Revista ADEGA

Revista ADEGA
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O podcast da Revista ADEGA, a maior e mais influente revista de vinhos do Brasil. Bastidores, conversas e entrevistas exclusivas sobre o fascinante mundo do vinho. Revista ADEGA: https://revistaadega.uol.com.br/ Melhor Vinho: https://melhorvinho.uol.com.br/ Clube ADEGA: https://www.clubeadega.com.br/ ADEGA Online: https://www.adegaonline.com.br/

  1. -4 DIAS

    COMO NASCE A ROLHA DE CORTIÇA QUE PRESERVA O VINHO

    A rolha de cortiça que fecha uma garrafa de vinho pode ser muito mais antiga do que o próprio vinho. Neste vídeo, você vai conhecer a incrível jornada da cortiça, da floresta portuguesa de sobreiros até se transformar em um dos vedantes mais importantes da história da vitivinicultura. Explicamos por que Portugal é o maior produtor mundial de cortiça, como funciona o lento e rigoroso processo de extração do súber e por que apenas após décadas de crescimento a árvore fornece o material ideal para a fabricação de rolhas. Também falamos das propriedades únicas da cortiça, fundamentais para a preservação do vinho ao longo do tempo. Além do vinho, a cortiça tem usos surpreendentes na indústria, na ciência e no cotidiano, revelando por que esse material natural é tão valioso, sustentável e insubstituível. NESTE VÍDEO, VOCÊ VAI VER 🌳🍷 🌿 O que é o sobreiro e por que ele é essencial para o vinho ⏳ Por que uma rolha leva décadas para ficar pronta 🇵🇹 O papel de Portugal na produção mundial de cortiça 🍾 As propriedades que tornam a cortiça ideal para vedar vinhos ♻️ Sustentabilidade, reciclagem e longevidade do material 🚀 Usos curiosos da cortiça além das rolhas Matéria na íntegra: https://revistaadega.uol.com.br/artigo/conheca-a-incrivel-jornada-da-cortica-da-floresta-portuguesa-a-rolha-que-preserva-seu-vinho.html Saúde🍷

    5 min

  2. -6 DIAS

    QUAL VINHO PODE ENVELHECER? ENTENDA O POTENCIAL DE GUARDA

    Alguns vinhos são feitos para atravessar décadas e ganhar complexidade com o tempo, enquanto outros entregam seu melhor quando consumidos jovens. Neste vídeo, você vai entender de forma clara quais fatores determinam o potencial de envelhecimento de um vinho e como identificar estilos que realmente valem a guarda. Falamos sobre o papel da acidez, dos taninos, do álcool e do açúcar residual na longevidade do vinho, além de exemplos clássicos de vinhos de guarda e daqueles pensados para consumo imediato. Também explicamos como safra, vinificação e idade das vinhas influenciam essa capacidade de evolução. Por fim, abordamos os cuidados essenciais de armazenamento para que o vinho envelheça de forma adequada e expresse todo o seu potencial ao longo dos anos. NESTE VÍDEO, VOCÊ VAI VER 🍷 🍇 O que define o potencial de envelhecimento de um vinho 🧪 O papel da acidez, taninos, álcool e açúcar residual 🍷 Exemplos clássicos de vinhos feitos para guarda 🌱 Por que muitos vinhos devem ser consumidos jovens 📅 Como safra e vinificação influenciam a longevidade 🏡 Cuidados essenciais para armazenar vinhos corretamente Matéria na íntegra: https://revistaadega.uol.com.br/artigo/qual-vinho-pode-envelhecer.html Saúde🍷

    6 min

  3. 5/02

    O PAPEL DOS MONGES NA HISTÓRIA DO VINHO

    Durante a Idade Média, foram as ordens monásticas que preservaram, organizaram e aprimoraram o conhecimento vitivinícola herdado da Antiguidade. Em um período de instabilidade política e cultural, monges católicos transformaram o cultivo da vinha em parte essencial da vida monástica, seja por necessidade alimentar, medicinal, econômica ou religiosa. Neste vídeo, você vai entender como beneditinos, cistercienses, franciscanos e jesuítas tiveram papel decisivo na identificação de grandes terroirs europeus, na organização dos vinhedos e na difusão da vitivinicultura pelo Novo Mundo. Da Borgonha à Península Ibérica, e das missões da América do Sul à Califórnia, o vinho evoluiu lado a lado com a história da Igreja. NESTE VÍDEO, VOCÊ VAI VER 🍷 ⛪ Como as ordens monásticas preservaram o vinho na Idade Média 📜 A Regra de São Bento e o princípio do “Ora et Labora” 🍇 A influência dos monges na Borgonha, Champagne, Loire e Bordeaux 🧱 O surgimento dos clos e a identificação dos melhores vinhedos 🌍 A expansão do vinho para a América por franciscanos e jesuítas 📖 O legado religioso, cultural e técnico deixado para o mundo do vinho Matéria na íntegra: https://revistaadega.uol.com.br/artigo/as-ordens-monasticas-transformaram-o-vinho.html Saúde🍷

