A la table des illustres

Anne Inquimbert
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  • GASTRONOMÍA

Anne Inquimbert, journaliste en gastronomie vous invite “À la table des Illustres”. À la table des Illustres est un podcast d’histoire et de gastronomie qui explore la vie des grandes figures culturelles à travers leur rapport à la table. En 5 minutes, chaque épisode raconte l’histoire d’un écrivain, d’un artiste ou d’un personnage historique à travers ses goûts, ses repas et les traditions culinaires de son époque. De Colette à Honoré de Balzac, en passant par Marcel Proust ou Cléopâtre, ce podcast narratif mêle culture, littérature et patrimoine gastronomique. Un rendez-vous audio pour les amateurs d’histoire, de gastronomie et de récits culturels. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Episodios

  1. À la table de Marie-Antoinette, fan des fraises à la chantilly - Podcast d'histoire et de gastronomie

    HACE 6 DÍAS

    À la table de Marie-Antoinette, fan des fraises à la chantilly - Podcast d'histoire et de gastronomie

    Dans cet épisode du podcast d'histoire et de gastronomie À la table des illustres, découvrez la reine Marie-Antoinette à travers son rapport à table. Que mangeait Marie-Antoinette à Versailles ? Quel était son pêché mignon ? Quelles étaient ses habitudes de table ? Dans l’imaginaire collectif Marie-Antoinette est une femme volage, adultère, dépensière… Et pour couronner le tout on lui attribue, à tort, des propos désinvoltes « Ils n’ont pas de pain ? Qu’ils mangent de la brioche ! » écrits en réalité sous la plume de Jean-Jacques Rousseau dans « Les confessions » et qu’il attribue à une grande princesse sans précision. On imagine les fêtes à Versailles, le champagne coulant à flot, elle en fashion victim… Mais la jeune autrichienne est bien plus que cela. Côté table, dans les mémoires de Mme Campan, sa première femme de chambre, la question semble entendue « la Reine picore », « elle s’ennuie à table ». Mais ce que l’on sait moins c’est qu’elle était en réalité très attentive à son alimentation. Elevée selon les usages simples et familiaux des Habsbourg-Lorraine, elle préfère de loin les fruits et légumes de son potager aux gibiers de son chasseur de mari, Louis XVI. Des mets qu’elle aime associer aux produits laitiers de son hameau à Versailles. Si elle pouvait elle ne mangerait que des fruits et des laitages. Son amour du sucre lui fait apprécier les meringues qui éclatent en bouche et les fruits juteux comme les cerises et les fraises. Ce qu’elle aime par-dessus tout ce sont les fraises servies avec de la chantilly, des gourmandises qu’elle met à la disposition de ses convives lors des « impromptus » qui ponctuaient les promenades dans le parc de Versailles. Ce qui est certain c'est que la reine Marie-Antoinette a nourri l’imaginaire et continue, telle une star de cinéma, à fasciner. Une femme avec bien plus de profondeur que ce qu’on veut nous faire croire. L'histoire racontée par la gastronomie. À la table des Illustres est un podcast culturel qui raconte l’histoire des grandes figures culturelles à travers la gastronomie et le patrimoine culinaire.Un Podcast narratif mêlant récit, ambiance, musiques et archives sonores pour une immersion totale, un véritable plongeon dans l'histoire. Si vous aimez les récits courts mêlant histoire, littérature et gastronomie, pensez à vous abonner : un nouvel épisode sort chaque mardi matin. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    7 min
  2. À la table d'Alexandre Dumas, friand de cuisine exotique - Podcast d'histoire et de gastronomie

    17 MAR

    À la table d'Alexandre Dumas, friand de cuisine exotique - Podcast d'histoire et de gastronomie

    Dans cet épisode nous partons à la rencontre d'Alexandre Dumas, célèbre auteur des Trois Mousquetaires et du Comte de Monte-Cristo, mais aussi immense passionné de gastronomie. Peu de lecteurs savent que l’écrivain consacra les dernières années de sa vie à rédiger un ouvrage monumental : le Grand Dictionnaire de cuisine, véritable déclaration d’amour à la cuisine et aux plaisirs de la table. Dans ce récit de sept minutes, découvrez une autre facette de Dumas : celle d’un gourmet curieux, pour qui la gastronomie était un art aussi essentiel que la littérature. Un épisode qui nous rappelle que, pour certains écrivains, l’histoire se raconte aussi… à table. À la table des Illustres est un podcast qui explore la vie des grandes figures culturelles à travers la gastronomie, l’histoire et les atmosphères de leur époque. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    7 min
  3. À la table de Frida Kahlo, piments et téquila - Podcast d'histoire et de gastronomie

