Выпусков: 55

Подкаст «Ты ж бармен!» - короткие, но информативные эпизоды, затрагивающие различные аспекты барной индустрии.
Поддержи автора - подпишись и поставь оценку подкасту.✨

Ты ж бармен! Яна Айдарова

    • Образование
    • 4.7, Оценок: 149

Подкаст «Ты ж бармен!» - короткие, но информативные эпизоды, затрагивающие различные аспекты барной индустрии.
Поддержи автора - подпишись и поставь оценку подкасту.✨

    Как посуда влияет на вкус коктейля?

    Как посуда влияет на вкус коктейля?

    Важные особенности выбора посуды для подачи ваших кулинарных и коктейльных шедевров. Как цвет, форма и вес бокала может повлиять на финальный вкус напитка?

    Полезные ссылки:

    https://yadi.sk/i/VrBivbNf1gOW7Q

    https://yadi.sk/i/3599yCe85DcWzA

    Приятного прослушивания.

    Instagram Яны
    https://www.instagram.com/aidarova.relab_family

    Супер джингл создан
    Валей Перук
    https://www.instagram.com/valyaperuk/?hl=ru
    и Никитой Бурым
    https://www.youtube.com/channel/UCzCdY3bhrNDapg2On5tiIzg

    За логотип и фирменный стиль спасибо агентству Graphoteka
    https://www.instagram.com/graphoteka

    • 7 мин.
    Анастасия Штерцер о философии японского гостеприимства

    Анастасия Штерцер о философии японского гостеприимства

    Гость выпуска - Анастасия Штерцер, амбассадор японского джина Roku. Настя рассказывает о традициях культуры страны восходящего солнца и принципах работы за баром.

    TimeCode:

    1:13 Популярность японских джинов
    3:02 Перфекционизм и внимание к деталям
    7:29 Традиция Шун
    9:26 Моно но аварэ
    14:35 Хайболы и Мидзувари
    16:18 Ваби-саби
    19:23 Монодзпкури и еще немного о Вабт-саби
    22:46 аниме-сериал «Бармен»
    https://www.kinopoisk.ru/series/408670/
    23:48 фильм «Дзиро мечтает о суши»
    https://www.kinopoisk.ru/film/609155/
    26:49 Омотенаши и различия видов сервиса
    29:18 Ичи-го, ичи-э
    30:57 Психологические маячки для самоконтроля во время смены
    ===
    Спасибо за прослушивание и за то,ч то поставили like

    Настя в соц сетях:
    https://instagram.com/rokuginlady?igshid=14i0e9qao1ntw
    https://instagram.com/shtercer?igshid=14yxm01l6dxm1
    https://www.facebook.com/nastya.shtercer

    Instagram Яны:
    
www.instagram.com/aidarova.relab_family

    Ты ж бармен на YouTube
www.youtube.com/channel/UCddOCbHo4Bqaw_F-MO7uDYA

    • 34 мин.
    Бармен и политика

    Бармен и политика

    Важный дисклеймер:

    Этот выпуск не призван склонить вас в какую либо сторону, не попытка хайпануть или рассорить.
    Тема острая, непростая и многосоставная.

    Я прошу вас отнестись с уважением к позиции каждого спикера.

    Честные ответы на вопросы:
    - Может ли бармен занимать политическую позицию на работе и в соц сетях?
    - Существует ли негласное правило о темах-табу, которые не обсуждаются с гостями?
    - Совет спикера, как сгладить\предотвратить конфликтную ситуацию, которая может возникнуть на почве разговора гостей между собой на политическую тему.

    Прослушайте внимательно все комментарии и сделайте выводы самостоятельно.

    В выпуске присутствует ненормативная лексика.

    Приятного прослушивания.

    TimeCode:

    1:08 Бек Нарзи (Российский и британский предприниматель в сфере ресторанного бизнеса. Автор книги «Кодекс хореканца. Успешная карьера в 50 шотах», колумнист G-news и Snob, ресторатор, бизнес-тренер. Основатель премии «Неоновый шейкер». Лондон)
    https://instagram.com/bek_narzi?igshid=150tbimqs46sz
    https://t.me/Beknarzi

    8:27 Полина Соловьева (Владелица бара Гэтсби. Пермь)
    Gatsbysbar.ru

    10:31 Евгений Нерубенко (Амбассадор алкогольных брендов. Москва)
    https://instagram.com/nerubenko?igshid=1qy0a6zhw9vpx

    20:26 Константин Берлинец (Автор блога и подкаста drinkhacker.ru. Санкт Петербург)
    https://instagram.com/drinkhacker.ru?igshid=1udpyzdsjsasl
    konstantin@drinkhacker.ru

