Kahvenin Sesi

Orkun Özbek
  • 4.4 (7)
  • FOOD

Kahve ile ilgili her şey! Kendini kahveye adamış konuklarımızla gerçekleştirdiğimiz kısa sohbetlerle size kahveyi anlattığımız podcast serisi. https://www.instagram.com/kahvenin_sesi/

Episodes

  1. Kahvenin Sesi: Metin Benbasat (2) - Kahve İşleme ve Kahve Kavurma

    07/11/2019

    Kahvenin Sesi: Metin Benbasat (2) - Kahve İşleme ve Kahve Kavurma

    Kahvenin Sesinin bu bölümünün konuğu Coffee Department'ın kurucusu ve ana kahve kavurucusu Metin Benbasat. 3 parça halinde yayınlayacığımız serinin ikinci parçasında Kahve tarlalarında kahve işleme (water-processing) ve Kahve kavurma hakkında konuştuk Bölümde bahsi geçen konulara aşağıdaki bağlantılardan ulaşabilirsiniz: Coffee Department Cascara Cropstr

    30 min
  2. Kahvenin Sesi: Metin Benbasat - Kahve Tarlaları

    23/10/2019

    Kahvenin Sesi: Metin Benbasat - Kahve Tarlaları

    Kahvenin Sesinin bu bölümünün konuğu Coffee Department'ın kurucusu ve ana kahve kavurucusu Metin Benbasat. 3 parça halinde yayınlayacığımız serinin ilk parçasında Metin'in kahve kariyeri ve Ekvador ziyaretini konuştuk Bölümde bahsi geçen konulara aşağıdaki bağlantılardan ulaşabilirsiniz: Coffee Department

    32 min
  3. Kahvenin Sesi: Türk Kahvesi-Koray Erdoğdu

    30/07/2019

    Kahvenin Sesi: Türk Kahvesi-Koray Erdoğdu

    Kahvenin Sesinin bu bölümünün konuğu Dünya Cezve Barista Şampiyona 3. sü Koray Erdoğdu. Sohbetimizde nitelikli Türk Kahvesi nasıl demlenir ve türk kahvesi ile ilgili doğru bilinen yanlışları konuştuk. Bölümde bahsi geçen konulara aşağıdaki bağlantılardan ulaşabilirsiniz: Koray Erdoğdu-Türk Kahvesi Demlemesi Soy Bakır Dritan Arsela Gwilym Davies Cowboy Coffee Soy cezve satış noktaları Coffee Manifesto Karthik (Dubai'den barista) Jeremy Challender Cezve demlemesi-v60 yardımıyla

    1 hr
  4. Kahvenin Sesi: Kaan Yaren Brewcoat ve Filtre Kahve Demleme 2. Parça

    07/07/2019

    Kahvenin Sesi: Kaan Yaren Brewcoat ve Filtre Kahve Demleme 2. Parça

    Kaan Yaren ile gerçekleştirdiğimiz sohbetimizin 2. parçasında filtre kahve demlemede suyun önemini ve Brewcoat'u konuştuk. İyi dinlemeler. Bölümde bahsi geçen konulara aşağıdaki bağlantılardan ulaşabilirsiniz: Brewcoat Kaan Yaren v60 Demleme Videomuz Gooseneck (Kuğ boynu) Kettle Karşılaştırmaları Decent Espresso Makineleri Rubens Gardelli'nin kettle'ı kullanma örneği (World Brewers Cup 2015) Scott Rao Tim Wendelboe Kahve partikülleri ölçen uygulama Kaan Yaren-CoffeeDocument Röpörajı Tea Cozy örnekleri

    26 min
  5. Kahvenin Sesi: Kaan Yaren Filtre Kahve Demleme 1. Parça

    03/07/2019

    Kahvenin Sesi: Kaan Yaren Filtre Kahve Demleme 1. Parça

    Kahvenin Sesinin bu bölümünün konuğu Kaan Yaren. 2 parçadan oluşan sohbetimizin ilk parçasinda Filtre Kahve demleme üstüne konuştuk. v60, Chemex ve demlemedeki etkin faktörleri ele aldık. Iyi dinlemeler. Bölümde bahsi geçen konulara aşağıdaki bağlantılardan ulaşabilirsiniz: v60 Nel Drip AeroPress Filtre Karşılaştırması (ingilizce kaynaktan)

    26 min
  6. Kahvenin Sesi: Kahvenin Tarihi - Cenk Girginol

    17/06/2019

    Kahvenin Sesi: Kahvenin Tarihi - Cenk Girginol

    Cenk Girginol ile gerçekleştirdiğimiz sohbetimizin 2. parçasında kahvenin keşfini, ve dünyaya yayılışını konuştuk. İyi dinlemeler. Bölümde bahsi geçen konuların linklerini aşağıda bulabilirsiniz: Unesco - Türk Kahvesi Kültürü ve Geleneği: Unesco

    15 min

  7. 12/06/2019

    Kahvenin Sesi: Cenk Girginol 1. Parça

    Kahvenin Sesinin ilk bölümünün konuğu Cenk Girginol. 2 parçadan oluşan sohbetimizin ilk parçasinda yazdığı kitaplari konuştuk. Iyi dinlemeler. Bölümde bahsi geçen konulara aşağıdaki bağlantılardan ulaşabilirsiniz: Cenk Girginol Hakkinda Cenk Girginol Kitaplar Gourmand Ödülü Kopi Joss/Kömür Kahvesi

    19 min
  • 7 Episodes

Ratings & Reviews

4.4
out of 5
7 Ratings

About

Kahve ile ilgili her şey! Kendini kahveye adamış konuklarımızla gerçekleştirdiğimiz kısa sohbetlerle size kahveyi anlattığımız podcast serisi. https://www.instagram.com/kahvenin_sesi/

Information

  • Creator
    Orkun Özbek
  • Years Active
    2K
  • Episodes
    7
  • Rating
    Clean
  • Copyright
    © 2019 Orkun Özbek