龜邸家 Good Job

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「龜邸家」是我們家，也有在這發聲的意思，我們會用台灣話，講過去的故事和現在的事情，像在家聊天。台語發音的「龜」有「久」的諧音，也像英文發音的「Good」，久久長長的 Good。 每一個「台灣人」的故事，都會變成台灣的歷史與靈魂，希望台灣的聲音有機會被全世界聽到，期待全世界的人來與台灣交朋友。 歡迎收聽「龜邸家」。 Powered by Firstory Hosting

  1. EP84[濁水溪南岸1960年代自然野稻田的台灣人食米文化記事；第12集；大寒；北風呼呼叫；鍾招家門口埕集合練拳頭；練獅陣練陣頭；一起走路去西螺迎媽祖；阿胖從小幫忙養豬]

    27 NOV

    EP84[濁水溪南岸1960年代自然野稻田的台灣人食米文化記事；第12集；大寒；北風呼呼叫；鍾招家門口埕集合練拳頭；練獅陣練陣頭；一起走路去西螺迎媽祖；阿胖從小幫忙養豬]

    1960年代的濁水溪南岸，定居於此地的鍾姓八大社，每一年都要為得年活動出陣頭，八個村莊中，新庄的陣頭出最多也最多種類，出文館(文陣)、武館(武陣)、獅陣等，獅陣有開嘴獅和合嘴獅。村民們為了出陣頭會集合練習，新庄的武陣會來到廖燕家的門口埕練拳頭。 廖燕會付錢請拳頭師傅來教學，練武陣的人會在門口埕khan-khoo(牽圈)，並且一起操演各式武器，練習雙刀、叉、木棍和盾牌等。 阿胖就讀陽明國小的時候，要幫家裡養豬的大小工作，放學去採豬菜餵豬，還要整理豬圈。當時的養豬是以農村家庭養豬，阿胖餵給豬全素每日套餐，他特製發酵番薯葉、特製發酵大豆餅粕，餵食發酵食品會促進豬隻的腸胃蠕動。阿胖說豬睡覺也會放屁，豬放屁就跟人放屁一樣。 「濁水溪南岸1960年代自然野稻田的台灣人食米文化記事」的節目台語使用比例：91%，由「阿胖好野支持生物多樣性生態農園」贊助製作與「文化部國家語言整體發展方案」支持。 ⋅⋅●支持】龜邸家●⋅⋅ 加入會員，支持節目： https://turtlegoodjob.firstory.io/join 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/ckh0d48zrbk5c0836x92fc64x/comments 如果您喜歡龜邸家的節目 下列為贊助連結網址，敬請支持，謝謝！ https://open.firstory.me/join/turtlegoodjob 龜邸家網址：https://sites.google.com/view/turtle-goodjob/home 🎧 YouTube：https://www.youtube.com/@turtle-goodjob Facebook：https://www.facebook.com/people/龜邸家-Good-Job/100069003586890/ ⋅⋅●【支持】阿胖好野●⋅⋅ apangsgarden@gmail.com 「阿胖好野」是支持生物多樣性農業的生態農園，實行小宇宙共生農法。 「阿胖好野」網站：https://sites.google.com/view/a-pangs-garden/TW ---------------------------------------- ⋅⋅●【工商服務時間】龜燕設計研究製造所●⋅⋅ 這擺工商服務時間來介紹龜燕設計研究製造所提供的服務， 龜燕協助客戶將抽象的想法整理為精準的概念， 研發製作原型 Prototype，轉化成具體的產品。 「龜燕設計研究製造所」網站：https://sites.google.com/view/turtleswallowspace-formosa-tw 龜燕設計的e-mail：turtle.swallow.space@gmail.com ---------------------------------------- 龜邸家的e-mail：turtle.goodjob@gmail.com Powered by Firstory Hosting

    43 min
  2. EP83[濁水溪南岸1960年代自然野稻田的台灣人食米文化記事；第11集；王環冬至搓湯圓；井水浸稻種；樹生在稻田邊燒木柴幫秧苗保暖；阿胖和媽媽一起打掃大灶的煙囪；王環拜井神；井水甘甘

    24 NOV

    EP83[濁水溪南岸1960年代自然野稻田的台灣人食米文化記事；第11集；王環冬至搓湯圓；井水浸稻種；樹生在稻田邊燒木柴幫秧苗保暖；阿胖和媽媽一起打掃大灶的煙囪；王環拜井神；井水甘甘

