Fasten. Medizin. Experten

Prof. Peter Schwarz
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Fasten. Medizin. Experten. – der Podcast von Prof. Dr. med. Peter Schwarz. Mein Name ist Peter Schwarz. Ich bin Internist, Wissenschaftler sowie Präventions- und Fastenmediziner und beschäftige mich seit vielen Jahren mit der medizinischen Bedeutung des Fastens, insbesondere des Wasserfastens. In diesem Podcast spreche ich mit Fachleuten aus Forschung, Klinik und Fastenpraxis. Es geht um das, was beim Fasten im Körper geschieht, um Ernährung und Stoffwechsel und um die Fragen, die mir immer wieder gestellt werden. Zu Gast waren bisher unter anderem eine Kardiologin und Diabetologin, ein Ernährungsforscher der Charité, eine Diabetesberaterin und eine erfahrene Fastenbegleiterin. Keine Versprechen, keine Patentrezepte. Sondern das Gespräch darüber, was belegt ist, was offen ist und was das für den Alltag bedeutet. Die Folgen informieren und ersetzen keine ärztliche Beratung und keine Untersuchung. Alle Folgen finden Sie auch unter www.ambulantesfasten.de/podcast Schön, dass Sie dabei sind.

  1. Episode 1

    Fasten. Medizin. Experten. – heute mit der Fastenleiterin Anna Hoekstra-Bernhardt

    Willkommen bei ‚Fasten. Medizin. Experten.‘ – dem FASTEN-Podcast von Prof. Schwarz rund um wissenschaftlich fundiertes Fasten und metabolische Gesundheit. Mein Name ist Prof. Peter Schwarz, ich bin Internist, Wissenschaftler sowie Präventions- und Fastenmediziner und beschäftige mich seit vielen Jahren mit der medizinischen Bedeutung des Fastens, insbesondere auch des Wasserfastens. In dieser ersten Folge spreche ich mit Anna Hoekstra-Bernhardt aus den Niederlanden. Sie hat eigene Fasten- und Wasserfasten-Erfahrungen gesammelt, ist Fastenbegleiterin und erfahrene Kursleiterin. Wir sprechen darüber, wie sie zum Fasten gekommen ist, welche Erfahrungen sie mit dem Wasserfasten gemacht hat, wie ein Fastenkurs in der Praxis abläuft, welche typischen Fehler sie bei Fastenden sieht – und an welcher Stelle ärztliche Begleitung wichtig wird. Schön, dass Sie dabei sind. #profschwarzfastet #podcast #wasserfasten

  2. Episode 3

    Fasten. Medizin. Experten 3. mit Dr. Stefan Kabisch/Charité und Astrid Tombek, Ökotrophologin

    Süßstoffe, Zero-Getränke und Stoffwechselgesundheit: Was sagt die Wissenschaft – und was hilft im Alltag wirklich? In dieser Folge von „Fasten. Medizin. Experten.“ diskutiere ich mit Dr. med. Stefan Kabisch, Ernährungsforscher an der Charité Universitätsmedizin Berlin, und Astrid Tombek, Diplom-Ökotrophologin und Diabetesberaterin DDG, über Zuckerersatzstoffe, Zero-Getränke und die Frage, wie wir dauerhaft weniger Zucker und weniger Süßes konsumieren können. Sind Süßstoffe ein sinnvoller Zwischenschritt weg von zuckerhaltigen Limonaden? Welche Erkenntnisse gibt es zu Gewicht, Glukosestoffwechsel, Mikrobiom und Leberfett? Und warum ist es wichtig, zwischen Ergebnissen randomisierter Studien, Beobachtungsstudien und individuellen Reaktionen zu unterscheiden? Wir sprechen bewusst nicht in Schwarz-Weiß-Kategorien. Zuckerhaltige Getränke zu reduzieren, ist ein klarer Gewinn. Zuckerersatzstoffe können für manche Menschen beim Umstieg eine praktische Hilfe sein. Gleichzeitig zeigen Studien, dass sie nicht zwangsläufig biologisch neutral sind: Veränderungen des Mikrobioms und des Stoffwechsels sind möglich, ihre individuelle Bedeutung und langfristige Relevanz werden jedoch weiterhin wissenschaftlich untersucht.pubmed.ncbi.nlm.nih+2 Unser gemeinsamer praktischer Nenner: Das langfristige Ziel sollte nicht „dauerhaft kalorienfrei süß“ sein, sondern eine geringere Gewöhnung an intensiven Süßgeschmack – mit Wasser, Mineralwasser und ungesüßtem Tee als selbstverständlichen Alltagsgetränken. Die WHO rät zudem davon ab, Zuckerersatzstoffe als langfristige Strategie zur Gewichtskontrolle oder zur Prävention chronischer Erkrankungen einzusetzen; diese Empfehlung ist aufgrund der begrenzten Langzeitevidenz ausdrücklich bedingt.who+2 Darüber sprechen wir: Zuckerhaltige Getränke reduzieren: Was ist der sinnvollste erste Schritt?Was zeigen Studien zu Süßstoffen, Körpergewicht und Blutzucker?Mikrobiom und individuelle Reaktionen: Warum ist die Antwort nicht für alle Menschen gleich?Leberfett und MASLD: Was können Beobachtungsdaten sagen – und was nicht?Zero-Getränke als Übergang: Wann hilfreich, wann langfristige Gewohnheit?Wie senken wir die Süßschwelle alltagstauglich?Welche Verantwortung haben Handel, Schulen, Praxen, Kliniken und Kantinen?Welche Rolle können Fasten oder eine bewusste Zuckerpause beim Neustart der Geschmackspräferenz spielen?Dieses Gespräch ist keine individuelle medizinische Beratung. Bei Diabetes, Lebererkrankungen, Essstörungen oder anderen Erkrankungen sollten Veränderungen der Ernährung individuell mit ärztlichen oder qualifizierten ernährungsmedizinischen Fachpersonen besprochen werden. Weitere Informationen unter www.ambulantesfasten.de