    10 min

  4. 3/02

    O QUE É O AÇÚCAR RESIDUAL NOS VINHOS E COMO PERCEBÊ-LO

    Você já provou um vinho rotulado como seco, mas sentiu um leve dulçor na taça? Isso não é defeito, e a explicação pode estar no açúcar residual. Neste vídeo, explicamos o que realmente significa esse conceito, como ele se forma durante a fermentação e por que nem todo vinho “doce” recebeu adição de açúcar. Ao longo do episódio, mostramos como glicose e frutose influenciam a percepção gustativa, quais são os limites legais para vinhos secos em diferentes países e por que fatores como acidez, álcool, glicerol e até aromas varietais podem confundir nosso paladar. Entender o açúcar residual é essencial para interpretar corretamente rótulos, estilos e sensações na degustação. NESTE VÍDEO, VOCÊ VAI ENTENDER 🍇 🍷 O que é açúcar residual e como ele surge no vinho 🍇 A diferença entre glicose, frutose e açúcares não fermentáveis 🤔 Por que um vinho seco pode parecer doce 📏 Quais são os limites legais de açúcar residual no Brasil, EUA e União Europeia ⚖️ Como acidez, álcool e glicerol influenciam a percepção de doçura 👅 Qual é o limiar humano de percepção do açúcar no vinho Matéria na íntegra: https://revistaadega.uol.com.br/artig... 🍷 Saúde!

    6 min

  5. 29/01

    QUAL A FUNÇÃO DAS ROSEIRAS NOS VINHEDOS?

    As roseiras fazem parte da paisagem dos vinhedos há séculos e carregam consigo muito mais do que simbolismo ou beleza. Neste vídeo, exploramos a origem dessa tradição e explicamos por que vinho e rosas sempre caminharam juntos, tanto no imaginário cultural quanto na prática vitícola. Além das referências mitológicas que ligam a rosa a Dionísio, Afrodite e Apolo, há uma função extremamente prática por trás da presença dessas flores entre as vinhas. As roseiras atuam como um verdadeiro sistema de alerta natural, ajudando o viticultor a identificar precocemente doenças e pragas que podem ameaçar o parreiral. NESTE VÍDEO, VOCÊ VAI ENTENDER 🌹🍇 - A relação histórica e simbólica entre vinho e rosas - As origens mitológicas dessa tradição - Por que roseiras aparecem no meio dos vinhedos - O conceito da rosa como “canário na mina” - A ligação entre roseiras, fungos e pragas da videira Matéria na íntegra: https://revistaadega.uol.com.br/artigo/por-que-existem-roseiras-nos-vinhedos-entenda-funcao-por-tras-da-tradicao.html 🍷 Saúde!

    3 min

  6. 28/01

    Degustamos o lançamento Don Melchor DM/01 2022 com o enólogo Enrique Tirado

    Degustamos o lançamento Don Melchor DM/01 2022 com o enólogo Enrique Tirado

    28 min

  7. 27/01

    DUPLA DECANTAÇÃO NO VINHO: TÉCNICA, USOS E CUIDADOS

    Decantar um vinho nem sempre é uma decisão simples, e a dupla decantação surge como uma alternativa técnica bastante usada, especialmente em Bordeaux, restaurantes e degustações profissionais. Neste vídeo, explicamos o que é essa prática, por que ela existe e em quais situações faz sentido aplicá-la no serviço do vinho. Você vai entender como a dupla decantação permite separar sedimentos, aumentar o contato do vinho com o oxigênio e, ao mesmo tempo, servir a bebida em sua garrafa original, sem borras. Também falamos sobre seus limites, cuidados com vinhos muito antigos e quando a técnica pode ser benéfica mesmo em rótulos jovens e sem sedimentos. NESTE VÍDEO, VOCÊ APRENDE 🍷 - O que é dupla decantação (double decanting) - As duas funções principais da decantação - Quando usar a técnica e quando evitar - Por que ela é comum em restaurantes e eventos - Como fazer a dupla decantação passo a passo - Cuidados com vinhos antigos e oxidação Matéria na íntegra: https://revistaadega.uol.com.br/artigo/dupla-decantacao-o-que-e-como-fazer.html 🍷 Saúde!

    6 min

  8. 22/01

    O QUE SIGNIFICA BRUT NOS ESPUMANTES?

    O termo Brut é um dos mais presentes nos rótulos de espumantes, mas nem sempre foi sinônimo de vinho seco. Neste vídeo, você entende como os primeiros Champagne eram extremamente doces e como a mudança no paladar, especialmente do mercado inglês no século XIX, transformou para sempre o estilo dos espumantes. Explicamos o que significa Brut, sua origem histórica, os limites de açúcar definidos pela legislação e por que um Brut pode parecer mais seco ou mais doce dependendo do país e do produtor. Também mostramos como surgiram as diferentes categorias de espumantes e o que realmente diferencia cada uma delas na taça. NESTE VÍDEO, VOCÊ VAI VER 🍾 🍬 Por que os primeiros Champagne eram tão doces 🇬🇧 A influência inglesa na criação do estilo Brut 📏 Quanto açúcar um Brut pode ter hoje 🏷️ Diferença entre Brut, Extra Brut e Brut Nature 🌍 Por que o mesmo Brut pode variar entre países

    3 min
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