熱血科學家的閒話加長（The Excited Scientists' Hot Tea）

傻呼嚕同盟
  • 4.7（198則評分）
  • 科學
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本節目有兩條線，以交互蹲跳方式隔週播出： 1. 吵死人的宅宅科學新聞：三個話很多老阿宅，包含兩個物理系教授以及一個影評人兼動畫導演湊在一起，跟大家分享最近在科學的世界裡發生了什麼新鮮事，加上動漫畫與電影一起攪和的大雜談。如果聽友能在輕鬆吵鬧的閒話中，順便知道一些科技新鮮事，大家應該都會很開心（吧）。 2. 你已經被量子熊造訪：量子科技時代即將來臨！台灣下一世代的護國神山！你是否被各種新推出的「量子商品」搞得頭昏眼花、差一點被詐騙呢？想知道「量子科學」是什麼，「量子科技」又是什麼，聽這台就對啦～～ 製作：東海大學應用物理學系／國科會量子熊團隊 -- Hosting provided by SoundOn

  1. 2 天前

    EP.284（搞笑諾貝爾獎化學獎）減肥不用節食？這群科學家竟想讓你「吃不沾鍋」！

    EP.284（搞笑諾貝爾獎化學獎）減肥不用節食？這群科學家竟想讓你「吃不沾鍋」！ 2025年的搞笑諾貝爾化學獎，頒給了美國的研究團隊Rotem Naftalovich、Daniel Naftalovich（兄弟檔），以及 Frank L. Greenway。 得獎的理由是「提出以鐵氟龍作為『零卡食物』，達到減肥的效果」。 不過他們並未出席領獎，可能是這個好點子雖然拿到了美國專利，但是沒有通過 FDA 這一關，所以不能把鐵氟龍當食物。 把聚四氟乙烯（PTFE），俗稱鐵氟龍）粉末混進食物裡，它「有份量、有重量、無熱量」，吃下去把胃撐開，有了飽足感，大腦就會送出「飽了！」的訊號，讓你停止進食。 由於鐵氟龍沒有熱量，所以可說是減肥聖品！ 但是鐵氟龍欸，那不是拿來做不沾鍋塗層的東西嗎？ 大家不是說不沾鍋有毒？ 其實不沾鍋的食安問題主要有兩個，第一個來自製程：過去製造鐵氟龍時經常會用到「全氟辛酸」（PFOA）、「全氟辛磺酸」（PFOS）這些有毒物質，可能會殘留在鐵氟龍中，日後會慢慢釋出而被吃進肚子裡。 第二個則是高溫：當不沾鍋溫度超過 300°C，可能會分解釋出有毒氣體如「四氟乙烯」。 關於第一個，PFOA 與 PFOS 目前已經被嚴格管制，選購時請找標明不含有這些成分的產品；但跟這兩者同屬的「PFAS」家族，也被認為都有疑慮，不過這類化學物質高達上萬種，環境裡已經到處都是…至於高溫的部分，只要避免鍋子空燒，一般來說烹飪時溫度都在 250°C 以下，不會有問題。 「鐵氟龍不沾鍋到底安不安全」，是個吵不完的問題，以上只是提供一些資訊給大家參考，不是本文的重點，請不要在這裡戰這個。 還是回到這個得獎的研究主題吧！ 人會覺得「飽」主要來自食物的重量和體積，而不是「內容」。 所以如果能用不含卡路里的東西把食物「灌水」，即使沒有攝取到熱量也會飽。 現有已經有一些作法像添加膳食纖維，不過有副作用：會改變食物的味道跟口感所以有人不喜歡，而且會讓c變鬆軟又很大坨（這或許不算缺點）；還有像「黃原膠」（xanthan gum）這種增稠／增量劑，但是加太多的話很容易烙h。 所以鐵氟龍似乎是個好選擇：化學活性超低，幾乎不跟任何東西反應、耐熱（不要超過 300°C 較好）、無味且柔軟，不干擾口感、鐵氟龍容器連工業用強酸都能裝，胃酸這種程度是小 case、摩擦係數低，可以順利通過消化道（不然怎麼做不沾鍋）、用在醫療上的資歷很深（人工血管、導管、牙線等），在「人體相容性」上已經通過無數檢驗。 當然要來當食物的替代品，安全性還是首要考量，在這個研究中作者回顧了大量的文獻，得到的結論是：在基因毒性、生殖安全性、發育毒性、皮膚接觸、免疫毒性、致癌性、神經毒性、胃腸道吸收與生物累積各方面，鐵氟龍都是安全的，拿來當「零卡食物」應該是沒問題，不過為了萬全的考量，建議的標準如下： 1. 使用原生（virgin）PTFE 樹脂粉 2. 不含「分散劑」（反正又是一種化學添加物） 3. 製程中不可使用 PFOA（C8） 4. 顆粒平均粒徑 130±15 微米 關於粒徑的部分，過去的研究指出，人體組織會吸收的顆粒最大是 20 微米，做大一點可更確保不會被吸收，而且這麼大的顆粒排出後容易沉澱分離，可以從環境中回收。 但是也不要大太多，以免影響口感。 研究者建議，把食物和鐵氟龍粉末以 3：1 的體積比混合，應能明顯提高飽足感、降低實際吃進去的熱量。 當然啦，想歸想，最後還是得用嚴謹的臨床試驗來驗證才行，不過後來在 FDA 被卡關，也就無疾而終了。 不過就算可行好了，鐵氟龍這種東西可不便宜！ 如果一餐吃體積 500 mL 的份量，就需要 1/4，也就是 125 mL，鐵氟龍的比重是 2.2，也就是 0.275 kg，以原料而言，工業用等級當然比較便宜，但是大家應該不會想吃這種，醫療級的話每公斤可達一百美元，這樣算下來，光是一餐就要多加 800 元！ 這種減肥餐可能很多人吃不下去吧！ 這個研究，發表於 2016/01/24 的「糖尿病科學與技術期刊」（Journal of Diabetes Science and Technology） ＃搞笑諾貝爾獎化學獎 -- Hosting provided by SoundOn

