Cycle Roasters

Philip und Mike

Jeder Kaffee hat seine eigene Geschichte – und wir wollen sie erzählen. Nicht nur in der Tasse, sondern auch im Gespräch. Willkommen bei Cycle Roasters – dem Podcast. Philip und Mike, reden offen über alles rund um Kaffee: Woher er kommt, was ihn besonders macht, welche Mythen endlich vom Tisch müssen – und warum Specialty Coffee für jeden zugänglich sein sollte. Nicht nur für die Profis. Kein Fachchinesisch. Keine Arroganz. Einfach ehrlicher Kaffee-Talk – für alle, die Kaffee genauso lieben wie wir. ☕

  1. 2d ago

    #19 – Zurück aus Kolumbien: FNC, Farmbesuche & die letzte Tüte Rongo Bon Bon 🇨🇴

    Wer verkauft in Kolumbien den Dünger, die Samen – und unterschreibt am Ende jeden Export? Spoiler: immer dieselben. 🟡 Philip ist zurück aus Kolumbien und erzählt Mike, was er auf dem Origin Trip mit Col Spirit erlebt hat: von der Kaffeemesse in Bogotá über Farmbesuche in Armenia bis zu Kaffeesträuchern, die gleichzeitig blühen und reife Kirschen tragen. Dazu gibt's einen Kaffee, bei dem Philip am Cupping-Tisch sofort „Ich kauf alle!“ gerufen hat – und ein Gewinnspiel für euch. In dieser Folge: 🍍 Finca Himalaya: Natural SL28 aus El Salvador und die „Ich kaufe alle“-Story 🏆 Competition-Kaffee vom kolumbianischen Brewers Cup 🎁 Gewinnspiel: unsere letzte Tüte Rongo Bon Bon 🚲 Neu im Shop: unsere Trinkflasche „Work Bike Balance“ 🟡 Die FNC – warum in Kolumbien niemand an der „gelben Armee“ vorbeikommt 💸 Auktion der 25 besten Kaffees Kolumbiens ☕ 25 Minuten Chemex und 3 Minuten bis zum Gate 🌱 Bio ohne Siegel: Manfreds biodynamische Farm 🍒 Reife Kirschen und Blüten am selben Strauch – Kaffeepreise, Peso & Klimawandel 💬 Eure Kommentare: warum unsere Kaffees nach Farmern heißen & ein Update zum Cupping-Set 🎁 Gewinnspiel: Kommentiert unter dieser Folge – der beste Kommentar gewinnt die letzte Tüte Rongo Bon Bon. Kein Zufallsgenerator, also seid kreativ! Bewertung dalassen & Themenwunsch in die Kommentare ✍️ 🌐 cycleroasters.com · 📷 @cycleroasters Kolumbien, Origin Trip, Col Spirit, FNC, Kaffeefarm, Specialty Coffee, Finca Himalaya, SL28, Rongo Bon Bon, Biodynamischer Anbau, Kaffeepreis, Klimawandel, Kaffee Podcast, Kaffeerösterei Lübeck #cycleroasters #specialtycoffee #kaffeepodcast #kolumbien #origintrip #kaffee

    #19 – Zurück aus Kolumbien: FNC, Farmbesuche & die letzte Tüte Rongo Bon Bon 🇨🇴
  2. Nov 1 ·  Bonus

    #18 – Special aus Kolumbien: Wie kommt der Kaffee zu uns? Mit Andreas von Col Spirit 🇨🇴

    Zweites Special direkt aus dem Ursprung! 🎙️🇨🇴 Zum Abschluss unserer Kolumbien-Reise sitzt Philip mit Andreas von Col Spirit mitten in der Plantage auf ihrer Finca Belén bei Montenegro in Quindío – zwischen Pink Bourbon, Kakaobäumen und ziemlich vielen Moskitos. Col Spirit ist unser Importpartner für kolumbianische Kaffees und hat den ganzen Trip für uns organisiert. 🌱 Warum es in Kolumbien eigentlich das ganze Jahr über Kaffee gibt 🏡 Rückblick auf den Trip: Robinson und die Finca El Girasol 🏛️ Wie die FNC funktioniert und welche Wege es gibt, Kaffee zu verkaufen 👨‍🌾 Wie Andreas überhaupt zum Kaffee kam – über die Farm von Marias Opa 💸 Ein Container Kaffee für bis zu 300.000 $: Finanzierung, Risiko und warum die Sparkasse da nicht mitmacht 📦 Logistics as a Service: Wie Col Spirit auch kleine Mengen für Röstereien und Farmer nach Europa bringt 🤝 Was ist eigentlich Direct Trade? 📈 Was Specialty Coffee für Farmer ganz konkret verändert 👷 Die größte Herausforderung der nächsten Jahre: Pflücker:innen 🍫 Diversifizierung: Kakao, Marmeladen und Essig aus Kakao-Pulpe 🍓 Co-Fermente: Fluch oder Zukunft? Andreas und Philip sind da ziemlich ehrlich 🎄 Und eine kleine Weihnachtsüberraschung für euch – mehr verraten wir noch nicht 👀 Danke, Andreas, für deine Zeit, den Origin Trip und die Gastfreundschaft – und danke an Maria und das ganze Col-Spirit-Team! ❤️ Viel Spaß beim Reinhören! ☕

