廚房佬們

Wing | 新姐 | Ivan | Terry
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  • 創業
  • 每週

「做餐飲，唔係淨係識煮嘢食就得！」 四位資深餐飲業老闆，佢哋唔止識煮，仲識做生意！ 《廚房佬們》係一個最貼地、最真實嘅餐飲業 Podcast。 我哋會赤裸裸咁分享餐飲經營嘅酸甜苦辣、行業內幕、創業心法，同埋各種你意想不到嘅奇聞趣事。 無論你係想入行、已經係老闆，定係純粹鍾意食嘢，呢度都有你想要嘅實戰智慧同埋笑料！ 🎙️ 本節目由 Kubic Podcast Studio 製作｜https://kubic.productions -- Hosting provided by SoundOn

  1. 3 天前

    街市$10斤豬肉點賺？大埔富善街12檔割喉戰：被呃搵明星拍片、差啲中佛跳牆騙局！大埔超哥血淚揭秘｜廚房佬們 EP52

    大埔富善街一條街開到 12 檔豬肉檔，進貨成本都廿蚊斤，點解仲有人賣十蚊斤「放血引流」？ 今集《廚房佬們》請嚟大埔街市肉檔超哥，赤裸拆解香港傳統小店喺加租、熟客移民同同行割喉戰下嘅生存實況，仲大爆自己曾被收 3 萬幾搵林夏薇拍宣傳片卻遭禁播、以及險墮「佛跳牆」訂單騙局嘅真實經歷！ Timecode: 0:00 精華片段：宣傳騙案與佛跳牆假單 0:27 開場：大埔富善街豬肉檔超哥登場 1:33 被迫遷入富善街：一條街 12 檔豬肉嘅重災區 2:54 移民潮與通關衝擊：廿幾個熟客移民、有錢客去度假 4:13 平民街市割喉戰：十蚊一斤「放血引流」的無奈 6:08 一日做三更：朝早企檔、晏晝送外送、夜晚交餐廳 7:13 街市平價肉黑幕：同行隱形金錢與洗錢傳聞 8:56 街市江湖人情味：叫熟客婆婆「老婆婆」、刀法吸引街坊 11:08 外送送到淺水灣與山頂：服務換嚟頂級富豪客 15:00 同行如敵國：同街肉檔收工帶骨冷嘲熱諷 16:09 宣傳片詐騙血淚：被收三萬幾拍林夏薇，最後被禁播 19:30 主持盤點媒體騙局：央視採訪、廣東電視台大機拍攝伏位 23:07 險墮「佛跳牆」代購騙局：假入數紙催落單，靠一招自救 27:06 古老富善街歷史：水浸高梯級與外國遊客影相 28:34 豬腳筋神奇功效：骨科醫生推薦街坊幫襯？ 29:22 拒絕仔女接班：八歲落檔做到大，絕不讓下一代受苦 31:00 金句收尾：若要生活好，嫁個豬肉佬！ #香港podcast #廣東話podcast #廚房佬們 #香港小店 #大埔街市 #豬肉檔 #富善街 #商業騙案 #佛跳牆騙局 -- Hosting provided by SoundOn

  2. 10月19日

    買豬肉成日食到臭騷味？大埔富記第二代超哥大爆行內真相！新鮮肉千祈咪洗水？教你睇「黐刀」揀肉與冰格解凍神技｜廚房佬們 EP51

    去街市買豬肉最怕買著成陣騷味，或者返到屋企擺冰格雪到又乾又柴？今集《廚房佬們》請嚟大埔富善街「富記鮮肉」第二代超哥，用三十年肉檔經驗同你講真話：點解平價豬肉成日出事、點樣用一把刀試出新鮮度，同埋點解新鮮肉洗水先雪會完全「死晒」！ #香港podcast #廣東話podcast #廚房佬們 #香港街市 #本地豬 #豬腳筋 #豬肉保鮮 #煮食技巧 #食材教學 #香港美食 🧑🏻‍🍳首次擔任主持之4位廚房佬： 🎙️Wing gor 🎙️San 🎙️Terry 🎙️Ivan 全港首創飲食Podcast🇭🇰🍳 餐飲界中佬新搞作［港式/貼地/佬味濃］ 想聽真嘢？咁你嚟啱channel啦🥸 逢星期日YouTube上新片！ IG持續上片！ Instagram、YouTube、Apple Podcast、Spotify、KKBOX 恆常更新 🎙️ 本節目由 Kubic Podcast Studio 製作｜ kubic.productions -- Hosting provided by SoundOn

