Beslenme 101 Uzm. Biyolog Serhan Koray Çifci - Dyt. Mahsun Fırat Demir

Bonus bölümden herkese selamlar!

Evet 15. bölümde yine bir dünya mutfağıyla sizinle birlikteyim. Çoğu otoriteye göre Türk ve Fransız mutfaklarıyla beraber en büyük 3. dünya mutfağını temsil ediyor Çin Mutfağı. Pirinç besinlerin her ne kadar çoğunda görülse de bu mutfak zenginliğiyle görünenden çok daha fazlasını barındırıyor. Yemek yenirken kullanılan çubuklar ise Çin'de çoğumuzun bilmediği kuaizi kelimesiyle anılıyor. Bölgesel anlamda farklılıklar gösteren bu mutfakta çok sayıda pişirme tekniğinin de kullanıldığından söz etmek mümkün. Çay ise başlı başına bir kültürün temsili.

Bölümde yeninden buluşmak dileğiyle, kendinize iyi bakın.

Keyifli dinlemeler!

Herkese giderek soğumaya başlayan bir Ankara gününden selamlar. Sonbaharı pek yaşayamadan yazdan kışa sert bir geçiş bekliyor gibi bizi, ki eminim bu durumdan hoşnut olacak Ankaralı yoktur.

Bu haftaki vaktimizi lifli gıdalar ve prebiyotiklerden bahsederek değerlendireceğiz. Henüz çok popüler konular olmasalar da sağlık için oldukça önemli bir yerdeler. Lifli gıdalar kardiyovasküler sistemden mineral dengesine, hatta kolon kanserini önlemesine kadar çok yerde faydalı. Prebiyotikler ise önceki bölümümüzle bir köprü kuruyor. Nihayetinde kendileri probiyotiklerin besini konumunda.

Daha fazla spoiler vermeden bölümde yeniden buluşalım.

Keyifli dinlemeler!

Herkese selamlar!
Bu haftaki konumuz probiyotikler. İki tane önemli yapısal protein olan kolajen ve elastinin ardından biraz da başka mekanizmalara odaklanma zamanı. Probiyotikler özellikle son zamanlarda ikinci beyin olarak da anılan bağırsaklarımızın işlevini sağlıklı bir şekilde yerine getirebilmesi için oldukça önemli. Tükettiğimiz besinler sindirildikten sonra kalan mineral ve diğer bileşenlerin emilebilmesi, bağışıklık sisteminin doğru bir şekilde desteklenmesi için oldukça önemli probiyotikler.
Gelin en iyisi hep beraber bölüme geçelim.
Keyifli dinlemeler!

Selamlar!
Bu hafta menümüzde elastin konusu var. Kolajen gibi yapısal bir protein olan elastinin aslında oldukça önemli görevleri var. Tam da İngilizce'de underrated denen ve aslında gereğinden az değer gördüğünden bahsedebileceğimiz bir konu elastin..
Solunumdan cilt üzerindeki etkilerinde kadar geniş bir yelpazede değerlendirebileceğimiz bu konuya gelin biraz daha yakından bakalım.
Keyifli dinlemeler!



Elastin Bozuklukları | Makale | Türkiye Klinikleri (turkiyeklinikleri.com)

İkinci sezonun ilk bölümünden herkese merhabalar!
Bu bölümde son zamanlarda üzerindeki ilginin oldukça arttığını gördüğüm kolajen konusuyla sizlerle birlikteyim. Kolajen nedir, ismi nereden gelir, hangi tip kolajenlere vücudumuzun nerelerinde ihtiyaç duyarız gibi soruların hepsinin cevabını bu bölümde bulabilirsiniz.
Keyifli dinlemeler!

Herkese merhaba!

Bu hafta da bonus bölümümüz olan Fransız Mutfağı'yla sizlerle birlikteyiz. Asterix ve Oburix'ten başlayan tarihin günümüze kadar nasıl bir yolculuktan geçtiğinden bu bölümümüzde bahsediyoruz. marie Antoinette, Medici ailesi vb. sürprizler sizi bekliyor.

Fazla spoiler vermeden bölümümüze geçmek çok daha iyi olacak sanırım.

Keyfili dinlemeler!