    32 分鐘

  2. 4 天前

    EP.283（搞笑諾貝爾獎和平獎）外語講不順？研究：喝點酒或許有用！

    EP.283（搞笑諾貝爾獎和平獎）外語講不順？研究：喝點酒或許有用！ 2025年的搞笑諾貝爾和平獎，頒給了來自荷蘭、英國與德國的團隊，得獎的研究是「人喝了酒以後，外語能力會提升」。 為什麼是和平獎？ 應該是喝了酒之後，即使是不同國家的人，也能在酒後語言能力突飛猛進，溝通無礙吧（才怪）。 這篇論文的標題是「Dutch Courage? Effects of Acute Alcohol Consumption on Self-Ratings and Observer Ratings of Foreign Language Skills」，劈頭就把這種現象稱為「荷蘭式勇氣」，這其實是一句酸人的話，表示「只不過是藉酒壯膽，不是真正的勇氣」。 英文中有許多「Dutch」開頭的酸言酸語，例如「Dutch Uncle」（荷蘭叔叔）指的是不管幹嘛都只會嚴厲教訓你的機車長輩；「Dutch comfort」（荷蘭式安慰）指的是「你本來可以更爛的，還好只有這麼爛」的這種看似安慰的補刀行為；「Dutch concert」（荷蘭式演奏會）就是樂團裡每個樂手演奏的曲子都不一樣，亂成一團。我們很熟悉的「Go Dutch」（各付各的），來自「Dutch treat」（荷蘭式招待）：「我請客、錢分攤」。 至於為什麼有這麼多用「荷蘭」酸人的話呢？ 據說因為在大航海時代，英國跟荷蘭爭奪海上霸權，還發生了數次的「英荷戰爭」，以性格機掰聞名於世的英國人，就創出了這些話來靠北荷蘭人很機掰。 言歸正傳，眾所周知，喝酒會影響腦袋的運作（例如今年的「搞笑諾貝爾航空學獎」）。過去的研究顯示，急性飲酒會讓我們的執行高階認知任務（思考、語言、邏輯等）的能力變弱，比如：抑制控制（inhibitory control，指的是「壓抑錯誤反應」的能力）、工作記憶、還有靈活轉換思維模式的能力，這些功能都跟語言有關。 如果酒精會讓大腦的控制力下降，應該會讓講外語更「卡」才對。 可是，在現實生活裡，很多雙語者反而覺得「喝一點酒之後外語比較順」。 本研究就是想要回答到底哪一邊是對的，還有，這個影響是「講者的自我感覺」，還是「聽者覺得如此」？ 受試者是 50 位母語是德語，通過「荷蘭語作為第二語言」（NT2）考試的荷蘭馬斯垂克大學心理系二年級的外籍生，一共 50 位，平均年齡大約 22.6 歲，女生占 70%，都是至少偶爾會喝酒（很會喝也OK，但是滴酒不沾當然不行）。 測試材料是酒精濃度 37.5% 的 Smirnoff Red 伏特加，加上碳酸飲料「Bitter Lemon」調成一杯 250 mL 的調酒，喝下去大約會讓血液酒精濃度達到 0.04%。 對照組則是一杯同樣容量的冰水。 實驗流程如下： 1. 先量呼氣酒精濃度。 2. 喝下實驗飲料（酒或冰水），10 分鐘內喝完。 3. 一邊聽音樂一邊休息 15 分鐘，然後再測一次酒精濃度。 4. 外語任務測試：用荷蘭語講兩分鐘「你支持或反對動物實驗？」。如果提早結束，實驗者會丟一些標準化問題，像「你對動物實驗了解多少？」