    1960年代的濁水溪南岸，冬天很冷，樹生將自家留種的稻穀用井水浸種之後，會準備水稻育苗的工作。如果溫度太低，他和阿胖會在水稻田的秧苗床製作擋風板，樹生還會燒木柴生火幫秧苗保暖。 冬至那天，王環會自己搓湯圓，阿胖就讀陽明國小的時候，會幫忙王環一起搓湯圓。阿胖年紀小但力氣大，他把糯米粉塊搓揉成糯米糰。王環煮成鹹湯圓或是甜湯圓，甜口味是加薑母和糖，鹹口味是加入蚵仔和茼蒿，賣蚵人會用姑婆芋包裝鮮蚵，茼蒿越冷長得越好，自己家菜園每年都會種茼蒿食用，煮成鹹湯圓很對味，是新庄人愛吃的口味。 王環帶著兒子坤泉一起做廚房的工作，揉湯圓、炊紅龜粿、煮黑豆等煮食的事情，他們母子還一起打掃大灶和清理煙囪，坤泉是孩子，身體較小，他可以爬進去煙囪的排煙管，王環遞給他掃帚，他將卡在排煙管裡的髒污或灰渣清出來，大家庭的廚房是眾人共用，但是只有王環和坤泉會定期打掃廚房。 「濁水溪南岸1960年代自然野稻田的台灣人食米文化記事」的節目台語使用比例：91%，由「阿胖好野支持生物多樣性生態農園」贊助製作與「文化部國家語言整體發展方案」支持。 ⋅⋅●【支持】龜邸家●⋅⋅ 加入會員，支持節目： https://turtlegoodjob.firstory.io/join 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/ckh0d48zrbk5c0836x92fc64x/comments 如果您喜歡龜邸家的節目 下列為贊助連結網址，敬請支持，謝謝！ https://open.firstory.me/join/turtlegoodjob 龜邸家網址：https://sites.google.com/view/turtle-goodjob/home 🎧 YouTube：https://www.youtube.com/@turtle-goodjob Facebook：https://www.facebook.com/people/龜邸家-Good-Job/100069003586890/ ⋅⋅●【支持】阿胖好野●⋅⋅ apangsgarden@gmail.com 「阿胖好野」是支持生物多樣性農業的生態農園，實行小宇宙共生農法。 「阿胖好野」網站：https://sites.google.com/view/a-pangs-garden/TW ---------------------------------------- ⋅⋅●【工商服務時間】龜燕設計研究製造所●⋅⋅ 這擺工商服務時間來介紹龜燕設計研究製造所提供的服務， 龜燕協助客戶將抽象的想法整理為精準的概念， 研發製作原型 Prototype，轉化成具體的產品。 「龜燕設計研究製造所」網站：https://sites.google.com/view/turtleswallowspace-formosa-tw 龜燕設計的e-mail：turtle.swallow.space@gmail.com ---------------------------------------- 龜邸家的e-mail：turtle.goodjob@gmail.com Powered by Firstory Hosting

    38 min
  3. EP82[濁水溪南岸1960年代自然野稻田的台灣人食米文化記事；第十集；謝平安收兵；廖燕博爐主；介之推的五營兵馬；鍾招吃稀飯配豆豉煮虱目魚；白髮人廖燕送黑髮人王環的悲傷]

    21 NOV

    EP82[濁水溪南岸1960年代自然野稻田的台灣人食米文化記事；第十集；謝平安收兵；廖燕博爐主；介之推的五營兵馬；鍾招吃稀飯配豆豉煮虱目魚；白髮人廖燕送黑髮人王環的悲傷]

