Денис Иванов: «Своевременность и уместность - два фактора успеха или краха любой концепции»

Ресторанный бизнес – это намного больше, чем просто еда. Это сплетение кулинарии, сервиса, атмосферы, креатива и, конечно, стратегии. В новом выпуске подкаста узнаем, как развиваются рестораны в современное время, что влияет на их успех и какие тенденции развития сейчас актуальны на рынке.

В гостях Денис Иванов – ресторатор, основатель крупнейшей ресторанной группы из Новосибирска. Развивает проекты в Москве, Тюмени и Екатеринбурге.

За час подкаста обсудили:

⁃ Как Денис пришел в ресторанный бизнес?

⁃ Основные факторы успеха ресторана

⁃ Тренды ресторанного бизнеса

⁃ Отличие ресторанов Новосибирска и Москвы

⁃ Самые распространенные ошибки в ресторанном бизнесе

Делитесь своими мыслями и обратной связью в комментариях. Приятного прослушивания!

Переходите на наши другие площадки:

📎 Telegram - https://t.me/hopegroupblog

📎 Instagram - https://instagram.com/hopegroup.blog

📎 Сайт - https://hopegroup.ru

Тайм-коды:

00:00 - Приветствие

02:31 - Как Денис попал в ресторанный бизнес?

08:21 - Почему Денис решил развивать ресторанный бизнес?

11:24 - Основные факторы успеха ресторана

17:05 - Какие тенденции ресторанного бизнеса прошли, а какие появляются?

26:31 - Об азиатской концепции

29:02 - По каким критериям отличить хороший ресторан от плохого?

31:30 - Когда происходит окупаемость ресторана? Об успешной бизнес-модели ресторана

35:25 - Когда произошел переход в ресторанном рынке?

42:41 - Почему рестораны Красноярска хорошо развиты?

47:31 - Чем отличаются рестораны Москвы и Новосибирска?

49:49 - О развитии гастрокортов

54:28 - Рестораны и любимые места Дениса в Москве

56:33 - Распространенные ошибки ресторанного бизнеса

1:00:15 - Какие проекты планирует развивать Денис?

1:03:50 - Заключение

Ссылки на гостя: 

https://www.instagram.com/denisivanov.ru

https://denisivanov.ru