讓他們繼續講，把時間用完。這個過程全程錄音。 5. 任務結束後，先由參與者自己評估剛剛的表現（流暢度、文法、詞彙量、發音、理解度等，總共有 9 個評分項目，用 0–100 mm 的滑尺量表，這是一把真的尺，有個可以滑動的標記）。 6. 接著，兩位荷蘭語母語者來聽錄音（他們不知道聲音來自哪一組），給一樣的 9 項評分，還要另外給發音、文法、詞彙、論述品質四個成績（1–10 分）。 7. 之後參與者再做一個算術任務（2 分鐘解 13 題，從簡單加法到複雜算式）。做完要給自己一個 1–10 分的「自我評價」成績。正確題數則是「客觀評價」。 8. 最後填 Rosenberg 自尊量表（10 題，總分 0–30），看看喝酒以後自尊自信程度是上升還是下降。 首先是酒測結果：酒精組喝完 15 分鐘後，血液酒精濃度 = 0.32±0.1 g/kg，冰水組為零（廢話）。 這個實驗過程看起來還滿開心的欸…當然抽到喝冰水的可能就沒那麼爽，至少也給杯可樂嘛！ 或是那個 Bitter Lemon 也好啊，這樣才能把「操縱變因」限定在酒精，不然我們可以說這個語言能力的改變可能是來自 Bitter Lemon 啊！ 實驗的控制還要加強喔。 實驗前所有人自評過荷蘭語能力，平均大約是「中上程度」，而且兩組之間沒有差異。 （前面「心理學獎」，每個人都自認是「中上程度」，果然沒錯） 喝完後自評外語能力：酒精組 55.53 ± 12.96，冰水組 53.59 ± 15.69，沒有顯著差異（p = 0.64，要低於 0.05 才算顯著）。 所以喝酒組並沒有讓他們「自我感覺良好」。 荷蘭母語者評估之外語能力：酒精組 61.53 ± 5.69，冰水組 56.65 ± 7.67，差異顯著（p = 0.02）。 這個差異主要來自「發音」，文法、詞彙、論述並沒有差。 在酒精組內，血液酒精濃度和語言表現（無論自評還是他評）沒有顯著相關。 在算術任務方面，兩組不管是自評，還是答對題數，都沒有顯著差異（冰水組成績比酒精組好一點點）。 有個假設是，酒精對主觀外語能力評分的影響，可能可由「飲酒後普遍信心提升」來解釋。 飲用後，自尊值的確有顯著上升，但是跟喝酒或喝水無關，兩組都是上升，所以也沒有「喝酒讓信心爆棚」這回事。 對於這個結果，研究團隊認為，可能是微醺時能讓人放鬆，降低了「語言焦慮」（講外語時緊張、怕講錯的感覺），所以講得比較順暢，發音上更自然。 不過這只是推測，因為這次的實驗並沒有測量語言焦慮，需留待下次研究了。 有趣的是，這跟之前的研究指出的「酒精會降低母語語音流暢性」（大舌頭）的研究剛好相反，似乎酒精對母語與外語的影響是不同的。 不過這種反向影響到也不錯，比如說要跟老美用英文交談時，喝個一杯，對方變鈍了，我們變流利了，那不是就剛剛好嗎？ （用中文交談也一樣，只是反過來）應該就可以聊得很順利了，難怪會得「和平獎」啊！ 這個研究，發表於 2017/10/18 的「精神藥理學期刊」（Journal of Psychopharmacology）。 ＃搞笑諾貝爾獎和平獎 -- Hosting provided by SoundOn