  3. Jun 21

    Fasten. Medizin. Experten 2. - heute mit der Kardiologin und Diabetologin Frau Prof. Helene v. Bibra

    In dieser Episode spricht Prof. Peter Schwarz mit Prof. Dr. med. Helene von Bibra über ihr präventives Kochbuch „SMILE – Der Ernährungscode“ und die Bedeutung einer stoffwechselfreundlichen Ernährung bei Insulinresistenz, Diabetes und Herz‑Kreislauf-Erkrankungen. Sie erklärt, wie ihre SMILE‑Küche Genuss, alltagstaugliche Rezepte und moderne Ernährungsmedizin verbindet – mit drei Mengenstufen pro Gericht („heilsam“, „maßvoll“, „sportlich“), die sich individuell an Gesundheit, Gewicht und Bewegungsumfang anpassen lassen. An praktischen Beispielen zeigt sie, wie man mit weniger stärkehaltigen Kohlenhydraten und mehr Gemüse, Eiweiß und gesunden Fetten den Stoffwechsel entlasten und trotzdem „in Mengen schlemmen“ kann. Das Kochbuch „MindCarb® Kochbuch: SMILE“ finden Sie hier: https://mindcarb.de/produkt/mindcarb-kochbuch-smile/

  4. Sep 20

    Fasten. Medizin. Experten. 4. Darmgesundheit, Abführen, Wasserfasten – was ist medizinisch sinnvoll?

    Darmgesundheit, Abführen und Wasserfasten – was ist medizinisch sinnvoll? In dieser Folge von „Fasten. Medizin. Experten.“ spreche ich mit Vanessa Billing über Darmgesundheit, Mikrobiom und die praktische Begleitung beim Wasserfasten. Vanessa Billing ist gelernte Arzthelferin, Physician Assistant, Ernährungsberaterin und ärztlich geprüfte Fastenleiterin. Gemeinsam ordnen wir ein, welche Rolle eine einmalige Abführmaßnahme beim Einstieg ins Fasten spielen kann, was während einer Fastenphase im Darm geschieht und warum die Aufbauphase mit einer ausgewogenen, ballaststoffreichen Ernährung besonders wichtig ist. Außerdem sprechen wir über den Zusammenhang zwischen Fasten, Insulinsensitivität und Stoffwechselgesundheit – wissenschaftlich fundiert, verständlich und mit konkreten Hinweisen für den Alltag. Mehr Informationen zum medizinisch begleiteten Wasserfasten, zur Vorbereitung und zu weiteren Angeboten finden Sie unter: www.ambulantesfasten.de Hinweis: Wasserfasten ist nicht für jeden Menschen geeignet. Insbesondere bei Erkrankungen, regelmäßiger Medikamenteneinnahme, Diabetes oder Unsicherheiten sollte es ärztlich abgeklärt und gegebenenfalls begleitet werden.

