מאחורי הצלחת עם גדי חן

All•in
  • 0.0 (0)
  • FOOD
  • UPDATED WEEKLY

ברוכים הבאים למאחורי הקלעים של סצנת המסעדנות והעולם הקולינרי בישראל. הסיפורים של האנשים שעומדים מאחורי תעשיית המסעדנות, אלה שמקבלים החלטות, מובילים, מעצבים ויוצרים את מה שאנחנו אוכלים. בכל פרק אנחנו מרימים את הקלוש וחושפים את מה שקורה מאחורי הצלחת: הדמויות המרתקות, הקונפליקטים הסוערים, ההחלטות הגורליות והדרמה היומיומית שמניעה את תעשיית המסעדנות בארץ. זהו לא עוד פודקאסט על אוכל, זו הצצה למסע אישי ומקצועי אל לב הסצנה הקולינרית הישראלית, מזווית שלא שמעתם.

Episodes

  1. 2D AGO

    פרק 2 | עמית גרוס עו"ד - גרוס, קולן, ברנר ושות'| האקזיטים והגיים צ׳יינגר של ענף המסעדות

    ישנן דמויות שהן לא מסעדנים על הנייר, אבל בלעדיהם התעשייה לא זזה מילימטר. בפרק הזה אני מארח את עו"ד עמית גרוס.הוא לא מסעדן, אבל הוא דמות אינטגרלית וקריטית בעולם המסעדנות הישראלי. האיש שמאחורי עסקאות הענק, החיבורים הגדולים, וההחלטות שמשנות מסלולים של מסעדות ושל אנשים. נדבר על מה באמת קורה מאחורי הקלעים של עסקאות? על פסיקות שמתקבלות בחדרים סגורים, על דרמות, אגו, כסף והשפעה - ואיך נראית התעשייה כשמסתכלים עליה מזווית אחרת לגמרי. זו שיחה על מקצוענות, על אחריות, ועל התפר הדק שבין עסקים לאנשים, במקום שבו אין צלחות, אבל יש הרבה החלטות. מאחורי הצלחת עם גדי חן, זה לא סיפור על מסעדות זה סיפור אהבה.

    1h 28m

  2. FEB 9

    פרק 1 | שף מושיק רוט

    הרבה מדברים על החלום. פחות מדברים על מה שהוא דורש. אני פוגש את השף מושיק רוט - אחד השפים הישראלים החשובים והמשפיעים בפרק על מסע קולינרי, תשוקה ומה באמת חשוב. נדבר על תחילת הדרך, על אובססיה למצוינות, על המסע במסעדות מישלן, טלוויזיה ועל המחויבות הטוטאלית שנדרשת כדי להגיע לפסגה. זו שיחה על מקצוענות, הצלחה, רומנטיקה, על בדידות, מחירים אישיים ויכולת לעצור בזמן, לבחור מחדש.ולחזור הביתה עם מבט מפוכח ובשל יותר על המקצוע והחיים. מאחורי הצלחת עם גדי חן, זה לא סיפור על מסעדות זה סיפור אהבה.

    1h 37m
  • 2 Episodes

About

ברוכים הבאים למאחורי הקלעים של סצנת המסעדנות והעולם הקולינרי בישראל. הסיפורים של האנשים שעומדים מאחורי תעשיית המסעדנות, אלה שמקבלים החלטות, מובילים, מעצבים ויוצרים את מה שאנחנו אוכלים. בכל פרק אנחנו מרימים את הקלוש וחושפים את מה שקורה מאחורי הצלחת: הדמויות המרתקות, הקונפליקטים הסוערים, ההחלטות הגורליות והדרמה היומיומית שמניעה את תעשיית המסעדנות בארץ. זהו לא עוד פודקאסט על אוכל, זו הצצה למסע אישי ומקצועי אל לב הסצנה הקולינרית הישראלית, מזווית שלא שמעתם.

Information