Vol.82|西贝罗永浩之争：“预制菜”的原罪是什么？

近期，餐饮品牌西贝与公众人物罗永浩之间关于“西贝是否属于预制菜”的争论，将“预制菜”这个早已渗透我们日常饮食的概念再次推上风口浪尖。这场争论的核心，远不止于一家餐厅的商业模式，更触及了当代中餐发展的深层矛盾

这期播客，我们来聊聊在效率化、标准化成为大势所趋的今天，我们应如何定义和看待一顿饭？“锅气”和“现炒”代表的传统烹饪技艺，是否正在成为奢侈品？亲爱的听众朋友们，如果你们对于这个话题也有一些个人思考，欢迎分享到评论区和加入播客群！加群方式除了可以通过扫描群二维码，还可以通过添加小助手微信：cyberlife2048，回复“播客”，让小助手邀请进群哦！如果喜欢这期节目，也欢迎大家关注同名公号“三联电子厂Pro”，一起来聊聊预制菜这事儿~

01:24“一万人心中有一万个标准”，所以到底什么叫预制菜？

05:47西贝争议的背后，罗永浩太懂互联网？

13:48  为什么说“现炒菜其实是奢侈品”？

20:45高油高糖的美味炸物们并非预制，但真的健康吗？

30:00不同口味激烈碰撞，连锁品牌如何形成预制模式？

49:18“预制人生”里，何处寻觅锅气？

01:10:36养成厨师不容易，“颠两下”将来都难见。

01:13:49预制洪流袭来，顺应还是改变？

本期客座嘉宾：咕玉米小伙

本期当值主播：腰花

后期：foku

联系邮箱：zhangchi@lifeweek.com.cn

扫描二维码即可关注同名公众号