  3. 10月12日

    執笠前夕客人拉大隊清場！飲食業最催淚的人情味與拆夥辛酸｜廚房佬們 EP50

    做生意最難捱嘅唔係蝕錢，而係人情冷暖。 今集《廚房佬們》撕開老闆強悍外表，同大家傾下創業路上最催淚嘅客人，同埋合夥拆夥嘅殘酷現實。 你以為做老闆實發達？有啲客喺你未開張就嚟「踢館」；有啲同行行家願意無私分享秘方，幫你慳返幾十次試錯成本。當然，創業亦有殘酷一面——生意差嗰陣兄弟拍檔為錢反面，多年感情付諸流水。 一班老細坐低圍爐，講出飲食業最真實嘅血淚史。 Timecode 章節 0:00 創業初期最感激嘅「貴人」行家 5:10 風雨不改日日幫襯嘅忠實粉絲 10:30 奇奇怪怪但極重情義嘅特別客 15:45 移民客回港指明要食，找回失落嘅回憶 20:20 結業前的掙扎：放棄一盤生意嘅內心煎熬 25:15 拆夥辛酸史：為錢反面，兄弟都冇得做 28:30 一句「加油」對老闆有幾重要？ #香港podcast #廣東話podcast #廚房佬們 #飲食業 #餐廳老闆 #結業 #人情味 #生意經 #香港創業 🧑🏻‍🍳首次擔任主持之4位廚房佬： 🎙️Wing gor 🎙️San 🎙️Terry 🎙️Ivan 全港首創飲食Podcast🇭🇰🍳 餐飲界中佬新搞作［港式/貼地/佬味濃］ 想聽真嘢？咁你嚟啱channel啦🥸 逢星期日YouTube上新片！ IG持續上片！ Instagram、YouTube、Apple Podcast、Spotify、KKBOX 恆常更新 🎙️ 本節目由 Kubic Podcast Studio 製作｜ kubic.productions -- Hosting provided by SoundOn

  4. 10月5日

    隔壁 95% 照抄我個餐牌！廚房佬教你點應付惡性競爭 | 廚房佬們 EP49

    做生意最怕遇到同行惡意競爭！ 今集《廚房佬們》親身爆料，以前開茶餐廳竟然被隔壁業主 95% 照抄餐牌， 仲要減價截走一半堂食客！ 究竟小店面對同行惡意抄襲同減價戰可以點樣撐過去？ 點樣同左鄰右舍、管理處打好關係幫到生意？即刻睇廚房佬分享地道商業生存之道！友！ Timecode 章節 00:00 精華預告 00:30 節目開場：同行如敵國？ 01:32 同行競爭：互相抵銷定協同效應？ 04:03 被行家抄襲：天下文章一大抄？ 05:44 阿榮爆料：隔壁茶餐廳 95% 照抄餐牌打減價戰 09:38 錯失發達機會：觀塘買舖差一步升值一倍 12:44 左鄰右舍處世之道：借飯借煙江湖救急 15:13 管理處關係：中秋月餅與通水喉 19:40 飲食業挖角與員工流動 23:08 物流業同行秘辛：黑心行家與借貨唔還 28:53 總結：做生意點同同行／鄰舍相處？ #香港podcast #廣東話podcast #廚房佬們 #同行如敵國 #飲食業內幕 #茶餐廳 #做生意 #創業生存 #小店營運 #創業 🧑🏻‍🍳首次擔任主持之4位廚房佬： 🎙️Wing gor 🎙️San 🎙️Terry 🎙️Ivan 全港首創飲食Podcast🇭🇰🍳 餐飲界中佬新搞作［港式/貼地/佬味濃］ 想聽真嘢？咁你嚟啱channel啦🥸 逢星期日YouTube上新片！ IG持續上片！ Instagram、YouTube、Apple Podcast、Spotify、KKBOX 恆常更新 🎙️ 本節目由 Kubic Podcast Studio 製作｜ kubic.productions -- Hosting provided by SoundOn