    8 MAR

    À la table de Frida Kahlo, piments et téquila - Podcast d'histoire et de gastronomie

    Pour fêter la journée des droits de la femme À la table des illustres vous invite à passer à table avec l'artiste Frida Kahlo ! Une icône qui a érigé en art ses douleurs physiques et sentimentales. ¡Bienvenido a la mesa!  Bienvenue dans votre podcast qui vous fait revivre l'histoire... par la gastronomie...  "À la table des illustres", pousse aujourd'hui les portes bleues d'une maison mythique, la Casa Azul à Mexico pour découvrir les secrets gourmands d'une artiste inoubliable : Frida Kahlo. Frida, surnommée La Colombe, est une femme qui a le sens de la fête. Chaque jour, elle fait le plein de produits frais au marché, que sa cuisinière prépare. Mais attention, elle n'est pas qu'une simple observatrice ! Elle touille dans les casseroles et goûte les plats avant de les servir à son époux, le peintre Diego Rivera, qu'elle surnomme affectueusement... l'Éléphant! Côté lectures cherchez le livre qui rassemble ses recettes préférées, conçu par Guadalupe Rivera, la fille de Diego Rivera. C'est une plongée directe dans la cuisine de la Casa Azul. À la table des Illustres est un podcast culturel qui raconte l’histoire des grandes figures culturelles à travers la gastronomie et le patrimoine culinaire.Un Podcast narratif mêlant récit, ambiance, musiques et archives sonores pour une immersion totale, un véritable plongeon dans l'histoire. Si vous aimez les récits courts mêlant histoire, littérature et gastronomie, pensez à vous abonner : un nouvel épisode sort chaque mardi matin. Crédit : Extraits sonores du film Frida de Julie Taymor 2002 Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    7 min
  4. À la table de Honoré De Balzac, mordu des rillettes de Tours - Podcast d'histoire et de gastronomie

    3 MAR

    À la table de Honoré De Balzac, mordu des rillettes de Tours - Podcast d'histoire et de gastronomie

    Bienvenue dans À la table de... Le podcast gastronomique où l'histoire se déguste à pleines dents. Aujourd'hui plongeons dans l'univers d'Honoré de Balzac, géant de la littérature et ogre de la table. Direction la Touraine, région natale de l'inventeur du roman moderne. D'Eugénie Grandet à Illusions perdues en passant par le Lys dans la vallée... Balzac est le premier écrivain à faire du repas un moment clé de ses romans. Son œuvre est truffée d'évocations gourmandes et où la nourriture joue un rôle social. A coup de tasses de café, de rillettes de Tours, d'huîtres d'Ostende, de poulet Marengo et de rognons sautés au champagne, l'auteur de la Comédie Humaine est un véritable forçat de travail. Usé, il disparait à 51 ans, en nous léguant une œuvre monumentale, inépuisable source d'informations sur le XIXème siècle. Pour prolonger ce festin replongez dans les œuvres de l'auteur comme le Lys dans la Vallée pour ses souvenirs gourmands. Vous pouvez aussi lire "Le glouton, le gourmand et le gastronome" d'Yves Cagneux ou la Physiologie du goût de Brillat-Savarin. Pour une escapade sur les pas de Balzac visitez la Maison de Balzac à Paris ou le château de Saché en Touraine. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    5 min
  5. À la table de Louis XIV, fan des petits pois - Podcast d'histoire et de gastronomie

    24 FEB

    À la table de Louis XIV, fan des petits pois - Podcast d'histoire et de gastronomie

