A mente ferma

Flavia Stella
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Ciao, sono Flavia Stella, e questo è A Mente Ferma, un podcast in cui parliamo di crescita personale, benessere e società. Questa è la prima stagione, Volevo essere magra. Ti racconto la mia esperienza con i farmaci per dimagrire, per osservare ed descrivere cosa succede quando il peso smette di essere solo un fatto personale, e diventa anche una questione morale, culturale e sociale. Un episodio tutti i martedì mattina. Clicca su SEGUI per non perdere nessuna puntata, e passa a trovarmi su www.amenteferma.it. Attenzione, io non sono un medico, per la tua salute consulta un professionista. 

  1. 4d ago

    9 mesi di farmaci per dimagrire: dieci questioni, le mie risposte

    Nove mesi fa ho cominciato la terapia con la tirzepatide, e oggi provo a rispondere a una domanda semplice: ne è valsa la pena?Questa è la puntata conclusiva della prima stagione di A mente ferma, "Volevo essere magra". In nove mesi ho perso 17 chili, il 20% del mio peso di partenza, gli 84 chili da cui ero arrivata all'obesità di classe uno. Ma il bilancio dei chili è solo il punto di partenza. L'episodio si apre con una lettera che avevo scritto, prima dei farmaci, a una professionista a cui mi ero rivolta per l'ennesima volta: una lettera piena di rassegnazione, in cui dicevo di sapere già tutto quello che c'era da sapere sul cibo, e di non riuscire comunque a cambiare. Il cuore della puntata è il rapporto con le diete e il food noise, quel rumore di fondo che ti fa pensare al cibo di continuo. Vi racconto perché sono convinta, pur senza prove definitive, che all'origine del mio food noise ci siano proprio le diete, e cosa dice su questo il Project EAT, uno dei più grandi studi longitudinali mai realizzati sui comportamenti alimentari degli adolescenti. E poi la domanda che conta davvero: se stai valutando questi farmaci, quali strade hai davanti? Non ce n'è una sola, e non vale per tutti allo stesso modo. Parlo di chi ha un'obesità con una vita di tentativi falliti alle spalle, di chi sospetta un disturbo del comportamento alimentare, e di chi è normopeso ma vorrebbe migliorare il proprio rapporto con il cibo e la propria composizione corporea. Io non sono un medico. Per la tua salute rivolgiti a un professionista. Questa è la mia storia. Sul mio sito, amenteferma.it, puoi compilare gratuitamente il questionario per capire se anche tu senti il food noise e con quale intensità, e trovi molto altro materiale da scaricare. Puoi anche iscriverti alla newsletter mensile con contenuti di approfondimento. La settimana prossima esce la prima puntata della nuova stagione. Se non l'hai ancora fatto, segui il podcast per non perderla. Studio citato nell'episodio: Neumark-Sztainer D, Wall M, Haines J, Story M, Eisenberg ME, "Why Does Dieting Predict Weight Gain in Adolescents? Findings from Project EAT-II: A 5-Year Longitudinal Study", Journal of the American Dietetic Association, 2007. DOI 10.1016/j.jada.2006.12.013. A mente ferma è su YouTube, Spotify, Apple Podcasts e Amazon. Instagram: @amentefermailpodcast. TikTok: @flaviastella_amenteferma.

  2. Jul 14

    Disturbi alimentari e farmaci GLP-1: cosa dice uno psicoterapeuta | Giuseppe Magistrale

    Un corpo grasso può portare più di un dato metabolico. Ne parlo con Giuseppe Magistrale, psicoterapeuta e responsabile clinico del Centro Lilac, centro specializzato nella cura digitale dei disturbi del comportamento alimentare. Si può passare anni tra dietologi e nutrizionisti senza che nessuno pronunci mai le parole "binge eating disorder". Nel frattempo la dieta — quella prescritta, quella consigliata, quella fatta da soli — continua a essere il primo fattore di rischio per sviluppare un disturbo alimentare. In questo episodio: la differenza tra restrizione calorica e restrizione cognitiva. Cosa succede quando prescrivi una dieta a chi ha già un DCA. I farmaci GLP-1: curano il binge eating o gli mettono una toppa? La metafora dell'allarme e del ladro, che è la cosa più lucida che abbia sentito sul tema. Il food noise. Il nibbling e il grazing. L'identità di chi ha sempre abitato un corpo grasso, e cosa succede quando quel corpo cambia. E la domanda che chiude tutto: si può capire da soli di avere un disturbo alimentare?