    #18 – Special aus Kolumbien: Wie kommt der Kaffee zu uns? Mit Andreas von Col Spirit 🇨🇴
  3. Oct 25

    #17 – Special aus Kolumbien: Zu Besuch bei Sara Gutiérrez (Finca El Silencio) 🇨🇴 [English]

    Special-Folge direkt aus dem Ursprung, diesmal auf Englisch! 🎙️🇨🇴 Auf unserer Kolumbien-Reise waren wir bei Sara Gutiérrez auf ihrer Finca El Silencio in Quindío zu Gast. Sie hat uns ihre Farm gezeigt und erklärt, wie sie arbeitet. Danach haben wir uns zusammengesetzt und ganz viel gefragt. 👩‍🌾 Wer ist Sara und warum ist sie Kaffeeproduzentin geworden? ☕ „Normaler“ Kaffee vs. spezielle Prozesse: Warum macht sie beides, und was trägt was? 🧪 Brauchen kolumbianische Produzent:innen heute experimentelle Prozesse, um zu überleben und zu wachsen? 💛 Ihr Yellow Colombia mit Carbonic Maceration, in den wir uns verliebt haben. Kleiner Spoiler: Saras Kaffee kommt bald zu uns! 🤝 Die Zusammenarbeit mit Col Spirit und warum direkte Beziehungen zu Röstereien so wichtig sind. ⚠️ Welche Herausforderungen auf Produzent:innen in den nächsten Jahren zukommen. ⚡ Zum Schluss die Schnellrunde: Lieblingsvarietät, Lieblingsprozess und Lieblings-Brühmethode. Danke, Sara, für deine Zeit, deine Gastfreundschaft und vor allem für deine Kaffees! ❤️ 🇬🇧 In this special episode we visit Sara Gutiérrez at Finca El Silencio in Quindío, Colombia. We talk about classic and experimental processing, her Yellow Colombia carbonic maceration lot, working with Col Spirit, the challenges ahead for Colombian producers, and her personal favourites. Thank you, Sara! Viel Spaß beim Reinhören! ☕ 🌐 cycleroasters.com · 📷 @cycleroasters Finca El Silencio, Sara Gutiérrez, Kaffee aus Kolumbien, Quindío, Carbonic Maceration, Yellow Colombia, Kaffeeproduzentin Interview, Coffee Producer Interview, Col Spirit, Origin Trip, Kaffee Podcast, Specialty Coffee Podcast, Kaffeerösterei Lübeck #cycleroasters #specialtycoffee #kaffeepodcast #kolumbien #elsilencio #carbonicmaceration #coffeeproducer

    #17 – Special aus Kolumbien: Zu Besuch bei Sara Gutiérrez (Finca El Silencio) 🇨🇴 [English]
  4. Oct 12

    #15 – Banane im Kaffee? Rongo Bon Bon, das Fermentation Project & Decaf

    Was passiert eigentlich, wenn Kaffee mit Banane fermentiert? Wir haben unser neues Brett im Sortiment in der Tasse: Rongo Bon Bon aus Kenia. Philip und Mike stellen euch den Kaffee von Lot 20 vor: 96 Stunden anaerob mit Bananenschale und Fruchtfleisch fermentiert, dann als Natural getrocknet. Passend dazu nehmen wir James Hoffmanns Fermentation Project auseinander: ein Kaffee aus Guatemala, vier Aufbereitungen. Ohne Fermentation, wild, mit Hefe und mit Lacto – was bringt das wirklich? Außerdem startet unsere neue Brüh-Serie: jede Folge eine Variable, bis ihr alles zum Thema Brühen draufhabt. 🎙️ In dieser Folge: 🍌 Rongo Bon Bon: Kenia, Lot 20 & Banana Co-Ferment 🧫 James Hoffmanns Fermentation Project: ohne Prozess, wild, Hefe & Lacto 📐 Neue Serie: Brühen, eine Variable pro Folge 📦 Kaffee aus der Community, live gebrüht ☕ Neue Tassen, Kolumbien-Vlog & mehr Decaf? 🏆 Competition Style vs. Home Brewing 🎨 Warum wir unser Tütendesign geändert haben 📝 Unsere Lieblingsrezepte für Filter & Espresso 🌙 Decaf kaufen & zubereiten: Worauf achten? Bewertung dalassen & Themenwunsch in die Kommentare! ❤️ 🌐 cycleroasters.com · 📷 @cycleroasters Rongo Bon Bon, Lot 20, Kenia Kaffee, Co-Fermented, Banana Co-Ferment, Fermentation Project, James Hoffmann, Lucia Solis, Kaffee Fermentation, Entkoffeinierter Kaffee, Decaf, Kaffee brühen, Kaffee Podcast Deutsch, Kaffeerösterei Lübeck #cycleroasters #specialtycoffee #kaffeepodcast #fermentation #kenya #decaf #pourover #kaffee #luebeck

    #15 – Banane im Kaffee? Rongo Bon Bon, das Fermentation Project & Decaf

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