EP147｜回家吃飯：專訪臺灣飲食文化學者陳玉箴教授（上）－陳玉箴、劉柏宏

本集專訪師大陳玉箴教授，暢談臺灣飲食變遷歷程。以此引領聽眾反思個人與家庭，在臺灣社會中的意義。

【講者介紹】
陳玉箴
國立臺灣師範大學臺灣語文學系教授

劉柏宏
中央研究院中國文哲研究所助研究員

【大綱標記】
00:17 介紹陳玉箴教授
02:39 何謂「共食」
06:19 臺灣社會發展中的共食變化與成因
11:39 君子遠庖廚？型男大主廚？男性下廚的形象
17:55 家庭、職場的性別分工
21:16 臺灣菜發展中的女性代表人物

【參考書目】
《「台灣菜」的文化史：食物消費中的國家體現台北》（臺北：聯經，2020年）。
《大碗大匙 呷飽未？一定要知道的台灣菜故事！》（臺北：聯合文學，2014年）。

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