The Lobby - Hospitality Podcast

Szymon Lach
  • 0.0 (0)
  • Management

The Lobby Hospitality Podcast to miejsce, w którym rozmawiamy z profesjonalistami z branży hospitality na tematy związane z szeroko rozumianym hotelarstwem. Poruszamy tematykę finansów, zarządzania przychodami, sprzedaży, marketingu, technologii, edukacji, HR i wiele więcej. To podcast tworzony przez hotelarzy i kierowany do hotelarzy, którzy chcą się rozwijać i poszerzać swoje horyzonty. Zapraszam serdecznie. Szymon Lach.

Episodes

  1. Aug 10

    Jak skutecznie otworzyć hotel? Kluczowe lekcje od Piotra Bubnowskiego| Odc. 012

    W tym odcinku rozmawiamy z Piotrem Bubnowskim, Dyrektorem Generalnym Hotelu Mövenpick w Karpaczu, o kluczowych etapach otwarcia hotelu, wyzwaniach i strategiach budowania zespołu oraz trendach na rynku hotelarskim w Polsce. hotelarstwo, otwarcie hotelu, zarządzanie zespołem, rynek hotelarski, Karpacz, premium hotel, doświadczenia gości, strategia hotelowa Etapy otwarcia hotelu i przygotowania Budowa zespołu i rekrutacja na pre-opening Strategie tworzenia unikalnych doświadczeń gości Wpływ lokalizacji i sezonowości na otwarcie hotelu Rola marki i standardów w hotelarstwie premium Rozdziały 00:00 Otwarcie hotelu - emocje i przygotowania 14:49 Proces pre-openingu - kluczowe kroki i wyzwania 30:04 Obietnica marki Mövenpick - luksus oparty na relacjach 30:57 Marka Mövenpick i jej DNA 32:04 Indulgence Without Guilt - Przyjemność bez poczucia winy 33:23 Indywidualne podejście do gości 36:41 Chocolate Hour - Rytuał czekoladowy 43:55 Rozwój rynku hotelarskiego w Karpaczu 51:34 Przyszłość luksusowych hoteli w Polsce

  2. Jul 27

    #011 | Jak powstaje największa konferencja hotelowa w Polsce? - Arek Czerwiński - Profitroom

    Gościem jest Arek Czerwiński, osoba która wraz z zespołem stoi za organizacją największej konferencji hotelowej w Polsce. Rozmowa zgłębia historię i ewolucję Hotel Marketing Conference (HMC), jej rozwój i wpływ, czynniki wpływające na jej sukces, wybór prelegentów i tematów warsztatów. Zgłębiamy istotę hotelarstwa, potrzeby organizacji tego typu wydarzeń, ale również wyzwania związane z organizacją. Arek opowiada o kulisach organizacji HMC, kreatywny proces wyboru tematu oraz logistykę i praktyczne informacje dla uczestników. Rozdziały 00:00 Historia i ewolucja HMC 02:03 Rozwój i wpływ HMC 03:26 Czynniki wpływające na sukces HMC 09:30 Wybór prelegentów i tematów warsztatów 13:28 Master Class – wydarzenia dzienne i wieczorne 20:09 Finał i ceremonia wręczenia nagród 22:59 Istota polskiego hotelarstwa 24:25 Wyzwania w organizacji eventów branżowych 26:11 Kulisy organizacji eventów 30:02 Kreatywny proces wyboru tematu 34:09 Logistyka i informacje praktyczne

