ហេតុ​អ្វី​បាន​គេ​ចាត់​ទុក​​​​​គ្រាប់ស្វាយចន្ទីជា​សម្ព័ន្ធមិត្ត​សុខភាព?

នាទីសុខភាពនិងអនាម័យ

មិន​ត្រឹម​តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់​ជាប់​មាត់​ទេ គ្រាប់​ស្វាយចន្ទី​ថែម​ទាំងជា​អាហារគួរ​ជាទី​ចាប់​អារម្មណ៍ទៀត បើគិត​តាម​បែប​អាហារូបត្ថម្ភ។ តើ​​គ្រាប់​ស្វាយចន្ទី​ផ្តល់​អត្ថប្រយោជន៍​យ៉ាង​ណា​ដល់​សុខភាព? តើ​គេ​អាចទទួល​ទាន​គ្រាប់​ស្វាយចន្ទី​ជា​រៀង​រាល់​ថ្ងៃ​ និង​ក្នុងបរិមាណ​ប៉ុនណា​ដែរ?

ស្វាយចន្ទី មានដាំ​​ដុះ​ច្រើន​នៅ​តំបន់​ត្រូពិក  តែ​ច្រើន​បំផុត​នៅ​អាស៊ី​និងនៅ​អាហ្វ្រិក។ បច្ចុប្បន្ននេះ ប្រេស៊ីល​ជា​ប្រទេស​ជើងឯក​ពិភពលោក​ខាង​ផលិត​គ្រាប់​ស្វាយចន្ទី បន្ទាប់​មកគឺ​ឥណ្ឌា​ រួ​ច​វៀតណាម។

មានរូបរាង​ដូច​តម្រង​នោម មាន​រសជាតិ​ខ្ទិះ និង​ផ្អែម​ជាង​គ្រាប់សណ្តែក​ដីបន្តិច គេ​អាច​បរិភោគ​គ្រាប់ស្វាយចន្ទី ឆ្អិន ដោយ​លីង ដោយ​កិន​ធ្វើ​ជាប័រ​សម្រាប់​បៀក ឬ​ដោយ​យក​ទៅស្ល​ធ្វើម្ហូប​ការី ឆាជាមួយ​បន្លែ ឆា​ជាមួយបាយ​ ឬ​សម្រាប់​យក​ទៅ​ធ្វើ​ជានំ។

ជា​ប្រភេទ​ផ្លែឈើ​មាន​សំបក​រឹង  ដូច​អាមិន ឬ ផ្លែ​ខួរក្បាល​ដែរ គ្រាប់​ស្វាយចន្ទីជា​​សម្ព័ន្ធមិត្ត​​របស់សុខភាព ព្រោះ​ក្នុង​គ្រាប់​ចន្ទី មាន​ផ្ទុកទៅ​ដោយ​ ពពួកម៉ាក្រូ និង​មីក្រូ​អាហារូបត្ថម្ភ​ច្រើនមុខ​ណាស់។ ដូច្នេះ ការទទួល​ទាន​គ្រាប់​ស្វាយចន្ទី សមរម្យ​នឹង​ផ្តល់​អត្ថប្រយោជន៍​យ៉ាង​ខ្លាំងដល់សុខភាព។ មនុស្ស​ភាគ​ច្រើន​នឹងទទួល​បាននូវ​​គុណ​ប្រយោជន៍​ជា​អតិបរិមា សម្រាប់​ភាព​រឹង​មាំ​នៃ​សរីរាង្គកាយដោយ​ជ្រើសរើសបរិភោគ​គ្រាប់​ស្វាយ​ចន្ទី។  សម្រាប់​អ្នក​ខ្វល់​ខ្វាយ​គិត​គូរ​ដល់ផាសុកភាព និង​លំនឹងសុខភាព អ្នក​គួរ​តែ​បញ្ចូល​គ្រាប់​ស្វាយ​ចន្ទី​ក្នុង​បញ្ជី​ឈ្មោះ​របប​អាហារ​ត្រូវ​បរិភោគ។​​​

តើគ្រាប់ស្វាយចន្ទីមានផ្ទុកជីវជាតិអ្វីខ្លះ?

គ្រាប់​ស្វាយ​ចន្ទី​មាន​ផ្ទុក​ជាតិ​ខ្លាញ់​ប្រមាណ​ជិត​៥០% ក្នុងនោះ​ពាក់​កណ្តាលជាអាស៊ីត​ខ្លាញ់​មូណូអាំងសាទួរ៉េ  ដែល​មាន​ឈ្មោះ​ថា អូមេហ្កា៩។ អាស៊ីតខ្លាញ់​ប្រភេទ​នេះល្អខ្លាំង​ណាស់​សម្រាប់​សុខភាព។ ​គ្រាប់ចន្ទី​ក៏​សម្បូរជាតិ​ប្រូតេអ៊ីត ក្នុង​កំរិត​ប្រមាណ (១៥%)។  ជា​សរុប គ្រាប់​ស្វាយចន្ទី៣០ក្រាម ផ្តល់​ថាមពល១៦០កាឡូរី តែ​ដោយសារ​មាន​ជាតិ​ប្រូតេអ៊ីន និង​អាស៊ីតខ្លាញ់​ច្រើន បរិមាណ នេះ​អាច​ធ្វើ​ឱ្យ​យើងឆាប់​​ឆ្អែត និង​បាត់​ឃ្លានបានយូរ។  ជាង​នេះទៅទៀត ទទួល​ទាន​គ្រាប់ស្វាយចន្ទីត្រឹម​តែ​​៣០ក្រាម អាចឆ្លើយ​តប​ទៅ​នឹង​សេចក្តី​ត្រូវ​ការ​ប្រចាំថ្ងៃផ្នែក​កម៉ាញេស្យូម បានដល់​ទៅ​២០%ហើយ។

