Laura Sánchez tiene una regla: el dinero del negocio no es tuyo. En 1981 abrió su primer restaurante en Dallas con $1,200, según ella, y muchas veces se pagó al último. Hoy, El Ranchito es monumento histórico de Dallas. Detrás hay más de cuatro décadas en Oak Cliff, La Calle Doce y una mancuerna: Laura en los números, Óscar en la cocina. Y aprendieron a llenar un restaurante de mariscos en español en pleno Kessler Park. Hiram y Domingo conversan con Laura Sánchez, presidenta de El Ranchito y La Calle Doce, sobre cómo empezar un negocio con casi nada, por qué hay que separar el dinero del negocio del tuyo, qué significa ser mujer, latina y jefa en una cocina, y cómo El Ranchito llegó a ser monumento histórico de Dallas. 🎙️ Más de Tejano Talks: Que No Tengan Miedo de Empezar su Negocio — Raúl Estrada: https://www.youtube.com/watch?v=E2P5EZmMe-k&t=18s Crucé el Río de Mojado a Dueño de Taxco Produce: https://www.youtube.com/watch?v=hY-8qjSIvX4&t=721s ━━━━━━━━━━━━━━━ EN ESTE EPISODIO — Por qué el dinero del negocio no es tuyo, y cuándo pagarte a ti misma — Cómo se abre un restaurante cuando el capital no alcanza, y quién tiene que creer en ti — La mancuerna de Laura y Óscar: la creatividad en la cocina y la disciplina en los libros — Por qué nombrar un restaurante en español en 1981 fue una apuesta — El cabrito, las mollejas y la comida del norte frente a la del centro y el sur de México — Su consejo para las latinas que quieren emprender: "you mean business" — Cómo se vive en sus restaurantes el miedo que hay hoy en la comunidad inmigrante — El Ranchito, de Red Bryan's Smokehouse (1947) a monumento histórico de Dallas ━━━━━━━━━━━━━━━ CAPÍTULOS 00:00 Bienvenida: Laura Sánchez 00:48 $1,200 y un sueño: cómo empezó todo 01:56 Una casa en la calle 12 se vuelve La Calle Doce 03:17 ¿Por qué en español? Mariscos en Kessler Park 04:57 Óscar en la cocina, Laura en los números 05:33 El primer año y la estrategia que funcionó 06:37 Nace El Ranchito: los sabores de Monterrey 07:49 Ayudar a otros a emprender 08:48 El Ranchito despega 09:46 Mariachi en tu mesa 11:28 Norte, centro y sur: las cocinas de México 12:46 Tortillas hechas a mano 13:29 Los restaurantes hoy y el salón de eventos 13:45 Consejo para empezar: disciplina y un banco de tu lado 15:21 Consejo para las latinas: "You mean business" 17:06 La regla: el dinero del negocio no es tuyo 18:00 ¿Qué sigue? 2027 y el retiro 18:38 El clima migratorio y el miedo en la comunidad 20:01 ¿Quién está en la cocina? Los inmigrantes y la industria 21:23 Anuncio: Bufete de Domingo García 21:53 Del ketchup a la salsa 22:34 Mensaje final: escríbelo y ponte a trabajar 24:02 El Ranchito, monumento histórico de Dallas 25:12 Despedida ━━━━━━━━━━━━━━━ SOBRE LA INVITADA LAURA SÁNCHEZ es presidenta de El Ranchito y La Calle Doce, restaurantes familiares de Dallas. Creció en Monterrey. Con su esposo, Óscar Sánchez, abrió La Calle Doce en 1981, en una casa convertida en restaurante sobre la calle 12 en Oak Cliff, y El Ranchito en 1983, en un edificio de 1947 del arquitecto Charles Dilbeck sobre Jefferson Boulevard. En 2026, la Ciudad de Dallas designó a El Ranchito monumento histórico. En 2011, Latina Style, Inc. la nombró Empresaria del Año. ━━━━━━━━━━━━━━━ DOMINGO GARCÍA es abogado litigante y una de las figuras políticas latinas más importantes de Texas. Sirvió en el Concejo Municipal de Dallas y, en 1993, fue el primer latino electo Mayor Pro Tem de la ciudad. En la Legislatura de Texas coescribió la HB 1403, la Texas DREAM Act. En 2006 organizó la marcha más grande en la historia de Texas. Es expresidente nacional de LULAC y lleva más de 40 años ejerciendo la abogacía. HIRAM GILBERTO GARCÍA es periodista, productor y estratega de asuntos públicos radicado en Austin. Su cobertura en primera línea de las protestas de 2020 atrajo amplia atención local y nacional. ━━━━━━━━━━━━━━━ SOBRE TEJANO TALKS Tejano Talks es un podcast que empodera a los tejanos con el conocimiento, la mentalidad y la voz para construir riqueza, liderar con propósito y forjar su futuro. Suscríbete, y cuéntanos en los comentarios a quién quieres ver en el programa. Estamos en YouTube, Spotify, Instagram, y todas tus plataformas favoritas. Las opiniones expresadas por los anfitriones y los invitados son propias. #TejanoTalks #ElRanchito #EmprendedorasLatinas