    Bienvenue dans À la table des Illustres, le podcast d’histoire et de gastronomie qui explore la vie des grandes figures culturelles à travers leurs goûts, leurs banquets et leurs souvenirs de table. Aujourd'hui, direction le château de Versailles, à la cour du Roi Louis XIV. Je vous invite à partager le souper du Roi, pour découvrir un monarque aussi gourmet que gourmand. Le Roi Soleil, réputé pour son appétit hors norme, vouait un véritable culte aux produits et avait une obsession pour la présentation des plats pour qu'ils soient "aussi beaux que bons". Un souci du détail qui anime encore aujourd'hui de nombreux grands chefs. Il ringardise la cuisine médiévale, abandonnant les épices cache-misère au profit des herbes et des fleurs. C'est sous son règne que la gastronomie s'impose comme un art et que nait la grande cuisine française, celle qui rayonne encore aujourd'hui partout dans le monde. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    6 min
  6. À la table de Marcel Proust, la mémoire en bouche - Podcast d'histoire et de gastronomie

    17 FEB

    À la table de Marcel Proust, la mémoire en bouche - Podcast d'histoire et de gastronomie

    Bienvenue dans À la table des illustres, le podcast d'histoire et de gastronomie qui explore la vie des grandes figures culturelles à travers leur rapport à la table. Dans cet épisode consacré à Marcel Proust, écrivain français et auteur de À la recherche du temps perdu, nous plongeons dans l'univers de la célèbre madeleine, symbole de mémoire et de littérature. Comment la gastronomie devient-elle un déclencheur de souvenir ? Pourquoi la madeleine est-elle devenue un mythe culturel ? Que nous dit-elle de l'histoire sociale intime de son époque ? Un récit historique immersif entre littérature, patrimoine culinaire et mémoire. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    5 min
  7. À la table de Cléopâtre, reine des banquets - Podcast d'histoire et de gastronomie

    12 FEB

    À la table de Cléopâtre, reine des banquets - Podcast d'histoire et de gastronomie

    Bienvenue dans À la table des Illustres, le podcast d’histoire et de gastronomie qui explore la vie des grandes figures culturelles à travers leurs goûts, leurs banquets et leurs souvenirs de table. Aujourd'hui direction l'Egypte, nous remontons quelques décennies avant J.-C à la table de la célèbre et énigmatique pharaonne Cléopâtre. Une reine qui, plus de 2000 ans après son règne, fascine toujours les historiens de l'Antiquité. Celle qui a fait de ses festins un véritable atout politique nous attend au coeur de son luxuriant palais. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    5 min
  8. À la table de Toulouse Lautrec, l'as du cocktail - Podcast d'histoire et de gastronomie

    10 FEB

    À la table de Toulouse Lautrec, l'as du cocktail - Podcast d'histoire et de gastronomie

    Bienvenue dans À la table des Illustres, le podcast d’histoire et de gastronomie qui explore la vie des grandes figures culturelles à travers leurs goûts, leurs banquets et leurs souvenirs de table. Dans cet épisode nous suivons l'artiste Henri de Toulouse-Lautrec, habitué des cabarets montmartrois, passé maître dans la création de mets et de boissons. Entrons dans son atelier appartement qu'il va jusqu'à aménager comme un vrai restaurant. Découvrons ce digne dandy de son temps, affublé de son inséparable canne dans laquelle il dissimule une bouteille et deux verres. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    5 min
  9. À la table de Colette, fan de tartines de pain - Podcast d'histoire et de gastronomie

    9 FEB

    À la table de Colette, fan de tartines de pain - Podcast d'histoire et de gastronomie

    Bienvenue dans À la table des Illustres, le podcast d’histoire et de gastronomie qui explore la vie des grandes figures culturelles à travers leurs goûts, leurs banquets et leurs souvenirs de table. Aujourd'hui nous remontons le temps pour rejoindre Colette, enfant du pays bourguignon, romancière, chroniqueuse et... fine gueule assumée qui clamait haut et fort : " J'aime être gourmande !" Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    7 min
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Anne Inquimbert, journaliste en gastronomie vous invite “À la table des Illustres”. À la table des Illustres est un podcast d’histoire et de gastronomie qui explore la vie des grandes figures culturelles à travers leur rapport à la table. En 5 minutes, chaque épisode raconte l’histoire d’un écrivain, d’un artiste ou d’un personnage historique à travers ses goûts, ses repas et les traditions culinaires de son époque. De Colette à Honoré de Balzac, en passant par Marcel Proust ou Cléopâtre, ce podcast narratif mêle culture, littérature et patrimoine gastronomique. Un rendez-vous audio pour les amateurs d’histoire, de gastronomie et de récits culturels. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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