裴社長吃喝玩樂

整個大高雄,就是一座海產博物館!再去找更多海產店!【裴社長吃喝玩樂|EP58】

本集節目由 【TOYOTA】贊助播出!

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整個大高雄,到處都是精彩絕倫的海鮮餐廳,堪稱一座海產博物館!

裴社長念念不忘許多年的前金區「菜包李小吃部」。它藏身民宅、沒有菜單,卻好吃到讓熟客口耳相傳,尤其是烤蛤仔、處女蟳與煎𩵚魠魚,每道都吃得到大廚精準掌控火候的功力。

同樣是前金區,「台南旺海鮮料理餐廳」老闆良哥掌鏟,將台南特色的麻油炒鱔魚麵線、𩵚魠魚粥發揮得淋漓盡致。

苓雅區的「紅毛港海鮮餐廳」以高屏沿海在地食材為基底,為的是留住已遷村消失的老闆娘老家「紅毛港第五村」日常料理,椒鹽野生烏魚肫、海鮮芋頭米粉鍋都是經典必點。

三民區的「好蟳屋澎湖海產專賣店」,從澎湖直送豐富種類海產,季節限定的澎湖蟹黃章魚與超級限量版烤黑鮪魚下巴,遇見必點,每口都能嘗見海產鮮味。

最後再推薦一家宵夜場,在地主廚下班後都會來光顧,前鎮區的「東昇澎湖海產」。每日黃昏直送澎湖魚貨,簡單料理就多汁美味,店家特色菜澎湖石鮔干排骨湯,結合酒家菜和菊島在地菜的神髓,沒吃過必嘗鮮。

高雄海產店隨處找隨處有精彩!難怪在地老饕說,米其林若是沒有高雄海鮮餐廳入榜,實在太不像話!
 

【本集重點】

(00:58) 前金區|藏在民宅裡的硬底子海鮮~菜包李小吃部

(08:01) 前金區|鑊氣十足的麻油鱔魚與𩵚魠魚粥~台南旺海鮮料理餐廳

(10:47) 苓雅區|高屏沿海經典滋味,紅毛港第五村家鄉味~紅毛港海鮮餐廳

(13:43) 三民區|海味博物館,澎湖直送的菊島宴席~好蟳屋澎湖海產專賣店

(17:56) 前鎮區|飛機直送海魚,主廚們的宵夜基地~東昇澎湖海產
 

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🎧裴社長親自朗讀《裴社長廚房手記2》有聲書:https://reurl.cc/LaDMRX

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