    36 分鐘

  3. 10月16日

    EP.282 一塊電路打破常理，拿下 2025 諾貝爾物理獎！

    EP.282 一塊電路打破常理，拿下 2025 諾貝爾物理獎！ 2025 年的諾貝爾物理獎，是一個從 1、2、到（幾乎）無窮大的故事。 得獎者是 John Clarke（加州大學柏克萊分校）、Michel H. Devoret（耶魯大學）以及 John M. Martinis（加州大學聖塔芭芭拉分校）。 得獎的理由是「發現在電路中的巨觀量子穿隧現象以及能量量子化」。 最近「量子」成為社會上的流行語，除了「量子疊加」、「量子糾纏」是大熱門以外，聽過「量子穿隧」這個名詞的人應該也不少：巨觀的物體（比如說一顆棒球）碰到比總能量還高的位能障礙（比如說一堵牆壁）時，絕對無法越過，一定會被反彈回來。但是在量子的世界中，由於粒子具有波的特性，「碰到位能障礙」猶如「穿過不同介質」般，會有「部分透射、部分反射」的現象，那個透射的部分，就是「量子穿隧效應」。 不過包含穿隧在內的量子效應，通常只會發生在「又小又冷」（比原子小、接近絕對零度）的條件下才會出現。關鍵就是： 「你的 h 在哪裡？」（讓量子詐騙現形的咒語） 的那個「h」，也就是「普朗克常數」，它的值小得不得了（10 的 -34 次方），所以在巨觀世界中，幾乎是可以忽略的大小。 1957年，江崎玲於奈實驗觀測到「一」顆電子在半導體中的穿隧效應；1960年，Ivar Giaever證明了這在超導體也能發生。 最有名的故事則是，1962年，還是個研究生的 Brian Josephson 提出，「二」個電子組成的庫柏對，可以在兩個超導體之間夾一層薄薄的絕緣體時（稱為 Josephson junction），成對穿過那一層絕緣體（位能障礙）。 在這篇論文發表的幾乎同時，「超導教主」，也就是「BCS 理論」中的老闆：John Bardeen 也發表了論文，說「電子成對穿隧是不可能的事」。後來兩人在倫敦舉行的「第八屆低溫物理會議」中狹路相逢，當庭辯論，Bardeen還是堅持「想也知道這不可能！」，身為菜鳥的 Josephson 直接嗆回去：「想也知道？你真的有算嗎？我有算喔！」在氣勢上壓倒了早就名滿天下的諾貝爾獎得主 Bardeen。 後來實驗證明真的可以，Bardeen 不但爽快認輸，還推薦 Josephson 給諾貝爾獎委員會，後來 Josephson 與江崎玲於奈、Ivar Giaever一起獲得 1973 年的諾貝爾物理獎，當時 Josephson 才 33 歲。而 Bardeen 自己也在前一年（1972）拿到他的第二個諾貝爾物理獎，成為一段物理史上的佳話。 （上面的「前情提要」在量子熊頻道的「量子超級英雄」系列中有一大堆，需要惡補的快去看） 不過一顆電子也好、一個庫柏對（兩個電子）也好，基本上都符合「小、冷、擠」的原則。 不過今年的諾貝爾物理獎打破了「小」的這個限制，證明了「巨觀量子穿隧效應」。 這個「巨觀」有多大呢？ 是一個一公分見方的電路晶片，的確是日常生活看得到、拿得到的大小。 在 BCS 理論中，兩個本來都是自旋 1/2 費米子、得要滿足包立不相容原理的電子，配對成功變成庫柏對，庫柏對的自旋可以是 0 或 1，成了自旋為整數的玻色子，不再受不相容原理的約束，在極低溫時可以所有的庫柏對都擠在能量最低的狀態，全部用同一種模式運動，此時系統變成了超導態。這個狀態的特殊之處，就是有一個整體共同的「相位」（可以想成波形高高低低變化時，是在波形中的哪個位置）。而庫柏對能穿過 Josephson 接面，就是受到兩邊超導體各別相位（φ₁、φ₂）之相位差（δ = φ₁ - φ₂）所驅動。 然後在 1978 年，英國物理學家 Anthony J. Leggett（2003 年諾貝爾物理獎得主）說「我有一個大膽的想法」：對應於一個單純的粒子而言，空間中的位置 x 是一個「好的物理量」，所以我們寫一個波函數 ψ(x,t) 來描述這個粒子在時空中的行為，只要知道空間中位能的分布 V(x)，就能寫下薛丁格方程式把 ψ(x,t) 解出來了；那麼在Josephson 接面中，既然兩邊超導體的相位差 δ 是描述一個超導系統「好的物理量」，我們當然比照辦理，把這個系統的整體波函數寫成 Ψ(δ,t)，然後找出隨著δ而變的能量 U(δ)（相當於位能，這裡的 δ 類似位置的角色），就可以寫下薛丁格方程式來解這個系統了。 