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−5 d

#67　料理はその時々のもの

大学の授業で……／料理の答えはひとつではない／能登農耕儀礼「あえのこと」／神様がそこにいるようにものを扱う／澄んだ場所に住む／器と美術／料理と写真／同じものは二度と作れない番組宛のメッセージはこちらからお待ちしています！公式Xと公式Instagramも随時更新中。フォロー、拡散などなど、よろしくお願いします！

−5 d

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35 min
19 apr.

カフェオレは角砂糖をかじりながら飲みます。料理家・細川亜衣さんの食と旅の話。

前回に引き続きゲストは料理家の細川亜衣さん。苦手なもの、驚きのコーヒーの飲み方、料理に最も大事な温度、旅で出会う料理が教えてくれること…。細川さんの食や旅のお話を伺います。 📍index ゲスト料理家・細川亜衣さん/我らが鶴見さんからのタレコミ集/均一な飲食が苦手/限界カルピス/混ぜないといけない食べ物/混ぜる混ぜないの戦い/自分の口の中で交わりたい/カフェオレは砂糖をかじりながら飲む/初デートでやってほしい/体冷やすの大好き/料理は温度ですべて決まる/料理は短距離走/あるときから氷菓が食べれない/ハーゲンダッツ時代/人生を通して変わる味/夕飯に命懸け/私の世界に昼食はない/席を立つ日も/ハムサンドでも新しいものに出会える/亜衣さんの別注感/名も知らぬ誰かの記憶の料理/根源的な美味しさ、美しさの走馬灯/旅先で食べるものから学ぶこと/調味料は塩/これだけで作るのが一番美味しい/味の考え方の原点はイタリア/筍だけ春巻き、そら豆ワンタン/今しか見えない/人生=料理、料理の味=人生/次の旅の予定 🥣guest 細川亜衣（料理家） https://www.instagram.com/hosokawaai/ ・・・・・・・・・・・・・・・・・ Follow us on Apple Podcasts, Spotify, Amazon Music. 🎙️Podcast 毎週月曜日に新着エピソード配信 https://linktr.ee/voice_of_food/ 🍰Instagram / X ポッドキャスト情報やスタジオの様子をお届け！ https://www.instagram.com/ajinafukuonsei/ https://twitter.com/ajinafukuonsei 🛒味マート BASE支店公式ショップ。店主平野紗季子が毎週ポッドキャスト内で紹介する美味しいモノ・楽しいモノを販売中！ https://shop.ajimart.net 🍰AJI MARTメンバーシップ「TA Team Aji」会員募集中！ http://shop.ajimart.net/ ✏️メッセージあなたの好きな食べ物の話、お便りはこちらから。 https://survey.sonicbowl.cloud/form/efd63cc3-c14a-41a5-9c64-74b8f7c30574/

19 apr.

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33 min
26 apr.

かもめ食堂のシナモンロール、ハクのおにぎり。あの作品の食べ物がおいしそう。

本や漫画、映画、ドラマ…色んな作品の中で輝くフードたち。今回はそんな、味なフレンズから届いた「あの作品の食べ物が美味しそう」なエピソードをご紹介していきます。 📍index 気づけばGW/長期連休はコンテンツ摂取/あの作品の食べ物が美味しそう/エンタメのご飯は一際輝いてる/いちばん多かったかもめ食堂/飯島奈美さんスタイリングがわかる/ひらやすみの良いところ話したい/表情でそのひとの痛みが、人生が描かれる/2番目に多い江國香織さん/あたたかなお皿/一番良い食べ物はラム酒のかかったアイスクリーム/印象的なジブリ飯/ハクのおにぎりフィギュア/作品が教えてくれる生きることの価値、素朴な大切さ/銭婆の言葉/落ちる味"バター醤油ご飯"/Dua Lipaも読んだButter/レインボーコントチャンネルのケンタッキー回は幸せチャンネル/教えてくれてありがとう!!!!/今度漫画回やろう/おいしいYouTube教えてください・・・・・・・・・・・・・・・・・ Follow us on Apple Podcasts, Spotify, Amazon Music. 🎙️Podcast 毎週月曜日に新着エピソード配信 https://linktr.ee/voice_of_food/ 🍰Instagram / X ポッドキャスト情報やスタジオの様子をお届け！ https://www.instagram.com/ajinafukuonsei/ https://twitter.com/ajinafukuonsei 🛒味マート BASE支店公式ショップ。店主平野紗季子が毎週ポッドキャスト内で紹介する美味しいモノ・楽しいモノを販売中！ https://shop.ajimart.net 🍰AJI MARTメンバーシップ「TA Team Aji」会員募集中！ http://shop.ajimart.net/ ✏️メッセージあなたの好きな食べ物の話、お便りはこちらから。 https://survey.sonicbowl.cloud/form/efd63cc3-c14a-41a5-9c64-74b8f7c30574/

