On va déguster

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MAT
VARJE DAG

François-Régis Gaudry sort les crocs et et passe au grill toute l'actualité de la gastronomie. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

−1 D

Le Rancio, mémoire vivante du pays catalan

durée : 00:04:47 - On va déguster - par : Jérôme Gagnez - Au cœur des Pyrénées-Orientales, le domaine du Rancy perpétue avec passion la très ancienne tradition des Rancio. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

5 min
−1 D

Les producteurs et productrices engagés du Cap Sizun réunis dans un livre

durée : 00:03:55 - On va déguster - par : Elvira Masson - Ce recueil de témoignages écrits et photographiques est une prise de parole des productrices et producteurs qui travaillent en respectant la terre, leurs animaux et le vivant au sens large. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

4 min
−1 D

La bergamote de Nancy, 30 ans de douceur protégée

durée : 00:03:28 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - A l’occasion du 30ème anniversaire de l’IGP Bergamote de Nancy, un petit livre passionnant vient de paraître, Bergamote de Nancy, le fruit devenu légende aux éditions Fresco, co-écrit par Sandra Salès, Renaud Petitjean et Frédéric Rey. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

3 min
−1 D

On va déguster depuis le Festival du Livre de Paris 2026

durée : 00:54:42 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - On se met sous la dent les meilleurs livres de gastronomie du moment - réalisation : Lauranne Thomas, Fabrice Rivaud Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

55 min
12 APR.

Des saveurs asiatiques au cœur du Val de Loire

durée : 00:06:32 - On va déguster - par : Zazie Tavitian - À deux pas de la gare de Blois, entre mémoire maraîchère et renouveau agricole, Masato Fujisaki fait pousser des légumes encore méconnus. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

7 min
12 APR.

Un récit de résistance et de cuisine

durée : 00:05:16 - On va déguster - par : Elvira Masson - Le livre "Strong roots", de la cuisinière et autrice culinaire ukrainienne Olia Hercules, le récit de l’histoire de sa famille en Ukraine, au fil de l’Histoire depuis la révolution russe et au fil des traditions culinaires. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

5 min
12 APR.

Jeunes pousses de printemps

durée : 00:53:28 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - Roquette, feuilles de chêne, moutarde, mizuna, corne de cerf, pimprenelle… Ca y est, on est bien sorti de l’hiver, le printemps frappe à la porte et notre saladier se remplit de jeunes pousses… - réalisation : Lauranne Thomas, Fabrice Rivaud Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

53 min
5 APR.

Le Shiz’Tea, une infusion de shizo pourpre

durée : 00:02:57 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - C’est la création totalement naturelle de Bénédicte Pariaud et Remi Levaste, des ingénieurs agronomes qui ont fondé en 2021 Shiso et cie : une ferme spécialisée dans les plantes et des produits originaux, confidentiels et authentiques. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

3 min

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François-Régis Gaudry

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Masato Fujisaki

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