    1960年代的濁水溪南岸，每年的冬天，崙背新庄村民會在10月選出一天舉辦謝平安的拜拜。那天大家也會博珓選出新的爐主，爐主要負責一整年開山宮的祭祀相關各種事務。 新任的爐主和前一任的爐主在謝平安那天辦理交接，新任爐主舉辦收兵的儀式，讓新庄內的五個兵營放假，直到正月15日元宵節那天舉辦放兵。元宵節放兵之後，也要準備犒軍的拜拜儀式，每個月的初一和十五都要犒軍。王環每個月也會在家裡犒軍的拜拜儀式。 新庄的兵是開山宮主神介之推的軍隊，新庄的村民稱呼介之推為「大伯公」，五營分為東、南、西、北、中五個兵營，每一個營的位置會插旗子標示，在1980年的時期，兵營僅有插旗子，在棋子旁插了一個竹管作為祭祀後拜拜插香的容器，後來才在五處兵營都蓋了混擬土的小廟，現在於小廟內依然可見兵營的旗幟。 「濁水溪南岸1960年代自然野稻田的台灣人食米文化記事」的節目台語使用比例：91%，由「阿胖好野支持生物多樣性生態農園」贊助製作與「文化部國家語言整體發展方案」支持。 ⋅⋅●【支持】龜邸家野●⋅⋅ 加入會員，支持節目： https://turtlegoodjob.firstory.io/join 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/ckh0d48zrbk5c0836x92fc64x/comments 如果您喜歡龜邸家的節目 下列為贊助連結網址，敬請支持，謝謝！ https://open.firstory.me/join/turtlegoodjob 龜邸家網址：https://sites.google.com/view/turtle-goodjob/home 🎧 YouTube：https://www.youtube.com/@turtle-goodjob Facebook：https://www.facebook.com/people/龜邸家-Good-Job/100069003586890/ ⋅⋅●【支持】阿胖好野●⋅⋅ apangsgarden@gmail.com 「阿胖好野」是支持生物多樣性農業的生態農園，實行小宇宙共生農法。 「阿胖好野」網站：https://sites.google.com/view/a-pangs-garden/TW ---------------------------------------- ⋅⋅●【工商服務時間】龜燕設計研究製造所●⋅⋅ 這擺工商服務時間來介紹龜燕設計研究製造所提供的服務， 龜燕協助客戶將抽象的想法整理為精準的概念， 研發製作原型 Prototype，轉化成具體的產品。 「龜燕設計研究製造所」網站：https://sites.google.com/view/turtleswallowspace-formosa-tw 龜燕設計的e-mail：turtle.swallow.space@gmail.com ---------------------------------------- 龜邸家的e-mail：turtle.goodjob@gmail.com Powered by Firstory Hosting

    43 min
  4. EP81[濁水溪南岸1960年代自然野稻田的台灣人食米文化記事；第九集；阿胖在大溝斷水去撿斧頭蚌仔；樹生種高粱做材料；方棕每年中秋縫新的高粱蓆；王環搗麻糬；中秋節在門口埕看月娘]

    14 NOV

    EP81[濁水溪南岸1960年代自然野稻田的台灣人食米文化記事；第九集；阿胖在大溝斷水去撿斧頭蚌仔；樹生種高粱做材料；方棕每年中秋縫新的高粱蓆；王環搗麻糬；中秋節在門口埕看月娘]

