Вкусно, не грустно

Red Barn
Вкусно, не грустно

Ведущие отправят вас в небольшие гастрономические путешествия по невероятно вкусным и необычным национальным кухням мира. Что готовят для самих себя грузины и азербайджанцы, чем угощают гостей на праздниках в Татарстане, какие гастрономические тайны есть у уйгуров и армян. Много необычных блюд, рецептов и древних традиций. Не рекомендуем слушать на голодный желудок. —— Подкаст создан студией Red Barn (https://redbarn.ru/) (медиакомпания Double Day (https://doubleday.ru/)). Подписывайтесь на наш телеграм - https://t.me/redbarnlife (https://t.me/redbarnlife) Связаться с нами - hay@redbarn.ru

에피소드

  1. Гавайи — луау из фруктов, мяса и рыбы

    2023. 01. 19.

    Гавайи — луау из фруктов, мяса и рыбы

    Обсуждаем пир луау, таро (не карты), гавайский тандыр имо, маринованные фрукты, влияние на американскую гастро культуру и латино-азиатские корни кухни Гавайев. Курица хули-хули (пожалуйста, не баньте этот выпуск, это и правда блюдо), лось ломи-ломи, свинина кайлуа.Пирожки манапуа, сэндвич спэм-мусуби, пирамида локо-моко. На десерт гавайские пончики, попкорн «Харикейн», пирог из гуавы и шейв айс. Спонсор сезона — компания Мистраль. Купить товары бренда https://clck.ru/dYoJD Команда: Ведущие — Александра Ломоносова, Александр Титов; Редактор — Данил Махов; Продюсер — Юля Купер; Звукорежиссёр — Филипп Девяткин.

    34분
  2. Израиль — кошерная гастрономия

    2023. 01. 12.

    Израиль — кошерная гастрономия

    Сегодня на Ближний Восток! Разбираемся, что такое кошерная еда и почему израильская кухня делится на ашкеназскую и сефардскую. А ещё рассуждаем о шабате и как он влияет на гастрономию Израиля. Геометрические бурекас, необычная тхина и баклажанная баба гануш (не старушка), жаркое чолнт или хамин, рыба Святого Петра, сытные сабич и шварма. Ну и куда без фалафеля, хумуса, форшмака и шакшуки? А на десерт — невероятный кнафе. Спонсор сезона — компания Мистраль. Купить товары бренда https://clck.ru/dYoJD Команда: Ведущие — Александра Ломоносова, Александр Титов; Редактор — Данил Махов; Продюсер — Юля Купер; Звукорежиссёр — Филипп Девяткин.

    40분
  3. Новогодний спецвыпуск

    2022. 12. 29.

    Новогодний спецвыпуск

    Сегодня у нас экспресс-тур по традиционным праздничным блюдам из разных стран мира. Израильский клон драников латкес, эфиопский доро ват из петуха, датский флэскештег, филиппинский лечон, японский осечи-риори и курочка KFC, мексиканская тамале и аргентинская парильяда. Йоулуторту из Финляндии и «Анну Павлову» из Новой Зеландии (Что? Да!) запиваем ямайским напитком соррел и британским эгг-ног. Ну и куда без глинтвейна? Бонусом: фирменное блюдо Александра «ролл бар мицва» и фешенебельный салат от Александры «Тиффани». Спонсор сезона — компания Мистраль. Купить товары бренда https://clck.ru/dYoJD Над выпуском работали: Ведущие — Александра Ломоносова, Александр Титов; редактор — Данил Махов; продюсер — Юля Купер; звукорежиссёр — Филипп Девяткин.

    42분
  4. Узбекистан — золотой стандарт плова и сытные супы

    2022. 12. 22.

    Узбекистан — золотой стандарт плова и сытные супы

    Сегодня отправляемся в Среднюю Азию, в насыщенную зирой гастрономию Узбекистана. Начинаем с факта про кенгурятину, ну а дальше по теме: хлопковое масло, кто такие ошпаз и тайны бешбармака. Машхурда, маства и молочный суп с горохом и перловкой. Салаты шакароб и навруз, сметанная гюльчехра, кисломолочная сюзьма и особые шарики курт (не Кобейн). Невероятные оби-нон и патыр-нон, красочный шивит оши. На десерт урама и холвайтар. В течение выпуска выступаем с политическим заявлением отменить отмену есть руками. Спонсор сезона — компания Мистраль. Купить товары бренда https://clck.ru/dYoJD Над выпуском работали: Ведущие — Александра Ломоносова, Александр Титов; редактор — Данил Махов; продюсер — Юля Купер; звукорежиссёр — Филипп Девяткин.