這時的 Ψ(δ,t) 的數學形式，根本就像一個「單粒子波函數與它的薛丁格方程式」，也就是這時候這整個系統的行為，就好像是「包含了系統中所有電子的一個假想的巨人粒子」一樣。他做到了，這個U(δ) 的長相很簡單，就是一個「斜坡上的波浪」或是「洗衣板」：U(δ) 跟 -(cosδ + δ×I/I₀) 成正比，其中的 I 是接面兩頭加的偏壓電流，I₀ 是個特定的電流值。當不外加電流時，這就是一個單純的 cos 函數，在 δ = 0、2π、4π….時是在「位能井」中的低點。加了偏壓電流 I 後，這個波浪就會往一邊傾斜，但是那些位能低點仍能保持是「位能井中局部低點」的狀態，等到 I 超過 I₀，因為太過傾斜，就沒有所謂位能井，而只是「比較斜」或是「比較和緩」的斜坡了。 好啦，當 0 I I₀ 時，假如我們讓這個系統的能量在位能的某個局部低點，這個系統的位能以及「巨人粒子」的「位置」，就幾乎跟我們在量子物理裡面講到的單粒子穿隧效應一樣，只是這裡的「位置」，其實是接面兩邊的波函數相位差δ。 接下來就做「連連看」就行了！單粒子的穿隧效應，是從起初位能井中較低的位置 x，穿過位能比粒子總能量還高的位能障礙的區域（位於 x 與 x’ 之間），跑到隔壁位能井中的低點 x’。對比到我們的 Josephson junction 系統，則是「巨人粒子」在從位能井低點 δ 越過位於 δ 與 δ’ 之間的位能障礙，跑到隔壁低點 δ’ 去。所以「穿隧」不是發生在我們熟悉的「位置 x 的空間」，而是在「相位差 δ 的空間」。 不過不管是哪個空間，穿隧就是穿隧。這件事（δ→δ’）發生時，會在接面上量到一個電壓脈衝，這就是 δ 發生變化的證據。 你可能會覺得「蛤」？我們很容易比「巨觀穿隧效應」想像成發生在我們熟悉的巨觀世界中，類似一顆電子穿過位能障礙一樣，發生了像是「一顆棒球穿過牆壁」的現象，一般媒體也會這樣引導，連諾貝爾委員會的「科普版」的圖也這樣畫。至少想像中也要有一大坨電子在空間衝過一個位能障礙吧？並不是這麼直接了當的事。 超導體中，是一大堆（10²³個之類）分不出誰是誰的庫柏對，大家的波函數相位都一樣。在 Josephson 接面的左邊跟右邊的超導體，一邊的相位是 φ₁ 另一邊是 φ₂，相差了 δ，穿隧發生後，兩邊相位都改變了，相位差變成δ’。我們沒有具體的看到「一大堆庫柏對突破絕緣層的位能障礙，從一邊衝到另外一邊去」這種穿隧，而是所有兩邊的庫柏對同步的改變了它們的相位，也就是量子態。由於所有的庫柏對都是完全一樣無法辨識的（這是量子多體系統裡最重要的一件事！），所以「這些庫柏對跑到那邊去」這樣的說法其實是沒有意義的，但是它們能夠超越那個能量障礙，做出了「協調的改變」，稱之為穿隧也不為過啦！ 講了半天，那這次的諾貝爾物理獎，為什麼要頒給這三位物理學家呢？ 他們量到了「因為相位差改變而發生的電壓脈衝」，沒了。 就這麼簡單喔？ 簡單個鬼，要量到這個難死了。原因是，有其他「不是巨觀穿隧的原因」，更容易產生電壓脈衝，要排除這些，實驗的設計與操作，要精密到接近變態的程度。 首先要將系統降到極低溫（數十 mK 程度），這個工程在 1980 年代當然不小，不過你只要口袋夠深，能養得起昂貴又嬌貴的「稀釋冷凍機」就做得到。溫度沒降到這麼低系統可能因為熱運動得到能量而越過位能障礙，不過這是因為你的能量變高所以「越過去」而不是「穿隧過去」，這時量到的電壓訊號就是假的，不是巨觀穿隧。 另外一個是電磁輻射，它們可能被系統吸收而能量變高，越過了障礙，這也是假的，所以得要把所有的電磁輻射屏蔽掉。他們開發了「銅粉微波濾波鏈」（copper-powder microwave filter chain）這個秘密武器：在連接樣品的導線上串接一連串濾波器（針對不同的頻率波段），每個濾波器都填滿極細的銅粉，外層再包覆銅的外殼。當微波沿導線進入時，電磁波在銅粉的狹小縫隙中被無限次散射與吸收，最後只剩下極低頻與直流訊號能通過。這個濾波裝置能對 0.1 到 12 GHz 的頻率範圍內的電磁波造成超過 200 分貝（dB）的衰減。你可能覺得 200 dB 聽起來沒什麼了不起，但是 dB 這東西是指數函數，200 dB 代表把外界電磁雜訊能量砍到原本的「一億兆分之一」（10⁻²⁰）！夠變態了吧。 這麼一來，導線上的訊號就可以說是幾乎「純淨無雜訊」了。 不過被濾波器裡面的銅粉吸收掉的電磁波能量跑到哪裡去了呢？答案是熱能。這不就糟糕了嗎！不只溫度會上升，還會因此產生黑

