roast differen‪t‬ Mário Adamčík

Máme tu první diskuzi podcastu roast different! Našimi hosty jsou René Královič, majitel pražské výběrové pražírny Rusty Nails a Miloslav Lněníček, majitel kralupské komoditní pražírny LongBerry.

V tomto díle jsme se rozhodli opustit naši malou kávovou komfortní zónu a rozpovídat se na téma výběrové kávy vs. komoditní kávy. Jaký je rozdíl mezi těmito kávami od úplného začátku, tedy od farmy? A kde vzniká to nepochopení mezi pražičemi výběrové a komoditní kávy? Pojďme se podívat na toto téma z obou stran!

Děkujeme vám za vyslechnutí nebo shlédnutí tohoto dílu a za každé sdílení na sociálních sítích, kde nás najdete pod jménem @roast_different.

Velké díky samozřejmě patří i našim sponzorům. Beansmith's Coffee Roastery, české pražírně výběrové kávy, kterou najdete na: www.beansmiths.com. Navíc tu máme pro vás připravenou 10% slevu na nákup z pražírny Beansmith's při zadání kódu "ROASTDIFFERENT".

Děkujeme i e-shopu s výběrovou kávou Kofio, který spustil nový velkoobchodní e-shop pro kavárny a firmy vyhledávající výběrovou kávu a kávové příslušenství. Ty mohou získat 500,-Kč slevu na první objednávku. Stačí si vytvořit svůj účet na: http://bit.ly/ROASTDIFFERENT-KOFIO.

Terezka Balá, technická porotkyně, školitelka a baristka pražské pražírny Doubleshot, historicky první výherkyně českého Baristy roku a zároveň naše druhá žena v podcastu roast different!

Její cesta začala v tehdějším kávovém řetězci Coffee Heaven, odkud se dál vydala k prvním soutěžím a své dlouhodobé práci pod pražírnou Doubleshot (@doubleshotcz), kde pracuje již 10 let. Nyní se Terezka (@foxy_terezzzka) stará především o pořádání kurzů jak pro veřejnost, tak baristy, které si neustále užívá. Kromě kávy je to ale i silový trénink, zdravá strava a celkově well-being, na co si Terezka potrpí. Nejenom o jejich zájmech, soutěžení z obou stran, vedení kurzů, životním stylu nebo pohybu za barem se rozpovídáme v tomto díle podcastu roast different!

Děkujeme vám předem, že jste si vyslechli další část podcastu, za každé sdílení a sledování našich sociálních sítích pod jménem @roast_different.

Velké díky samozřejmě patří i našim sponzorům podcastu, Beansmith's Coffee Roastery, české pražírně výběrové kávy, kterou najdete na jejich novém webu: www.beansmiths.com.

A taky děkujeme e-shopu Kofio, který nabízí kávu z českých i zahraničních pražíren a kávové příslušenství. S Kofiem jsme si navíc pro vás připravili i malý dárek, 8% slevu na celý nákup na všechen sortiment při zadání kódu ROASTDIFFERENT. Pokud vám tedy dochází káva, filtry nebo příslušenství k přípravě kávy, podívejte se na: www.kofio.cz.

Boris Šatka, majitel, ale i barista v kavárně Ronin Coffee Spot, rodák z Nitry, milovník naturálních káv, babiččiny bílé kávy s medem a craft beer.

Boris (@asap_x_drip) se rozhodl přestěhovat ze sídliště v Nitre do hlavního města Prahy, kde po svých mnoha zkušenostech v gastru rozhodl vybudovat vlastní podnik, kávarnu Ronin v srdci Vinohrad (@ronincoffeespot). V podcastu jsme se s Borisem rozpovídali o budování a provozu kavárny, ale zároveň o svém dětství, jeho sportovních výkonech a snu být zvukařem. To všechno a více se dozvíte už v 11. části roast different!

Děkujeme Vám předem, že jste se vyslechli další část podcastu, za každé sdílení a sledování našich sociálních sítích pod jménem @roast_different, a budeme se těšit na Vaše ohlasy.

Velké díky samozřejmě patří i našim sponzorům podcastu, Beansmith's Coffee Roastery, české pražírně výběrové kávy, kterou najdete na jejich novém webu: www.beansmiths.com.

A e-shopu s výběrovou kávou Kofio, který spustil nový velkoobchodní e-shop pro kavárny a firmy, které vyhledávají výběrovou kávu a kávové příslušenství. Získáte 500,-Kč na první objednávku za jeho vyzkoušení. Stačí si vytvořit svůj účet na: http://bit.ly/ROASTDIFFERENT-KOFIO.

Vitajte pri novej časti podcastu roast different zo série TÁTOVA KÁVA.

Dnes Vám chcem priblížiť ďalšiu kávu v našej ponuke z farmy La Finca Cristalina od Luisa Jose Valdesa. Káva má podľa mňa naozaj zaujímavý chuťový profil, preto som sa rozhodol skočiť do svojej "covid bubliny" a poprosil som o pomoc s tvorbou receptu môjho dobrého kamaráta Tomáša Lacu @specialtycoffeebarista. Spoločne Vám predstavíme recept, ktorý sa podľa nás ku káve najviac hodil.

Séria TÁTOVA KÁVA vzniká v spolupráci s pražiarňou Father’s Coffee Roastery. Ďakujem Vám za vypočutie tejto časti a pokiaľ by ste mali záujem zostať so mnou v kontakte, tak ma môžete sledovať na instagrame pod menom @marioadamcik alebo @roast_different.

Kryštof Barvínek a Honza Nahlovský to sú dve mená ktoré stoja za novou kaviarňou v Prahe s názvom Cafe Hrnek.

S Kryštofom a Honzom sa budem rozprávať o ich ceste ku vysnenej kaviarni. Od hľadania priestoru, jeho rekonštrukcie, zloženia produktov až po každodennú rutinu. Taktiež si odpovieme na otázku či máme v Prahe už dosť kaviarní alebo ako ovplyvňuje nový biznis ich vzťahy s priateľkami. V tejto časti som sa rozhodol zachytiť moment na ktorý všetci radi spomíname. Začiatok prvého projektu.

A to z ďaleka nie je všetko, ale viac si už vypočujete v poslednej tohtoročnej časti podcastu roastdifferent!

Ďakujem Vám za vypočutie tejto časti a za každé zdieľanie. Pokiaľ by ste mali záujem zostať so mnou v kontakte, tak ma môžete sledovať na instagrame pod menom @marioadamcik alebo @roast_different.

Vitajte pri novej časti podcastu roast different zo série TÁTOVA KÁVA.

Dnes Vám chcem priblížiť ďalšiu kávu v našej ponuke zo spracovateľskej stanice Bombe z etiópskeho regiónu Sidama. V dnešnej časti si rozoberieme podrobnejšie premyté spracovanie so suchou fermentáciou a kto za ním na stanici Bombe stojí. Vyskúšame si aj recept na drip s názovom 30 gramov, 30 klikov a 3 minúty, ktorý sa mi pri tento káve veľmi osvedčil.

Séria TÁTOVA KÁVA vzniká v spolupráci s pražiarňou Father’s Coffee Roastery.
Ďakujem Vám za vypočutie tejto časti a pokiaľ by ste mali záujem zostať so mnou v kontakte, tak ma môžete sledovať na instagrame pod menom @marioadamcik alebo @roast_different.