Curiosidades Vino do Sul

Ubirajara Pinto
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Pequenas pílulas de curiosidade para você que quer beber com dedicação e conhecer mais do universo do mundo do vinho.

  1. 1d ago

    Uvas PIWI e Híbridas

    Você já ouviu falar de uva híbrida? E PIWI? E cruzamento genético? … parece tudo a mesma coisa, mas não é. Marselan, Cabernet Sauvignon, Lorena, Cabernet Eidos, são uvas resultantes de cruzamentos genéticos, mas são muito diferentes. Neste episódio eu separo essas histórias, explico onde cada uva entra e mostro exemplos que já estão chegando às taças brasileiras, como a Solaris. Dá o play porque a genética da uva é quase uma novela de família. 🍇🎙️ #Vinho #Uvas #PIWI #VinhoBrasileiro #PodcastDeVinho #Sommelier

  2. Jul 13

    Vinhedos Biodinâmicos

    Biodinâmico, orgânico e natural não são a mesma coisa e vinho biodinâmico também pode ter sulfito. 🍷🌙 Neste episódio eu desembolo essa história, de Rudolf Steiner ao que pode mudar na taça, sem complicar e sem romantizar demais. Dá o play.

  3. Jul 6

    Decanter World Wine Awards x Brazil Wine Challenge

    Neste episódio, eu falo sobre dois concursos que movimentaram o mundo do vinho em junho: o Decanter World Wine Awards e o Brazil Wine Challenge. Os dois têm importância, os dois premiam bons vinhos, mas eles não funcionam exatamente da mesma forma. E entender essa diferença pode mudar a maneira como você olha para uma garrafa premiada. A ideia aqui não é criar polêmica, nem diminuir conquista de ninguém. É colocar informação na taça. Porque medalha chama atenção, mas contexto também importa. Dá o play e vem entender por que um concurso realizado no Brasil pode ser mais relevante para o consumidor brasileiro do que muita gente imagina.

  4. Jun 22

    O que são leveduras autoctones?

    Nem toda fermentação começa no laboratório. As leveduras autóctones já vivem na própria uva, no vinhedo, na cantina, no ambiente. E quando elas entram em cena, o vinho pode carregar uma assinatura ainda mais viva do lugar de onde veio. Vinho também é paisagem fermentada.

  5. Jun 15

    Cofermentação

    Você sabe o que é cofermentação? Neste Curiosidades Vino do Sul, explico a diferença entre cofermentação, blends e assemblages. E por que, quando dá certo, esse processo pode criar vinhos com uma integração linda entre as uvas.vinho, cofermentação, blends, assemblage, uvas, enologia, vinho brasileiro.

  6. Jun 8

    Concursos e medalhas

    Concursos e medalhas de vinho são um sinônimo real de qualidade? Vamos entender melhor como isso funciona na prática e aprender a avaliar.

  7. Jun 1

    Cor do vinho x Corpo do vinho

    E se eu te disser que a cor do vinho não tem nada a ver com intensidade que ele entrega no paladar? Vamos entender a relação entre a cor e o sabor do vinho.

  8. May 24

    Você sabe o que é uma D.O.?

    De forma simples e resumida, entenda o que é um Denominação de Origem (D.O.) e como ela pode te ajudar na escolha de um vinho.

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