Les goûts d'ici en Béarn Bigorre

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  • FOOD
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Producteurs, éleveurs, maraîchers, cuisiniers et bons plats d’ici, votre magazine du quotidien se met à table chaque jour avec les goûts d’ici sur "ici Béarn Bigorre". Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

  1. Recettes anti-gaspillage avec saveur et solidarité grâce l'association voyage Alimenterre

    1D AGO

    Recettes anti-gaspillage avec saveur et solidarité grâce l'association voyage Alimenterre

    durée : 00:16:07 - Les goûts d'ici en Béarn Bigorre - L’association Voyage Alimenterre lutte depuis 2021contre le gaspillage alimentaire en récupérant des invendus pour les transformer en plats savoureux. À travers des ateliers et événements solidaires, elle encourage la cuisine de saison et favorise les échanges communautaires. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

    16 min
  2. Les Délices de Nanou dévoilent sa poivronnade

    2D AGO

    Les Délices de Nanou dévoilent sa poivronnade

    durée : 00:17:49 - Les Délices de Nanou dévoilent sa poivronnade - La poivronnade de Nanou est un concentré de saveurs locales. A base de poivrons rouges et d’un mélange secret d’ingrédients, c'est une alternative à la tapenade. Voici comment deux passionnées de l’agriculture ont transformé une simple récolte en une recette incontournable de leur ferme du Béarn. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

    18 min
  3. Kefta à la griotte, mezzés et grillades : Chez Maqani fait voyager Pau en Méditerranée

    3D AGO

    Kefta à la griotte, mezzés et grillades : Chez Maqani fait voyager Pau en Méditerranée

    durée : 00:16:54 - Les goûts d'ici en Béarn Bigorre - Au 70 boulevard Tourasse à Pau, Maqani propose une cuisine syrienne et libanaise généreuse. Mezzés à partager, kefta à la griotte, grillades au charbon et desserts maison composent une carte qui mêle tradition, créativité et esprit familial. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

    17 min
  4. Les marchés d'ici en Béarn Bigorre

    3D AGO

    Les marchés d'ici en Béarn Bigorre

    durée : 00:02:46 - Les goûts d'ici en Béarn Bigorre Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

    3 min
  5. L’Encanayais à Nay : la recette d’une brioche perdue caramel beurre salé

    4D AGO

    L’Encanayais à Nay : la recette d’une brioche perdue caramel beurre salé

    durée : 00:15:42 - La recette de la brioche perdue de l'Encanayais à Nay - À Nay, L’Encanayais séduit avec une brioche perdue devenue signature. Yoann la prépare à partir d’une brioche tressée, caramélisée à la poêle et servie avec glace vanille, caramel beurre salé maison et granola croustillant. Un dessert simple et maîtrisé. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

    16 min
  6. Recette du coleslaw maison : les astuces d’Odile du collectif Miam 64

    5D AGO

    Recette du coleslaw maison : les astuces d’Odile du collectif Miam 64

    durée : 00:03:11 - Les goûts d'ici en Béarn Bigorre - Odile du collectif Miam 64 propose un coleslaw maison à base de chou blanc, carottes et fenouil. Elle livre sa recette simple et son astuce pour réussir la mayonnaise. Une façon concrète de cuisiner local et de saison avec des ingrédients bruts. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

    3 min
  7. Chou rouge en salade : une idée saine et locale avec le Collectif Miam 64

    6D AGO

    Chou rouge en salade : une idée saine et locale avec le Collectif Miam 64

    durée : 00:03:35 - Les goûts d'ici en Béarn Bigorre - Odile du collectif Miam 64 propose une salade de chou rouge simple et riche en vitamines. Râpé, attendri dans l’eau vinaigrée puis associé à des graines et une vinaigrette maison, le chou devient un plat coloré, économique et facile à préparer. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

    4 min
  8. À Bizanos, Aci qu’ey boû lance une pizzeria ambulante aux recettes pleines d’humour

    FEB 13

    À Bizanos, Aci qu’ey boû lance une pizzeria ambulante aux recettes pleines d’humour

    durée : 00:14:58 - Les goûts d'ici en Béarn Bigorre - À Bizanos, Émilie a lancé Aci qu’ey boû, une pizzeria ambulante au ton décalé. Entre créations comme la Hounhada dédiée à la Section Paloise, pizzas aux noms amusants et formule midi à 10 euros, la jeune pizzaïola mise sur convivialité et produits frais. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

    15 min
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