26 apr.

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30 min
12 apr.

できることならすべて丸ごと頬張りたい。料理家・細川亜衣さんの好きな食べもの。

ゲストは料理家の細川亜衣さん。熊本を拠点に活動する細川さんの好きな食べ物（トマト）への愛、驚きの料理について…ずっと聴いていたい美味しくて幸せはお話、伺います。 📍index ゲスト料理家・細川亜衣さん/我らが鶴見さんの師匠/味の記憶スキャナー/恵みに溢れたエデン/100万年生きてる説/涙を流した亜衣さんの手料理/好きな食べもの3選/トマトの良さを引き出せたときがこの上なく幸せ/トマトパスタ原理主義者/トマトの調理/フルーツトマトはトゥーマッチ/100℃が重要です/誰でも作れる…？/YouTubeで見てみてください/皮ごと擦りおろすグリーントマト/それぞれの表情を楽しめるトマトパスタ/調理方法100℃のお湯につかれるトマトってすごい/仕上げの塩は反イタリア的な料理/できることなら全て丸ごと食べたい/食材の命を全部頬張りたいから料理する/熊本の食材の旬/トマトときゅうりは決して冬は食べない/塩トマトを好む乙な子供/食べ込んでると新しい何かが始まる/トマトをご飯に乗せた日/誰かへの料理には仕掛けを作りたい/トマト3部作/ヘタごと食べる/豊かな朝ごはん/何もしてないのに最高のトマトリゾット/…トマトだから/熊本の美味しいトマトは4-5月/冷凍トマトの味噌汁?!/鶴見さんからのタレコミ後半で/ずっと聴いていたい幸せトーク 🍅guest 細川亜衣（料理家） https://www.instagram.com/hosokawaai/ https://www.youtube.com/@taishoji4610 ・・・・・・・・・・・・・・・・・ Follow us on Apple Podcasts, Spotify, Amazon Music. 🎙️Podcast 毎週月曜日に新着エピソード配信 https://linktr.ee/voice_of_food/ 🍰Instagram / X ポッドキャスト情報やスタジオの様子をお届け！ https://www.instagram.com/ajinafukuonsei/ https://twitter.com/ajinafukuonsei 🛒味マート BASE支店公式ショップ。店主平野紗季子が毎週ポッドキャスト内で紹介する美味しいモノ・楽しいモノを販売中！ https://shop.ajimart.net 🍰AJI MARTメンバーシップ「TA Team Aji」会員募集中！ http://shop.ajimart.net/ ✏️メッセージあなたの好きな食べ物の話、お便りはこちらから。 https://survey.sonicbowl.cloud/form/efd63cc3-c14a-41a5-9c64-74b8f7c30574/

12 apr.

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35 min
5 apr.

