Besin Sokağı

Dyt. Ahmet Fazıl Bakır - Dyt. Arha Ilıkoba

5.0 (2)
Nutrition
Updated weekly

Türkiye'nin en iyi üniversite radyosu BAU Radyo'da, Diyetisyen Ahmet Fazıl Bakır ve Diyetisyen Arha Ilıkoba moderatörlüğünde beslenme alanına dair merak edilen soruların alanında yetkin isimlerle birlikte cevaplarının arandığı Besin Sokağı'na hoşgeldiniz!

7 Jun

Popüler Diyetler: Fleksitaryen Beslenme

Diyetisyen Ahmet Fazıl Bakır tarafından hazırlanan bu bölümde; modern beslenme dünyasının bizi zorladığı "katı ve dogmatik" diyet kamplarının ötesine geçerek, hem sağlığımızı hem de gezegenimizi koruyan "esnek vejetaryenliği", yani fleksitaryen beslenmeyi masaya yatırdık. Bölümde, bitki temelli beslenmenin bağırsak mikrobiyotamızda ürettiği yararlı bileşenlerin (kısa zincirli yağ asitleri) bağırsak bariyerini nasıl güçlendirdiğini , iştahı dengeleyen tokluk sinyallerini ve hayvansal proteinlerin aşırı tüketimiyle tetiklenen damar sertliği riskinin arkasındaki biyokimyasal gerçekleri inceledik. Diyet psikolojisinde bizi zihinsel bir hapishaneye sokan "Katı Diyet Kontrolü" yerine , tıkınırcasına yeme ataklarını önleyen ve sürdürülebilir kilo yönetimini sağlayan "Esnek Diyet Kontrolü" modelini ele alırken; Harvard ve EAT-Lancet Komisyonu'nun çığır açıcı verileri ışığında sağlıklı ve sağlıksız bitki temelli diyetler arasındaki o ince çizgiyi konuştuk. Fleksitaryen bir tabakta demir, çinko ve B12 biyoyararlanımını optimize etmek için uygulanabilecek mutfak kimyası stratejilerini , kadınlarda ve gebelerde besin depolarını güvenle doldurmanın pratik yollarını detaylıca konuştuğumuz yeni bölümümüzle karşınızdayız. Diyetisyen Ahmet Fazıl Bakır ve Diyetisyen Arha Ilıkoba moderatörlüğünde beslenme alanında farklı konuların konuşulduğu Besin Sokağı podcast serisinin 4. sezonunun 10. bölümü sizlerle! Keyifli dinlemeler! Podcastte bahsedilen kaynaklar: 1- Nature Microbiology makalesi: https://www.nature.com/articles/s41564-024-01870-z 2- University of Rochester çalışması: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/37419391/ 3- Harvard çalışması: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28728684/ 4- Esnek kontrol ölçeği: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26162949/ 5- EAT-Lancet Komisyonu 2025 raporu: https://www.thelancet.com/journals/lancet/article/PIIS0140-6736(25)01201-2/fulltext 6- Planetary Health Diet Index çalışması: https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0002916524003897?via%3Dihub İletişim: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠besinsokagipodcast@gmail.com⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Sosyal medya: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/besinsokagi/⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

37 min
24 May

PCOS Gitti PMOS Geldi!

Diyetisyen Arha Ilıkoba tarafından hazırlanan bu bölümde, milyonlarca kadını etkileyen ama yıllarca yanlış çerçevelenen bir konu var: PCOS artık PMOS oldu ve bu sadece bir harf değişikliği değil. Yıllardır“kist” odaklı bakılan bu tablo neden aslında hiçbir zaman sadece bir yumurtalık sorunu değildi? Tanısız kalan yüzde yetmiş neden bu kadar uzun süre görünmez kaldı? “Kist yok, git” cümlesi kaç kadının hayatını etkiledi? İnsülin direnci neden bu tablonun kalbi? Akne, saç dökülmesi, adet düzensizliği ve infertilite arasındaki ortak bağ ne? Normal kiloda olmak neden sizi bu riskten muaf tutmuyor? Bağırsak mikrobiyomundan yumurtalığa giden yol nasıl işliyor? Ve en önemlisi: tabağınız bu tabloda gerçekten bir tedavi aracı olabilir mi? Akdeniz diyeti, inositol, düşük glisemik beslenme, aralıklı oruç — hangisi kime, neden işe yarıyor? 11 yıllık bir bilimsel sürecin sonunda Mayıs 2026’da The Lancet’te yayımlanan tarihi kararı, araştırmalar ve pratik beslenme yaklaşımlarıyla masaya yatırdık. Diyetisyen Arha Ilıkoba ve Diyetisyen Ahmet Fazıl Bakır moderatörlüğünde beslenme alanında farklı konuların konuşulduğu Besin Sokağı podcast serisinin 4. sezonunun 9. bölümü sizlerle! Keyifli dinlemeler! İletişim: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠besinsokagipodcast@gmail.com⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Sosyal medya: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/besinsokagi/⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

