Amber： 「很多人以為，大家會來投瓶罐是為了點數。」 Andrew： 「點數只是其中一部分。其實很多家長帶小朋友來，是想讓孩子知道怎麼做對環境更好的事。」 在 Andrew 看來，ECOCO 的價值不只是回收設備， 而是一個把 C 端用戶、品牌場域、回收產業鏈串起來的平台。 從前端用戶行為設計，到後端材料處理與再生，ECOCO 花了 6 年時間才把整條鏈串起來。 Andrew： 「以前我創業只想著往前衝，沒有想現金流，也沒有想團隊負擔。 現在會開始問自己——這件事情，我能不能做 5 年、10 年？」 Andrew： 「我希望有一天，在另一個國家看到小朋友和爸爸媽媽，像在台灣一樣開心地投瓶罐。」 --------- 📌 本集來賓 李漢揚 Andrew｜ECOCO｜執行長 ❝ 把循環經濟做成一門可以規模化的生意。❞ 如果你覺得這一集帶來新的視角， 歡迎訂閱《下一口未來》， 也歡迎把節目分享給正在創業、或正在思考下一步的朋友。 📩 合作與聯繫 關於好食好事｜www.haoshi.global 想上節目／業務接洽｜hello@haoshi.global 💡立即報名 好食好事加速器 | https://www.haoshi.global/tw/accelerator -- Hosting provided by SoundOn

    ECOCO 的創業實驗：一台回收機，怎麼變成循環經濟平台？

  3. Mar 24

    從 100 萬資本到營收突破12億：愛上新鮮的生鮮電商解法

    Amber： 「大家都說生鮮電商： 毛利低、物流貴、東西還會壞， 為什麼你一做就是 12 年？」 Hamk： 「因為我從第一天就沒打算燒錢。 很多人創業想的是錢在哪，我想的是：如果只有 3 萬塊，這生意能不能活？」 這一集，我們邀請到 愛上新鮮 I3Fresh 共同創辦人暨執行長 張佑承 Hamk。 身為 20 歲就創業、擁有資工背景的「行銷老將」， 他將拆解如何利用資產輕量化（Asset-light）與數據直覺， 在競爭激烈的電商賽道中，硬是挖出一條獲利之路。 Hamk： 「生鮮電商幾乎不符合所有成功電商的條件： 它重、利潤低、配送難。 但如果你能找到那個『不可或缺』的關鍵點， 難做的生意，才是最深的護城河。」 從微軟實習生到生鮮電商巨頭， Hamk走過 20 年的創業路，看過無數新創的起落。 對他而言，創業不是浪漫的冒險， 而是一場關於資源盤點的極限運動。 Amber： 「給現在想創業的人一個建議？」 Hamk： 「目標不變，但方法要變。 如果你想賺錢，就往容易賺錢的地方走； 如果你想實踐理想，就要有心理準備去接受那份辛苦。」 從流量紅利消失的對策，到實體店面的佈局思考， 邀你一起收聽這一場關於「創業現實主義」的精彩對話。 --------- 📌 本集來賓 張佑承 Hamk｜愛上新鮮I3Fresh | 共同創辦人&執行長 ❝ 目標不變，方法技巧改變； 看清手上有的資源，再談創業。❞ 如果你覺得這一集帶來新的視角， 歡迎訂閱《下一口未來》， 也歡迎把節目分享給正在創業、或正在思考下一步的朋友。 📩 合作與聯繫 關於好食好事｜www.haoshi.global 想上節目／業務接洽｜hello@haoshi.global 💡立即報名 好食好事加速器 | [https://www.haoshi.global/tw/accelerator]()>) -- Hosting provided by SoundOn