しあわせは渦中にいるとわからない。作家・小原晩さんと創作の話。

ゲストは引き続き作家の小原晩さん。最新著書で初の小説集「風を飼う方法」について、その一編一編のエピソード、書くということ…小原さんの創作のお話を伺います。 📍index ゲスト小原晩さん/味史上いちばんすいませんて言った/ありがとうをまっすぐ受取るのは意外と難しい/祝!初の小説集出版/唐揚げを背負ってる/母親に応援されてるみたいに白米をかき込む/実在したあけぼのの唐揚げ弁当/一際輝く思い出と/さよならがあっても大丈夫なものを書きたい/初対面で情緒心配/ビルとビルの合間で生まれたタイトル/都会のホラー/7人部屋の寮時代/チョコチップパンは希望の味/穂村さんにストリートあがりと言われる/漫画喫茶で迎えた二十歳の誕生日/そこからの微光/あの夜があったから/風を飼う方法ができるまで/作品の重さと本の軽やかさ/厳選した4編/読書の前後で変化する感覚/どんなディーバにも生活しかないの/悲しみは降り積もる/光に敏感になる/オードリータンも同じこと言ってた/苦しみをなくすのは反対派/ルーティンは感情を食べてしまうもの/マーティーシュプリーム見た?/幸せになるために生きてるんじゃない/魂優先/小原さんやっぱすごいわ/幸せのレイヤー/ご飯のことを信じてる平野/創作における喜びと苦しみだけは信じれる/おいしいものは魂に聞く/おいしいもの食べてつやつやでいこう 📙guest 小原晩（作家） https://www.instagram.com/obrban/ 📕book 小原晩・著「風を飼う方法」（河出書房新社）・・・・・・・・・・・・・・・・・ Follow us on Apple Podcasts, Spotify, Amazon Music. 🎙️Podcast 毎週月曜日に新着エピソード配信 https://linktr.ee/voice_of_food/ 🍰Instagram / X ポッドキャスト情報やスタジオの様子をお届け！ https://www.instagram.com/ajinafukuonsei/ https://twitter.com/ajinafukuonsei 🛒味マート BASE支店公式ショップ。店主平野紗季子が毎週ポッドキャスト内で紹介する美味しいモノ・楽しいモノを販売中！ https://shop.ajimart.net 🍰AJI MARTメンバーシップ「TA Team Aji」会員募集中！ http://shop.ajimart.net/ ✏️メッセージあなたの好きな食べ物の話、お便りはこちらから。 https://survey.sonicbowl.cloud/form/efd63cc3-c14a-41a5-9c64-74b8f7c30574/

5 apr.

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35 min
29 mars

家を飛び出しジャングルジムのてっぺんで飲むお酒の味。作家・小原晩さんの好きな食べ物。

ゲストは作家の小原晩さん。小原さんの食、執筆のお供、好きな食べ物3選などなど…お話ししていきます。 📍index 花粉でしばしばです/ゲスト小原晩さん/初の小説集出版/味情報発見/エビフライはしっぽまで/食べ物と命を離してほしい/有頭エビフライは超えてきてる/命の形で来ますは申告してくれ/夏の執筆はカルピスとアイスコーヒー/カルピスっておいしすぎますよね/冬のジンクスは深夜2時〜のホットコーヒーと甘いもの1つ/執筆が捗るお菓子/エリーゼは寿司の玉子/食べること一番好き/真夜中の鍋/飛び出してジャングルジムに登る人生/エモやめて/スシローはエビバジルチーズ屋/デートで回転寿司は/素直に注文できない/揚げ物ばかり頼む奴/好きな食べ物の話/小原家が週末外食でハマる店/おろしはちゃんと絞ってくれ/サクサク保全/内弁慶気質/ねぎしでとろろ抜き？！！/温玉変更時代/だからひとりご飯が好き/とろろと青菜交換しよう/はなまるうどんで磯辺揚げ行かないのかっこいい/おんしおぶちゅう/堂々とねぎ乗せていこう/次回に続く 📙guest 小原晩（作家） https://www.instagram.com/obrban/ 📕book 小原晩・著「風を飼う方法」（河出書房新社）・・・・・・・・・・・・・・・・・ Follow us on Apple Podcasts, Spotify, Amazon Music. 🎙️Podcast 毎週月曜日に新着エピソード配信 https://linktr.ee/voice_of_food/ 🍰Instagram / X ポッドキャスト情報やスタジオの様子をお届け！ https://www.instagram.com/ajinafukuonsei/ https://twitter.com/ajinafukuonsei 🛒味マート BASE支店公式ショップ。店主平野紗季子が毎週ポッドキャスト内で紹介する美味しいモノ・楽しいモノを販売中！ https://shop.ajimart.net 🍰AJI MARTメンバーシップ「TA Team Aji」会員募集中！ http://shop.ajimart.net/ ✏️メッセージあなたの好きな食べ物の話、お便りはこちらから。 https://survey.sonicbowl.cloud/form/efd63cc3-c14a-41a5-9c64-74b8f7c30574/