  3. Jul 13

    #010 | Czy standardy zabijają gościnność? - Piotr Bubnowski - Mövenpick Karpacz

    Rozmowa skupia się na drodze Piotra Bubnowskiego do branży hotelarskiej, jego adaptacji kulturowej i podejściu do feedbacku, a także na jego strategiach przywództwa i budowania zespołu. Rozmowa obejmuje zagadnienia rozwoju i awansów pracowników, wpływu międzynarodowego doświadczenia i różnorodności kulturowej oraz wyzwań, przed którymi stoi branża hotelarska. Piotr Bubnowski dzieli się spostrzeżeniami i doświadczeniami związanymi z tymi tematami, dostarczając cennych perspektyw na branżę i jej pracowników. Rozmowa zgłębia wyzwania i korzyści płynące ze struktur sieci hotelowych, wpływu standardów sieciowych na hotelarstwo oraz znaczenia usamodzielnienia pracowników i podejmowania decyzji. Dostarcza wglądu w proces decyzyjny w sieciach hotelowych oraz równowagę między standaryzacją a doświadczeniem gości. Rozdziały 00:00 Podróż do hotelarstwa 06:59 Adaptacja kulturowa i informacja zwrotna 19:52 Przywództwo i budowanie zespołu 26:04 Rozwój i awanse pracowników 36:19 Międzynarodowe doświadczenie i różnorodność kulturowa 46:35 Wyzwania branży hotelarskiej 53:01 Struktura sieci hotelowej i proces decyzyjny 54:27 Wpływ standardów sieciowych na hotelarstwo 55:47 Wzmocnienie pozycji pracowników i podejmowanie decyzji

  4. Jun 29

    #009 | Jak wdrożyć HR w Hotelu - Róża Szafranek - HR Hints

    Róża Szafranek, założycielka i prezes HR Hints, omawia historię powstania HR Hints, koncepcję pracy tymczasowej oraz wyzwania związane z wdrażaniem zmian organizacyjnych. Podkreśla potrzebę podejścia do HR zorientowanego na biznes oraz znaczenie jasnej komunikacji i wyznaczania celów. Rozmowa zgłębia również filozofię Culture Ivy i ewolucyjną naturę pracy we współczesnym świecie. Rozmowa zgłębia wyzwania, przed którymi stoją menedżerowie branży hotelarskiej i restauracyjnej w kontaktach z właścicielami i tworzeniu sprzyjającej kultury organizacyjnej. Analizuje wpływ relacji właściciel-menedżer na wypalenie zawodowe oraz znaczenie jasnej komunikacji i informacji zwrotnej. Róża porusza bardzo ciekawy wątek - propozycję wartości dla pracownika (Employee Value Proposition – EVP). Rozmowa obejmuje różne aspekty zarządzania zasobami ludzkimi, w tym motywację pracowników, ocenę wyników oraz wyzwania związane z efektywnym zarządzaniem zasobami ludzkimi. Rozdziały 00:00 Wprowadzenie i wskazówki HR 05:17 Wyzwania w HR zorientowanym na biznes 14:57 Zmagania z wdrażaniem zmian i kulturą Filozofia Ivy 25:28 Wpływ na wypalenie zawodowe menedżerów 35:17 Aspekty finansowe i kultura organizacyjna 54:32 Propozycja wartości dla pracownika (EVP) w rekrutacji 01:00:05 Wyzwania związane z oceną wyników i modelami wynagrodzeń 01:05:22 Pułapki niestrukturalnych modeli wynagrodzeń 01:11:27 Znaczenie ustrukturyzowanej oceny wyników

  5. Jun 15

    #008 | Strategie Direct Booking - Agata Pielacha-Janiec - Profitroom

    W tym odcinku rozmawiamy z Agatą Pielacha-Janiec, dyrektorką regionalną Profitroom, o strategiach generowania rezerwacji bezpośrednich oraz trendach w branży hotelarskiej. Dowiedz się, jak skutecznie zwiększać udział rezerwacji bezpośrednich i budować silne i rozpoznawalne marki hotelowe. Poruszyliśmy tematy lojalności gości oraz optymalizacji działań marketingowych. Agata dzieli się praktycznymi wskazówkami, jak skutecznie konkurować na rynku i tworzyć wyjątkowe doświadczenia dla gości.

