Прикуси язык

Proshkinas food show
  • 4.6 (133)
  • FOOD

Подкаст о еде, кафе, ресторанах, сомелье, гастрокультуре

  1. 08/06/2020

    Алёна Ермакова. Moscow Food Academy

    Вторая часть подкаста с сооснователем Stay Hungry, директором школы Moscow Food Academy «Меня называют деканом. Но моя миссия больше похожа на генерального продюсера. Я занимаюсь бюджетом, партнерствами, договариваюсь с кураторами и преподавателями. За мной координация всех направлений школы» В выпуске• Новая школа для индустрии Horeca — программа, спикеры, стоимость • История создания Moscow Food Academy • Трудоустройство … Алёна Ермакова. Moscow Food Academy Читать полностью » Сообщение Алёна Ермакова. Moscow Food Academy появились сначала на Прикуси язык | Подпишись в телеграм @prfoodshow.

    21 min

  2. 29/05/2020

    Алена Ермакова. Фестивали еды и Stay Hungry

    Первая часть подкаста с сооснователем Stay Hungry, директором школы Moscow Food Academy «В event-индустрии работают в каком-то смысле наркоманы. Это тяжелая и нервная работа. Но когда на фестивале ты получаешь дичайший заряд энергии от 20 тысяч гостей, это намного важнее, чем деньги» В выпуске: • Особенности организации open-air фестивалей и разбор Martini Time’19• Как привести на … Алена Ермакова. Фестивали еды и Stay Hungry Читать полностью » Сообщение Алена Ермакова. Фестивали еды и Stay Hungry появились сначала на Прикуси язык | Подпишись в телеграм @prfoodshow.

    28 min

  3. 21/05/2020

    Макс Брандт. Реалии food-блоггинга

    Cоздатель и ведущий YouTube-канала «Макс Брандт» с 1,81 млн подписчиков — честные обзоры ресторанов Москвы, доставок и самой острой еды. Со-основатель рекламного агенства WildJam. «Идти на телевидение у меня нет необходимости. Сейчас ютуб всеобъемлющ: рекламные бюджеты, просмотры, аудитория — всё там. Поэтому на своём канале я исполняю все свои мечты и проекты» В выпуске• Как … Макс Брандт. Реалии food-блоггинга Читать полностью » Сообщение Макс Брандт. Реалии food-блоггинга появились сначала на Прикуси язык | Подпишись в телеграм @prfoodshow.

    29 min

  4. 14/05/2020

    Мария Тюменёва. Зачем ресторану PR?

    Основатель крупнейшего в России коммуникационного агентства на ресторанном рынке «Аппетитный маркетинг» «В кризис совершенно нельзя выпадать из информационного поля. Надо работать с репутацией, с социальной ответственностью, работать над лояльностью и коммуницировать с гостем. Чтобы после карантина не пришлось объяснять, что было с рестораном последние полгода» В выпуске• Как коммуникационное агенство поможет вашему ресторану правильно открыться• … Мария Тюменёва. Зачем ресторану PR? Читать полностью » Сообщение Мария Тюменёва. Зачем ресторану PR? появились сначала на Прикуси язык | Подпишись в телеграм @prfoodshow.

    32 min

  5. 30/04/2020

    Андрей Шмаков. Жизнь на 2 города: Таллин — Москва

    Владелец гастро-бара Tartar и гастро-бистро Love Mussels (Таллин), бренд-шеф ресторана SAVVA в Метрополь (Москва) «Мы сделали формат, которого в Таллине ещё не было. Для кого-то это было шоком. У нас нет ни одного слова, что мы ресторан, мы — гастро-бистро. А основное у нас — это мидии, креветки и устрицы» В выпуске• Работа ресторана ради … Андрей Шмаков. Жизнь на 2 города: Таллин — Москва Читать полностью » Сообщение Андрей Шмаков. Жизнь на 2 города: Таллин — Москва появились сначала на Прикуси язык | Подпишись в телеграм @prfoodshow.

    42 min

  6. 22/04/2020

    Магомед Костоев. Донер 42 от Додо Пицца

    Лидер донерного стартапа в Додо Пицца, создатель телеграм-канала «Курилка рестораторов» (> 11 000 подписчиков) «Наш проект в рамках Додо Пицца — это бизнес в бизнесе. Сами набираем команду, свой бюджет, миссия и стратегия.» В выпуске• Продажи нового поколения: заказ через приложение и терминалы оплаты• Донер 42 — трудности выбора названия• Возможно ли отказаться от вертела и … Магомед Костоев. Донер 42 от Додо Пицца Читать полностью » Сообщение Магомед Костоев. Донер 42 от Додо Пицца появились сначала на Прикуси язык | Подпишись в телеграм @prfoodshow.

    49 min

  7. 13/04/2020

    Андрей Ситников. Карантин в Нью-Йорке

    Chef de partie в ресторане Aska в Нью-Йорке (2 звезды Мишлен), автор книги «Русский шеф в Нью-Йорке», создатель телеграм-канала «eat.me» «Fine dining — первое, от чего отказываются. Вопрос — вернемся ли мы к этому? К золотому веку гастрономии, который мы с вами застали» В выпуске:• Хроники закрытия ресторана на карантин• Трудности получения пособия по безработице … Андрей Ситников. Карантин в Нью-Йорке Читать полностью » Сообщение Андрей Ситников. Карантин в Нью-Йорке появились сначала на Прикуси язык | Подпишись в телеграм @prfoodshow.

    32 min

  8. 05/04/2020

    Вика Ларсен. Дания: работа, учеба, карантин

    Повар копенгагенского ресторана Øl & Brød, автор телеграм-канала Nenordic «Государство (Дания) пришло с пакетом помощи — если бизнес не увольняет сотрудников, то компенсируют 75% зарплаты, остальные 25% платит компания»В выпуске• Меры поддержки ресторанной индустрии в Дании• Зарплаты поваров, налоги, график работы • Дискуссия о бесплатном труде стажеров в «столице гастрономии»  ГлоссарийNoma, Концерн Kadeau, Geranium, Alchemist, Rasmus Munk, Ларс Кристенсен, … Вика Ларсен. Дания: работа, учеба, карантин Читать полностью » Сообщение Вика Ларсен. Дания: работа, учеба, карантин появились сначала на Прикуси язык | Подпишись в телеграм @prfoodshow.

    45 min
See All (70)

4.6
out of 5
133 Ratings

About

Подкаст о еде, кафе, ресторанах, сомелье, гастрокультуре

Information