  5. 9月28日

    點解雲吞麪叫「細蓉」？洗蝦水費過萬！麥文記傳人揭開香港雲吞麪被低估嘅心血 feat. 麥文記第二代 Lesley | 廚房佬們 EP48

    一碗雲吞麪你以為係快餐，其實背後嘅功夫分分鐘多過日本拉麪！ 今集《廚房佬們》請嚟80年老字號麥文記傳人 Lesley，揭開香港雲吞麪被嚴重低估嘅「職人精神」。 如果你都認同香港飲食業有一班默默耕耘嘅職人，記得畀個 Like 同 Share 畀身邊鍾意食雲吞麪嘅朋友！ Timecode 章節 00:00:56 點解雲吞麪叫「細蓉」？大蓉又有咩分別？ 00:06:56 80年不變嘅金黃湯底秘密 00:13:58 面底要養足7日！退鹼嘅繁複工序 00:18:41 淨係洗蝦水費已經五位數 00:20:41 平均65歲員工！老店推行電子化嘅陣痛 00:23:36 研發20年！急凍雲吞點樣保住90%堂食水準？ 00:27:30 堅持唔開分店：過得自己先過得人 00:34:23 50幾歲開始諗傳承？尋找有心人接手 #香港podcast #廣東話podcast #廚房佬們 #麥文記 #香港雲吞麪 #細蓉 #老字號 #職人精神 #飲食業 #香港文化 #傳承 #創業 🧑🏻‍🍳首次擔任主持之4位廚房佬： 🎙️Wing gor 🎙️San 🎙️Terry 🎙️Ivan 全港首創飲食Podcast🇭🇰🍳 餐飲界中佬新搞作［港式/貼地/佬味濃］ 想聽真嘢？咁你嚟啱channel啦🥸 逢星期日YouTube上新片！ IG持續上片！ Instagram、YouTube、Apple Podcast、Spotify、KKBOX 恆常更新 🎙️ 本節目由 Kubic Podcast Studio 製作｜ kubic.productions -- Hosting provided by SoundOn

  6. 9月21日

    食淨一啖打999？愚人節接手八十年世一雲吞麵鋪，空降老闆點收服老臣子？ feat. 麥文記第二代 Lesley | 廚房佬們 EP47

    接手一間80年老字號，到底係光環定係炸彈？ 做老字號接班人原來要應付咁多明槍暗箭！今集《廚房佬們》請嚟80年歷史、連續9年米芝蓮推介嘅麥文記第二代傳人 Lesley，揭開名店背後不為人知嘅辛酸史。 食客嫌碗麵難食竟然打999報警？ Lesly 分享點樣喺風雨中守住家業，揭開米芝蓮光環背後，應付陽奉陰違嘅老臣子嘅生存血淚史。 Timecode 章節 0:00 愚人節接手家族生意 04:08 點樣應付舊員工「陽奉陰違」 12:30 接班嘅壓力與親戚冷眼 16:36 食環署巡查趣事：尿兜要放廁紙？ 22:56 遇到極品西客：自帶蒼蠅、要求賠錢 24:18 痴線西客食完碗麪打999報警 32:00 麥文記歷史：國軍教官逃避戰亂來港 #香港podcast #廣東話podcast #廚房佬們 #麥文記 #香港老字號 #餐飲業辛酸 #西客 #老臣子 #雲吞麵 #家族生意 🧑🏻‍🍳首次擔任主持之4位廚房佬： 🎙️Wing gor 🎙️San 🎙️Terry 🎙️Ivan 全港首創飲食Podcast🇭🇰🍳 餐飲界中佬新搞作［港式/貼地/佬味濃］ 想聽真嘢？咁你嚟啱channel啦🥸 逢星期日YouTube上新片！ IG持續上片！ Instagram、YouTube、Apple Podcast、Spotify、KKBOX 恆常更新 🎙️ 本節目由 Kubic Podcast Studio 製作｜ kubic.productions -- Hosting provided by SoundOn