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  4. Mar 17

    養蝦、種樹、談碳權？艾滴科技的創業路線

    Amber： 「智慧養殖，跟紅樹林碳權， 這兩件事怎麼會放在同一家公司？」 Alan： 「一開始，其實只是想解決養蝦的廢水問題。」 這一集，我們邀請到 艾滴科技（ID Water）創辦人暨執行長 余萬州 Alan， 從智慧養蝦聊到紅樹林碳權，走進一條結合農業、環境與資本市場的創業路線。 Alan： 「後來發現，養蝦的廢水可以灌溉紅樹林， 紅樹林又能產生碳權，就慢慢變成一個新的商業機會。」 於是，一家原本專注智慧養殖的新創， 一步步走進了 氣候科技（Climate Tech） 的賽道。 Amber： 「你做的其實是很重資產的模式， 為什麼敢走這條路？」 Alan： 「因為真正的護城河， 往往就是那些不容易被複製的事。」 從蓋養殖場、跨國種紅樹林， 到與企業、保險、金融體系合作， 艾滴科技選擇的是一條慢，但穩定的長期路線。 Alan： 「碳權其實很像石油，我是最上游的生產者， 只要把基礎做好，價值就會慢慢累積。」 --------- 📌 本集來賓 余萬州 Alan｜艾滴科技 ID Water｜創辦人暨執行長 ❝ 用科技，讓永續農業變得更簡單。❞ 如果你覺得這一集帶來新的視角， 歡迎訂閱《下一口未來》， 也歡迎把節目分享給正在創業、或正在思考下一步的朋友。 📩 合作與聯繫 關於好食好事｜www.haoshi.global 想上節目／業務接洽｜hello@haoshi.global 💡立即報名 好食好事加速器 | https://www.haoshi.global/tw/accelerator -- Hosting provided by SoundOn

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  5. Mar 10

    連阿嬤都看得懂的成分表，本家生機的豆腐

    Amber： 「你們做豆腐做這麼久， 為什麼還要把事情搞得這麼辛苦？」 Celyn： 「因為我希望有一天， 我把產品拿回家， 連我們家阿嬤看成分表，都看得懂。」 本家生機， 從傳統市場裡的一間手作豆腐小店出發， 一路走到工廠、走進餐飲通路， 做的始終是同一件事—— 把豆製品，做成讓人真正安心的選擇。 Celyn： 「以前大家不太在意非基改、潔淨標章， 我們卻在市場還沒準備好的時候，就先選擇堅持。」 那幾年， 成本更高、溝通更難， 客人只會問一句：「為什麼你們比較貴？」 Celyn（笑）： 「說真的， 常常會懷疑自己到底在堅持什麼。」 直到疫情之後， 食安、成分、來源，慢慢成為大家開始在意的事， 那些曾經不被理解的選擇，反而成了品牌最重要的底氣。 Amber： 「你覺得這一路走來， 最不能妥協的是什麼？」 Celyn： 「誠信。 對客人、對夥伴，但最重要的是對自己。」 身為二代， 她形容自己不是「接班」， 而是在原本的事業裡， 重新創業一次。 從網站、包裝、通路，到與餐飲品牌共創， 她一邊前進， 一邊學習如何和上一代溝通、磨合、建立信任。 Celyn： 「我們想做的事情其實一樣，只是用的方法不一樣。」 --------- 📌 本集來賓 周芮伃 Celyn｜本家生機｜執行長 ❝ 以「安心、誠信」為核心，帶領傳統豆製品品牌走向新世代市場， 在堅持原料與成分單純的前提下，探索品牌創新與永續的更多可能。❞ 如果你覺得這一集帶來新的視角， 歡迎訂閱《下一口未來》， 也歡迎把節目分享給正在創業、或正在思考下一步的朋友。 📩 合作與聯繫 關於好食好事｜www.haoshi.global 想上節目／業務接洽｜hello@haoshi.global 💡立即報名 好食好事加速器 | www.haoshi.global/accelerator -- Hosting provided by SoundOn