37 min
10 May

Popüler Diyetler: Hipertansiyonla Mücadelede DASH Diyeti

Diyetisyen Ahmet Fazıl Bakır tarafından hazırlanan bu bölümde; modern dünyanın "sessiz katili" hipertansiyonla mücadelede klinik başarısı kanıtlanmış DASH diyetinin sodyum kısıtlamasının ötesine geçen biyokimyasal mantığını, potasyum ve magnezyum gibi minerallerin damar esnekliği üzerindeki kritik rollerini ele aldık. Türkiye’deki günlük 18 gramlık yüksek tuz tüketimi gerçeğine karşı, zeytin ve peyniri suda bekleterek sodyumu azaltmak gibi Türk mutfağına özgü pratik stratejileri ve çok daha fazlasını detaylıca konuştuğumuz yeni bölümümüzle karşınızdayız. Diyetisyen Ahmet Fazıl Bakır ve Diyetisyen Arha Ilıkoba moderatörlüğünde beslenme alanında farklı konuların konuşulduğu Besin Sokağı podcast serisinin 4. sezonunun 8. bölümü sizlerle! Keyifli dinlemeler! İletişim: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠besinsokagipodcast@gmail.com⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Sosyal medya: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/besinsokagi/⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

33 min
26 Apr

Yaşadığınız Şehir Sağlığınızı Nasıl Etkiliyor?

Diyetisyen Arha Ilıkoba tarafından hazırlanan bu bölümde, herkesi yakından ilgilendiren ama çok az kişinin doğru bildiği bir konu var: yaşa göre beslenme ve takviye kullanımı. 30’da mı, 50’de mi, 70’de mi? Hangi yaşta hangi takviye? Çocuklukta demir neden kritik? Ergenlikte kemik bankası neden şimdi dolduruluyor? 35 yaşından sonra vücutta sessizce ne değişiyor? Menopozda beslenme stratejisi neden baştan yazılmalı? 75’te amaç daha çok yıl mı, daha çok iyi gün mü? Bu bölümde yaşa, cinsiyete ve yaşadığınız şehre göre değişen beslenme ihtiyaçlarını konuştuk. Adana’dan Erzurum’a, İstanbul’dan Trabzon’a — coğrafyanın sofranıza yansıması, doğru takviyeyi seçmenin püf noktaları ve “takviyeler doğru kişide etkilidir, yanlış kişide sadece pahalı idrardır” gerçeği masada. Diyetisyen Ahmet Fazıl Bakır ve Diyetisyen Arha Ilıkoba moderatörlüğünde beslenme alanında farklı konuların konuşulduğu Besin Sokağı podcast serisinin 4. sezonunun 7. bölümü sizlerle! Keyifli dinlemeler! İletişim: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠besinsokagipodcast@gmail.com⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Sosyal medya: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/besinsokagi/⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

33 min
12 Apr

Popüler Diyetler: Taş Devri Diyeti

Diyetisyen Ahmet Fazıl Bakır tarafından hazırlanan bu bölümde; modern insanın genetik mirası ile mevcut gıda çevresi arasındaki uçurumu açıklayan "Evrimsel Uyumsuzluk Hipotezi"nin bilimsel temellerinden başlayarak Paleolitik diyetin rafine şeker ve işlenmiş gıdalardan arındırılmış biyokimyasal mantığını ele aldık. Antropolojik veriler ışığında atalarımızın gerçekte ne yediğini, "mağara adamı" mitlerinin ötesindeki bitki bazlı çeşitliliği ve modern klinik çalışmaların Paleo modelindeki kısa vadeli metabolik başarılar ile uzun vadeli kalsiyum eksikliği ve mikrobiyota değişimleri gibi risklerini detaylıca konuştuğumuz yeni bölümümüzde karşınızdayız. Diyetisyen Ahmet Fazıl Bakır ve Diyetisyen Arha Ilıkoba moderatörlüğünde beslenme alanında farklı konuların konuşulduğu Besin Sokağı podcast serisinin 4. sezonunun 6. bölümü sizlerle! Keyifli dinlemeler! İletişim: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠besinsokagipodcast@gmail.com⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Sosyal medya: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/besinsokagi/⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

27 min
29 Mar

Ozempic Devrimi: Beynindeki Açlığı Kapat!

