Rue des Chefs - La cuisine, de métier

Samuel Barbot
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Ce qu'un chef sait et qui ne s'apprend pas dans un livre : l'organisation d'un service, les gestes qui font gagner du temps, et les erreurs que tout le monde répète. Par Organizen.

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  1. 5d ago

    Ce qu'un chef sait et qui ne s'apprend pas dans un livre

    Le coup de feu, la lecture d'un service, la gestion d'une equipe qui fatigue : ce qui fait un chef ne s'ecrit pas facilement. Cet episode met des mots sur les savoirs de metier qui se transmettent au passe-plat et nulle part ailleurs. Rue des Chefs : https://ruedeschefs.com

    Ce qu'un chef sait et qui ne s'apprend pas dans un livre
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Ce qu'un chef sait et qui ne s'apprend pas dans un livre : l'organisation d'un service, les gestes qui font gagner du temps, et les erreurs que tout le monde répète. Par Organizen.

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