  3. Jul 7

    I carboidrati non sono il tuo problema e te lo dimostro

    Ti hanno detto che pane, pasta e pizza sono il nemico? Che l'insulina ti fa ingrassare, che devi temere il "picco glicemico", che i carboidrati la sera sono un peccato? In questo episodio smonto uno per uno i miti che diet culture e certi guru dei social hanno costruito attorno ai carboidrati — con la scienza alla mano, non con le paure. Ti spiego perché il vero problema non sono mai stati i carboidrati, cosa dicono davvero gli studi sull'insulina e la termodinamica, perché eliminarli sul serio è associato a una vita più breve (la famosa curva a U dello studio Seidelmann su Lancet), e come costruire un pasto che sazia davvero. Chiudo con il principio che può cambiare per sempre il tuo rapporto col cibo: la proporzione 80/20. Un episodio per chi è stanco di avere paura di quello che mangia. ⚠️ Contenuto divulgativo, non sostituisce il parere di medici e nutrizionisti. Se hai un rapporto difficile col cibo, parlane con un professionista. 🎧 A Mente Ferma è il podcast che smonta la diet culture con la scienza e l'esperienza vissuta. 🔗 Tutti i contenuti, gli episodi e gli approfondimenti su 👉 https://amenteferma.it

  4. Jun 30

    Magra grazie ai farmaci: ho risolto o ho barato?

    Alla festa dei 50 anni di una mia ex compagna di liceo facciamo una foto, sedute. Lei magra come è sempre stata, io che sembro pesare 90 chili. Trent'anni fa quella foto mi avrebbe rovinato la serata. Stavolta non mi tocca. E la domanda che mi faccio in questo episodio è questa: mi sono liberata dell'ossessione di dimagrire perché ho fatto pace con il mio corpo, o solo perché adesso in quella foto occupo poco spazio? Parlo di foto, di conformismo, di food noise e di cosa significhi essere "magra dentro" — con tutta l'ambiguità del fatto che ci sono arrivata grazie alla tirzepatide. Io non sono un medico: per la tua salute rivolgiti a un professionista. A mente ferma · Stagione 1 — Volevo essere magra amenteferma.it

  5. Jun 16

    Binge eating, nibbling e fame nervosa: cosa sono davvero (spiegati dalla scienza)

    Il binge eating non è debolezza. Puoi sapere esattamente cosa stai facendo, sapere che non hai davvero fame, sapere che dopo starai male — e non riuscire comunque a fermarti. In questo episodio proviamo a capire perché, con i dati e senza moralismi. Parliamo di Binge Eating Disorder, nibbling e fame nervosa: tre fenomeni diversi, spesso intrecciati, che raccontano qualcosa di profondo sul rapporto tra cervello, emozioni, stress e cibo. Vediamo cosa succede davvero nel cervello durante un'abbuffata, perché i cibi ultra processati sono progettati per aggirare i nostri segnali di sazietà, e cosa c'entrano cortisolo, stress e qualità del sonno. Smontiamo tre stereotipi su chi soffre di questi disturbi, e parliamo degli strumenti che hanno dato prova di funzionare — dalla terapia cognitivo-comportamentale alla mindful eating. Soprattutto, parliamo di una cosa che intorno a questi temi manca quasi sempre: la comprensione. Perché il senso di colpa non è parte della soluzione, è parte del problema. Attenzione: Io non sono un medico e neanche una psicologa: per la tua salute rivolgiti sempre a un professionista. In Italia i centri DCA, pubblici e privati convenzionati, sono dedicati a chiunque abbia un rapporto con il cibo che causa sofferenza — non solo ai casi gravi. Sul sito della SISDCA trovi la mappa dei centri accreditati. Trovi i riferimenti scientifici completi e i link agli episodi collegati nella descrizione di YouTube e su amenteferma.it. Iscriviti alla newsletter e scarica la guida gratuita.