នៅមាន​សារធាតុ​រ៉ែ​សំខាន់ៗ​ជា​ច្រើន​​ទៀត ដែល​​កប់​ក្នុង​គ្រាប់​ស្វាយចន្ទី ដូច​ជា​រ៉ែ​ដែក រ៉ែម៉ង់ហ្កាណែស្ស ស៊ីឡេនីញ៉ូម ឬ​រ៉ែ​សង្កសី ។ល។ និង​។ល។ សរីរាង្គកាយ​មនុស្ស​ ត្រូវ​ការ​សារធាតុ​រ៉ែ តែ​បន្តិច​បន្តួច​ទេ ប៉ុន្តែ​បើ​ខ្វះគឺ​​មិនបាន​ឡើយ។ សារធាតុ​រ៉ែ មាន​តួនាទី​ចាំបាច់​សម្រាប់​ដំណើរ​វិវឌ្ឍ​​នៃ​រចនា​សម្ព័ន្ធ​​ឆ្អឹង ប្រព័ន្ធប្រសាទ សាច់​ដុំ និង​ថាមពល។ ជា​ប្រភព​ផ្តល់​វីតាមីន E-B-K​ ​ជា​ចុងក្រោយ គ្រាប់​ស្វាយចន្ទី ក៏​ជា​ប្រភេទ​អាហារ​ដែល​សម្បូរ​ជាតិ​សរសៃ ជាពិសេស​ជា​ជាតិ​សរសៃ​ងាយ​រលាយ​ទៅ​ទៀត។ ជាតិ​សរសៃ​ងាយរលាយ​ជួយ​សម្រួល​ប្រព័ន្ធ​រំលាយ​បាន​ច្រើន​ខ្លាំង​ណាស់​​។

តើ​គ្រាប់​ស្វាយ​ចន្ទី​មាន​គុណប្រយោជន៍​យ៉ាងណា សម្រាប់​សុខភាព?

​តាម​រយៈ​ជីវជាតិ​ដែល​មាន​​ ​គ្រាប់​ស្វាយ​ចន្ទីអាច​ផ្តល់​គុ​ណប្រយោជន៍​ច្រើន​ណាស់​ដល់​សុខភាព។ ទីមួយ គ្រាប់​ស្វាយ​ចន្ទី​អាច​ជួយកាត់​បន្ថយ​គ្រោះ​ហានិភ័យ​នៃ​ការ​កើត​ជំងឺរឹង​​សរសៃឈាម។ ដោយ​មាន​ផ្ទុក​ច្រើន​នូវ​សារធាតុ​folate និង​វីតាមីន E​ គ្រាប់​ស្វាយចន្ទី​អាច​ជួយ​ការ​ពារ​និង​ថែ​រក្សា​​​​សរសៃ​ឈាមមិន​ឱ្យ​មាន​កក​ស្ទះ​​ មិន​ឱ្យ​រួម​តូចបាន។ ការសិក្សា​​កាលពី​ឆ្នាំ​២០១៩ បាន​បង្ហាញ​ថា ការ​បរិភោគ​គ្រាប់​ស្វាយ​ចន្ទីជា​ប្រចាំ ​ជា​រៀង​រាល់​ថ្ងៃ ​ មាន​ចំណែក​ជួយ​រក្សា​អត្រា​ជាតិ​ខ្លាញ់​ក្នុង​ឈាម (កូឡេស្តេរ៉ូល) របស់​មនុស្ស​ទូទៅ និង​របស់​អ្នក​ជំងឺទឹកនោម​ផ្អែមប្រភេទ​ទីពីរ​ ឱ្យមាន​​​លំនឹងល្អ​។ នេះ​ក៏​ព្រោះ​តែ​គ្រាប់​ស្វាយ​ចន្ទី មាន​ផ្ទុក​​​អាស៊ីត​ខ្លាញ់មិន​ឆ្អែត។ អាស៊ីត​ខ្លាញ់​មិនឆ្អែត ​ឬ​អូមេហ្កា៩ ​ត្រូវ​បានគេ​ទទួល​ស្គាល់​ថា​ជា​ខ្លាញ់​ល្អ​​ដែល​​មាន​តួនាទី​ចាត់​ចែងអត្រា​ជាតិ​ខ្លាញ់​ក្នុង​ឈាម ដោយ​ជួយ​បង្កើន​អត្រាកូឡេស្តេរ៉ូល

للاستماع إلى حلقات ذات محتوى فاضح، قم بتسجيل الدخول.

اطلع على آخر مستجدات هذا البرنامج

قم بتسجيل الدخول أو التسجيل لمتابعة البرامج وحفظ الحلقات والحصول على آخر التحديثات.

تحديد بلد أو منطقة

أفريقيا والشرق الأوسط، والهند

آسيا والمحيط الهادئ

أوروبا

أمريكا اللاتينية والكاريبي

الولايات المتحدة وكندا