    連阿嬤都看得懂的成分表，本家生機的豆腐

  6. Mar 3

    不是追求完美飲食，而是營養師陪你找到、吃得下去的營養方式

    「如果用一句話形容現在的你，你會怎麼說？」 吳映澄： 「我是一個不想把人生，鎖在同一個角色裡的人。」 從公部門、食品企業，到成為經營個人品牌的營養師創業家， 映澄 一直在做同一件事—— 把營養專業，變成大家日常真的用得到的生活方式。 Amber： 「那你是什麼時候開始覺得，這不是你想要的生活？」 吳映澄： 「有一天我問自己： 如果工作不受地點限制，可以在台東、在海邊、在旅行中工作， 那會不會更接近我想要的生活？」 於是，她從兼職開始經營自媒體， 用懶人包澄清營養迷思、破解農場文， 也一步步走向全職創業。 Amber： 「把專業變成市場聽得懂的語言，最難的是什麼？」 吳映澄： 「不是我會講多少， 而是受眾到底想聽什麼。」 Amber： 「如果正在猶豫要不要離職創業，你會怎麼說？」 吳映澄： 「不要想太多，做再說。 失敗了怎麼辦？再回去上班就好。」 這一集想跟你重新想一想—— 什麼樣的生活與選擇，才是你願意一直走下去的。 --------- 📌 本集來賓 吳映澄營養師 ❝ 從公部門、食品企業走到個人創業， 致力把營養專業轉成日常可執行的生活選擇， 陪外食族用更輕鬆的方式，吃得安心、走得長久。❞ FB ｜吳映澄 營養師 https://www.facebook.com/dietitian.lab/ IG ｜@dietitian.lab https://www.instagram.com/dietitian.lab/ 官網 ｜吳映澄 營養師食驗室 https://dietitianlab.com.tw/果你覺得這一集帶來新的視角， 歡迎訂閱《下一口未來》， 也歡迎把節目分享給正在創業、或正在思考下一步的朋友。 📩 合作與聯繫 關於好食好事｜www.haoshi.global 想上節目／業務接洽｜hello@haoshi.global 💡立即報名 好食好事加速器 | https://www.haoshi.global/tw/accelerator -- Hosting provided by SoundOn

    不是追求完美飲食，而是營養師陪你找到、吃得下去的營養方式

  7. Feb 24

    賣菜郎上線：聊聊把菜，種成一門好生意

    Amber： 「如果用一句話介紹自己，你會怎麼說？」 Bruce（笑）： 「我專門治療不愛吃菜的小朋友， 大家都叫我——賣菜郎。」 但這位賣菜郎， 賣的不是你想像中的菜。 Bruce 帶著工程與光電背景， 把蔬菜種進室內、搬進工廠， 用設備、製程與數據， 對抗氣候變遷、人力短缺與高昂成本。 Bruce： 「植物工廠能不能賺錢， 關鍵從來不是技術多厲害， 而是你有沒有真的懂消費者要什麼。」 從好市多要求「正負 20 克」的極限挑戰， 到把生菜送進連鎖餐飲通路， 他們不只種菜， 也替通路思考損耗、穩定與營運成本。 Amber： 「所以你們是從市場，反推怎麼種菜？」 Bruce： 「對，我們不是先想要種什麼， 而是先想：這個菜，誰會買？」 這一集，我們聊的是科技農業， 也是一個賣菜郎， 如何用標準化、規模化與持續優化， 把農業做成一門站得住腳的生意。 --------- 📌 本集來賓 分享人 | 鄒淵翔 Bruce | 好食科技農業｜創辦人暨總經理 ❝ 人稱「賣菜郎」， 以市場導向思維，打造可規模化、可獲利的科技農業模式❞ 如果你覺得這一集帶來新的視角， 歡迎訂閱《下一口未來》， 也歡迎把節目分享給正在創業、或正在思考下一步的朋友。 📩 合作與聯繫 關於好食好事｜www.haoshi.global 想上節目／業務接洽｜hello@haoshi.global 💡立即報名 好食好事加速器 | https://www.haoshi.global/tw/accelerator -- Hosting provided by SoundOn