  6. Jun 9

    Pensi sempre al cibo? Non è mancanza di disciplina, è food noise. Cos'è e come spegnerlo

    Episodio 20 — Food noise: cos'è, perché alcune persone lo sentono e altre no, e come si misura. Il food noise è quel chiacchiericcio mentale costante sul cibo che molte persone si portano dietro per tutta la vita senza sapere che ha un nome, una base biologica, e degli strumenti per misurarlo. In questo episodio: — come funzionano i due sistemi cerebrali che regolano fame e desiderio (omeostatico ed edonico) — i cinque fattori che spiegano perché alcune persone hanno il food noise e altre no: genetica, storia alimentare, ambiente, ormoni, mentalità da privazione — il Food Noise Questionnaire (FNQ), uno strumento scientifico per misurarlo: cinque domande, punteggio da 0 a 20 — il mio punteggio prima e dopo la terapia con tirzepatide: da 16/20 a 8/20 — gli strumenti che esistono oggi per ridurre il food noise: farmacologici, nutrizionali, psicologici e comportamentali Vuoi compilare il Food Noise Questionnaire? Gli autori mi hanno autorizzata a pubblicarlo sul sito, lo trovi iscrivendoti alla newsletter di A mente ferma: nella newsletter di giugno arrivano il link e le istruzioni. Iscriviti su amenteferma.it Riferimenti principali: — Diktas HE et al. Development and validation of the Food Noise Questionnaire. Obesity (Silver Spring). 2025;33(2):289-297. doi: 10.1002/oby.24216 — Mocini E et al. Psychometric Properties of the Italian Food Noise Questionnaire. Behav Sci (Basel). 2026;16(4):609. doi: 10.3390/bs16040609 Tutti i riferimenti completi e i link agli studi li trovi nella descrizione della versione YouTube e su amenteferma.it Non sono un medico. Quello che racconto in questo podcast è frutto della mia esperienza personale, di letture e di confronti con professionisti. Non costituisce consulenza medica. Per qualsiasi decisione che riguardi la tua salute, parla con il tuo medico di fiducia. Sito: amenteferma.it Instagram: @amentefermailpodcast TikTok: @flaviastella_amenteferma YouTube: cerca "A mente ferma" (dall'episodio 8 in poi) Io sono Flavia Stella e questo è A mente ferma. Ci sentiamo alla prossima puntata.

  7. Jun 2

    Volevo essere magra. Sono diventata forte

    Mio padre mi diceva che ero una piantina debole. A cinquant'anni ho sollevato cento chili sul bilanciere. In questo episodio parlo di chi decide quali corpi hanno diritto di essere forti. Del vocabolario di sottrazione con cui ci hanno insegnato a parlare del corpo femminile — perdere, sgonfiare, snellire, tonificare — mai costruire. Delle feste di skincare per bambine di otto anni a cui viene venduto un problema che non hanno. Del mito della principessa che aspetta. Della sarcopenia, del BDNF e di cosa significa davvero arrivare a settant'anni con autonomia. Di Virginia Woolf, di un saggio scolastico mancato, e del giorno in cui ho capito che la voce nella mia testa che mi diceva di essere debole, semplicemente, non era la mia. Un episodio sul perché il corpo femminile forte è, profondamente, una questione politica.

  8. May 26

    Giappone: 4% di obesi. Italia: un bambino su tre in sovrappeso. La differenza si chiama shokuiku

    Il Giappone ha il tasso di obesità più basso del mondo sviluppato. L'Italia — la culla della dieta mediterranea — ha quasi un bambino su tre in sovrappeso o obeso. Gli Stati Uniti hanno un bambino su cinque obeso. Come è possibile? E cosa possiamo imparare da chi ha già risolto, almeno in parte, un problema che noi stiamo ancora cercando di capire? In questo episodio parlo di shokuiku, la legge giapponese che dal 2005 insegna ai bambini a mangiare. Del kyushoku, il pasto scolastico che è una lezione di vita prima ancora che di nutrizione. Delle mense americane finanziate dall'industria alimentare. E dell'Italia, che ha la dieta mediterranea iscritta all'UNESCO e quasi un bambino su tre in sovrappeso. C'entra anche la mia storia: la macrobiotica, i mandarini che mio padre riceveva come regalo di Natale, e la mamma che faceva ancora la pasta a mano — ma che da sola non basta più. ⚠️ Io non sono un medico. Per qualsiasi decisione sulla tua salute, consulta sempre un professionista. Trovi tutti gli episodi e le guide gratuite su amenteferma.it.

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