LES CARNETS DE BRIGITTE

Brigitte LE PELLETIER
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  • Updated Biweekly

Les Carnets de Brigitte, c’est un petit rendez-vous gourmand pour entrer avec moi dans les coulisses de mon métier de confiturière. Au fil des épisodes, je vous ouvre mon atelier, mes réflexions, mes essais et mon savoir-faire. Quelques minutes pour comprendre le pourquoi derrière le geste, avec gourmandise, curiosité et transmission.

Episodes

  1. Sep 4

    Les Carnets de Brigitte – Épisode 1 : Pourquoi je ne coupe pas tous mes fruits de la même façon ?

    Pourquoi certains fruits sont-ils coupés très finement et d’autres en morceaux plus généreux ? Dans ce premier épisode des Carnets de Brigitte, je vous explique pourquoi la découpe n’est jamais un détail : texture, eau, cuisson, identité du fruit… chaque geste a sa raison. Quelques minutes dans les coulisses de mon métier de Maître Artisan Confiturier, pour comprendre le pourquoi derrière le geste.

  • 1 Episode

About

Les Carnets de Brigitte, c’est un petit rendez-vous gourmand pour entrer avec moi dans les coulisses de mon métier de confiturière. Au fil des épisodes, je vous ouvre mon atelier, mes réflexions, mes essais et mon savoir-faire. Quelques minutes pour comprendre le pourquoi derrière le geste, avec gourmandise, curiosité et transmission.

Information

  • Creator
    Brigitte LE PELLETIER
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    2026
  • Episodes
    1
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    © Brigitte LE PELLETIER
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    LES CARNETS DE BRIGITTE