61 episódios

Assim Assado é um podcast de entrevistas de Bruno Martins com pessoas ligadas ao mundo da gastronomia.
Conversas à descoberta do sabor das vidas de quem se relaciona com a comida.

Assim Assado Bruno Martins

    • Gastronomia
    • 4.8 • 16 classificações

Assim Assado é um podcast de entrevistas de Bruno Martins com pessoas ligadas ao mundo da gastronomia.
Conversas à descoberta do sabor das vidas de quem se relaciona com a comida.

    Episódio 51: Leonor Godinho

    Episódio 51: Leonor Godinho

    Foi há um ano e meio que Leonor Godinho assumiu a liderança da cozinha da tap room Musa da Bica, em Lisboa, com um desafio de ousadia e rebeldia: pôr os clientes a comer com as mãos e lamber os dedos. Uma proposta bem diferente de outras que Leonor teve…OuvirEpisódio 51: Leonor Godinho

    • 53 min
    Episódio 50: Hugo Candeias

    Episódio 50: Hugo Candeias

    Uma refeição num restaurante pode ser comparável a uma experiência artística? Hugo Candeias, chefe de cozinha, diz que sim e vai mais longe: criou um menu para ser provado no restaurante de uma galeria de arte no coração de Lisboa. Fomos conhecê-lo ao The Art Gate. Pode não ser um…OuvirEpisódio 50: Hugo Candeias

    • 51 min
    Episódio 49: Natalie Castro

    Episódio 49: Natalie Castro

    Natalie Castro é uma das responsáveis pela cozinha do Isco - Padaria e Bistro, em Lisboa.OuvirEpisódio 49: Natalie Castro

    • 1h 1m
    Episódio 48: Carlos Afonso

    Episódio 48: Carlos Afonso

    Carlos Afonso é o chefe d’O Frade, na Ajuda, em Lisboa, um restaurante de memórias que não vive apenas de recordações do passado. Aqui respeita-se a tradição da melhor forma possível: fazendo-a sobressair através dos produtos e dos sabores. Atualize as subscrições do ASSIM ASSADO através destes links diretos:Spotify | Apple Podcasts…OuvirEpisódio 48: Carlos Afonso

    • 1h
    Episódio 47: João Oliveira

    Episódio 47: João Oliveira

    Em 2015, com pouco mais de 25 anos, João Oliveira deixou o Vila Joya e assumiu a liderança do então desconhecido restaurante Vista. Dois anos depois conquistou a sua Estrela Michelin. Do Porto para Portimão, o chefe hoje é um dos nomes mais importantes da cena gastronómica em Portugal. Atualize…OuvirEpisódio 47: João Oliveira

    • 1h 22 min
    Episódio 46: Rui Rocha Costa

    Episódio 46: Rui Rocha Costa

    Em 2015, Rui Rocha Costa foi um dos co-fundadores da EatTasty, uma plataforma de entrega de refeições em casa. Um serviço de home-delivery que também teve que adaptar o seu serviço aos tempos de pandemia. As horas de almoço que, para muitos, passaram a ser em família vão continuar? Atualize…OuvirEpisódio 46: Rui Rocha Costa

    • 1h 2 min

Críticas de clientes

4.8 de 5
16 classificações

16 classificações

VistoàLupa ,

Descobri hoje...

Não largo mais...
forte abraço e continua 🍕🍺

Agilidade gil ,

Gastronomia na Radiofonia

A importância de ouvir todo o caminho pessoal e profissional de caras menos conhecidas neste mundo do fogão. Excelente podcast!

PS: Gostaria muito de ouvir aquelas cozinheiras da Adega Velha ou da Azenha do Mar ( Costa Vicentina ) a falarem sobre a sua experiência na cozinha também !

Salvador Cunha ,

Excelente Podcast

Excelente escolha de convidados, todos com muito interesse e histórias diferentes! Conversas bem guiadas e estruturadas. Vale muito a pena seguir.

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