29 mars

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38 min
15 mars

デートで「なに食べたい？」にどう答える？味なフレンズのこの冬おいしかった食べ物

もう春だね〜桜も咲き始めるね〜。冬を超えた今振り返る、味なフレンズの「この冬美味しかった食べもの」をご紹介していきます。 📍index もう春だね/ノーレーズンサンドグランスタ東京店祝1周年/これからもよろしくだぜ/この冬美味しかった食べもの/冬を超えての実感をシェアしてこそ味/桜色のお便り/鰤しゃぶ所望女子/デートで何食べたいの正解/もう食べたいもの食べよう/鰤しゃぶの美学と平和性/あかりのこれが美味しかったコーナー/この冬リピのあかりレシピ/家族に食べられた問題/食べられたくないものは下駄箱の上/ボタンのかけ違えが生まれぬよう/俺たちの必修課題はファミマの肉まん/半分惚気のスイートお便り/好きな人に苦手なもの言い出せない?/え全部嘘だった⁉︎/ビアードパパが爆裂好きすぎる/みんなお便りうますぎありがとう・・・・・・・・・・・・・・・・・ Follow us on Apple Podcasts, Spotify, Amazon Music. 🎙️Podcast 毎週月曜日に新着エピソード配信 https://linktr.ee/voice_of_food/ 🍰Instagram / X ポッドキャスト情報やスタジオの様子をお届け！ https://www.instagram.com/ajinafukuonsei/ https://twitter.com/ajinafukuonsei 🛒味マート BASE支店公式ショップ。店主平野紗季子が毎週ポッドキャスト内で紹介する美味しいモノ・楽しいモノを販売中！ https://shop.ajimart.net 🍰AJI MARTメンバーシップ「TA Team Aji」会員募集中！ http://shop.ajimart.net/ ✏️メッセージあなたの好きな食べ物の話、お便りはこちらから。 https://survey.sonicbowl.cloud/form/efd63cc3-c14a-41a5-9c64-74b8f7c30574/

15 mars

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31 min
8 mars

頑張った日も疲れた日もプリンが食べたい。麻生要一郎さんの好きな食べ物。

ゲストは前回に引き続き料理家、文筆家の麻生要一郎さん。最新著書「酸いも、甘いも。あの人がいた食卓 1977-2025」にまつわること、麻生さんの好きな食べもの3選、食・食卓について、お話しを伺います。 📍index ゲスト麻生要一郎さん/5冊目の最新著書/書くこととは/人生の道のり/終わらせ方/何かが終われば何かが始まる/苦しさを肯定できるようになるまで/みかんが苦手だった/食との関わりで人生が変わるとき/なんか変な人生だな/（お腹鳴る）/これからの話/日常の幸せな時間/麻生さんの好きな食べ物/無人島で味な副音声やってた/きめ細かい木綿豆腐/麻生家の湯豆腐/平野逃しません/紀伊國屋の醤油/スンスンみたい/燦然と輝くクロワッサン/パンベスト3/貯金しない派/ピンク感出てきた/メロついちゃいます/プリンと共にある/間が好き/味な数少ない系/だらしな食べができる/どんなときでもプリンはそばにいてくれる/食肯定系/食卓は自由でいい/みんなで囲む食の時間/もてなしのポイント/願わくばもてなす人になりたい/迎えるということをすればそれでいい 🍱guest 麻生要一郎（料理家、文筆家） 📕book 麻生要一郎・著「酸いも、甘いも。あの人がいた食卓 1977-2025」（オレンジページ）・・・・・・・・・・・・・・・・・ Follow us on Apple Podcasts, Spotify, Amazon Music. 🎙️Podcast 毎週月曜日に新着エピソード配信 https://linktr.ee/voice_of_food/ 🍰Instagram / X ポッドキャスト情報やスタジオの様子をお届け！ https://www.instagram.com/ajinafukuonsei/ https://twitter.com/ajinafukuonsei 🛒味マート BASE支店公式ショップ。店主平野紗季子が毎週ポッドキャスト内で紹介する美味しいモノ・楽しいモノを販売中！ https://shop.ajimart.net 🍰AJI MARTメンバーシップ「TA Team Aji」会員募集中！ http://shop.ajimart.net/ ✏️メッセージあなたの好きな食べ物の話、お便りはこちらから。 https://survey.sonicbowl.cloud/form/efd63cc3-c14a-41a5-9c64-74b8f7c30574/

