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Le podcast qui donne la voix à la nouvelle génération engagée dans la transition écologique

  1. SAISON 4 - Comment voyager en pleine urgence écologique ?

    SEASON 4, EPISODE 1 TRAILER

    SAISON 4 - Comment voyager en pleine urgence écologique ?

    Hello à tous, c’est Clémence au micro, Je voulais vous introduire personnellement cette quatrième saison d’ENFIN qui sera d’ailleurs la dernière…. J’ai de nouveaux projets professionnels et malheureusement je n’aurai plus suffisamment de temps à consacrer à ENFIN mais je serais ravie de partager cette aventure avec vous donc si certains souhaitent rejoindre le podcast n’hésitez pas à m’envoyer un message. Bon l’été est déjà bien entamé, j’image que certains sont sûrement déjà partis en vacances ou attendent patiemment les leurs. Bon, l’été est déjà bien entamé, j’image que certains sont sûrement déjà partis en vacances ou attendent patiemment les leurs. On le répétera jamais assez, il est urgent qu’on change de paradigme et qu’on modifie nos habitudes pour lutter contre le réchauffement climatique. On est le 15 juillet la semaine prochaine, il va faire 40 degrés à Paris. 40 degrés. L’objectif, c’est de réduire notre empreinte carbone à 2 tonnes de CO2. Pour vous donner un ordre de grandeur Paris-NY, c’est 2,3tonnes de CO2. À force de compter et recompter l'addition salée de leur empreinte, le carbone nous pose cette question : peut-on encore voyager ? Parce que oui aller aux Maldives pour chiller sur la plage, défoncer la biodiversité, exploser son empreinte carbone est ce que ça fait vraiment sens ? Et puis est ce que c’est vraiment ça voyager ? Le voyage, commence-t-il uniquement lorsque l’on est arrivé à destination ? Est-il nécessaire de partir loin pour voyager ? C’est quoi la véritable aventure ? On n'y échappera pas notre rapport au voyage et au temps va évoluer. La réponse sera collective ou ne sera pas. Il faut réhabiliter le véritable voyage. Celui de la découverte, de la patience et de la déambulation. De l’incertitude et de la contemplation. Maintenant, que nous savons qu’il n’est plus nécessaire de partir loin. Qu’il n’est plus nécessaire de partir longtemps. Faisons un pas de plus et agissons. Comme le dit très bien sylvain tesson, l’homme libre possède le temps, l’homme qui maîtrise l’espace est simplement puissant. Bref je ne vous en dis pas plus pour le moment et vous laisse découvrir cette nouvelle saison qui j’espère vous frémir d’envie et vous inspirera de nouveaux voyages.

    2 min
  2. S3E4 - Tigrane Seydoux - Big Mamma - Devenir B Corp pour un restaurateur

    05/06/2022

    S3E4 - Tigrane Seydoux - Big Mamma - Devenir B Corp pour un restaurateur

    Pour ce nouvel épisode, on continue sur le thème de la food avec Tigrane Seydoux le fondateur de Big Mamma. J’étais ravie de pourvoir le compter parmi les invités d’ENFIN a et très touché qu’il prenne 1h pour revenir sur son aventure entrepreneuriale. Big Mamma vous le savez sûrement, c’est des restaurants italiens et une dark kitchen Napoli gang. Ce que vous connaissez sûrement moins c’est leur engagement écologique et social. Entreprise à mission et B Corp, ils ont à cœur d’essayer d’avoir un impact le plus positif possible et de promouvoir la méritocratie. Ensemble, on est revenu sur son parcours, la rencontre avec Victor son associé, les débuts de Big Mamma, le label B Corp, les enjeux de réduction carbone pour un restaurant et leurs prochains challenges. Mais surtout et c’est ce qui m’a le plus marqué, la manière dont son éducation l’a façonné en grandissant dans une fratrie de 5 ans. Et la force de caractère qu’il a bâti après avoir connu jeune deux événements tragiques avec la perte de sa mère et d’un de ses grands frères. Aujourd’hui, et vous vous en rendrez compte très vite durant l’épisode, il accorde énormément d’importance aux liens familiaux, à sa femme et ses enfants, et s’occupe de toute la branche Hospitality et ressources humaines de Big Mamma. D'ailleurs, vous êtes de plus en plus à nous envoyer des messages sur vos choix professionnels et la dualité dont vous faites face entre vos convictions personnelles et vos choix professionnels. Du coup, on vient de lancer un channel Discord pour pouvoir discuter ensemble : https://discord.gg/cV7H6mYGFK. Musique : Sara perche ti amo - Ricchi E poveri  Instagram : https://www.instagram.com/enfin.podcast/?hl=fr Linkedin : https://www.linkedin.com/company/enfinpodcast Discord : https://discord.gg/cV7H6mYGFK

    1hr 3min
  3. S3E3 - Guillaume Dubois - HappyVore - Réduire notre consommation de viande est primoridal

    20/05/2022

    S3E3 - Guillaume Dubois - HappyVore - Réduire notre consommation de viande est primoridal

    Grâce à mon invité du jour, vos plats végétariens ont une toute autre saveur. En tant que végétarien, on va pas se mentir, il y a certains moments conviviales qui peuvent devenir un peu plus compliqué. A l’approche du printemps, la saison des barbecues commence. Quand t’es le végétarien de la bande tu te retrouves souvent à manger la salade verte ou les pommes de terre. C’est pas très fun. Alliant son envie d’entreprendre à sa volonté d’avoir un impact, Guillaume Dubois co-fonde les nouveaux fermiers en 2019. Leur objectif : proposer un substitut à la viande. Aujourd’hui la viande c’est 15% des émissions de GES dans le monde. Rien que ca. C’est d’ailleurs lorsqu’il en prend conscience qu’il décide de se lancer. Ensemble on est revenu sur son engagement écologique, le choix de passer par la case conseil avant d’entreprendre, le challenge de lancer une boite juste avant le covid et sa vision de la gastronomie française et notamment comment elle va être amenée à évoluer. D’ailleurs, lors de l’enregistrement la startup s’appelait encore les nouveaux fermiers mais il s’appelle depuis peu Happyvore  Musique : Vendredi sur mer - Le Lac Instagram : https://www.instagram.com/enfin.podcast/?hl=fr Linkedin : https://www.linkedin.com/company/enfinpodcast HappyVore : https://happyvore.com/?msclkid=98472cf781ad16c9064d4e70115f837e

    33 min

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