    1960年代的濁水溪南岸，溪水生養豐富的野生動物，新庄在1960年村內大大小小水溝都仍是自然底質，溝渠的水源來自西螺溪，撥開溝渠的泥土後，很容易能找到可以食用的蜆(蜊仔lâ-á)。除了採集蜆，大家也採集póo-thâu-tsinn(斧頭tsinn)，撿崎獨仔(khiā-to̍k-á)，而體型大的斧頭tsinn只有在斷水的時候才能耙到，每當一年一度的斷水，村人們會去大溝採集斧頭tsinn和斧頭tsinn仔。斧頭tsinn是生活在大溝溝底的雙枚貝，是一種很大的貝類，會藏身在泥沙中，有兩枚相同形狀的貝殼，體型最大可以長至長25公分、寬15公分且厚度10公分。 坤泉小時候常常去大溝採收斧頭tsinn仔，這也是台灣淡水流域常見的貝類，斧頭tsinn仔是斧頭tsinn的幼體，外殼薄薄的，殼體外表為青色，溝坡種滿護坡的水柳，斷水之後，原本浮在水上的水柳根系會貼近溝坡，他用手把水柳根系掀開，在溝坡翻找，用手撿起黏在泥沙中的斧頭tsinn仔，一次可以撿到好幾台斤，放在茄芷袋帶回家用井水洗一洗，沖掉外格上的泥巴，洗淨後放在盆中的斧頭tsinn仔，依然是鮮活還會噴水。 方棕每一年都會縫製新的高粱蓆，汰舊換新。高粱蓆的材料為高粱(番黍huan-sé)的莖桿。方棕使用高粱穗略帶紅色的品種，莖桿淺綠色亦略帶紅色。專為了縫蓆的材料而栽種。她的長子廖樹生將高粱種在家族位於大港的農園，於邊緣的灌溉溝，僅種了一排高粱，總共近300株，種植面積的寬度為30公分，長度100公尺餘。清明的時候播種，白露時候採收。 王環將新製好的蓆子鋪於門口埕的地上，中秋節那天，揪大家來中厝賞月。家人們、鄰居們和村人們，共20多人席地而坐或臥，阿胖和大家一起吃麻糬、文旦和月餅，聊天閒談，看天空賞月賞星。 加入會員，支持節目： https://turtlegoodjob.firstory.io/join 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/ckh0d48zrbk5c0836x92fc64x/comments 如果您喜歡龜邸家的節目 下列為贊助連結網址，敬請支持，謝謝！ https://open.firstory.me/join/turtlegoodjob 龜邸家網址：https://sites.google.com/view/turtle-goodjob/home 🎧 YouTube：https://www.youtube.com/@turtle-goodjob Facebook：https://www.facebook.com/people/龜邸家-Good-Job/100069003586890/ ⋅⋅●【支持】阿胖好野●⋅⋅ apangsgarden@gmail.com 「阿胖好野」是支持生物多樣性農業的生態農園，實行小宇宙共生農法。 「阿胖好野」網站：https://sites.google.com/view/a-pangs-garden/TW ---------------------------------------- ⋅⋅●【工商服務時間】龜燕設計研究製造所●⋅⋅ 這擺工商服務時間來介紹龜燕設計研究製造所提供的服務， 龜燕協助客戶將抽象的想法整理為精準的概念， 研發製作原型 Prototype，轉化成具體的產品。 「龜燕設計研究製造所」網站：https://sites.google.com/view/turtleswallowspace-formosa-tw 龜燕設計的e-mail：turtle.swallow.space@gmail.com ---------------------------------------- 龜邸家的e-mail：turtle.goodjob@gmail.com Powered by Firstory Hosting

    32 min
  5. EP80[濁水溪南岸1960年代自然野稻田的台灣人食米文化記事；第八集；樹生收藏稻穀入穀倉；王環曬穀遇到西北雨；燒柴火用大灶把稻穀炒乾；番社連藏姊夫是疊稻草堆的高手；阿胖拿乾稻草給

    11 NOV

    EP80[濁水溪南岸1960年代自然野稻田的台灣人食米文化記事；第八集；樹生收藏稻穀入穀倉；王環曬穀遇到西北雨；燒柴火用大灶把稻穀炒乾；番社連藏姊夫是疊稻草堆的高手；阿胖拿乾稻草給

    1960年代的濁水溪南岸生產優質水稻， 種稻要大量的人工。鍾招家的稻穀收割之後，在田間先脫穀之後還要曬穀，經過風選，才收藏進穀倉保存，以供全家族和長工們共約三十人的日常食用。樹生駕駛牛車將稻穀運回中厝，鋪在門口埕曬乾，以日曬乾燥稻穀十分費工費時，人工經常翻攪稻穀使其均勻接受太陽日照稻穀。樹生在曬穀的時候，時不時會取起稻穀，先將米粒撥出再放進口中嚼食，用以確認稻穀乾燥的程度。 「濁水溪南岸1960年代自然野稻田的台灣人食米文化記事」的節目台語使用比例：91%，由「阿胖好野支持生物多樣性生態農園」贊助製作與「文化部國家語言整體發展方案」支持。 加入會員，支持節目： https://turtlegoodjob.firstory.io/join 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/ckh0d48zrbk5c0836x92fc64x/comments 如果您喜歡龜邸家的節目 下列為贊助連結網址，敬請支持，謝謝！ https://open.firstory.me/join/turtlegoodjob 龜邸家網址：https://sites.google.com/view/turtle-goodjob/home 🎧 YouTube：https://www.youtube.com/@turtle-goodjob Facebook：https://www.facebook.com/people/龜邸家-Good-Job/100069003586890/ ⋅⋅●【支持】阿胖好野●⋅⋅ apangsgarden@gmail.com 「阿胖好野」是支持生物多樣性農業的生態農園，實行小宇宙共生農法。 「阿胖好野」網站：https://sites.google.com/view/a-pangs-garden/TW ---------------------------------------- ⋅⋅●【工商服務時間】龜燕設計研究製造所●⋅⋅ 這擺工商服務時間來介紹龜燕設計研究製造所提供的服務， 龜燕協助客戶將抽象的想法整理為精準的概念， 研發製作原型 Prototype，轉化成具體的產品。 「龜燕設計研究製造所」網站：https://sites.google.com/view/turtleswallowspace-formosa-tw 龜燕設計的e-mail：turtle.swallow.space@gmail.com ---------------------------------------- 龜邸家的e-mail：turtle.goodjob@gmail.com Powered by Firstory Hosting

