Bloco do Catuaí

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Um podcast quinzenal sobre café destinado a quem toma e faz café com gosto. A gente traz entrevistas com quem faz do café especial tão especial assim, em conversas entre o técnico e o lúdico, tem gente muito boa falando por aqui. Apresentado por Mari Mesquita e produzido pela Pint Network.

  1. 2d ago

    #7 - Jornada em forma de café (com Renato Rodrigues)

    Quanto vale uma xícara quando ninguém sabe quem você é? Em 2014, Renato Rodrigues levou amostras do café da família a Belo Horizonte sem cartão de visita e voltou com um torrefador de Curitiba disposto a pagar 1.500 reais por saca, uma proposta que os próprios pais acharam que era golpe. No Bloco do Catuaí, o cafeicultor da Chácara Vista Alegre e membro da CooPiatã conta, direto de Piatã, no auge da safra, como essa xícara mudou os planos de um adolescente que inventava trabalho de escola para não ir à roça. A Mari Mesquita conversa com ele sobre a colheita seletiva que deu certo no primeiro ano, a viagem de carro até Curitiba, a decisão de assumir a fazenda dos pais e o que cada lote pede de processamento. No Bate-Borra, logo no começo, tem o melhor café da vida do Renato e um café turco que ele não quis repetir depois do primeiro gole. 🎧 Dá o play e acompanha essa história desde a primeira safra. 🫱🏼‍🫲🏽Apoie o nosso conteúdo compartilhando o link desse episódio e avaliando na sua plataforma de áudio favorita💻Leia no blog tudo sobre o programa -https://pint.network/bloco-do-catuai/ O BLOCO DO CATUAÍ É PATROCINADO POR: ☕Chega de comprar máquina de café: agora você assina. Apê Assinatura entrega, instala e cuida de tudo, com box mensal de cafés selecionados incluso. Acesse:https://apecoffee.com.br/ 🧢 Café especial, pão artesanal e cultura, desde 2011 em Brasília. Ernesto é pioneiro na cidade e entrega cafés absurdos em todo o Brasil. Acesse:https://www.loja.ernestocafesespeciais.com.br/loja 🥛Nude: a bebida de aveia que nasceu para ser transparente, do nome à pegada de carbono. Com ingredientes selecionados e sabor de sobra para ajudar (sem drama) a cuidar do planeta. Saiba tudo participando do Clube do Latte: https://pint.network/r/ClubedoLatteNude 🐐 Cabra Lab, um licor de cafés especiais para quem leva café e drinks muito a sério, seja em casa ou no bar. Compre com o cupom BLOCODOCATUAI, em:https://cabralab.com.br/products/cabra-lab-licor-de-cafe-750ml

    #7 - Jornada em forma de café (com Renato Rodrigues)

  2. Oct 28

    #6 - Elo do café (com Lucas Campos)

