Utopeni Vínem

Utopeni Vínem

Sommelierka Daniela, která se ráda potkává u jednoho stolu s lidmi a (ne) jednou lahví vína. Odlehčeně, s nadhledem a bez zbytečného snobství vám servíruje vše o tomhle božském nápoji i o všem, co se kolem vína točí. Daniela toho o víně ví hodně, ale pořád má pocit, že ne dost — a právě proto se ptá, zkoumá a nechává mluvit ty, kteří vínem žijí. Vinaře, sommeliéry, obchodníky i nadšence. Protože je vždycky lepší vědět, co pijete. Tak si nalijte sklenku dobrého vína a zaposlouchejte se.

  1. 15/02

    Utopeni Vínem 15. díl: JOJO Wines: Jak chutná Španělsko mimo mainstream

    Tentokrát si ke mně přisedl Jonáš Sedlařík z JOJO Wines. Povídáme si o Španělsku jinak, než ho většina lidí zná – mimo velká jména a učebnicové poučky. Proč zrovna Španělsko? Jak se vybírají vinaři a vína do portfolia? A co vlastně musí mít láhev, aby měla šanci dostat se do Česka? Čeká vás rozhovor o vášni, autenticitě, malých projektech a vínech, která nejsou uhlazená, ale mají osobnost. Pokud vás baví objevovat méně známé regiony a chutě mimo mainstream, tohle je epizoda přesně pro vás.

    1 h 10 min

  2. 18/01

    Utopeni Vínem 14.díl: Jak chutná kariéra zalitá vínem

    Víno není jen pánský klub. A už vůbec to není jen práce „za barem“ nebo „v obchodě“.V téhle epizodě si s Míšou povídáme o našich cestách k vínu – jak se z první sklenky stane profese, jak chutná práce sommeliérky vs. obchodnice s vínem a jestli je pro ženy ve vinařském světě něco těžší… nebo jen jinak náročné. Řešíme realitu oboru bez přikrášlování: kariéru, stereotypy, respekt, nervy, radosti i momenty, kdy si říkáš, proč to vlastně děláš – a pak si otevřeš další lahev a víš proč. Upřímný rozhovor o víně, práci a cestě, která není vždycky sladká, ale stojí za to.

    1 h 17 min

  3. 14/12/2025

    Utopeni Vínem 13. díl: Naturální vs konvenční vína – hype nebo realita?

    Naturálka nebo konvenční? V tomhle díle se Sárou odšpuntujeme téma aditiv, vegan vína, spontánní fermentace i rybích měchýřů. Přidáme trochu chaosu, kalný kvíz a otevřenou mysl. Protože ve víně, stejně jako v životě, není všechno černobílé… někdy je to jen lehce zakalené.

    33 min

  4. 30/11/2025

    Utopeni Vínem 12. díl: Budapešť — bubliny, barové skvosty a termální chill

    V druhé části našeho vinného výletu se Sárou pokračujeme z Tokaje do Budapešti – města, kde naturální víno teče skoro stejně volně jako termální voda.Projdeme si naše oblíbené naturální wine bary, gastronomické objevy. Dozvíte se které fine dining podniky stojí za hřích, a kde večer skončit u dokonalého koktejlu. Zkrátka: Budapešť ve znamení vína, jídla, lázní a čisté pohody. 🍾🌆

    50 min

  5. 16/11/2025

    Utopeni Vínem 11. díl: Slovenský Tokaj — soudky, sopečné kopce a sladké vzpomínky

    Tentokrát jsem za mikrofonem nebyla s Joshem – přidala se ke mně Sára, protože jsme spolu vyrazily na malý vinný výlet do slovenské části Tokaje.V epizodě se podíváme na to, čím je tahle nejmenší slovenská vinařská oblast tak výjimečná, proč se tu dělají vína s duší medu a sopečného prachu, a jaké to je spát přímo v obřím vinařském sudu. Mrkneme i na Tokaj Macík Winery, jediné bio certifikované vinařství na slovenském Tokaji – povíme si, jak přistupují k výrobě vín, proč mají vlastní včely, med i pivo IPA, a trochu probereme i síření vín a rozdíly mezi bio, biodynamikou a Demeter přístupem. Zkrátka: víno, včely, sudy a spousta smíchu. 🍷🐝

    34 min

  6. 05/10/2025

    Utopeni Vínem 10. díl: Rosé víno. Bazénovka, nebo víno s respektem?

    Růžové víno – letní flirt, nebo vínový full-time partner? V této epizodě se ponoříme do světa rosé: jak vzniká, proč není jedno jako druhé, co je klaret a proč „ryšák“ nezní jen jako přezdívka pro zrzka z baru. S Joshovým pohledem právníka a mým someliérským entuziasmem se zamotáme mezi slupky, saignée metody a předsudky, které růžová vína pořád provázejí. Ochutnáváme rosé z Nebbiola a ikonické Rosé Bočky od Honzy Stávka – a na závěr vás čeká růžový kvíz, který by rozesmál i etiketu z Provence.

    44 min

  7. 20/07/2025

    Utopeni Vínem 9. díl: Oranžová vína – když bílé víno chytne barvu

    Bílé víno se slupkou, Josh v defenzivě a mandarinková exploze na jazyku. Oranžové víno není z pomerančů, i když tak občas chutná. Není to víno pro každého, ale s jídlem často funguje skvěle. V tomto díle si povíme, kde se bere ta oranžová barva, co tento proces udělá se strukturou, chutí a barva vína, a proč jsou oranžády ideálním parťákem ke grilované zelenině. Najdete odvahu a zálibu v těchto vínech dřív než Josh?

    40 min

  8. 13/07/2025

    Utopeni Vínem 8. díl: Chutná víno s razítkem líp? VOC a vinařské spolky

    VOC není nový boyband, ale označení vína s původem, které má (aspoň teoreticky) odrážet terroir jako v zrcadle po degustaci. V tomhle díle se ponoříme do světa VOC, vinařských spolků, výběrů a certifikátů, které se snaží dát vínu řád – a vám někdy jen další zmatek. Vysvětlíme, co znamenají zkratky jako VOC a proč není každý spolek jen výletní parta s milovníky burčáku. Mrkneme i na Mladé vinaře, jejich přístup a proč jsou někdy víc fresh než jejich rulanda. Vhodné pro všechny, kdo si u regálu v obchodě řekli: „Aha, tak tohle je s razítkem, to bude asi lepší?“

    1 h 10 min
Ver tudo (15)

Sobre

Sommelierka Daniela, která se ráda potkává u jednoho stolu s lidmi a (ne) jednou lahví vína. Odlehčeně, s nadhledem a bez zbytečného snobství vám servíruje vše o tomhle božském nápoji i o všem, co se kolem vína točí. Daniela toho o víně ví hodně, ale pořád má pocit, že ne dost — a právě proto se ptá, zkoumá a nechává mluvit ty, kteří vínem žijí. Vinaře, sommeliéry, obchodníky i nadšence. Protože je vždycky lepší vědět, co pijete. Tak si nalijte sklenku dobrého vína a zaposlouchejte se.

Informação

  • Autoria
    Utopeni Vínem
  • Anos em atividade
    2025 - 2026
  • Episódios
    15
  • Classificação
    Para todos
  • Copyright
    © Utopeni Vínem
  • Site do programa
    Utopeni Vínem