    34 min
  6. EP79[濁水溪南岸1960年代自然野稻田的台灣人食米文化記事；第七集；阿胖幼時先在農田的圳仔拉水草學游泳；學潛水和摸魚；去大溝放暗棍抓魚；黃麻桿自製釣魚工具]

    8 NOV

    EP79[濁水溪南岸1960年代自然野稻田的台灣人食米文化記事；第七集；阿胖幼時先在農田的圳仔拉水草學游泳；學潛水和摸魚；去大溝放暗棍抓魚；黃麻桿自製釣魚工具]

    1960年代住在濁水溪南岸的農人們，居住在布滿灌溉溝渠的農村中。濁水溪流域的自然資源十分豐富，農村的灌溉溝渠也像野溪一樣生氣盎然，充滿魚蝦螃蟹。阿胖住在崙背新庄中厝，他讀國小的時候，會去大溝「放暗棍」抓魚，他自己製作抓魚的工具，選用家裡種植的黃麻桿製作「暗棍」。大人們種植黃麻主要是為了做繩子和屎桮，阿胖趁著採收季節順便收集暗棍的材料，曬乾的莖桿質地輕盈且具有浮力，很適合當作棍釣來抓魚。 「濁水溪南岸1960年代自然野稻田的台灣人食米文化記事」的節目台語使用比例：91%，由「阿胖好野支持生物多樣性生態農園」贊助製作與「文化部國家語言整體發展方案」支持。 加入會員，支持節目： https://turtlegoodjob.firstory.io/join 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/ckh0d48zrbk5c0836x92fc64x/comments 如果您喜歡龜邸家的節目 下列為贊助連結網址，敬請支持，謝謝！ https://open.firstory.me/join/turtlegoodjob 龜邸家網址：https://sites.google.com/view/turtle-goodjob/home 🎧 YouTube：https://www.youtube.com/@turtle-goodjob Facebook：https://www.facebook.com/people/龜邸家-Good-Job/100069003586890/ ⋅⋅●【支持】阿胖好野●⋅⋅ apangsgarden@gmail.com 「阿胖好野」是支持生物多樣性農業的生態農園，實行小宇宙共生農法。 「阿胖好野」網站：https://sites.google.com/view/a-pangs-garden/TW ---------------------------------------- ⋅⋅●【工商服務時間】龜燕設計研究製造所●⋅⋅ 這擺工商服務時間來介紹龜燕設計研究製造所提供的服務， 龜燕協助客戶將抽象的想法整理為精準的概念， 研發製作原型 Prototype，轉化成具體的產品。 「龜燕設計研究製造所」網站：https://sites.google.com/view/turtleswallowspace-formosa-tw 龜燕設計的e-mail：turtle.swallow.space@gmail.com ---------------------------------------- 龜邸家的e-mail：turtle.goodjob@gmail.com Powered by Firstory Hosting

    47 min
  7. EP78[濁水溪南岸1960年代自然野稻田的台灣人食米文化記事；第六集大暑；樹生和王環一起曬穀；大溝的台灣蜆；樹生和耙蜆團；阿胖摸蜆；廖燕家的擴音機，國平放送找失蹤的清水伯]

    4 NOV

    EP78[濁水溪南岸1960年代自然野稻田的台灣人食米文化記事；第六集大暑；樹生和王環一起曬穀；大溝的台灣蜆；樹生和耙蜆團；阿胖摸蜆；廖燕家的擴音機，國平放送找失蹤的清水伯]

