Brut de Fût - le podcast whisky de la Guilde du Chardon

Guilde du Chardon
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Brut de Fût, c'est le podcast qui te parle de whisky en français. Proposé par la Guilde du Chardon, premier whisky club francophone qui permet à ses membres d'être acteurs du monde du whisky, nous décortiquons l'actualité whisky, nous invitons des personnes influentes de l'industrie du whisky et nous distillons tout notre savoir malté au fil des épisodes. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Episodes

  1. 1d ago

    Whisky & cigare avec Mickaël de @lepairingfumé

    BRUT DE FÛT — Épisode 2 : Whisky & cigare avec Mickaël de @lepairingfumé Whisky et cigare : cliché de vieux gentleman ou véritable terrain de jeu aromatique ? Pour ce deuxième épisode de Brut de Fût, je reçois Mickaël de @lepairingfumé, passionné de cigares, de spiritueux et surtout de tout ce qui se passe lorsque les deux se rencontrent. Episode d'autant plus spécial car il s'agit d'un rare Whisky Live de la Guilde du Chardon enregistré et rendu public. Ainsi, tu peux en découvrir plus sur ce qui t'attends en rejoignant le premier whisky club qui agit réellement sur l'industrie: https://www.lechardon.co/pages/la-guilde-du-chardon Dans cet épisode, on repart presque de zéro. Comment choisir son premier cigare ? Quelle différence entre Cuba, le Nicaragua, le Honduras ou la République Dominicaine ? Comment couper, allumer et conserver correctement un cigare ? Comment apprendre à reconnaître ses arômes ? Et surtout : comment construire un accord avec un whisky sans que l’un ne massacre complètement l’autre ? On parle de tourbe, de bourbon, de whisky japonais, d’accords de fusion et de contraste, mais aussi de caves à cigares bricolées avec trois fois rien, de cigares trop secs, de moisissure, de vieillissement et même de la réglementation qui pourrait profondément modifier l’univers du cigare en Europe. Un épisode pensé aussi bien pour les amateurs que pour ceux qui, comme moi, regardent encore parfois un cigare en se demandant par quel bout commencer. Merci à Mickaël pour sa générosité et son envie de rendre cet univers beaucoup plus accessible. Retrouvez-le sur Instagram : https://www.instagram.com/le_pairing_fume/ Et si vous aimez Brut de Fût, pensez à vous abonner, laisser un commentaire et partager l'épisode. C'est probablement le meilleur moyen de nous aider à faire grandir ce nouveau format. --- ### CHAPITRES 00:00 Bienvenue dans Brut de Fût #2 avec Mickaël 02:43 Débuter dans le cigare : les premières erreurs à éviter 05:22 Comment choisir son premier cigare ? 08:43 Coupe-cigare, briquet et matériel : de quoi a-t-on vraiment besoin ? 11:06 Cuba, terroirs et vieillissement du cigare 16:21 Comment allumer correctement un cigare ? 21:45 Nicaragua, Honduras, République Dominicaine… comprendre les terroirs 29:41 Pourquoi certains cigares sont devenus si chers ? 32:52 Quels profils aromatiques et quelles marques pour commencer ? 38:21 Comment apprendre à reconnaître les arômes d’un cigare ? 42:46 Whisky & cigare : accord de fusion ou accord de contraste ? 45:43 Le piège des whiskies tourbés avec le cigare 50:00 Quel cigare avec un whisky maritime ou iodé ? 55:23 La règle d’or pour réussir son premier pairing 56:55 Bourbon & cigare : l’un des accords les plus faciles ? 58:48 Et avec un whisky japonais 01:00:59 Comment conserver ses cigares sans investir dans une cave hors de prix 01:10:27 Moisissure, plume et cigare trop sec : comment les reconnaître ? 01:17:47 Existe-t-il des cigares en dehors des grands terroirs classiques ? 01:23:26 Paquet neutre et réglementation : menace sur l’identité du cigare ? 01:30:19 Cigare et cigarette : quelles différences dans la dégustation ? 01:33:17 Les cigares que Mickaël recommande pour débuter 01:37:26 Rendre le cigare accessible et conclusion Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    Whisky & cigare avec Mickaël de @lepairingfumé

  2. Aug 11

    Le whisky de Beyoncé et la « crise » qui n'en est peut-être pas une

    Beyoncé rachète les parts de LVMH dans sa distillerie. Une femme remporte le titre de Master Blender of the Year pour la septième fois consécutive. Et pendant ce temps, tout le monde répète que le whisky est en crise. Est-ce vrai ? Pour ce tout premier épisode de Brut de Fût, le podcast whisky de la Guilde du Chardon, Hervé reçoit Gaëtan (graphiste, associé de la Guilde) et Jérémy (caviste et brasseur amateur) pour deux heures de discussion à bâtons rompus : l'actualité du whisky, l'état réel du marché, les enchères à six chiffres, nos parcours respectifs, et trois dégustations en direct. Pas de montage, pas de langue de bois. Trois verres, trois avis, une conversation. AU MENU00:00 — Introduction et présentations08:24 — Sir Davis : Beyoncé rachète les parts de LVMH15:22 — Faut-il boire le whisky des célébrités ?25:06 — Stephanie McLeod, 7e titre de Master Blender of the Year32:29 — Les femmes dans l'industrie du whisky34:07 — Jackie Thomson quitte Ardbeg pour Portintruan36:30 — À quoi sert vraiment un visitor center ?49:55 — Les enchères qui s'envolent51:14 — Le whisky est-il vraiment en crise ?1:15:06 — Une bouteille rare : morceau d'histoire ou folie de riche ?1:32:48 — Nos histoires avec le whisky1:35:06 — Dégustation : Compass Box Hedonism1:41:59 — Dégustation : Talisker1:50:26 — Dégustation : Blair Athol 14 ans, Signatory Vintage1:53:48 — Vos questions sur les coffrets de la Guilde2:02:06 — « 333 € le litre, c'est de l'arnaque » : notre réponse LES WHISKYS DE L'ÉPISODECompass Box Hedonism — blended grainTalisker Parley — Skye, single malt tourbéBlair Athol 14 ans, Signatory Vintage Cask Strength — distillé en 2011, embouteillé en 2025, fût de Porto Ruby premier remplissage, 57,2 % LA GUILDE DU CHARDONCoffrets de dégustation mensuels, lives avec les distillateurs, embouteillages indépendants : https://www.lechardon.co/pages/coffrets-degustation-whiskyLe Chardon sur YouTube : https://www.youtube.com/@lechardonherveInstagram : https://www.instagram.com/guildeduchardon/ L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. Interdit aux moins de 18 ans. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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