Еда и года

Анастасия Никитенкова + Восход | Восход

Нутрициолог рассказывает о том, как еда отражалась в истории, искусстве и литературе. 

  1. 13 OCT

    Мёртвые души – Николай Гоголь

    Гастрономия как часть русской души: пышные застолья, угощения.Символика еды в образе Чичикова и помещиков. Русская кухня XIX века: традиции, изобилие, обжорство. Узнать больше по ссылкам:  instagram.com/a_nikitenkova https://t.me/FoodBlogNiki www.youtube.com/@a_nikitenkova

    11 min

  2. 29 SEPT

    Удовольствие тоже нутриент «Масло» Юзуки Асако

    Основано на реальных событиях: история журналистки, изучающей жизнь успешной кулинарной критикини.Масло как символ роскоши, власти и запретного удовольствия. Как гастрономия связана с феминизмом и социальным статусом в Японии. Влияние еды на личность, границы дозволенного в питании и жизни. Узнать больше по ссылкам:  instagram.com/a_nikitenkova https://t.me/FoodBlogNiki www.youtube.com/@a_nikitenkova

    12 min

  3. 15 SEPT

    Михаил Булгаков – "Мастер и Маргарита", "Иван Васильевич"

    Образы еды в "Мастере и Маргарите", например, знаменитый обед у сатаны (осетрина второй свежести, ликёр "Абрау-Дюрсо"). Символика еды в контексте времени (советская гастрономия, нехватка продуктов). Как питание персонажей отражает их положение в обществе. "Иван Васильевич" – контраст царской и советской гастрономии. Комическая сцена с "икрой заморской, баклажанной" как отражение советского дефицита. Как еда помогает показать смену эпох и изменение быта. Узнать больше по ссылкам:  instagram.com/a_nikitenkova https://t.me/FoodBlogNiki www.youtube.com/@a_nikitenkova

    18 min

  4. 25/11/2024

    Что есть чревоугодие

    Чревоугодие — это шестой смертный грех в христианской религии. К чрезмерному употреблению пищи негативно относятся и другие учения, догматы. Но всегда ли было так?  В этом эпизоде мы расскажем:  — Можно ли назвать древних римлян обжорами — Как плотные завтраки, обеды и ужины убивали королей  — Почему фаст-фуд — главное оружие шестого по списку греха  Этот подкаст сделан нутрициологом Анастасией Никитенковой и студией Восход | Восход. Анастасия:  Telegram-канал: https://t.me/FoodBlogNiki Сайт: https://nikidiet.ru Восход|Восход: https://t.me/voshod_voshod

    17 min

  5. 18/11/2024

    Гастровпечатления

    Это аудиоверсия нашего первого подкаста в формате видео. В нём мы вместе с Игорем Синдеевым, шефом ресторана TEN из Тулы обсудили гастровпечатления.  — Как наши вкусы формирует детство — В чем кайф региональных и сезонных продуктов  — Почему человек должен расширять «вкусовой кругозор» и пробовать новое  Посмотреть этот эпизод в видео вы можете по ссылке Этот подкаст сделан нутрициологом Анастасией Никитенковой и студией Восход | Восход. Анастасия: https://t.me/FoodBlogNiki  Восход|Восход: https://t.me/voshod_voshod

    1h 3m

  6. 10/11/2024

    Забытые овощи

    В этом эпизоде мы поговорим о забытых овощах: как они влияли на нашу культуру и как нам удалось их потерять. Погружаться в историю мы будем вместе с филологом и куратором Натальей Иванкевич. — Почему 200 лет назад было в три раза больше видов овощей?  — Что мог выращивать русский огородник в середине XVIII века?  — Как по названиям овощей можно изучать внешнюю политику России? — Какие овощи утеряны, к сожалению, навсегда? Этот подкаст сделан нутрициологом Анастасией Никитенковой и студией Восход | Восход. Анастасия: https://t.me/FoodBlogNiki  Восход|Восход: https://t.me/voshod_voshod

    1h 11m

  7. 03/11/2024

    Фастфуд: великий и ужасный

    Новый эпизод второго сезона мы посвящаем еде, которая должна была упростить нам жизнь, но в итоге лишь добавила проблем. — Что ели на ходу римляне и средневековые горожане?   — Как автопромышленность навсегда изменила наши пищевые привычки?   — Почему картошечка фри, холодная кола и аппетитный бургер каждый раз переигрывают наш мозг? Этот подкаст создан нутрициологом Анастасией Никитенковой и студией Восход | Восход. Анастасия: https://t.me/FoodBlogNiki Восход|Восход: https://t.me/voshod_voshod

    16 min

  8. 28/10/2024

    Глутамат натрия: японская формула гастрономического счастья

    В 1907 году японский химик Кикунаэ Икэда вычислил новый вкус — умами. За следующее столетие он сначала захватит Японию и США, а дальше — весь остальной мир.  — Что такое глутамат натрия, и как он обманывает наш мозг?  — Как химический эксперимент привел к пищевой революции, чьи плоды мы вкушаем и сегодня?  — Можно ли назвать вкус умами наркотиком?  Этот подкаст сделан нутрициологом Анастасией Никитенковой и студией Восход | Восход. Анастасия: https://t.me/FoodBlogNiki Восход|Восход: https://t.me/voshod_voshod

    13 min
See All (20)

Trailer

4.6
out of 5
9 Ratings

About

Нутрициолог рассказывает о том, как еда отражалась в истории, искусстве и литературе. 

Information

  • Creator
    Анастасия Никитенкова + Восход | Восход
  • Years Active
    2024 - 2025
  • Episodes
    20
  • Rating
    Clean
  • Copyright
    2025 © Анастасия Никитенкова + Восход | Восход. Все права защищены.
  • Show Website
    Еда и года

You Might Also Like