Євген Клопотенко про свій ресторанний бізнес, casual fine dining, планування та хейт

«Реве та стогне ресторатор» — це перший ресторанний подкаст в Україні від компанії Poster — української системи обліку для ресторанів. Ведучі Сашко Боїм та Лейла Туваклієва говорять з українськими рестораторами про те, як вони ведуть бізнес, про маркетинг та тренди в рестораціях, продукти та кухню, успіхи та факапи.

У десятому епізоді ми поспілкувались з Євгеном Клопотенко — шеф-кухарем, засновником соціального проeкту «Нове шкільне харчування», співзасновником ресторанів «100 років тому вперед» та «Інші». Поговорили про те як працюють ресторани Євгена, що таке формат casual fine dining в Україні, запитали про плани на майбутне та як він реагує на хейт в соцмережах і поза ними.

Зокрема, дивиться відео епізоду та підписуйтесь на наш телеграм-канал.  

Якщо вам сподобався подкаст, поставте йому оцінку на платформі. Напишіть коментар або відгук — так ми зрозуміємо, як стати більш цікавими й корисними. Також це допоможе іншим рестораторам дізнатися про цей проект.

Гість – @klopotenko

Ведучі: @leilia_tuvakliieva @sashko.boim

Poster – ⁠⁠@joinposter⁠⁠

Все про подкаст «Реве та стогне ресторатор» — https://joinposter.com/ua/podcast