  6. Jun 1

    #007 | Gościnność vs Excel - Mariusz Kaczmarski - Platinum Palace Wrocław

    Połączenie gościnności z Excelem nie jest łatwe. Oto jak Mariusz Kaczmarski radzi sobie z tym napięciem każdego dnia. W branży hotelarskiej wyzwanie jest nieustanne: rosnące koszty operacyjne w porównaniu z oczekiwaniami gości. Na przykład, kiedy decydujesz się na zmniejszenie liczby godzin pracy personelu? Wiedza sommeliera może stworzyć niezapomniane wrażenia, ale czy opłaca się go utrzymywać, gdy bar jest pusty? Chodzi o znalezienie odpowiedniej równowagi między liczbami, a doświadczeniem gości. To esencja gościnności! Jaka jest Twoja strategia na zrównoważenie kosztów i satysfakcji gości? #HospitalityManagement #ExcelInHospitality #GuestExperience #SzymonLachPodcast #PlatinumPalace

  7. May 18

    #006 | AI w Hotelarstwie - Dawid Adach - Cognivis.ai

    W tym odcinku rozmawiamy z Dawidem Adachem, współzałożycielem CogniVis.ai, o roli AI w branży hotelarskiej. Dowiesz się, jak technologia zmienia obsługę gości, wyzwania i szanse dla hoteli oraz jak wybrać odpowiednie rozwiązania AI. Omawia, jak obniżyć próg bólu technologiami, zwiększyć efektywność i poprawić obsługę gości, jednocześnie podkreślając znaczenie edukacji i stopniowego wdrażania innowacji. LinkedIn Dawid Adach

  8. May 4

    #005 | Sztuka Zarządzania Hotelem Lotniskowym - Piotr Ignaszak - Hilton Garden Inn Kraków Airport

    W tym odcinku rozmawiamy z Piotrem Ignaszakiem, dyrektorem generalnym hotelu Hilton Garden Inn Kraków Airport, o zarządzaniu hotelem lotniskowym, budowaniu zespołu i kulturze organizacyjnej. Dowiedz się, jak utrzymać wysoką jakość obsługi w dynamicznym środowisku i jakie strategie motywacyjne stosuje lider branży hotelarskiej. Piotr opowiada o praktykach zarządzania w hotelarstwie, motywacji pracowników oraz o planach rozwoju.

  9. Apr 20

    #004 | Benchmarking i Market Intelligence w Hotelarstwie - Rafał Abramczyk - Klips

    W tym odcinku wspólnie z Rafałem Abramczykiem skupiamy się na wprowadzeniu sztucznej inteligencji do Market Intelligence w branży hospitality, różnicach między Market Intelligence a benchmarkingiem oraz praktycznym zastosowaniu Market Intelligence w branży hotelarskiej. Omawia również automatyzację analizy danych, wykorzystanie danych historycznych do podejmowania lepszych decyzji oraz rolę danych pogodowych w narzędziach Market Intelligence. Nasza rozmowa dalej zagłębia się w przyszłość technologii hotelowych, kładąc nacisk na integrację różnych narzędzi i wpływ na mniejsze hotele. Rodziały: 11:03 Narzędzia do analizy danych 16:05 Autopilot i sztuczna inteligencja w zarządzaniu przychodami 21:08 Analiza danych i integracja PMS 29:06 Wpływ danych na działalność hotelu 34:51 Benchmarking i dokładność danych

  10. Apr 7

    #003 | Marketing w Hotelarstwie - Michał Popek

    Gościem odcinka jest Michał Popek. Rozmowa zagłębia się w świat marketingu hotelarskiego, zgłębiając definicję skutecznej strategii marketingowej, adaptacyjność i podejście iteracyjne. Omawia również różnicę między marketingiem a promocją, a także przejście w kierunku marketingu zorientowanego na klienta i znaczenie przekonującej propozycji wartości. Rozmowa zgłębia rozumienie propozycji wartości, wyzwania w strategii marketingowej, praktyczne wskazówki dla początkujących oraz dopasowanie obietnic do rzeczywistości. Analizuje ewolucję strategii marketingowej i rolę marketingu w budowaniu zaufania i autentyczności. Rozmowa obejmuje takie tematy, jak kultura organizacyjna i retencja pracowników, budżet i strategia marketingowa, akceptacja porażki i autentyczność, budowanie marki osobistej i autentyczność oraz osobisty odpoczynek i samotność. Michał Popek dzieli się swoimi spostrzeżeniami na te tematy, podkreślając znaczenie autentyczności i podejścia zorientowanego na człowieka w branży hotelarskiej. Rozdziały 00:00 Wprowadzenie do marketingu hotelarskiego 06:54 Adaptacja i podejście iteracyjne w strategii marketingowej 12:17 Marketing a promocja 23:35 Zrozumienie propozycji wartości 29:14 Ewolucja strategii marketingowej 42:51 Dopasowanie obietnic do rzeczywistości 51:48 Kultura organizacyjna i retencja pracowników 57:24 Akceptacja porażki i autentyczność 01:09:31 Budowanie marki osobistej i autentyczność