    53 分鐘

  4. 10月14日

    EP.281（搞笑諾貝爾兒科學獎）母乳風味不是想像！媽媽飲食影響寶寶行為！

    EP.281（搞笑諾貝爾兒科學獎）母乳風味不是想像！媽媽飲食影響寶寶行為！ 2025年搞笑諾貝爾兒科學獎，頒給了 Monell Chemical Senses Center的兩位科學家 Julie A. Mennella 與 Gary K. Beauchamp，得獎研究主題是「媽媽吃的東西，會不會真的影響母奶的味道？會不會因此改變寶寶喝奶的方式？」兩位科學家都親自到場領獎。 這個研究發表於 1991 年，標題是「Maternal Diet Alters the Sensory Qualities of Human Milk and the Nursling's Behavior」（母親飲食會改變母乳的感官特性，也會影響哺乳嬰兒的行為）。 也就是探討「媽媽吃什麼→母奶味道怎麼變→寶寶有何反應」。 1980～90 年代有一波推廣餵母奶的潮流，重點多放在營養成分與提供抗體上，關於母奶的氣味、味道會不會受媽媽飲食影響、寶寶的喜好，了解其實不多。 動物研究倒是已經有一些結果：乳牛吃的東西會改變牛奶的味道；更有趣的是，哺乳動物會偏好幼時「曾在喝奶時出現過」的那些風味。 這篇研究有兩個主軸，第一：媽媽吃的特定食物的味道會不會跑到母奶裡？ 這個研究選了大蒜這種氣味強烈、而且完全是「大人趣味」的食物。 由過去在以乳牛為對象的研究已經得知，大蒜裡的含硫揮發物會進入乳汁。 第二，如果母奶氣味真的變了，寶寶的喝奶行為（吸吮的時間、奶量以及節奏）會不會跟著改變？ 研究者招募 8 對健康的母嬰（媽媽大約 30 歲、寶寶 3～4 個月，幾乎都全母乳），每位媽媽都做兩次實驗：一次吃大蒜膠囊，一次吃長得一樣但裡面沒料的安慰劑膠囊，兩次相隔一週。 這樣同一個寶寶自己跟自己比，就不會個體差異問題了。 測試前幾天媽媽要避免吃重口味的含硫食物（大蒜、洋蔥、蘆筍等），測試當天不能用香水、香皂、除臭劑；整體飲食設計成低硫，確保若有變化，就是來自於大蒜膠囊。 寶寶吸奶行為的量測：每次哺乳前後都精準量體重，以差值估算寶寶喝的奶量；哺乳過程全程錄影，事後分析影片，統計「含乳頭總時間」「吸吮次數」等指標，分析者並不知道當天媽媽服用的是大蒜膠囊還是安慰劑。 那母奶氣味的變化則是靠「人類的鼻子」：研究者找了 11 位嗅覺正常的成人當評審，把同一位媽媽同一天、服用膠囊前後各採得的兩份母奶並排，評審一定要挑出「味道比較像大蒜」的那一杯。 結果顯示，在「安慰劑日」，「嗅覺評審」的選擇接近隨機：服用膠囊前後的母乳各有約半數被判定為「味道較重」，由於評審無論如何一定要選一邊，所以這個結果表示吃膠囊前後如預期的，母乳氣味沒有改變。 而在「大蒜日」，有八成的評審正確的挑選出「服用大蒜膠囊後」的樣本，可見大蒜的含硫揮發物的確進入了母奶，味道足以讓評審分辨出來。 寶寶的反應呢？ 結果發現，這兩天的餵奶次數、換邊吸的頻率都差不多。 主要差異是「吸吮時間」在媽媽吃大蒜膠囊那天顯著變長了，從「安慰劑日」的 27.4 分鐘增加到「大蒜日」的 32.8 分鐘，而且延長的主要是在母奶氣味變強的時段，也就是吃完後 1.5～3 小時之間。 而且「吸吮動作次數」在這段時間明顯上升：從安慰劑日約 600 多次，增加到大蒜日的 900 多次。表示當蒜味出來時，小寶寶不只吸得更久，吸吮動作也更頻繁。 那喝的量有因此增加嗎？ 雖然小寶寶喝得更賣力，但總攝取量只呈現「多一點點」，並沒有達到統計上的顯著。研究者推測是「雖然味道變了，但是奶就那麼多」。 幾位媽媽的證言也是：「我差不多已經被榨乾了。」。 小寶寶可能是被新奇的味道吸引而努力吸，但是沒有實質上的「進帳」。 本研究的結果顯示，母親攝取大蒜後，乳汁的氣味會在大約 2 小時後出現顯著變化，且這種氣味變化會被嬰兒察覺並影響其哺乳行為。 雖然嬰兒並未確實增加攝取的乳汁總量，但他們在乳頭上的停留時間與吸吮次數皆顯著增加。 這些結果顯示，嬰兒的飲食經驗的確與母親飲食相關。 而且嬰兒經歷了母親飲食帶來的味覺、嗅覺等感官線索之後，對食物的偏好會受到影響。 之前的動物研究證明，泌乳期間母體飲食所帶來的風味經驗，會使幼體更容易接受這些風味食物。 這個研究結果也提供了人類可能也有類似機制的初步證據。 所以參與這個實驗的小寶寶們，長大之後可能會成為大蒜的愛好者… ＃搞笑諾貝爾兒科學獎 -- Hosting provided by SoundOn

