Οίνος ο Αγαπητός, με τον Δημήτρη Χατζηνικολάου

pod.gr
  • 0.0（0則評分）
  • 營養健康
  • 隔週更新

Τα podcast του κρασιού έρχονται για να ομορφύνουν τη ζωή μας, ανοίγοντας νέες διαδρομές στην γευστική μας καθημερινότητα. Είναι αλήθεια ότι αιώνες τώρα ο οίνος συνεχίζει να ευφραίνει τις καρδιές των ανθρώπων με έναν ανεπανάληπτο τρόπο που κανένα άλλο ποτό στο κόσμο δεν μπόρεσε ποτέ να προσεγγίσει… Με ξεναγό τον οινολόγο Δημήτρη Χατζηνικολάου θα συνταξιδεύουμε στον άγνωστο οινικό γαλαξία του Διόνυσου, ακούγοντας γλαφυρές ιστορίες από τους αμπελώνες των θαυμάτων, πολύτιμες οδηγίες για την σωστή χρήση του οίνου στο τραπέζι, καινοτόμες ιδέες για την μετάγγιση, το σερβίρισμα, την συντήρηση και την απόλαυσή του, διανθισμένες πάντα με πικάντικες πινελιές επίγευσης.

  1. 2023/02/06

    Γιορτάζουμε με φυσαλίδες ή με αφρό και μπουρμπουλήθρες;

    Επειδή ο Άγιος Βασίλης δεν διαθέτει την ειδικότητα του οινολόγου, ούτε και του γευσιγνώστη, ο Δημήτρης Χατζηνικολάου αναλαμβάνει σε αυτό το podcast να μας ξεναγήσει στις διαφορές ανάμεσα στις φυσαλίδες μιας σαμπάνιας και τον αχαλίνωτο αφρό των αναψυκτικών. Επίσης μας θυμίζει διακριτικά τους κλασικούς συνδυασμούς οίνων και εδεσμάτων, που αντέχουν πεισματικά στο χρόνο… για να αγαπήσουμε τον Οίνο τον Αγαπητό και να ζούμε με υπευθυνότητα, με σύνεση και μέτρο!

    11 分鐘

  2. 2022/05/28

    Τσίπουρο με τσιπούρες και καλό καλοκαίρι!

    Η αλήθεια σήμερα είναι ότι σε λίγο ξεκινούν οι διακοπές και το μυαλό μας σχεδιάζει κάποια απόδραση σε χρυσές και μαγικές ακρογιαλιές παρέα με θαλασσινές λιχουδιές φρέσκα ψάρια και ανέμελες γευστικές στιγμές. Είναι η ιδανικότερη λοιπόν εποχή για να απολαύσουμε ένα πατροπαράδοτο απόσταγμα και να δροσίσουμε λίγο το πνεύμα μας με το πολύτιμο οινόπνευμα που περιέχουν. Εν αρχή λοιπόν... ην το τσίπουρο που συγκαταλέγεται στα μοναδικά αγαθά της χώρας, και αποτελεί το πλέον δημοφιλές κέρασμα των ανθρώπων της…

    8 分鐘

  3. 2022/05/14

    Ιδέες για «μεθυστικότερες» συναντήσεις!

    Αν κάποια στιγμή, αποφασίσουμε να ζήσουμε τελικά ήρεμα και ειρηνικά πάνω σε αυτόν τον πλανήτη, κάποιες μεθυστικότερες συναντήσεις μπορούν να ευφράνουν την ψυχή μας. Το πρώτο μέλημα κάθε αληθινού οινογνώστη, είναι να αντιμετωπίσει τις γευστικές εντάσεις που θα εμφανιστούν στο τραπέζι και να τις ισορροπήσει ανάμεσα στα πιάτα και στα ποτήρια.  Μόλις πετύχουμε την ισορροπία των εντάσεων, μπορούμε να προχωρήσουμε βαθύτερα μέσα στο πολύπλοκο αρωματικό προφίλ που κρύβουν οι δύο ομοτράπεζοι συνοδοιπόροι.

