EP313—【產業達人】濃香一口入魂！從家傳快炒到職人牛肉爐—「正好佳」打造台中最強溫體牛肉火鍋 ft.老闆李家宏

隨著天氣漸漸轉涼，每逢秋冬，台灣人的餐桌上總少不了『進補』兩個字。從麻油雞、薑母鴨到羊肉爐，每一鍋熱氣騰騰的湯，都藏著台灣獨特的飲食文化與職人手藝，位於松竹路和環中東路口的正好佳宮廷御膳牛肉爐，不僅是台中神級美味溫體牛肉火鍋的代表，更是美食節目爭相報導的店家。

年輕二代老闆李家宏表示，「正好佳」源於自家在太平開業40年的快炒店，他從小跟著爸爸一起學做菜，因此非常熟悉廚房與各式料理，為了實現開一家牛肉爐餐廳的願望，可是整整努力研發超過一年的時間，歷經眾多困難和挑戰，才終於成功。他說，火鍋湯頭採用牛大骨搭配老薑以及數十種中藥材慢火熬製而成，濃郁的獨特滋味，常讓來訪的饕客只喝一口便齒頰留香。

更多精采節目內容敬請鎖定本集年輕星勢力，一起來聽聽正好佳宮庭御膳牛肉爐經理李家宏分享創業故事與經驗以及一路走來不為人知的酸甜苦辣。
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