    33 分鐘

  5. 10月9日

    EP.280（搞笑諾貝爾營養學獎）2025 搞笑諾貝爾營養學獎：頒給愛吃披薩的蜥蜴！

    EP.280（搞笑諾貝爾營養學獎）2025 搞笑諾貝爾營養學獎：頒給愛吃披薩的蜥蜴！ 2025 年的搞笑諾貝爾營養學獎，頒給了來自義大利、英國以及多哥的科學家組成的研究團隊，得獎的研究是他們發現了「在多哥一個海濱度假區的彩虹蜥蜴（rainbow lizards），愛吃『四種起司披薩』」。 多哥是位於西非的國家，在此有一種很常見的蜥蜴，叫做「多彩蜥蜴」（學名是 Agama agama），這種蜥蜴的環境適應力很強，不管在野外還是在都市，都可以看到牠們的蹤跡。 多彩蜥蜴主要以昆蟲為食，本來在野外的習性是嚴格的「日行性」，只在白天活動。但由於牠們已經很能適應都市環境，有些蜥蜴還會在晚上利用燈光當熱源，在夜間覓食，展現像壁虎一樣的行為模式。 雖然是食蟲動物，過去也有人觀察到，牠們在靠近人類聚落的地區，也會吃人類加工的「以麵包為基底的食物」。 本篇研究論文的主題是，描述在西非多哥一處海濱度假村，發現這些食蟲蜥蜴食用一種「先前未被報導過的麵包基底食物」。 講了半天的「a previously unreported bread-based food type」其實就是披薩，只是這種拐彎抹角的講法比較有種學術論文的「喟口」（台語）。 事情的起因是，研究者在多哥首都洛美（Lomé）附近的 Baguida 海濱度假村「Pure Plage」（可能正是度假時），偶然看到一隻成年雄蜥爬上遊客的桌子，搶走了一塊「四起司比薩」。 這個場景讓研究者很好奇：牠們好像沒吃過這種東西，這次只是偶發行為，還是牠們其實經常這樣做，只是我們不知道呢？ 於是在 2020 年 10 月，以及 2021 年 4 月到 5 月之間，研究者在「Pure Plage」度假村展開了觀察。 這幾天的天氣都是晴朗的日子，觀察時間在中午 12 點到下午 3 點之間，氣溫大約 31 ～ 33°C。 一共記錄了 9 隻蜥蜴的行為，其中有 5 隻是成體（3 雄 2 雌），另外 4 隻是亞成體或幼體。 在兩個不同日子裡，研究者同時在地面上放置兩盤比薩：一盤是之前看到的「四起司」，另一盤為「四季」（也就是四種口味的披薩各四分之一組成的拼盤），兩者相距約 10 公尺，並且距離先前觀察到成體蜥蜴的樹木約 10 公尺，然後在距離放置點約 15 公尺處觀察牠們的行為。 在實驗開始後 15 分鐘內，蜥蜴們就開始跑出來大吃比薩，甚至會為了搶奪食物而打架，有時候還會從最遠 15 公尺外直接衝過來吃。這樣的情況持續了大約 2 個小時。 最有趣的是，所有蜥蜴都只吃「四起司」那盤，對於「四季」則不屑一顧。 很挑欸！還是說「我們美食家才不屑吃那種拼盤式食物啦」？ 研究者認為，這些觀察顯示，雖然多彩蜥蜴本來是食蟲為主，但似乎已經習慣了人類製造的食物，而且還有明顯的偏好。 為什麼會這樣呢？ 有幾種可能：一是「四起司」比薩裡可能有某些化學訊號吸引牠們；二是這種比薩的營養組成，也許比其他種類更容易被牠們消化。 這是第一次有研究清楚記錄到，一個族群的多彩蜥蜴不只是偶爾，而是習慣性地經常吃人造食物，甚至表現出「挑食」的行為。 研究者也提出了下一步的問題：如果這些蜥蜴經常吃這些替代食物，會不會比只吃昆蟲的同地區蜥蜴更健康，或是有更好的身體狀態？ 還是相反？ 這部分還需要未來研究去驗證。 ＃搞笑諾貝爾營養學奬 ＃起司 ＃披薩 -- Hosting provided by SoundOn

    23 分鐘

  6. 10月7日

    EP.279（搞笑諾貝爾心理學獎）一句話就能打碎自尊，誰沒經歷過？

    EP.279（搞笑諾貝爾心理學獎）一句話就能打碎自尊，誰沒經歷過？ 2025 搞笑諾貝爾心理學獎頒給波蘭與澳洲的 Gilles E. Gignac 心理學家。 他們設計了一個有點壞心的研究，揭開我們有多在意別人的看法，又有多自我感覺良好的真面目。 361 位受試者，先做標準的智力測驗，再被「隨機」告知成績高或低（其實分數是假的，跟你實際測驗拿到的分數無關），接著立刻重填自我智力評估與自戀程度相關問卷。 結果顯示，被告知「你很聰明」的人，會瞬間提升那股「我很特別」的獨特感；被告知「你低於平均」的人，則自我評價下滑得更厲害，然後會開始牽拖說測驗不準。 也就是：壞消息的殺傷力大於好消息的鼓舞力；我們不只被評價改變自我感，還會啟動防衛機制保護面子。 這對家長與老師的啟示是什麼？ 讚美能提升自信，但是過了頭會養出自戀狂；批評容易經常會打擊過頭，更需要小心使用。 教育真的好難啊！ 2025 搞笑諾貝爾獎得獎名單：https://improbable.com/ig/winners/#ig2025 Intelligence 論文（2021/11）：https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0160289621000799 ＃搞笑諾貝爾心理學獎 ＃心理學 ＃智力測驗 ＃聰明 ＃自戀狂 -- Hosting provided by SoundOn