    26:17 Дмитрий Малко (Сооснователь Nobody Knows I suppose. Шеф-бартендер Friends Orchestra. Новосибирск)
    https://instagram.com/dimka___malko?igshid=f5gt8yw3ruzm
    https://m.facebook.com/dima.malko.5

    28:03 Сергей Надсон (Бар-менеджер. Москва)
    https://instagram.com/bonvivant.nadson.sergey?igshid=wie4ri2kpvij
    https://www.facebook.com/sergey.nadson

    ===
    Независимо от позиции и мнения призываю вас оставаться профессионалами и в первую очередь людьми.
    Берегите себя и близких.
 С уважением и низким поклоном #тыжбармен
    Ты ж бармен на YouTube
www.youtube.com/channel/UCddOCbHo4Bqaw_F-MO7uDYA

    Instagram Яны

    www.instagram.com/aidarova.relab_family

    • 31 мин.
    Как COVID-19 повлиял на барную индустрию.Часть II

    Как COVID-19 повлиял на барную индустрию.Часть II

    Специальный выпуск
Честные ответы из разных уголков России и мира.
    Отдельная благодарность всем героям эпизода:

    1:01 Екатерина Умербаева
    (SMM специалист баров Brown Bear Grill и Big butcher Польша)
    https://instagram.com/k.umerbaeva?igshid=1f3wivzxgnv6s

    2:29 Гаджиев Ниджат Эльшад
    (Старший бармен Vintage Gastrobar Баку, Азербайджан)
    https://instagram.com/gadjo_nijat?igshid=1w7oigm98nnmx

    4:05 Евгений Нагимов
    (Бар-Менеджер Smoky group, Уфа, Республика Башкорстостан)
    https://instagram.com/nagimov_bar.smoky?igshid=6hmkwbub6j1i

    12:52 Ксения Павлюхина
    (Шеф-бартендер отеля Riviera Wellness Resort, Белгород)
    https://instagram.com/ksesteta?igshid=1ja1lgy0cb5fa
     
    16:18 Артур Галайчук
    (Основатель ReLab Family, Казань)
    https://instagram.com/artur_galaichuk.relab_family?igshid=1fjr6zqkn5cri

    21:40 Антон Широбоков
    (Бартендер бара Полторы Комнаты, Санкт Петербург)
    https://instagram.com/anton.psb?igshid=1xvh30f53b6j8

    24:08 Игорь Зернов
    (один из основателей бара El Copitas и Paloma Cantina, Санкт Петербург)
    https://instagram.com/zernov.followtherabbits?igshid=a48twpw5v1x3

    Берегите себя и близких.
С уважением и низким поклоном #тыжбармен
    Ты ж бармен на YouTube
www.youtube.com/channel/UCddOCbHo4Bqaw_F-MO7uDYA

    Instagram Яны
www.instagram.com/aidarova.relab_family

    • 32 мин.
    Пиво в коктейлях

    Пиво в коктейлях

    Невероятное разнообразие стилей пива позволит создать вам совершенно оригинальный напиток. Подробнее об этом в выпуске.

    Спасибо за прослушивание и за то, что нажали like

    Ты ж бармен на YouTube
    https://www.youtube.com/channel/UCddOCbHo4Bqaw_F-MO7uDYA

    Instagram Яны
    https://www.instagram.com/aidarova.relab_family

    Супер джингл создан
    Валей Перук
    https://www.instagram.com/valyaperuk
    и Никитой Бурым
    https://www.youtube.com/channel/UCzCd...

    За логотип и фирменный стиль спасибо агентству Graphoteka
    https://www.instagram.com/graphoteka

    • 12 мин.
    Водка и искусство

    Водка и искусство

    Юбилейный выпуск подкаста посвящен водке в литературе.

    Приятного прослушивания

    Ты ж бармен на YouTube
    https://www.youtube.com/channel/UCddOCbHo4Bqaw_F-MO7uDYA

    Instagram Яны
    https://www.instagram.com/aidarova.relab_family

    Поддержать проект рублем можно тут
    https://www.patreon.com/youarebartender

    • 9 мин.

Отзывы покупателей

4.7 из 5
Оценок: 149

Оценок: 149

everybody_know_ misha ,

СпасиБо!

Яна, ты творишь чудеса! Спасибо за такие хорошие и , самое главное, полезные подкасты ! Нск слушает тебя!

AveAppleJack ,

Благодарность!

Яна, Спасибо вам большое за подкаст! Очень интересно и информативно, но, можно ли вас попросить, пожалуйста, сделать погромче или поднести ближе микрофон?) это я про special guest выпуски :)

Tanya tourist ,

Ты же бармен!

Продолжайте проект , очень понравилось , не скучно и познавательно ! 👍🏻🍷🖤

Топ подкастов в категории «Образование»

Слушатели также подписываются на