Heiter bis Knusprig – der Napoleon Grill-Podcast

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Grillen wirkt oft komplizierter, als es ist. Zwischen Meinungen, Mythen und Social Media verliert man schnell den Blick für das, was wirklich zählt: Verständnis statt Zufall. Genau hier setzt „Heiter bis knusprig“ an. Tobias (bekannt als Weinlakai und Host von „Bei Anruf Wein“) trifft auf Andreas Rummel – Grillprofi mit über 20 Jahren Erfahrung. Gemeinsam bringen sie Struktur in die Welt des Grillens. Verständlich, praxisnah und ohne Dogmen. Das Ziel: Mit jeder Folge entsteht Schritt für Schritt ein Grillkompendium zum Hören. Kein Sammelsurium an Tipps, sondern ein System, das hilft, Zusammenhänge zu verstehen und sicherer am Grill zu werden. Der Ton bleibt bewusst entspannt, mit Humor, Erfahrung und einer klaren Haltung: Man muss nicht alles sofort perfekt machen, sondern verstehen, warum etwas funktioniert oder eben auch nicht. Oder wie Andreas es sagt: Wissen ist besser als Raten. Presented by Napoleon Premium BBQs.

Episodes

  1. 6d ago

    Was nass ist, wird nicht braun | Unsere Grill-Basics

    In der ersten Folge von „Heiter bis knusprig“ sprechen Andreas Rummel und Tobias über die Grundlagen guten Grillens – und darüber, warum Grillen heute oft komplizierter wirkt, als es eigentlich ist. Zwischen Social-Media-Mythen, Anfängerfehlern und Fettbrand-Videos geht es vor allem um ein Produkt, das fast jeder schon einmal zu trocken gegrillt hat: Hähnchenbrust. Andreas erklärt, warum Wasser, Temperatur und Timing entscheidend sind, weshalb „Was nass ist, wird nicht braun“ ein wichtiges Prinzip ist – und warum ein Thermometer mehr bringt als bloßes Raten. Dazu gibt’s praktische Tipps zu Marinaden, Röstaromen, Kerntemperaturen und dem richtigen Umgang mit dem Gasgrill. 🔥 Weitere Infos, Rezepte und Downloads zur Folge:napoleon.com/podcast 📩 Fragen, Ideen oder Themenwünsche:podcast@napoleon.com 🎙️ Mit Andreas Rummel und Tobias🎧 Ton/Schnitt: Andreas Hagelüken

    29 min

  2. May 30

    Learning by burning | Warum es diesen Podcast gibt

    In Folge 0 von „Heiter bis knusprig“ stellen sich Andreas Rummel und Tobias erstmals gemeinsam vor und erklären, warum es diesen Podcast überhaupt gibt. Zwischen Grillseminaren, internationalen Reisen, Küchenphysik und persönlichen Grillgeschichten geht es um die Idee hinter dem Format: weniger Dogmen, mehr Verständnis. Andreas erzählt, wie aus einem Thüringer Kneipenkind ein Grillprofi wurde, warum Fehler zum Grillen dazugehören und weshalb man sich „zum Erfolg scheitern“ kann. Außerdem sprechen die beiden über Grill-Mythen, Lernen durch Erfahrung und darüber, warum gutes Grillen oft logischer ist, als viele denken.  🔥 Weitere Infos, Rezepte und Downloads zur Folge:napoleon.com/podcast 📩 Fragen, Ideen oder Themenwünsche:podcast@napoleon.com 🎙️ Mit Andreas Rummel und Tobias🎧 Ton/Schnitt: Andreas Hagelüken

    24 min

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Grillen wirkt oft komplizierter, als es ist. Zwischen Meinungen, Mythen und Social Media verliert man schnell den Blick für das, was wirklich zählt: Verständnis statt Zufall. Genau hier setzt „Heiter bis knusprig“ an. Tobias (bekannt als Weinlakai und Host von „Bei Anruf Wein“) trifft auf Andreas Rummel – Grillprofi mit über 20 Jahren Erfahrung. Gemeinsam bringen sie Struktur in die Welt des Grillens. Verständlich, praxisnah und ohne Dogmen. Das Ziel: Mit jeder Folge entsteht Schritt für Schritt ein Grillkompendium zum Hören. Kein Sammelsurium an Tipps, sondern ein System, das hilft, Zusammenhänge zu verstehen und sicherer am Grill zu werden. Der Ton bleibt bewusst entspannt, mit Humor, Erfahrung und einer klaren Haltung: Man muss nicht alles sofort perfekt machen, sondern verstehen, warum etwas funktioniert oder eben auch nicht. Oder wie Andreas es sagt: Wissen ist besser als Raten. Presented by Napoleon Premium BBQs.

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