    28 分鐘

  7. 10月2日

    EP.278（搞笑諾貝爾生物獎）農業損失數十億美元，卻被幾條黑白線解決？

    EP.278（搞笑諾貝爾生物獎）農業損失數十億美元，卻被幾條黑白線解決？ 2025 年搞笑諾貝爾生物獎，頒給了日本愛知縣農業研究中心與京都大學的團隊。 他們把水性顏料在黑毛和牛身上畫上黑白相間的「斑馬紋」，結果竟然能大幅減少牛隻被吸血蒼蠅叮咬。 這個研究看起來有點好笑，不過這可是畜牧業的大問題！ 蚊蠅叮咬讓牛吃不好、睡不好，牛肉長不出來、牛奶變少，這個問題光在美國每年就造成超過 22 億美元的損失。 傳統做法是用殺蟲劑，但會有抗藥性、環境污染與食安問題。 這次科學家改用視覺干擾的「物理方法」。 實驗結果，畫上斑馬紋的牛，身上的蒼蠅數量幾乎少了一半，趕蠅動作也減少兩成。 特別是甩頭、跺腳這種大動作明顯下降，表示牠們真的輕鬆多了。 趕快把所有的牛都 Cosplay 成斑馬啊，還等什麼呢！可惜水性顏料只能撐幾天，得反覆補漆，牛很多大型牧場操作起來就累了。 不過這個方法提供了一個新思路：也許未來牧場裡會出現一群不怕蚊蠅的「斑馬牛」喔！ 2025 搞笑諾貝爾獎得獎名單：https://improbable.com/ig/winners/#ig2025 PLOS One 論文（2019/10/03）：https://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0223447 ＃搞笑諾貝爾生物獎 ＃黑毛和牛 ＃斑馬紋 ＃物理方法 ＃斑馬 ＃斑馬牛 -- Hosting provided by SoundOn

    29 分鐘

  8. 9月30日

    EP.277（搞笑諾貝爾航空學獎）研究揭露：蝙蝠「酒駕」比清醒慢一倍！

    EP.277（搞笑諾貝爾航空學獎）研究揭露：蝙蝠「酒駕」比清醒慢一倍！ 酒駕人人喊打，但你知道嗎？蝙蝠也會「酒駕」！ 2025 搞笑諾貝爾航空學獎頒給了一群以色列與德國的科學家，他們探討埃及的水果蝙蝠吃了「帶酒味」的水果後，飛行能力與類似聲納的回聲定位是否會出問題。 研究人員分別餵蝙蝠兩種液態食物，一種含有 1% 的酒精，另一種不含酒精，也就是對照組，再讓牠們飛過一條 6.7 公尺長的走廊。 結果清醒蝙蝠平均只要 2.19 秒，喝醉的蝙蝠卻拖到 3.49 秒，花的時間多了 60%。 夜空飛行時反應慢成這樣，可能就是「被貓頭鷹抓走」跟「存活下來」的差別喔！ 不只如此，喝醉的蝙蝠發聲模式也出了問題，造成導航系統大亂，更容易撞樹、撞牆。 過去的研究顯示，埃及水果蝙蝠會避開過熟發酵的水果，這不是挑食，而是演化留下的生存策略。 而人類明明知道酒駕危險，卻總是學不乖，看來我們真的不比蝙蝠聰明啊！ 2025 搞笑諾貝爾獎得獎名單：https://improbable.com/ig/winners/#ig2025 Behavioural Processes 論文（2010/06）：https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0376635710000446 ＃搞笑諾貝爾航空學獎 ＃蝙蝠 ＃酒駕 ＃貓頭鷹 -- Hosting provided by SoundOn

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簡介

本節目有兩條線，以交互蹲跳方式隔週播出： 1. 吵死人的宅宅科學新聞：三個話很多老阿宅，包含兩個物理系教授以及一個影評人兼動畫導演湊在一起，跟大家分享最近在科學的世界裡發生了什麼新鮮事，加上動漫畫與電影一起攪和的大雜談。如果聽友能在輕鬆吵鬧的閒話中，順便知道一些科技新鮮事，大家應該都會很開心（吧）。 2. 你已經被量子熊造訪：量子科技時代即將來臨！台灣下一世代的護國神山！你是否被各種新推出的「量子商品」搞得頭昏眼花、差一點被詐騙呢？想知道「量子科學」是什麼，「量子科技」又是什麼，聽這台就對啦～～ 製作：東海大學應用物理學系／國科會量子熊團隊 -- Hosting provided by SoundOn

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