    Quem une as pontas do café? Entre quem cultiva e quem prepara a xícara, existe um trabalho que transforma sabores e aproxima pessoas. Neste episódio do Bloco do Catuaí, Mari Mesquita recebe Lucas Campos, torrefador à frente da Blenditta, em Rio de Contas, na Chapada Diamantina. Da curiosidade diante da prateleira do supermercado à torra para famílias produtoras, marcas e cafeterias, Lucas conta como construiu seu trabalho e por que decidiu concentrar o negócio na prestação de serviços. O papo percorre a diversidade dos cafés da Bahia, o desenvolvimento de marcas próprias por produtores e o laboratório que ajuda a cuidar de cada lote. Também tem espaço para reconhecer erros, aprender com uma devolução e repensar o “preconceito sensorial” que pode nos impedir de conhecer trabalhos valiosos. E o que um café preparado entre amigos, num São João em Piatã, tem a ver com tudo isso? Para Lucas, a experiência ganha sentido com quem está em volta da xícara. Dê o play e venha conhecer quem ajuda a unir essas pontas! 🫱🏼‍🫲🏽Apoie o nosso conteúdo compartilhando o link desse episódio e avaliando na sua plataforma de áudio favorita💻Leia no ⁠⁠⁠⁠blog tudo sobre o programa⁠ -https://pint.network/bloco-do-catuai/ O BLOCO DO CATUAÍ É PATROCINADO POR: ☕Chega de comprar máquina de café: agora você assina. Apê Assinatura entrega, instala e cuida de tudo, com box mensal de cafés selecionados incluso. Acesse:https://apecoffee.com.br/ 🧢 Café especial, pão artesanal e cultura, desde 2011 em Brasília. Ernesto é pioneiro na cidade e entrega cafés absurdos em todo o Brasil. Acesse:https://www.loja.ernestocafesespeciais.com.br/loja 🥛Nude: a bebida de aveia que nasceu para ser transparente, do nome à pegada de carbono. Com ingredientes selecionados e sabor de sobra para ajudar (sem drama) a cuidar do planeta. Saiba tudo participando do Clube do Latte: https://pint.network/r/ClubedoLatteNude 🐐 Cabra Lab, um licor de cafés especiais para quem leva café e drinks muito a sério, seja em casa ou no bar. Compre com o cupom BLOCODOCATUAI, em:https://cabralab.com.br/products/cabra-lab-licor-de-cafe-750ml

    #6 - Elo do café (com Lucas Campos)

  3. Oct 21

    #5 - Balcão Terapia (com Nayra Caldas)

    O que faz você voltar a uma cafeteria: o café, a conversa ou aquele balcão onde dá vontade de ficar? Neste episódio do Bloco do Catuaí, Mari Mesquita recebe Nayra Caldas, bióloga, barista, professora e mestre de torra do Joana Cafés, em Pinheiros, São Paulo. Das brincadeiras entre sacas de café na infância à construção do próprio negócio, Nayra conta como encontrou nas pessoas a razão para trabalhar com a bebida. O papo passa pelo “balcão terapia”, pela cafeteria como ponto de encontro do bairro e pelos desafios de acolher sem esquecer os limites da equipe e as contas do negócio. Também tem técnica sem elitismo: por que reservar um preparo especial para especialistas se todo cliente merece o mesmo cuidado? E, para quem acha que profissional de café vive fiscalizando a xícara alheia, Nayra tem histórias sobre preparos que deram errado e um pequeno escândalo envolvendo leite num café raro. Dê o play, puxe uma cadeira e venha para o Bloco! 🫱🏼‍🫲🏽 Apoie o nosso conteúdo compartilhando o link desse episódio e avaliando na sua plataforma de áudio favorita💻 Leia no blog tudo sobre o programa -https://pint.network/bloco-do-catuai/ O BLOCO DO CATUAÍ É PATROCINADO POR: ☕Chega de comprar máquina de café: agora você assina. Apê Assinatura entrega, instala e cuida de tudo, com box mensal de cafés selecionados incluso. Acesse: https://apecoffee.com.br/ 🧢 Café especial, pão artesanal e cultura, desde 2011 em Brasília. Ernesto é pioneiro na cidade e entrega cafés absurdos em todo o Brasil. Acesse: https://www.loja.ernestocafesespeciais.com.br/loja 🥛Nude: a bebida de aveia que nasceu para ser transparente, do nome à pegada de carbono. Com ingredientes selecionados e sabor de sobra para ajudar (sem drama) a cuidar do planeta. Saiba tudo participando do Clube do Latte: https://pint.network/r/ClubedoLatteNude 🐐 Cabra Lab, um licor de cafés especiais para quem leva café e drinks muito a sério, seja em casa ou no bar. Compre com o cupom BLOCODOCATUAI, em: https://cabralab.com.br/products/cabra-lab-licor-de-cafe-750ml

    #5 - Balcão Terapia (com Nayra Caldas)