    1960年代住在濁水溪南岸的農人們，在夏天的時候收割第一期稻作。住在崙背新庄中厝的樹生和王環，要負責家裡割稻和曬穀的工作。農閒的時候，樹生會約村內的耙蜆團，一起去大溝耙蜆仔，大家下水工作互有照應比較安心。耙蜆要手持一支蜆耙，必須具備手腕的力氣或手掌的握力，才能耙到在水底的台灣蜆。所以新庄的耙蜆團成員都是成年男子，村內的孩童或婦女都是以手摸蜆的方式，收獲淡水流域中的蜆，用作食用或是販售。 新庄村內大大小小水溝很自然的年代，都能看見蜆(蜊仔lâ-á)，平常可以在家裡附近的小溝渠摸到蜆。村人們也會在農閒的時候，相約「耙蜆團」去水稻田的灌溉溝渠採集蜆，蜆是新庄特有的名產，王環帶回西螺娘家的伴手禮就是一大袋的蜆。 「濁水溪南岸1960年代自然野稻田的台灣人食米文化記事」的節目台語使用比例：91%，由「阿胖好野支持生物多樣性生態農園」贊助製作與「文化部國家語言整體發展方案」支持。 加入會員，支持節目： https://turtlegoodjob.firstory.io/join 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/ckh0d48zrbk5c0836x92fc64x/comments 如果您喜歡龜邸家的節目 下列為贊助連結網址，敬請支持，謝謝！ https://open.firstory.me/join/turtlegoodjob 龜邸家網址：https://sites.google.com/view/turtle-goodjob/home 🎧 YouTube：https://www.youtube.com/@turtle-goodjob Facebook：https://www.facebook.com/people/龜邸家-Good-Job/100069003586890/ ⋅⋅●【支持】阿胖好野●⋅⋅ apangsgarden@gmail.com 「阿胖好野」是支持生物多樣性農業的生態農園，實行小宇宙共生農法。 「阿胖好野」網站：https://sites.google.com/view/a-pangs-garden/TW ---------------------------------------- ⋅⋅●【工商服務時間】龜燕設計研究製造所●⋅⋅ 這擺工商服務時間來介紹龜燕設計研究製造所提供的服務， 龜燕協助客戶將抽象的想法整理為精準的概念， 研發製作原型 Prototype，轉化成具體的產品。 「龜燕設計研究製造所」網站：https://sites.google.com/view/turtleswallowspace-formosa-tw 龜燕設計的e-mail：turtle.swallow.space@gmail.com ---------------------------------------- 龜邸家的e-mail：turtle.goodjob@gmail.com Powered by Firstory Hosting

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  8. EP77[濁水溪南岸1960年代自然野稻田的台灣人食米文化記事；第五集端午；收割稻；白米換工；王環煮清米粥；方棕和阿胖一起做豆腐乳；廖燕賣黑豆給西螺豆油間；祖公爺鍾馗生日；螢火蟲閃

    11 AUG

    EP77[濁水溪南岸1960年代自然野稻田的台灣人食米文化記事；第五集端午；收割稻；白米換工；王環煮清米粥；方棕和阿胖一起做豆腐乳；廖燕賣黑豆給西螺豆油間；祖公爺鍾馗生日；螢火蟲閃