  7. 9月18日

    心血麵包送都無人要，要親手扔落垃圾桶… 90後兩兄弟借六位數開麵包店差啲執 feat. 品穀創辦人Jeffrey | 廚房佬們 EP46

    開麵包店真係表面咁風光？ 今集廚房佬繼續請到品穀（Big Grains）創辦人品穀創辦人Jeffrey 上嚟！ 同大家分享佢地兩兄弟由 22 歲拿著六位數資金創業 到佐敦開第一間鋪連續蝕錢、心血麵包送唔出要扔垃圾桶嘅低谷。 到底佢地係點樣一夜翻盤，一步步經營到開第 5 間分店？ 即刻聽聽 Jeffy 嘅實戰經驗！ Timecode 00:00 精彩預告與本集主題 01:15 90後兩兄弟創業契機：點解香港麵包咁輕咁貴？ 03:05 火炭工場研發到佐敦開第一間門市 04:45 $20個牛角包被嫌貴？捐包都被拒絕嘅心噏經歷 06:20 佐敦「凶鋪」連蝕三個月，十二月打算執業 08:00 深夜節目報導幾百萬人睇！一夜之間門口排長龍 12:15 兄弟分工與媽媽嘅「警教」推落水池教育法 15:00 麵包與法式甜品嘅管理區別 21:00 點睇現時港人北上消費潮？ 29:00 點解堅持唔做折扣？千萬唔好掉入價錢戰陷阱 33:00 老闆必須掌握核心技術嘅原因 🧑🏻‍🍳首次擔任主持之4位廚房佬： 🎙️Wing gor 🎙️San 🎙️Terry 🎙️Ivan 全港首創飲食Podcast🇭🇰🍳 餐飲界中佬新搞作［港式/貼地/佬味濃］ 想聽真嘢？咁你嚟啱channel啦🥸 逢星期日YouTube上新片！ IG持續上片！ Instagram、YouTube、Apple Podcast、Spotify、KKBOX 恆常更新 🎙️ 本節目由 Kubic Podcast Studio 製作｜ kubic.productions -- Hosting provided by SoundOn

  8. 9月17日

    烘焙佬秘密身份係玄學家！現場幫主持睇相爆大鑊！！睇相可以知道你有冇辛苦命？耳朵大小真係關體力事！ feat. 品穀創辦人Jeffrey | 廚房佬們 EP45

    今集廚房佬請到品穀（Big Grains）創辦人品穀創辦人Jeffrey 上嚟！ 佢 22 歲創業做無添加麵包，捱過 11 年飲食業地獄賽程， 但原來佢仲有另一個秘密身份——深耕 7 年嘅玄學師傅！ 耳朵細原來代表營養同體力差少少？ 現場睇相嗰段笑到崩潰，主持個面相完全被睇透！ 如果你想創業、做緊生意或諗緊轉行， 今集嘅商業邏輯同風險管理乾貨絕對唔可以錯過！ Timecode 00:00 精華預告 00:46 嘉賓登場：品穀 Big Grains 創辦人 Jeffrey 02:02 22歲零經驗創業！香港無添加麵包店嘅由來 04:15 生產營運地獄：幾十款麵糰與發酵流程控管 05:31 勸退創業潮：表面拍 MTV，實際拍 AV 嘅飲食業真相 08:52 烘焙佬變玄學家：深耕 7 年鐵板神數嘅機緣 11:28 面相與創業特質：骨多肉少 vs 肉多骨少嘅抗壓能力 18:02 商業真理：點解話「平租先係最好嘅風水」？ 22:20 鐵板神數秘密：同八字點解命運完全唔同？ 37:00 現場案例診斷：50歲被迫轉行，市道差點樣打防守戰？ 49:46 總結：做生意絕對唔可以靠迷信，理性決定勝過一切 🧑🏻‍🍳首次擔任主持之4位廚房佬： 🎙️Wing gor 🎙️San 🎙️Terry 🎙️Ivan 全港首創飲食Podcast🇭🇰🍳 餐飲界中佬新搞作［港式/貼地/佬味濃］ 想聽真嘢？咁你嚟啱channel啦🥸 逢星期日YouTube上新片！ IG持續上片！ Instagram、YouTube、Apple Podcast、Spotify、KKBOX 恆常更新 🎙️ 本節目由 Kubic Podcast Studio 製作｜ kubic.productions -- Hosting provided by SoundOn

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簡介

「做餐飲，唔係淨係識煮嘢食就得！」 四位資深餐飲業老闆，佢哋唔止識煮，仲識做生意！ 《廚房佬們》係一個最貼地、最真實嘅餐飲業 Podcast。 我哋會赤裸裸咁分享餐飲經營嘅酸甜苦辣、行業內幕、創業心法，同埋各種你意想不到嘅奇聞趣事。 無論你係想入行、已經係老闆，定係純粹鍾意食嘢，呢度都有你想要嘅實戰智慧同埋笑料！ 🎙️ 本節目由 Kubic Podcast Studio 製作｜https://kubic.productions -- Hosting provided by SoundOn

資訊

  • 創作者
    Wing | 新姐 | Ivan | Terry
  • 活躍年代
    2025年 - 2026年
  • 集數
    52
  • 年齡分級
    兒少適宜
  • 版權
    © Kubic Production Ltd.
  • 節目網站
    廚房佬們

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