Кухня з матюками

Кухня з матюками
  • 5,0 (5)
  • ХАРЧУВАННЯ

Подкаст про культуру їжі без цензури. Сидячи десь на кухні, ведучі Женя Михайленко та Ангеліна Головач говорять з гостями про їжу і те, що їх бісить, бо відвертий діалог – це перший крок до змін.

Епізоди

  1. S2E1 - Поганий Санта барного бізнесу (Кирило Кисляков - БарменДиктат)

    19.11.2021

    S2E1 - Поганий Санта барного бізнесу (Кирило Кисляков - БарменДиктат)

    Перший епізод другого сезону - це відповідь на запитання "Що робити, якщо твої посиденьки з друзями з кожним днем усе більше схожі на бар?". А ще це, як завжди, розмова з цікавою людиною про переважно цікаві речі: вечірню школу, фото, які не варто було публікувати, карантинну алкогольну статистику та підкоп для розширення бару. Плюс бонус-трек як традиція перших епізодів:)

    1 год 11 хв

  2. 08.09.2021

    S1E10 - Справжнє українське барбекю (Ілля Іваненко, Meatbusters)

    Як приготувати американське барбекю, ніколи не бувши в Америці? Скільки професій треба поміняти, щоб знову почати готувати, як у дитинстві? Що робити, поки м'ясо готується 18 годин, чому не варто працювати з родичами і як розвивати культуру барбекю в Україні. Зустрінемося на м'ясо чи в другому сезоні:)

    1 год 19 хв

  3. 26.08.2021

    S1E9 - Українська імперія морозива (Массімо Джеларті)

    Що таке натуральне морозиво, де його шукати і скільки воно коштує? Як віджати у дружини гардероб і як відкрити ресторан? Складність роботи в «блакитному океані», історія морозива та вища мета його створення в Україні.

    1 год 30 хв

  4. 12.08.2021

    S1E8 - Популяризація кулінарії (Євген Клопотенко)

    Скільки видів яєшні може приготувати підліток і як продати людям піявок на вечерю? Як стати відомим, готуючи сир з варенням?  Як зловити хейт від купи людей і чи варто взагалі реформувати шкільне харчування? Ну і, звісно, лейтомитовом - про популяризацію кулінарії та зміну ставлення до неї.

    1 год 43 хв

  5. 05.08.2021

    S1E7 - Кава в Україні: від обсмажки до чашки в кав'ярні (Євген Білоусов - OctoTower, Blur; Максим Малюта - Le Silpo)

    На кого треба/не треба вчитися, щоб стати обсмажчиком кави чи власником кав'ярні? Коли стався кавовий бум в Україні і скільки їх було? Як знайти інвесторів, який шлях мандрує зерно до нашої чашки і як зробити перепис хіпстерів у Києві?  Впихнули в епізод вершки з кількох кавових тем, лишивши простір для наступних багатогодинних діалогів про цей обожнюваний світом напій.

    1 год 39 хв

  6. 28.07.2021

    S1E6 (English episode) - How to build your career as a chef (Daniel Phippard)

    Спілкуємося з британським шефом із 30-річним стажем роботи та мішленівськими ресторанами в резюме про те, як молодим шефам грамотно будувати свою кар’єру. Епізод англійською і це ваш перший урок: вона вам необхідна!

    1 год 34 хв

  7. 26.07.2021

    S1E5 - Життя пивовара (Хомяков Андрій - Underwood Brewery, Худолій Іван - 2085 Brewery)

    Як працює пивоварня і чим вона відрізняється від заводу? Лагери чи елі? Як зварити домашнє пиво, де навчатися пивоварінню, що п'ють самі пивовари і чому люди ними стають? Обговорено за трьома банками "свіжого" пива.

    1 год 11 хв

  8. 26.07.2021

    S1E4 - Глютен, лактоза і здорове харчування (Ліна Бурдук - Безгрішна випічка NICHE)

    Що таке правильне харчування і як знайти баланс між задоволеннями та здоров'ям? Що не так із глютеном, лактозою та цукром і де шукати альтернативи? Чому і як Ліна Бурдук проміняла шоу-бізнес на "випікання пиріжків"? Усе про бренд безгрішної випічки NICHE й історії виживання тих, хто не може їсти звичайні тортики.

    1 год 13 хв

  9. 26.07.2021

    S1E3 - Доставка, самокати та акції (Ігор Шрамко, Bolt food)

    Агрегатори доставки їжі: тотальне зло чи абсолютне добро? Чому і як доставка їжі в Україні розвивається, і чи зберігатимуться ці темпи й надалі? Навіщо Bolt Food закидає нас акціями, і коли ми нарешті зможемо будувати безкоркові маршрути до улюбленого ресторану, користуючись таксі, самокатами та самовивозом в одному додатку? Про доставку їжі, її минуле та майбутнє, розповідає гість третього епізоду подкасту – регіональний менеджер Bolt Food в Україні Ігор Шрамко.

    1 год 26 хв

  10. 26.07.2021

    S1E2 - Нащо нам фудкритика (Андрій Баштовий і Ярослав Друзюк)

    Чому в Україні нема фудкритики? Як її розвивати і чи треба це робити? А ще про спроби ресторанних хабарів, журналістські правила й цінності, регіональні медіа та пасивну токсичність у другому епізоді подкасту. Бо коли в одній студії з'являються три журналісти та один Женя, виходить реально довгий та насичений всіляким різним діалог.

    1 год 33 хв
  11. S1E1 - Де живе душа вуличної їжі (Роман Тугашев)

    23.07.2021

    S1E1 - Де живе душа вуличної їжі (Роман Тугашев)

    Чи потрібна душа вуличній їжі і де вона живе? В яких країнах світу шукати трушний street food? Яка доля чекає на найпопулярніший фестиваль вуличної їжі в Україні і як туди потрапити? Про все це і те, що нас бісить, у цьому епізоді подкасту з Романом Тугашевим.

    1 год 18 хв
  • Епізодів: 11

Оцінки й відгуки

5
із 5
Оцінок: 5

Опис

Подкаст про культуру їжі без цензури. Сидячи десь на кухні, ведучі Женя Михайленко та Ангеліна Головач говорять з гостями про їжу і те, що їх бісить, бо відвертий діалог – це перший крок до змін.

Інформація

  • Автор
    Кухня з матюками
  • Роки діяльності
    2 тис.
  • Епізоди
    11
  • Категорія
    Відверто
  • Авторське право
    © Кухня з матюками
  • Вебсайт шоу
    Кухня з матюками