    1960年代住在濁水溪南岸的農人們，在端午節的時候，水稻田的稻子成熟飽穗，要準備收割了。濁水溪南岸的天氣，在五月節(端午節)時，也開始變熱了。收割是稻農最辛勞的時候，當時在崙背新庄的稻農，依然使用人力持鐮刀收割水稻。阿胖家的水稻收割需要許多人力，王環負責請工人來幫忙收割。王環會先計算需要幾個人來幫忙，要先準備好給工人的報酬，要給的是錢或白米，王環叫工的時候也都知道工人想要的報酬。因為來幫忙收割的工人，都是住在同一村庄內熟識的親戚或鄰居。如果工人想要白米，王環也會多給一些白米。阿胖的阿公燕仔大約每20天，就會載整牛車的稻穀去碾米工廠碾米，米是自己家裡種的，王環跟燕仔講要給工人多少米，碾米的時候多載一些稻榖去輾。燕仔的牛是水牛，水牛的體型比較大隻。牛車是木柴製做，車板寬度有150公分，長度400公分。牛車輪也是木製，車輪的直徑為1公尺，車輪的寬度為20公分。車輪的心是鐵的。牛車是家裡很重要的運輸工具。 王環請人來幫忙割稻子，除了要給報酬，還要每天準備點心給工人吃。一大早煮清米粥，配菜為豆腐乳、醃漬菜頭仔、蒜頭。放到謝籃擔去田裡，從家裡的廚房步行到水稻田要一個多小時。來幫忙做事的人都說：「王環準備點心給來幫忙工作的人吃，一定會準備足夠份量給人吃。」厝內的豆腐乳是阿胖的阿嬤方棕做的，方棕在明治めいじ33年(1900年)出生，濁水溪南岸的洲仔，州仔位於濁水溪的溪邊。方棕的媽媽「顏魚」做醃漬物的手藝很好，還會看天氣，有預報天氣的本事，住在洲仔的其他村民們，常常來問顏魚天氣如何？這樣才好預先安排田間的工作。方棕善於看天氣變化與製作醃漬物的手藝，就是跟媽媽顏魚學來的。 方棕和廖燕結婚後定居崙背新庄，將做醃漬物的手藝傳授給王環。王環4歲時被廖燕和方棕從西螺社口抱回來新庄當童養媳，他們將王環當作親生女兒，感情很好。王環從小就被方棕帶在身邊學做料理和持家。方棕當阿嬤的時候，也一樣把孫子阿胖帶在身邊學家裡的大小事務，阿胖國校一年級的時候，跟著方棕學做豆干。住在濁水溪南岸的詔安客人把豆腐叫做豆干，從崙背到西螺的詔安客都是這樣講豆腐。方棕叫阿胖先量黑豆，一次量3斗，家裡的斗是用一大塊原木中央挖洞做的，是一塊松羅(Tsong-lō)，松羅是ヒノキ(檜木)的意思。斗的壁厚有1.5公分，外形是圓柱體，斗的高度為一台呎半，斗的嘴口直徑為1台呎。方棕在旁邊看著阿胖量好黑豆，他們嬤孫兩個人一起在廚房洗黑豆。隔天清晨，天亮的時候，方棕就會用石磨磨黑豆，做豆干。 「濁水溪南岸1960年代自然野稻田的台灣人食米文化記事」的節目台語使用比例：91%，由「阿胖好野支持生物多樣性生態農園」贊助製作與「文化部國家語言整體發展方案」支持。 加入會員，支持節目： https://open.firstory.me/user/ckh0d48zrbk5c0836x92fc64x 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/ckh0d48zrbk5c0836x92fc64x/comments 如果您喜歡龜邸家的節目 下列為贊助連結網址，敬請支持，謝謝！ https://open.firstory.me/join/turtlegoodjob 龜邸家網址：https://sites.google.com/view/turtle-goodjob/home 🎧 YouTube：https://www.youtube.com/@turtle-goodjob Facebook：https://www.facebook.com/people/龜邸家-Good-Job/100069003586890/ ⋅⋅●【支持】阿胖好野●⋅⋅ apangsgarden@gmail.com 「阿胖好野」是支持生物多樣性農業的生態農園，實行小宇宙共生農法。 「阿胖好野」網站：https://sites.google.com/view/a-pangs-garden/TW ---------------------------------------- ⋅⋅●【工商服務時間】龜燕設計研究製造所●⋅⋅ 這擺工商服務時間來介紹龜燕設計研究製造所提供的服務， 龜燕協助客戶將抽象的想法整理為精準的概念， 研發製作原型 Prototype，轉化成具體的產品。 「龜燕設計研究製造所」網站：https://sites.google.com/view/turtleswallowspace-formosa-tw 龜燕設計的e-mail：turtle.swallow.space@gmail.com ---------------------------------------- 龜邸家的e-mail：turtle.goodjob@gmail.com Powered by Firstory Hosting

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「龜邸家」是我們家，也有在這發聲的意思，我們會用台灣話，講過去的故事和現在的事情，像在家聊天。台語發音的「龜」有「久」的諧音，也像英文發音的「Good」，久久長長的 Good。 每一個「台灣人」的故事，都會變成台灣的歷史與靈魂，希望台灣的聲音有機會被全世界聽到，期待全世界的人來與台灣交朋友。 歡迎收聽「龜邸家」。 Powered by Firstory Hosting

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  • Creator
    龜邸家 Good Job
  • Years Active
    2020 - 2025
  • Episodes
    84
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  • Copyright
    © 龜邸家 Good Job
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