    賣菜郎上線：聊聊把菜，種成一門好生意

  8. Feb 10

    不喝酒，也能乾杯，Zestea 聊聊飲品、生活與選擇

    有些品牌， 從一杯飲料開始，慢慢長成一種生活方式。 Zestea 創辦人 Sharon 在紐約第一次喝到康普茶時， 發現了一種可能—— 不喝酒，也能在任何場合舉杯； 喝的不只是飲料，而是一種讓身體舒服的陪伴。 回到亞洲，她們看見市場上多的是成分複雜的飲品， 於是選擇用「真實、天然、不過度加工」， 打造能讓自己、家人、朋友都放心喝的選擇。 Cindy： 「Zestea 最重要的關鍵字，是『真實』。」 從康普茶出發， Zestea 想做的，不只是機能性飲品， 而是一種不喝酒，也能乾杯的儀式感。 她們在產品開發時， 先想像畫面與情境， 再從自然裡找風味—— 從花、果實，到木質調， 把生活感，放進每一杯裡。 在創業路上， 她們彼此互補，也一起承擔。 Sharon： 「我們沒有因為快，而犧牲自己， 而是用自己的步調，慢慢把事情做好。」 這一集， 我們聊的是一個品牌， 如何把飲品，做成生活的一部分。 --------- 📌 本集來賓 分享人｜李佳霖 Sharon Zestea Kombucha 創辦人 & 陳心蒂 Cindy 共同創辦人 ❝ 從康普茶出發， 以真實、天然、不過度加工為核心， 打造不喝酒也能乾杯的無酒精社交飲品， 把飲品做成生活裡的儀式感選擇。❞ 【關於 Zestea】 Zestea致力於探索風味的更多可能，以康普茶為起點，透過真實、天然的發酵工藝，提升你的無酒精體驗。 ✨相關連結 * Zestea 官網（探索更多風味）：www.zesteakombucha.com * Instagram（追蹤Zestea最新動態）： @zesteakombucha * Instagram（Sharon & Cindy 的創業日常）： @zesteamoment ✨近期動態：全新無酒精社交飲品——EMBER 微燼 Zestea 攜手 Simple Kaffa，首創「茶咖共釀」工藝，打造這款世界冠軍級的「無酒精微氣泡香檳」。 融合厭氧日曬豆與普洱茶，交織出深邃木質與莓果酒香，是專為慶祝餐桌而生的極致儀式感。 ✨哪裡喝得到 Zestea？ 線上訂購： 官網提供全系列配送。 線下通路： Gonna 共樂遊、Simple Kaffa興波咖啡、臺虎精釀、Capella Taipei等 如果你覺得這一集帶來新的視角， 歡迎訂閱《下一口未來》， 也歡迎把節目分享給正在創業、或正在思考下一步的朋友。 📩 合作與聯繫 關於好食好事｜www.haoshi.global 想上節目／業務接洽｜hello@haoshi.global -- Hosting provided by SoundOn

    不喝酒，也能乾杯，Zestea 聊聊飲品、生活與選擇

  9. Feb 3

    八年下來，我們到底在加速什麼？好食好事的第一線經驗

    有些創新，不是因為看到了答案， 而是因為你願意在沒有答案的時候，先走進去。 Josh 曾經待過新創， 也走過找不到商業模式、看不見未來的低谷。 後來，他選擇站在另一個位置， 陪著更多創辦人，把還沒成形的想法，一步步推進現實。 Amber： 「如果把加速器拆到最底層，最重要的到底是什麼？」 Josh： 「其實是人。 是願意陪伴、願意溝通、也願意一起承擔不確定性的那群人。」 從第一屆還在試錯、被懷疑、被觀望， 到第八年逐步走向企業共創、國際市場與實戰導向， 好食好事加速器本身，也是一家不斷進化的新創。 這一集，我們一起認識一個加速器， 是如何在不確定中，找到自己的位置； 又是如何陪著新創，在市場真正長大。 --------- 📌 本集來賓 張正瑜 Josh｜好食好事加速器｜營運總監 ❝ 從籌備期一路參與好食好事加速器成長， 長期陪伴新創團隊走過試錯、對接市場與放大成長。❞ 如果你覺得這一集帶來新的視角， 歡迎訂閱《下一口未來》， 也歡迎把節目分享給正在創業、或正在思考下一步的朋友。 📩 合作與聯繫 關於好食好事｜https://www.hao-shi.org/tw 想上節目／業務接洽｜hello@hao-shi.org 💡立即報名 好食好事加速器 | www.haoshi.global/tw/accelerator -- Hosting provided by SoundOn

