Un fournil et des roses

Clémence LETARD
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  • Politics

Et si rendre les fournils habitables pour les corps vulnérables permettait de transformer la boulange pour tout le monde ? Je suis Clémence Létard, passionnée de panification au levain. Dans mon podcast Un fournil et des roses, je vous embarque avec moi dans une quête sensible et politique sur le travail en boulangerie. Je veux comprendre ce que les corps vulnérables — handicapés, malades, fatigués, vieillissants, minorisés — racontent du travail au fournil. Des rencontres, des récits, des réflexions et des expériences pour faire fermenter, doucement, des utopies boulangères. Parce que je veux être au fournil. Mais je veux aussi la vie douce. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Episodes

  1. 3d ago

    Episode 1 - Nourrir et faire lien avec Gaëlle

    Pour commencer ce podcast, je retourne là où presque tout a commencé pour moi : le Fournil de l’Auxois, que Gaëlle Nauche et Jean-Luc Duret ont repris en 2012. Dans cet entretien, Gaëlle, boulangère, raconte comment son travail au fournil est une façon d’habiter un territoire et de construire un monde plus juste, plus respectueux de la biodiversité et des habitant·es. Cet échange me permet d’introduire la question qui me suivra tout au long de ce podcast : comment faire du pain et, tout en même temps, faire une vie ? ________________________________ Pour découvrir le Fournil de l'Auxois, je vous invite à explorer le site Internet : https://fournil-auxois.fr/ Abonnez-vous au compte Instagram pour suivre l'actualité de Gaëlle et Jean-Luc : https://www.instagram.com/fournil.auxois La vignette du podcast est une création originale d'Aubrée Monteil. Vous pouvez aller découvrir son travail sur sa page Instagram : https://www.instagram.com/aubreemonteil/ Et suivre l'actualité du podcast, c'est ici : https://www.instagram.com/unfourniletdesrosespodcast/ Si vous souhaitez me faire un retour ou me contacter, vous pouvez m'écrire à l'adresse suivante : unfourniletdesroses@mailo.com Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

  2. 3d ago

    A l'origine du podcast

    Pour mettre l'eau à la bouche et éveiller la curiosité, voilà un propos pour introduire le podcast. Comme ça, vous saurez où vous mettez les pieds ! Comment faire de la boulangerie son métier quand on a un corps vulnérable ? Voilà la question que je propose d'explorer dans ce podcast. Je pars à la rencontre de boulanger.ères afin de cueillir des récits d'expérience. Je souhaite donner à entendre les embuches des parcours, les doutes, les renoncements, mais aussi les joies et les espoirs. Loin de l'épopée entrepreneuriale visant à faire de la boulange une filière d'artisanat d'excellence, ce podcast vise d'abord à restituer récits de vies dans lesquelles on fait le pain. Des récits dans lesquels on réfléchit aux matières premières, aux énergies qu'on utilise, et à la façon dont on sollicite nos corps. Je suis Clémence, passionnée de panification au levain, néophyte du podcast. Je ne garantis aucune régularité sur la publication des épisodes que j'enregistrerai et monterai dans une temporalité "crip". En tant que personne handie, les normes qui s'appliquent au temps dans nos sociétés occidentales ne respectent que rarement mes besoins spécifiques. Par ailleurs, je me refuse à toute injonction à la productivité dans un endroit de ma vie qui est un espace de créativité libéré de l'emploi ! Si vous souhaitez en apprendre davantage sur le slogan "du pain et des roses", je vous invite vivement à écouter les deux épisodes de l'émission Une histoire particulière, sur France Culture. Lien d'écoute vers le premier épisode : https://www.radiofrance.fr/franceculture/podcasts/une-histoire-particuliere/un-poeme-pour-la-greve-9498098 Sources : Chloé Barbier. "Être au four, au moulin et dans les champs", la fabrique politique du pain : récits et trajectoires de boulanger.ères-paysan.nes. Sociologie. Université Toulouse le Mirail - Toulouse II, 2023. Français. Le Feuvre, N. et Guillaume, C. (2007). Les processus de féminisation au travail : entre différenciation, assimilation et « dépassement du genre » Sociologies pratiques, 14(1), 11-15. Entretien avec Pawin, P., Réalisé en juin 2019 par De Lépinay, A. (2021). Exigence, compétences, pression et coopération au sein d’une boulangerie autogérée. Mouvements, 106(2), 121-129. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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Et si rendre les fournils habitables pour les corps vulnérables permettait de transformer la boulange pour tout le monde ? Je suis Clémence Létard, passionnée de panification au levain. Dans mon podcast Un fournil et des roses, je vous embarque avec moi dans une quête sensible et politique sur le travail en boulangerie. Je veux comprendre ce que les corps vulnérables — handicapés, malades, fatigués, vieillissants, minorisés — racontent du travail au fournil. Des rencontres, des récits, des réflexions et des expériences pour faire fermenter, doucement, des utopies boulangères. Parce que je veux être au fournil. Mais je veux aussi la vie douce. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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    Clémence LETARD
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    2026
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