Le Talk Wagralim

Wagralim, Pôle d'Innovation Agroalimentaire Wallon

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Le podcast qui décrypte l'innovation agroalimentaire.

Oct 20

De la récolte au marché : les transformateurs font grandir les nouvelles filières

Ce podcast s’intéresse à l’innovation de filière et au rôle de l’aval industriel dans l’émergence et la structuration de nouvelles filières agroalimentaires. Il explore la manière dont les acteurs de la transformation peuvent contribuer à faire évoluer simultanément production agricole, procédés industriels, produits et débouchés. Trois intervenants apportent des regards complémentaires sur cette problématique : Jean-Christophe Chapelle, Chargé de Projet Innovation chez Wagralim, Isabelle Coupienne, fondatrice de Graines de Curieux, Benoît Brouwers, CEO des Moulins du Val Dieu. Les échanges abordent notamment la nécessité d’impliquer les transformateurs suffisamment en amont pour construire de nouvelles chaînes de valeur, adapter les procédés à des matières premières plus variables et sécuriser les débouchés pour les producteurs. Ils mettent également en évidence l’importance de la co-construction entre agriculteurs, industriels, chercheurs et distributeurs, ainsi que le rôle des projets collaboratifs et des infrastructures mutualisées. Les intervenants évoquent plusieurs exemples concrets, notamment les projets PROTEINEO et PLANT GUSTO, autour des protéines végétales et de la valorisation de productions locales. Les questions de changement d’échelle, d’investissement, de partage des risques et de création de valeur sont également centrales. Ce podcast souligne enfin l’évolution du rôle de l’industriel : au-delà de la transformation de la matière première, celui-ci peut devenir un acteur de coordination et un facilitateur de la chaîne de valeur, en reliant ressources agricoles, technologies, compétences et marchés. L’innovation de filière apparaît ainsi comme une démarche systémique, dans laquelle la réussite dépend de la capacité des différents maillons à avancer ensemble.
Sep 18

Transition agroalimentaire : jouer collectif

Ce podcast est consacré à l'innovation de filière au service de la transition agroalimentaire, en mettant l'accent sur l'amont agricole et sur la manière dont les différents acteurs peuvent construire ensemble des filières plus résilientes, durables et créatrices de valeur. L'objectif est de montrer que les défis actuels, changement climatique, souveraineté alimentaire, préservation des ressources et rémunération des agriculteurs, ne peuvent plus être abordés à l'échelle d'un seul maillon, mais nécessitent une coopération de l'ensemble de la chaîne de valeur. Le podcast s'organise autour de quatre interventions complémentaires. Guillaume Hulin, ingénieur de projet innovation chez Wagralim, introduit les enjeux de la transition et explique le rôle de l'innovation collaborative dans la construction de nouvelles filières. Michel Duru, directeur de recherche honoraire à l'INRAe, apporte un éclairage scientifique sur les approches One Health, l'agroécologie et la diversification des cultures. Donatienne Van Houtryve, CEO de Farm for Good, présente le projet ABC to Food, qui illustre la co-construction de débouchés entre agriculteurs, industriels et distributeurs. Catherine Marlier, cofondatrice de Cultivae, partage son expérience de l'accompagnement des agriculteurs vers l'agriculture régénérative à travers des projets de filière comme BelgOléo, mettant en évidence l'importance des contrats, de la rémunération des pratiques et de l'implication de tous les acteurs jusqu'au consommateur final.
Jun 15

Comment transformer les coproduits en véritables ressources créatrices de valeur

Dans cet épisode, nous explorons un enjeu majeur de la transition agroalimentaire : comment transformer les coproduits en véritables ressources créatrices de valeur. Longtemps considérés comme de simples résidus, ces flux issus des industries agroalimentaires révèlent aujourd’hui un important potentiel d’innovation, au service de la durabilité, de la santé et de la souveraineté des filières. Avec le professeur Paul Malumba (Gembloux Agro-Bio Tech – Université de Liège), nous revenons sur les fondements de la valorisation des coproduits, les technologies les plus prometteuses et la nécessité de développer une vision intégrée des chaînes de valeur. Maxime Gavage (CER Groupe) nous montre comment les biotechnologies permettent de transformer ces ressources en ingrédients fonctionnels aux bénéfices santé démontrés. Coralie Misson et Arnold de Maere (Minagro) illustrent, à travers le projet SEED2SEED, comment des coproduits issus de l’industrie agroalimentaire peuvent devenir des biostimulants innovants pour une agriculture plus durable. Enfin, Cécile Fontaine (Wagralim) souligne l'importance de la collaboration et de l'accompagnement des entreprises pour faire émerger des projets collaboratifs créateurs de résilience. Cet épisode invite à repenser les coproduits non plus comme des déchets, mais comme les maillons d'une économie plus circulaire.
May 21

Digitalisation, IA et Agroalimentaire

Pour ce premier épisode, cap sur la digitalisation et l’intelligence artificielle. Comment transforment-elles concrètement les usines, les laboratoires R&D et les fonctions stratégiques des entreprises agroalimentaires ? Vision industrielle, ERP-MES-PLM, maintenance prédictive, optimisation des achats, conformité réglementaire ou encore innovation produit : Olivier Cuvelier, Business Developer chez delaware Belgique, et Christophe Nicolle, chercheur au CIAD de Dijon, partagent leur analyse des opportunités, des limites et des conditions de réussite d’une transformation digitale réellement créatrice de valeur.Un podcast de WAGRALIM

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