    八年下來，我們到底在加速什麼？好食好事的第一線經驗

  10. Jan 28

    把台灣味做成能走得遠的生意：大拙匠人談「風味規模化」的創業路

    分享人｜林志松 Rex 大拙匠人 共同創辦人暨執行長 在這一集《下一口未來 Next Bite Foodture》，好食好事邀請到 大拙匠人 共同創辦人暨執行長 林志松 Rex，聊聊他如何從一個極為日常的台灣風味出發，將「台灣味」轉化為能被市場理解、被規模化複製，甚至走向國際的食品品牌。 從代表性產品 《鵝油金葱拌麵》 談起，Rex 分享大拙匠人如何在 風味一致性、食品安全與供應鏈穩定度 之間反覆取捨，讓農產原料與地方風味得以成為可長期經營的商品，而不只是一次性的市場爆品。 本集不只談產品，也深入聊到品牌如何判斷風味趨勢、如何決定新品是否上架、在市場直覺與數據之間如何取得平衡，以及創業過程中那些看似理性、實則極為困難的關鍵決策。 🎧 本集你將聽到 台灣風味如何被定義、被商品化，並成功走向市場 食品品牌在「好吃」之外，為何必須優先思考食品安全與規模穩定性 創業者如何培養市場敏感度，避免主觀判斷造成的經營風險 為什麼「解決問題的能力」是品牌能否長期成長的關鍵底層邏輯 飲食產業的關鍵轉折，常常發生在日常決策的累積之中，悄悄改變著產業前進的方向。 《下一口未來 Next Bite Foodture》走進產業第一線，記錄那些正在發生的思考過程與現實選擇，拼湊出未來輪廓。 如果你正思考下一步該如何判斷，或許，這一集能為你帶來一個新的參考視角。 // 🚀 關於好食好事｜www.haoshi.global 📩想上節目／業務接洽｜hello@haoshi.global -- Hosting provided by SoundOn

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  11. Jan 20

    百年丸莊，如何用創新重新定義「台灣味」？

    分享人｜莊偉中 Brian 丸莊醬油 副總經理 在這一集《下一口未來 Next Bite Foodture》，好食好事邀請到 丸莊醬油副總經理 莊偉中 Brian，一起從「台灣味」出發，聊聊一家從雲林西螺走過四代、超過百年的醬油品牌，如何在時代變化與市場轉型中，持續找到創新的位置。 2025年，好食好事進行的《你所認識的台灣味》調查中，「醬油」與「滷肉飯」被認為是最能代表台灣味的關鍵元素。這樣深植日常的味道，背後不只是飲食習慣，更承載著文化、記憶與產業結構。本集 Brian 將分享丸莊如何從品牌故事、產品設計到餐飲解決方案，站在「解決問題的醬味專家」角度，在傳統與創新之間找到新的平衡，讓醬油不只是調味料，而是一門持續進化的生意。 🎧 本集你將聽到 百年品牌如何面對轉型與世代交替？ 什麼是「台灣味」？文化如何形塑口味與消費選擇？ 傳統食材如何轉化為現代商品？ 食品製造者如何與餐飲業共創解決方案？ 飲食產業的關鍵轉折，常常發生在日常決策的累積之中，悄悄改變著產業前進的方向。 《下一口未來 Next Bite Foodture》走進產業第一線，記錄那些正在發生的思考過程與現實選擇，拼湊出未來輪廓。 如果你正思考下一步該如何判斷，或許，這一集能為你帶來一個新的參考視角。 // 🚀 關於好食好事｜www.haoshi.global 📩想上節目／業務接洽｜hello@haoshi.global -- Hosting provided by SoundOn

    百年丸莊，如何用創新重新定義「台灣味」？

  12. Jan 14

    企業整合背後的思考：品牌、永續與長期影響力

    分享人 | 謝邦彥Allen 晶睿通訊發言人暨企業品牌永續室 處長 晶睿通訊近期經董事會通過股份轉換案，台達電將以現金對價取得 100% 股權，使晶睿通訊成為台達電全資子公司並終止上市。這不只是股權交易，更是企業治理與市場佈局的關鍵轉折。 在這一集，我們邀請到 晶睿通訊 發言人暨企業品牌永續室處長 謝邦彥 Allen，從企業品牌與永續溝通的第一線視角，聊聊近期台達電與晶睿通訊的重訊整合，以及這場資本市場事件背後的 策略思考、溝通挑戰與創新啟發。 🎧 本集你將聽到 重大資本市場事件發生時，企業如何把「重訊」說成人人聽得懂的策略敘事？ 企業如何透過資本市場整合與品牌永續策略，在變動的環境中強化核心影響力？ 新創與大企業合作時最常遇到的挑戰與解法？ 飲食產業的關鍵轉折，常常發生在日常決策的累積之中，悄悄改變著產業前進的方向。 《下一口未來 Next Bite Foodture》走進產業第一線，記錄那些正在發生的思考過程與現實選擇，拼湊出未來輪廓。 如果你正思考下一步該如何判斷，或許，這一集能為你帶來一個新的參考視角。 // 🚀 關於好食好事｜www.haoshi.global 📩想上節目／業務接洽｜hello@haoshi.global -- Hosting provided by SoundOn

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