  4. Oct 14

    #4 - O resgate da cafeicultura no Nordeste (com Jheyson Dantas)

    O Nordeste já teve milhões de pés de café e depois quase sumiu do mapa. O que levou o café embora, e o que está trazendo de volta? Neste episódio do Bloco do Catuaí, Mari Mesquita conversa com Jheyson Dantas, agrônomo, mestrando em Ciência do Solo pela UFPB e fundador do Núcleo de Estudos em Cafeicultura (NECAF). Ele conta como o projeto de resgate da cafeicultura do brejo paraibano saiu de um experimento de 0,1 hectare para mais de 80 produtores na Paraíba e mais de 50 no Rio Grande do Norte. O papo percorre a história dos 14 milhões de pés de café da região de Areia, o papel da política pública no seu desaparecimento, a trajetória de produtores familiares como Joseane Gomes, o primeiro Concurso Qualidade dos Cafés do Nordeste e o perfil doce, de melaço e frutas amarelas, dos cafés da Paraíba.  É uma conversa sobre ciência de campo, agricultura familiar, políticas públicas e a vontade de mostrar que o Nordeste sempre soube fazer café. 🎧 Dê o play e descubra por que o café do Nordeste merece ser provado.🫱🏼‍🫲🏽 Apoie o nosso conteúdo compartilhando o link desse episódio e avaliando na sua plataforma de áudio favorita💻 Leia no blog tudo sobre o programa -https://pint.network/bloco-do-catuai/ O BLOCO DO CATUAÍ É PATROCINADO POR: ☕Chega de comprar máquina de café: agora você assina. Apê Assinatura entrega, instala e cuida de tudo, com box mensal de cafés selecionados incluso. Acesse:https://apecoffee.com.br/ 🧢 Café especial, pão artesanal e cultura, desde 2011 em Brasília. Ernesto é pioneiro na cidade e já colecionou prêmios contando boas histórias com simplicidade. Acesse:https://www.loja.ernestocafesespeciais.com.br/loja 🥛Nude: a bebida de aveia que nasceu para ser transparente, do nome à pegada de carbono. Com ingredientes selecionados e sabor de sobra para ajudar (sem drama) a cuidar do planeta. Assine:https://heynude.com.br/pages/assinatura 🐐 Cabra lab - é um produto feito por quem ama café — para quem ama café. Acesse:https://cabralab.com.br/collections/frontpage

    #4 - O resgate da cafeicultura no Nordeste (com Jheyson Dantas)

  5. Oct 7

    #3 - Do balcão pras redes, das redes pro campeonato mundial (com Amanda Albuquerque)

    Amanda Albuquerque é barista, criadora de conteúdo e campeã brasileira de Coffee in Good Spirits. Mas o caminho até o título passa por muito mais do que técnica, café e coquetelaria. Neste episódio do Bloco do Catuaí, Mari Mesquita conversa com Amanda sobre o início da carreira no café, os anos de balcão, as competições, a importância de treinar em equipe e a decisão de criar os próprios coquetéis para o campeonato. Ela também fala sobre os custos de competir, maternidade, a presença ainda pequena de mulheres nas competições e os desafios de conciliar tudo isso com uma carreira que hoje também acontece diante de milhões de pessoas nas redes sociais. Tem ainda papo sobre elitização no café especial, hospitalidade, comunicação, posicionamento na internet e aquela constatação libertadora de quem já estudou muita técnica: às vezes, tudo o que você quer em casa é passar um café gostoso na Melitta. E, claro, Amanda conta como está se preparando para os próximos desafios, incluindo o Campeonato Brasileiro de Barista e o Mundial de Coffee in Good Spirits em Lisboa. Dê o play e venha para o bloco. 💻Leia no site tudo sobre o programa - https://blocodocatuai.com.br/ O Bloco do Catuaí é apoiado por: ☕Chega de comprar máquina de café: agora você assina. Apê Assinatura entrega, instala e cuida de tudo, com box mensal de cafés selecionados incluso. Acesse: https://apecoffee.com.br/ 🧢 Café especial, pão artesanal e cultura, desde 2011 em Brasília. Ernesto é pioneiro na cidade e já colecionou prêmios contando boas histórias com simplicidade. Acesse: https://www.loja.ernestocafesespeciais.com.br/loja 🥛Nude: a bebida de aveia que nasceu para ser transparente, do nome à pegada de carbono. Com ingredientes selecionados e sabor de sobra para ajudar (sem drama) a cuidar do planeta. Assine: https://heynude.com.br/pages/assinatura 🐐 Cabra lab - é um produto feito por quem ama café — para quem ama café. Acesse: https://cabralab.com.br/collections/frontpage

