Slow Foodies

Jitske Jonkman
  • 0.0 (0)
  • Nutrition
  • Updated Monthly

In Slow Foodies onderzoekt Jitske hoe we gezond, lekker en verantwoord voedsel kunnen produceren. Ze praat met boeren, voedselproducenten en anderen die werken aan een duurzame voedseltransitie. Over voedselbossen, natuurinclusieve landbouw, zelfvoorzienend leven, bijzondere producten en inspirerende initiatieven. Op haar slowfood-reizen naar Spanje en Italië interviewt ze Nederlandse emigranten die met de natuur mee zijn gaan boeren in het buitenland.

Episodes

  1. Jul 9

    Meer dan voedsel uit een voedselbos

    🌳 Wat kun je uit een voedselbos halen, behalve voedsel? Bij De Heerlijke Bosgaard werken mensen aan het herstel van de natuur én aan hun eigen herstel. Ondertussen groeit er, op schrale zandgrond aan de rand van Nijmegen, een zelfoogst-voedselbos. Maar hoeveel laat je aan de natuur over als je ook voedsel wilt produceren? Moet je snoeien? En sproeien? Ik ging erover in gesprek met Jonah Lardinois. 🎧

    Meer dan voedsel uit een voedselbos

  2. 10/07/2025

    Een Oervrouw in een camper

    Melanie trok met haar familie vier jaar in Europa rond in een camper, op zoek naar een boerderij om zich te vestigen. Nu zijn ze in hun meest geliefde Franse regio geland en starten crowdfunding om hun droom- een Oerhoeve- te realiseren.

    Een Oervrouw in een camper

  3. 12/31/2024

    Ik Vertrek naar een boerderij in Italië

    Carla vertrok op haar 50e met haar man naar Italië om er een nieuw leven te beginnen. Ze deelt haar ervaringen met zelfvoorzienend leven op een boerderij in de Abruzzen.

    Ik Vertrek naar een boerderij in Italië

  4. 06/08/2023

    Hoe maak je een lokale paella?

    Een toprecept van Paula's Catering & Kookworkshops: een paella met lokale producten. Paula vertelt wat er in gaat en waar het vandaan komt, en maakt het ter plekke klaar.

    Hoe maak je een lokale paella?

  5. 02/28/2023

    Een revolutionaire varkensboerderij

    Er is alom lof voor de revolutionaire manier waarop de coöperatie Zonvarken varkens houdt: blije varkens, blije buren, afnemers die het vlees willen kopen. Ook politici en bestuurders weten de (vrijwel geurloze!) stallen in De Heurne te vinden. Zonvarken wil graag opschalen, vertelt August Offenberg, maar stuit op landelijk beleid dat nog te veel uitgaat van de gangbare veehouderij. Voor de troepen uitlopen is ook een vak…

    Een revolutionaire varkensboerderij

  6. 12/07/2022

    De dubbeldoelkippen van Boer Stan

    Boer Stan Bruijsten werkt bewust kleinschalig. Zijn 250 kippen leven in een mobiele kippenstal en kunnen (zo nodig overdekt) buiten scharrelen, en zijn vleeskoeien grazen in natuurgebieden. Stan houdt de keten kort met eigen abonnementen voor vlees en eieren. In de podcast legt hij uit wat het dubbele doel van de kippen is en waarom de haantjes op zijn bedrijf ook een goed leven krijgen.

    De dubbeldoelkippen van Boer Stan

  7. 12/07/2022

    Geld verdienen met slow food

    Geld verdienen met slow food is best een uitdaging. Willemien nam op jonge leeftijd een #BD zachtfruit-bedrijf in de Betuwe over. Hoe gaat het daar nu?

    Geld verdienen met slow food

  8. 12/06/2022

    Lekker Lupine

    Waarom moeten we meer lupine telen in Nederland? Het is goed voor de natuur, goed voor de boer, en goed voor de consument. Daarom zetten Marieke Laméris en André Jurrius het gouden boontje in het zonnetje.

    Lekker Lupine

  9. 11/27/2022

    Zo heb je een voedselbos. En zo heb je niks

    Plantengek Marcus Breda begon vlak over de grens met België uit idealisme een voedselbos. Maar hij stootte zijn hoofd: van de Vlaamse overheid moest hij zijn aanplant weghalen. Hoe zit dat precies? En wat nu, Marcus?

    Zo heb je een voedselbos. En zo heb je niks
  • 9 Episodes

About

In Slow Foodies onderzoekt Jitske hoe we gezond, lekker en verantwoord voedsel kunnen produceren. Ze praat met boeren, voedselproducenten en anderen die werken aan een duurzame voedseltransitie. Over voedselbossen, natuurinclusieve landbouw, zelfvoorzienend leven, bijzondere producten en inspirerende initiatieven. Op haar slowfood-reizen naar Spanje en Italië interviewt ze Nederlandse emigranten die met de natuur mee zijn gaan boeren in het buitenland.

Information

  • Creator
    Jitske Jonkman
  • Episodes
    9
  • Rating
    Clean
  • Copyright
    © Jitske Jonkman
  • Show Website
    Slow Foodies