    11 分鐘

  4. 2022/04/30

    Ένας φελλός στην Κηφισιά

    Για ένα δυσάρεστο απρόοπτο που μπορεί να εμφανιστεί μέσα σε οποιοδήποτε εμφιαλωμένο κρασί γίνεται λόγος σε αυτό το podcast, το οποίο προκαλεί άθελά του κάθε προβληματικός φελλός στο πολύτιμο περιεχόμενο του μπουκαλιού. Πολλοί λένε ότι το κρασί αυτό «άρπαξε»! Στην πραγματικότητα όμως αρρώστησε. Δυστυχώς αυτές οι απρόσκλητες μυρωδιές σκεπάζουν τα φρουτώδη αρώματα του κρασιού, το οποίο επικράτησε ως «φελωμένο». Από τον κίνδυνο αυτό, δεν γλιτώνουν ούτε οι καλύτερες οικογένειες παγκοσμίως…

    10 分鐘

  5. 2022/04/16

    Μεγάλη Εβδομάδα

    Προσεγγίζοντας την πλέον κατανυκτική περίοδο της Μ. Εβδομάδας, ο Δημήτρης Χατζηνικολάου ανατρέχει στα ιστορικά στοιχεία της θρησκευτικότητας του οίνου. Βουτώντας στα νερά της οινο-πνευματικότητας ξεκινά από τους 11 βαθμούς και αγγίζει  τους 14.  Σε αυτό το podcast με την πρωτότυπη μουσική του αδελφού του, ο οινολόγος αναζητά την πνευματικότητα που κουβαλάει ο οίνος στη ζωή των ανθρώπων και των πολιτισμών, ενώ με μεθυστικές βιβλικές αναφορές μας προετοιμάζει ψυχικά να ζήσουμε αγαπητικά το Πάσχα…

    10 分鐘

  6. 2022/04/02

    Πάντρεμα οίνων και εδεσμάτων

    Ένα από τα πλέον δημοφιλή θέματα σύσσωμου του οινικού στερεώματος, είναι το περιβόητο αφήγημα του «παντρέματος των οίνων με τα εδέσματα». Στις μέρες μας οι οινογνώστες φλερτάρουν τόσο με την ομοιότητα όσο και με την αντίθεση πιάτων και ποτηριών. Θέμα επίκαιρο και προκλητικό διατρέχει αιώνες τώρα τις κουζίνες των εποχών, διχάζοντας και τους πλέον έμπειρους. Ακούγοντας λοιπόν το σημερινό podcast κάντε κι εσείς τις δικές σας επιλογές για να ευτυχήσετε στο τραπέζι.

    9 分鐘

  7. 2022/03/20

    Η ωραία Ελένη και ο ταρίφας

    Ο οινολόγος Δημήτρης Χατζηνικολάου θυμάται γεγονότα που έγιναν στα σεμινάρια οινογνωσίας στα οποία διδάσκει εδώ και πολλά χρόνια. Στην αίθουσα «Οίνος ο Αγαπητός» στα Μελίσσια δεν σπουδάζεις απλά την ομορφιά των οίνων, αλλά μορφώνεσαι  γευστικά για μια ποιοτικότερη ζωή στο τραπέζι. Ακούστε λοιπόν αληθινές ιστορίες,  χαριτωμένα στιγμιότυπα και οινικά περιστατικά που συνέβησαν κατά την διάρκεια της παιδαγωγικής του πορείας…

    7 分鐘

  8. 2022/03/05

    Το πάντρεμα των οίνων!

    Μια νέα σειρά podcast του οίνου ξεκινά σήμερα, με θέμα την μαγεία των συνδυασμών οίνων και εδεσμάτων. Η δεξιότητα κάθε γαστρονομικής τέχνης απαιτεί την κατάλληλη οινογνωσία, για να δαμάσει κανείς τις γευστικές επιλογές που συμμετέχουν στη χαρά του τραπεζιού…Ο οινολόγος Δημήτρης Χατζηνικολάου με το παιδαγωγικό του χάρισμα, μας ανοίγει νέους ορίζοντες για ποιοτικότερη ζωή «παντρεύοντας» ελλ-οινικές συνταγές ανάμεσα στο πιάτο και το ποτήρι…

    10 分鐘
顯示全部 (15)

簡介

Τα podcast του κρασιού έρχονται για να ομορφύνουν τη ζωή μας, ανοίγοντας νέες διαδρομές στην γευστική μας καθημερινότητα. Είναι αλήθεια ότι αιώνες τώρα ο οίνος συνεχίζει να ευφραίνει τις καρδιές των ανθρώπων με έναν ανεπανάληπτο τρόπο που κανένα άλλο ποτό στο κόσμο δεν μπόρεσε ποτέ να προσεγγίσει… Με ξεναγό τον οινολόγο Δημήτρη Χατζηνικολάου θα συνταξιδεύουμε στον άγνωστο οινικό γαλαξία του Διόνυσου, ακούγοντας γλαφυρές ιστορίες από τους αμπελώνες των θαυμάτων, πολύτιμες οδηγίες για την σωστή χρήση του οίνου στο τραπέζι, καινοτόμες ιδέες για την μετάγγιση, το σερβίρισμα, την συντήρηση και την απόλαυσή του, διανθισμένες πάντα με πικάντικες πινελιές επίγευσης.

資訊