    #3 - Do balcão pras redes, das redes pro campeonato mundial (com Amanda Albuquerque)

  6. Sep 30

    #2 - Protocolos de prova (com Camila Arcanjo)

    O café de que você mais gosta precisa ter a maior nota? Ou conhecer o seu estilo é mais importante do que qualquer número? Neste episódio do Bloco do Catuaí, Mariana Mesquita conversa com Camila Arcanjo sobre a construção do protocolo brasileiro de avaliação de cafés torrados. Camila explica como o mercado nacional saiu de uma prateleira cheia de denominações confusas para uma linguagem capaz de traduzir aromas, acidez, amargor e doçura em informações úteis para o consumidor. O papo percorre a trajetória do protocolo até sua transformação em norma técnica da ABNT, a substituição das categorias hierarquizadas por estilos de café e a formação dos profissionais responsáveis pelas avaliações. Além disso, mostra por que aquilo que está escrito na embalagem precisa corresponder à experiência entregue na xícara durante toda a vida de prateleira do produto. É uma conversa sobre ciência sensorial, comunicação, confiança e liberdade de escolha. Afinal, avaliar um café não deveria significar determinar qual é o melhor, mas ajudar cada pessoa a encontrar o perfil de que realmente gosta. 🎧 Dê o play e descubra como o Brasil está criando uma linguagem própria para compreender e comunicar seus cafés. 🫱🏼‍🫲🏽Apoie o nosso conteúdo compartilhando o link desse episódio e avaliando na sua plataforma de áudio favorita 💻Leia no ⁠⁠⁠⁠blog tudo sobre o programa⁠ - https://pint.network/bloco-do-catuai/ O BLOCO DO CATUAÍ É PATROCINADO POR: ☕Chega de comprar máquina de café: agora você assina. Apê Assinatura entrega, instala e cuida de tudo, com box mensal de cafés selecionados incluso. Acesse: https://apecoffee.com.br/ 🧢 Café especial, pão artesanal e cultura, desde 2011 em Brasília. Ernesto é pioneiro na cidade e já colecionou prêmios contando boas histórias com simplicidade. Acesse: https://www.loja.ernestocafesespeciais.com.br/loja 🥛Nude: a bebida de aveia que nasceu para ser transparente, do nome à pegada de carbono. Com ingredientes selecionados e sabor de sobra para ajudar (sem drama) a cuidar do planeta. Assine: https://heynude.com.br/pages/assinatura 🐐 Cabra lab - é um produto feito por quem ama café — para quem ama café. Acesse: https://cabralab.com.br/collections/frontpage

    #2 - Protocolos de prova (com Camila Arcanjo)

  7. Sep 23

    #1 - Qualidade sem elitismo! Café di Preto, responsabilidade social e informação na xícara.