  11. Mar 24

    #002 | Analizowanie Danych W Hotelu To Konieczność - Rafał Abramczyk - Klips

    Rozmowa zgłębia temat zarządzania hotelem i doborem odpowiedniej technologii opartej na danych, podkreślając wyzwania i możliwości związane z integracją danych z działalnością hotelu. Analizuje ona rolę intuicji i doświadczenia w zarządzaniu hotelem, a także wpływ technologii na branżę. Omawiana jest również potrzeba integracji danych w technologii hotelarskiej oraz rola systemów zarządzania nieruchomościami (PMS). Rozmowa zgłębia wyzwania i znaczenie zarządzania danymi w branży hotelarskiej, koncentrując się na dokładności ADR, integracji danych i wpływie danych na benchmarking. Analizowane są również różnice między Raid Shopper a benchmarkingiem w kontekście analizy danych. Rozmowa zgłębia znaczenie analizy danych i sztucznej inteligencji w zarządzaniu przychodami, podkreślając rolę danych historycznych i segmentacji. Podkreśla również wyzwania i możliwości związane z zarządzaniem przychodami, znaczenie edukacji i współpracy w branży oraz potrzebę inwestycji w zarządzanie przychodami. Rozmowa obejmuje znaczenie utrzymania gości i rolę technologii w osiągnięciu tego celu. Zagłębia się również w wyzwania związane z analizą danych i podejmowaniem decyzji, wpływem obniżek cen w ostatniej chwili oraz znaczeniem analizy rynku w określaniu strategii cenowej. Rozdziały 00:00 Pasja do hoteli i danych 07:14 Wyzwania w integracji technologii hotelowych 16:04 Potrzeba integracji danych w technologii hotelarskiej 25:59 Zarządzanie danymi w branży hotelarskiej 48:09 Klient Raid kontra benchmarking 54:40 Znaczenie analizy danych w zarządzaniu przychodami 01:04:24 Edukacja i współpraca w branży hotelarskiej 01:16:01 Inwestycje w zarządzanie przychodami 01:25:00 Paraliż Analiza 01:34:55 Analiza rynku i strategia cenowa

  12. Mar 5

    #001 | Revenue Management - Michał Forysiak QualPro

    Pierwszy odcinek The Lobby Hospitality Podcast to rozmowa, skupiająca się na zarządzaniu przychodami w branży hotelarskiej. Michał Forysiak, CEO QualPro, dzieli się swoimi doświadczeniami jako revenue manager i hotelarz, a obecnie prezes firmy. Rozmowa porusza również kwestię roli technologii i wpływu automatyzacji na strategie zarządzania przychodami. Rozmowa obejmuje tematy strategii zarządzania przychodami, strategii cenowych i przyszłości tego sektora. Omawia również wykorzystanie sztucznej inteligencji i uczenia maszynowego w zarządzaniu przychodami, a także ewoluującą rolę menedżerów przychodów w branży. Rozdziały 06:38 Poznawanie zarządzania przychodami 15:24 Wdrażanie systemów zarządzania przychodami 25:20 Wpływ automatyzacji na zarządzanie przychodami 48:15 Przyszłość zarządzania przychodami

  • 12 Episodes

About

The Lobby Hospitality Podcast to miejsce, w którym rozmawiamy z profesjonalistami z branży hospitality na tematy związane z szeroko rozumianym hotelarstwem. Poruszamy tematykę finansów, zarządzania przychodami, sprzedaży, marketingu, technologii, edukacji, HR i wiele więcej. To podcast tworzony przez hotelarzy i kierowany do hotelarzy, którzy chcą się rozwijać i poszerzać swoje horyzonty. Zapraszam serdecznie. Szymon Lach.

Information