Mundfuld

Jeppe Als & Rasmus Lund

0,0 (0)
Fritid

En podcast af Jeppe Als og Rasmus Lund om kulinariske oaser, gastronomiske pionerer og alt derimellem

2025-05-20

Lorenzo Raffaglio

With Lorenzo Raffaglio. Wine-maker and chef.

54 min
2025-04-03

Levantin

MUNDFULD HAR VÆRET PÅ LEVANTIN Vi har spist middag på den nye mellemøstlige bistro på Værnedamsvej under ledsagelse af Thomas Fabricius Bachmann, én af skaberne bag Levantin og en række andre Københavnske spisesteder. Undervejs får vi den helt store intro med hummus, labneh, hjemmesylt, kulgrillet harissa grønt og hjemmebagt Simit. Derudover tatar af lam, overdådige fisk fra kulgrill, fransk inspirerede salater og libanesisk vin. Til sidst crêpes med appelsinblomst og den hårdtslående levantiske Arak. Vi snakker om inspiration fra Levanten og New York, om at vokse op i servicebranchen og om at skabe en god forretning, uden at gå på kompromis. Lyt med nu!

50 min
2024-06-25

Restaurant Alf

Fra Restaurant Alf med Malte Sørensen og Jeppe Nørfelt. Vi har været her 3 gange. Fordelt på 5 måneder. Vi var her på åbningsdagen, til middag og senest til et glas vin. Hør det hele her!

1 tim 10 min

3 avsnitt

En podcast af Jeppe Als og Rasmus Lund om kulinariske oaser, gastronomiske pionerer og alt derimellem

Skapad av

Jeppe Als & Rasmus Lund
Aktiva år

2020 - 2025
Avsnitt

3
Åldersgräns

Vuxet innehåll
Copyright

© All rights reserved
Programmets webbplats

Mundfuld