    O que torna um café realmente especial: a pontuação, o sabor ou as relações construídas ao longo da cadeia? Neste episódio, Mariana Mesquita conversa com Raphael Brandão, fundador do Café de Preto, sobre sua trajetória como torrador, empreendedor e comunicador. Rapha conta como criou uma torrefação dedicada exclusivamente aos cafés produzidos por pessoas negras e como as redes sociais ajudaram a encontrar produtores, formar uma comunidade e ampliar o alcance desse trabalho. O papo também passa pelo elitismo no mercado de cafés especiais, pela valorização do café popular, pela responsabilidade de quem comunica e pelas condições de trabalho de produtores e baristas. Afinal, de que vale encontrar notas de pêssego na xícara se as pessoas envolvidas na produção não recebem tratamento e remuneração dignos? Dê o play e conheça uma história em que café, memória, técnica, comunicação e justiça social caminham juntos. 🫱🏼‍🫲🏽Apoie o nosso conteúdo compartilhando o link desse episódio e avaliando na sua plataforma de áudio favorita 💻Leia no blog tudo sobre o programa - https://pint.network/bloco-do-catuai/ O BLOCO DO CATUAÍ É PATROCINADO POR: ☕Chega de comprar máquina de café: agora você assina. Apê Assinatura entrega, instala e cuida de tudo, com box mensal de cafés selecionados incluso. Acesse: https://apecoffee.com.br/ 🧢 Café especial, pão artesanal e cultura, desde 2011 em Brasília. Ernesto é pioneiro na cidade e já colecionou prêmios contando boas histórias com simplicidade. Acesse: https://www.loja.ernestocafesespeciais.com.br/loja 🥛Nude: a bebida de aveia que nasceu para ser transparente, do nome à pegada de carbono. Com ingredientes selecionados e sabor de sobra para ajudar (sem drama) a cuidar do planeta. Assine: https://heynude.com.br/pages/assinatura 🐐 Cabra lab - é um produto feito por quem ama café — para quem ama café. Acesse: https://cabralab.com.br/collections/frontpage

    #1 - Qualidade sem elitismo! Café di Preto, responsabilidade social e informação na xícara.

  8. Jun 24

    #10 - 10 anos de Tocaya (com Juliana Ganan)

    No episódio que encerra a primeira temporada do Bloco do Catuaí, Mari Mesquita recebe Juliana Ganan, torrefadora e fundadora da Tocaya, para uma conversa sobre os caminhos que levaram à criação de uma das torrefações mais respeitadas do Brasil. Ao longo do papo, Juliana revisita sua trajetória no café , fala sobre os 10 anos da Tocaya, os aprendizados de empreender perto da origem, a importância de construir relações duradouras com produtores e os desafios de crescer sem abrir mão dos valores que deram origem à empresa. A conversa também passa pelos bastidores da criação de lotes experimentais, pelo desenvolvimento de um café instantâneo de alta qualidade, pela certificação como Empresa B e pela experiência de escrever o livro Por trás da sua xícara. Mais do que uma entrevista sobre negócios ou café, este é um papo entre duas amigas sobre curiosidade o e a construção paciente de algo que ganha ainda mais sentido ao longo do tempo. Dê o play e venha conhecer a história por trás da Tocaya e de uma das pessoas que ajuda a construir o café especial brasileiro todos os dias. 💻Leia no site tudo sobre o programa⁠ - https://blocodocatuai.com.br/ O Bloco do Catuaí é apoiado por: Ernesto Cafés Especiais https://ernestocafesespeciais.com.br/ Nude https://heynude.com.br/categoria/produtos Cabra Lab https://cabralab.com.br/ Apê https://apecoffee.com.br/ Kaleido https://kaleidobrasil.com.br/

    #10 - 10 anos de Tocaya (com Juliana Ganan)
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Um podcast quinzenal sobre café destinado a quem toma e faz café com gosto. A gente traz entrevistas com quem faz do café especial tão especial assim, em conversas entre o técnico e o lúdico, tem gente muito boa falando por aqui. Apresentado por Mari Mesquita e produzido pela Pint Network.

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  • Creator
    Pint Network
  • Years Active
    2026
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    18
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    Explicit
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    © Pint Network
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