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Alessandro & Peter
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Die akustische Sättigungsbeilage zum Restaurant OX - Taste of Now in Braunschweig Was passiert eigentlich hinter den Kulissen des Restaurants? Alle zwei Wochen sprechen Alessandro und Peter über das, was im Restaurant, in der Küche und in der Stadt Braunschweig gerade passiert. Mal geht es um neue Gerichte, besondere Gäste und das Leben im Gastronomie-Alltag. Mal um kuriose Begegnungen, Geschichten aus dem Team oder Dinge, die man so nur erlebt, wenn man ein Restaurant betreibt. Und manchmal auch einfach um Themen, die gerade auf den Tisch kommen – aus der Stadt, aus der Welt oder aus dem privaten Leben der beiden Hosts. Ein Podcast über Gastronomie, Stadtleben und Gespräche, die genauso gut auch nach einem langen Abend im Restaurant entstehen könnten. Neue Folgen alle zwei Wochen.

Episodes

  1. Daniel macht die Ansage

    Apr 8

    Daniel macht die Ansage

    Alessandro und Peter schauen zurück auf ein volles Osterwochenende: Der Easter Breakfast Club am Ostersonntag zog über 120 Gäste an – mehr als geplant – und war ein voller Erfolg, auch dank eines neu entwickelten Strawberry Margherita auf Don-Julio-Basis mit Rosé-Crémant. Dann nehmen sich die beiden eine frische Google-Bewertung vor: drei Sterne, weil jemand eine Stunde auf sein Essen gewartet hat. Was der Rezensent nicht erwähnte: Er hatte ein Tomahawk-Steak bestellt – 1,3 Kilo, Sous-vide gegart, gegrillt, am Pass finalisiert. Wartezeit: angekündigt. Außerdem: Ein Nachbar beschwerte sich über Lärm aus der Küche – ein originaler O-Ton aus dem Küchenservice erklärt, warum Daniel laut sein muss. Zum Ausblick: Am 14. April steigt ein Ramen-Pop-Up-Abend mit Sechsgang-Fine-Dining-Menü – Daniels Geburtstag inklusive. Und die überarbeitete Terrasse? Kommt – irgendwann.

    35 min
  2. Folge Null

    Episode 1

    Folge Null

    Die akustische Sättigungsbeilage zum Restaurant OX - Taste of Now in Braunschweig Das hier ist unsere erste Folge. Wir sprechen darüber, was sich im OX - Taste of Now verändert hat. Weg vom klassischen Steakhouse, hin zu einem moderneren Konzept mit neuen Einflüssen und einer anderen Idee von Küche und Atmosphäre. Dabei geht es auch um erste Reaktionen von Gästen – von sehr positiv bis kritisch – und wie wir diese einordnen. Unter anderem greifen wir konkrete Bewertungen auf und sprechen darüber, was dahinter steckt. Außerdem geht es kurz um das kommende Ostergeschäft, das wir dieses Jahr anders umsetzen als früher. Und man merkt: Wir sind noch dabei, uns an das Format zu gewöhnen. Vieles entsteht spontan, nicht alles ist durchstrukturiert – aber genau so startet diese erste Folge.

    16 min

Trailer

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Die akustische Sättigungsbeilage zum Restaurant OX - Taste of Now in Braunschweig Was passiert eigentlich hinter den Kulissen des Restaurants? Alle zwei Wochen sprechen Alessandro und Peter über das, was im Restaurant, in der Küche und in der Stadt Braunschweig gerade passiert. Mal geht es um neue Gerichte, besondere Gäste und das Leben im Gastronomie-Alltag. Mal um kuriose Begegnungen, Geschichten aus dem Team oder Dinge, die man so nur erlebt, wenn man ein Restaurant betreibt. Und manchmal auch einfach um Themen, die gerade auf den Tisch kommen – aus der Stadt, aus der Welt oder aus dem privaten Leben der beiden Hosts. Ein Podcast über Gastronomie, Stadtleben und Gespräche, die genauso gut auch nach einem langen Abend im Restaurant entstehen könnten. Neue Folgen alle zwei Wochen.

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