Швец Плюс

Павел Швец

5.0 (8)
PHILOSOPHY
EVERY TWO WEEKS

Разговоры о настоящем вине

4 DAYS AGO

ВинИнформБюро | Выпуск №4 | Павел Швец

В новом выпуске ВинИнформБюро обсудим: Почему от недорогих российских вин болит голова и при чём здесь сера; Как крупные производители удешевляют вино с помощью глюкозно-фруктозных смесей; Что влияет на качество и натуральность вина — дрожжи, добавки и технологии; Почему малые винодельни вынуждены продавать вино дороже.

41 min
26 SEPT

Сомелье. Карьерный путь | Швец Плюс

Разбираем честно: — карьерный путь сомелье и ошибки, которых стоит избегать, — зачем сомелье нужны цифры и KPI, — как работать с командой и винными школами, — что сегодня происходит с продажами вина, пива и крепкого, — и почему российские вина становятся всё интереснее. Это разговор для тех, кто хочет в профессии чего-то большего, чем просто открыть бутылку.

58 min
11 SEPT

Ради всего святого | Швец Плюс

Наш сегодняшний разговор — о вине и его связи с православием и христианством. Я — практикующий виноградарь и винодел, знаю, как устроена лоза и сколько труда уходит на её выращивание. В Библии виноград и вино упоминаются очень часто, и за этими словами скрываются не только символы, но и практические истины Мой собеседник — священник Антоний Камальдинов, руководитель молодёжных центров «Точка Опоры». Вместе мы на понятном языке поговорили об этих истинах.

1h 5m
29 AUG

ВинИнформБюро | Выпуск 3

В новом выпуске ВинИнформБюро обсудим: - Винные рейтинги; - Плагиат и копирование в винном бизнесе; - Влияние погодных условий на виноградники; - Стоимость вин урожая 2025 года; - Реакцию виноделов на изменения рынка.

15 min
11 JUL

ВинИнформБюро | Выпуск 2

В новом выпуске ВинИнформБюро поговорим про: — Агротуризм как путь к свободе — Миссия фермеров и почему деревня — это кайф — Правда о розовом вине: мифы, сера и свежесть — Сидр: альтернатива вину или нет? — Интернет-торговля вином — почему это давно должно было случиться

31 min
27 JUN

ВинИнформБюро | Выпуск 1

Здравствуйте, дорогие друзья! Мы запускаем новую рубрику — винные новости с комментариями. В этом формате я делюсь своим мнением о том, что происходит в винном мире — от статистики и рыночных тенденций до качества вина и будущего профессии сомелье. В первом выпуске говорим о: – «запланированных» покупках вина россиянами, – градации поколений и их вкусовых привычках (и почему это не работает), – настоящем и будущем профессии сомелье и кависта, – запуске винных индексов и почему статистика без сегментов — бесполезна. Словом, не просто пересказ — размышления, как есть. Смотрим, обсуждаем — и, как всегда, пьем осознанно и с удовольствием.

19 min
21 MAY

Органическое виноградарство

Когда я начинал заниматься виноградарством, был полон веры в могучую силу и мудрость природы. Мне казалось, что любая болезнь и проблема могут исчезнуть сами собой благодаря любви и заботе. С опытом пришло понимание, что одной веры и добрых энергий недостаточно, чтобы получить чистый, живой и полноценный урожай. Пришлось глубоко вникать в агротехнику, набивать шишки, воспитывать терпение и учиться предвидеть будущее. С большой радостью представляю собеседника - Якова Волкова! Человека науки! Он с помощью выверенного научного подхода изучает органические практики и доказывает их исключительные преимущества перед химическими методами. Это деятельность во благо жизни и процветания! Спасибо, Яков! Приятного просмотра.

50 min
30 APR

Крым. Кулинарное путешествие

Друзья, привет! В этом подкасте я рассказываю, как родилась идея создания книги о современной Крымской кухне. Мы поговорим о том, почему Крыму так важно обрести собственный гастрономический облик, как природа и история влияют на наши блюда, и почему еда — это гораздо больше, чем просто набор продуктов. Вы узнаете, как появлялись новые рецепты, как через еду можно рассказать историю места и людей, и какие открытия мы сделали, исследуя Крым. Для всех, кто любит вдумчивую еду, уважает землю, на которой она рождается, и ценит настоящие истории.

37 min

5

out of 5

8 Ratings

Разговоры о настоящем вине

Creator

Павел Швец
Years Active

2024 - 2025
Episodes

16
Rating

Clean
Copyright

© Павел Швец
Show Website

Швец Плюс