Diyetisyen Arha Ilıkoba tarafından hazırlanan bu bölümde, son zamanlarda herkesin dilinde olan Ozempic nedir? Nasıl çalışır? Kimler kullanabilir? Yan etkileri neler? Bırakınca ne olur? Bu bölümde, son dönemin en çok konuşulan zayıflama ilaçlarını konuştuk. Beyninizdeki sürekli yemek düşüncesini nasıl kapattıklarını, midede sindirimi nasıl yavaşlattıklarını, kan şekerini nasıl dengelediklerini konuşuyoruz. Klinik çalışmalar ne diyor? Yüzde kaç kilo verdiriyorlar? Kalp krizi riskini gerçekten azaltıyorlar mı? 'Ozempic yüzü' nedir? Kas kaybı nasıl önlenir? İlacı bırakınca kilolar geri gelir mi? Diyetisyen Ahmet Fazıl Bakır ve Diyetisyen Arha Ilıkoba moderatörlüğünde beslenme alanında farklı konuların konuşulduğu Besin Sokağı podcast serisinin 4. sezonunun 5. bölümü sizlerle! Keyifli dinlemeler! İletişim: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠besinsokagipodcast@gmail.com⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Sosyal medya: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/besinsokagi/⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

27 min
15 Mar

Popüler Diyetler: Aralıklı Oruç

Diyetisyen Ahmet Fazıl Bakır tarafından hazırlanan bu bölümde; modern tıbbın en ilgi çekici protokollerinden biri olan aralıklı orucun evrimsel biyolojinin derinliklerinden günümüzün Nobel ödüllü otofaji ve epigenetik araştırmalarına uzanan bilimsel yolculuğunu, vücudun alternatif yakıtı olan keton cisimciklerinin hem birer enerji kaynağı hem de gen ekspresyonunu değiştiren hücresel sinyal molekülü olarak rollerini ele aldık. İlk 12-16 saatlik açlıktan sonra başlayan metabolik anahtar değişiminin biyokimyasal arka planından adaptasyon krizlerinin yönetimine, sirkadiyen ritimle uyumlu beslenme pencerelerinden Ramazan orucunun karaciğer sağlığı ve DNA onarımı üzerindeki kritik etkilerine kadar merak edilenleri detaylıca konuştuğumuz yeni bölümümüzde karşınızdayız. Diyetisyen Ahmet Fazıl Bakır ve Diyetisyen Arha Ilıkoba moderatörlüğünde beslenme alanında farklı konuların konuşulduğu Besin Sokağı podcast serisinin 4. sezonunun 4. bölümü sizlerle! Keyifli dinlemeler! İletişim: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠besinsokagipodcast@gmail.com⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Sosyal medya: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/besinsokagi/⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

36 min
1 Mar

Dürtüsel Yeme ve DEHB: Neden Doymuyorum?

Diyetisyen Arha Ilıkoba tarafından hazırlanan bu bölümde; mutfak tezgahının başında aniden beliren, planlanmamış ve çoğu zaman durdurulamaz o güçlü dürtüyü, yani "Dürtüsel Yeme" davranışını ve bu durumun DEHB (Dikkat Eksikliği ve Hiperaktivite Bozukluğu) ile olan derin bağını mercek altına aldık. Arha’nın öğrencilik yıllarında bir gece yarısı yaşadığı o meşhur "cips paketi" itirafıyla başlayan bu yolculukta; meselenin aslında bir irade zayıflığı değil, tamamen bir biyokimya meselesi olduğunu konuşuyoruz. "Aslında tokum ama neden hala yemek istiyorum?" sorusunun peşine düşerken; beynimizdeki ödül merkezinin, dopamin açlığının ve "fren sistemi" yorulan bir zihnin bizi nasıl otopilota aldığını tüm şeffaflığıyla masaya yatırdık. Sadece kontrol kaybı yaşayanları değil; dopamin ve serotonin dengesini yemekle kurmaya çalışanları, akşam saatlerinde "yönetici işlev yorgunluğu" ile mutfağa sürüklenenleri ve özellikle DEHB tanısı olan bireylerin beslenme kaosunun arkasındaki nörobiyolojik gerçekleri konuştuk. Buddha'nın "Orta Yol" felsefesinden modern bilimin "10 saniye kuralına" kadar, bu döngüyü kırmanıza yardımcı olacak stratejik ipuçlarını da bu bölüme sığdırdık. Diyetisyen Ahmet Fazıl Bakır ve Diyetisyen Arha Ilıkoba moderatörlüğünde beslenme alanında farklı konuların konuşulduğu Besin Sokağı podcast serisinin 4. sezonunun 3. bölümü sizlerle! Keyifli dinlemeler! İletişim: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠besinsokagipodcast@gmail.com⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Sosyal medya: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/besinsokagi/⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

28 min

5

out of 5

2 Ratings

Türkiye'nin en iyi üniversite radyosu BAU Radyo'da, Diyetisyen Ahmet Fazıl Bakır ve Diyetisyen Arha Ilıkoba moderatörlüğünde beslenme alanına dair merak edilen soruların alanında yetkin isimlerle birlikte cevaplarının arandığı Besin Sokağı'na hoşgeldiniz!

Creator

Dyt. Ahmet Fazıl Bakır - Dyt. Arha Ilıkoba
Years Active

2023 - 2026
Episodes

110
Rating

Clean
Copyright

© Dyt. Ahmet Fazıl Bakır - Dyt. Arha Ilıkoba
Show Website

Besin Sokağı

Mental Health

Mental Health

Updated weekly
Self-Improvement

Self-Improvement

Updated weekly
Health & Fitness

Health & Fitness

Updated weekly