8 mars

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33 min
22 mars

予定ない日にパン買って公園で食べるの最高。平野のこの冬おいしかった食べ物。

ひとり回！福島の旅先や韓国はソウルで出会った味、突然訪れた休日の幸せな味…。平野の「この冬おいしかった食べ物」についてお話していきます。 📍index 250回だすごい/この冬食べておいしかった食べもの/連食テレビエッセーきみと食べたい/冬の福島、大切なものを受け取った旅/この冬出会った牛タンしゃぶしゃぶ/お店のインスタは見ますか/俺は化石で勝男だ/発酵白菜の鍋/いくら食べても痩せちゃう/ソウルのふぐ料理/ふと立ち上がる予定のない日/清澄白河の立ち飲みパン/ざらめバター/おいしさプラス/天国かなって思いました/曳舟の胡麻団子/団子の聖地/串に刺さない団子、老舗の桜餅に草餅/団子どこまでいけるかツアー/春のおいしかった食べ物メモっておいてね 🍽️food ・華都飯店・チョルチョルポッチ・胡麻団子蓉・言問団子・長命寺桜もち・志”満ん草餅・・・・・・・・・・・・・・・・・ Follow us on Apple Podcasts, Spotify, Amazon Music. 🎙️Podcast 毎週月曜日に新着エピソード配信 https://linktr.ee/voice_of_food/ 🍰Instagram / X ポッドキャスト情報やスタジオの様子をお届け！ https://www.instagram.com/ajinafukuonsei/ https://twitter.com/ajinafukuonsei 🛒味マート BASE支店公式ショップ。店主平野紗季子が毎週ポッドキャスト内で紹介する美味しいモノ・楽しいモノを販売中！ https://shop.ajimart.net 🍰AJI MARTメンバーシップ「TA Team Aji」会員募集中！ http://shop.ajimart.net/ ✏️メッセージあなたの好きな食べ物の話、お便りはこちらから。 https://survey.sonicbowl.cloud/form/efd63cc3-c14a-41a5-9c64-74b8f7c30574/

22 mars

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22 min
4 juni

本木雅弘さん Episode_1

今週は、俳優の本木雅弘さんをお迎えします。初回は、先月足を運んでいたカンヌのお話から。主演を務める映画『黒牢城』で第79回カンヌ国際映画祭に参加した本木さん。意外にも初めてだというカンヌの雰囲気は…？そして、間もなく発売となる還暦を記念したフォトブック『awai 刹那と永遠のまにまに』のお話も。なぜフォトブックを制作することになったのか、その背景にある若かりし日の出会いと旅…ひどく衝撃を受けたという1冊の写真集とは…？今週は、60年のライフストーリーを伺いながら、仕事、家族、旅など、本木さんを作るピースを探っていきます。〇Xアカウント https://twitter.com/ttn813 〇Instagramアカウント https://www.instagram.com/ttn813_/ 〇番組の感想はこちらからもお待ちしています https://www.j-wave.co.jp/original/talktoneighbors/message/

4 juni

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23 min

FMラジオ放送局 J-WAVE 81.3でオンエアした番組音源や、Podcast用に特別編集した未公開音源をお届けいたします。