  5. 4h ago

    Fasten. Medizin. Experten. 5. für Körper und Seele – mit Pfarrer Johannes Siebenmann

    Fasten für Körper und Seele – mit Pfarrer Johannes SiebenmannFasten. Medizin. Experten. mit Prof. Dr. med. Peter SchwarzWas passiert mit meiner Seele, wenn ich faste? Was motiviert mich, regelmäßig auf Nahrung zu verzichten? Und welche Rolle spielen dabei ganz konkrete Messwerte wie Blutzucker und Ketonkörper? In dieser Folge ist Pfarrer Johannes Siebenmann zu Gast. Der evangelische Pastor aus der Schweiz kennt verschiedene kürzere Fastenformen aus eigener Erfahrung – darunter 16:8, 18:6 und OMAD, also eine Mahlzeit am Tag. Inzwischen hat er eine persönliche Routine entwickelt, in der er über das Jahr verteilt ungefähr 70 Tage dem Fasten widmet. Dabei interessiert ihn nicht nur die körperliche Seite. Ebenso wichtig ist für ihn die Frage, was Fasten innerlich bewegt und welche Bedeutung es für sein geistliches Leben hat. Gleichzeitig verfolgt er aufmerksam seine Glukose- und Ketonwerte, um seine individuellen Fastenerfahrungen besser einordnen zu können. Gemeinsam betrachten wir das Fasten aus unterschiedlichen Blickwinkeln: aus medizinischer Sicht, aus persönlicher Erfahrung und im Licht der christlichen Fastentradition. Auch die Erfahrungen der sogenannten Wüstenväter kommen zur Sprache. Im Mittelpunkt steht das verbindende Anliegen: die Gesundheit von Körper und Seele. Darum geht es in dieser FolgeJohannes Siebenmanns persönlicher Weg zum Fasten und seine Motivation.Erfahrungen mit Intervallfasten, OMAD und einer regelmäßigen Fastenpraxis.Die spirituelle Dimension: Was macht der Verzicht mit unserem inneren Erleben?Glukose und Ketonkörper: Welche Bedeutung haben Messwerte für den persönlichen Fastenverlauf?Medizinische Perspektiven und christliche Fastentradition: Wo berühren sich die unterschiedlichen Sichtweisen?Ein persönliches Gespräch über Verzicht, Selbstwahrnehmung und die Frage, was uns beim Fasten wirklich wichtig ist. Weiterführende Informationen und AngeboteZum Fastennewsletter – Fragen und Impulse rund um das Wasserfasten direkt per E-Mail.Zum Fastenkanal „Prof. Schwarz fastet“ – weiterführende Inhalte und Begleitung rund um das Fasten.ambulantesfasten+1Zu Ambulantes Fasten – Informationen zum Wasserfasten, zur Vorbereitung und zur medizinischen Begleitung.Wichtiger HinweisDie persönlichen Erfahrungen unseres Gastes sind keine allgemeine Fastenempfehlung. Dieser Podcast dient der Information und ersetzt keine individuelle ärztliche Beratung. Insbesondere bei Diabetes, bestehenden Erkrankungen oder regelmäßiger Medikamenteneinnahme sollte längeres Fasten vorab ärztlich abgeklärt und fachkundig begleitet werden.

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Fasten. Medizin. Experten. – der Podcast von Prof. Dr. med. Peter Schwarz. Mein Name ist Peter Schwarz. Ich bin Internist, Wissenschaftler sowie Präventions- und Fastenmediziner und beschäftige mich seit vielen Jahren mit der medizinischen Bedeutung des Fastens, insbesondere des Wasserfastens. In diesem Podcast spreche ich mit Fachleuten aus Forschung, Klinik und Fastenpraxis. Es geht um das, was beim Fasten im Körper geschieht, um Ernährung und Stoffwechsel und um die Fragen, die mir immer wieder gestellt werden. Zu Gast waren bisher unter anderem eine Kardiologin und Diabetologin, ein Ernährungsforscher der Charité, eine Diabetesberaterin und eine erfahrene Fastenbegleiterin. Keine Versprechen, keine Patentrezepte. Sondern das Gespräch darüber, was belegt ist, was offen ist und was das für den Alltag bedeutet. Die Folgen informieren und ersetzen keine ärztliche Beratung und keine Untersuchung. Alle Folgen finden Sie auch unter www.ambulantesfasten.de/podcast Schön, dass Sie dabei sind.

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