    41분
  5. Турция — возможно, самая театральная кухня мира

    2022. 12. 15.

    Турция — возможно, самая театральная кухня мира

    Начинаем подкаст с плотного турецкого завтрака кахвалты, менемен и турецкого стритфуда. Переходим к копченому балык-экмек, а после погружаемся в суповые пучины: лечебный шифа чорбасы, свадебный дююн чорбасы и молочный тархана. Мидийные тефтельки и чесночный имам баялды. Куда же без кебабов и соусов хайдари, аджилы эзме. На десерт локма, рахат-лукум и сценическая дондурма. В конце немного философствуем о ракы и винах. Спонсор сезона — компания Мистраль. Купить товары бренда https://clck.ru/dYoJD Над выпуском работали: Ведущие — Александра Ломоносова, Александр Титов; редактор — Данил Махов; продюсер — Юля Купер; звукорежиссёр — Филипп Девяткин.

    38분
  6. Ливан — хумусы, пасты, кебабы

    2022. 12. 08.

    Ливан — хумусы, пасты, кебабы

    Отправляемся на самый восток Средиземноморья, в богатый на гастрономию Ливан. Хитрый мезе, в котором есть всё: хумусы, паста из печеных баклажанов мутабаль, а ещё овечий сыр шанклиш и салат фату, мухаммару из печеного перца и грецкого ореха. Ха! Это только закусочка, ребята. Поём дифирамбы лабану, кибби и самбусикам (нет, это не самбука), а также негодуем по «эффекту шпината». На десерт пьем кофе с мамули и нежным басбуса с сиропом. В течение выпуска делаем отсылки к Скриптониту. Почему так — не спрашивайте. Спонсор сезона — компания Мистраль. Купить товары бренда https://clck.ru/dYoJD Над выпуском работали: Ведущие — Александра Ломоносова, Александр Титов; редактор — Данил Махов; продюсер — Юля Купер; звукорежиссёр — Филипп Девяткин.

    30분
  7. Уйгуры — народ, боготворящий специи и манты

    2022. 12. 01.

    Уйгуры — народ, боготворящий специи и манты

    Сегодня обсуждаем гастрономические традиции древнего тюркского народа, который проживает на территории Китая. Разбираем, почему плов пища для гостей, а лагман для любви. Переводим название специй и даем рецепты уйгурской лапши. «Тру боул» гуль тавак, всевозможные виды мантов: питер и болак, кавай и джусай. Гёшёря со специей аччика, шова с писом (да, всё верно) и овощами, а также загадочный суп суюк аш. На «десерт» — 20 видов самсы и удивительный уйгурский чай. Спонсор сезона — компания Мистраль. Купить товары бренда https://clck.ru/dYoJD Над выпуском работали: Ведущие — Александра Ломоносова, Александр Титов; редактор — Данил Махов; продюсер — Юля Купер; звукорежиссёр — Филипп Девяткин.

    44분
  8. Удмуртия — регион авторских напитков и выпечки

    2022. 11. 24.

    Удмуртия — регион авторских напитков и выпечки

    Сегодня обсуждаем национальную кухню, в которой богатые традиции алкогольных и безалкогольных напитков, а также вкусная выпечка — Удмуртию. Почему в этом регионе постоянно замешивают пресное тесто и едят любое мясо? В чем секрет подового хлеба? Разбираем рецепт пельнянь и перепечей, зыретэн табань и сяртчынянь, кожыпог и супа шыд (да, всё верно, через «ы»). Запиваем всё это блаженство напитками сур, мусур и кумышка, а на десерт — бискули. Бонусом: Александр пытается угадать названия овощей по-удмуртски. Внимание: этот подкаст не стоит слушать на голодный желудок. Спонсор сезона — компания Мистраль. Купить товары бренда https://clck.ru/dYoJD Над выпуском работали: Ведущие — Александра Ломоносова, Александр Титов; редактор — Данил Махов; продюсер — Юля Купер; звукорежиссёр — Филипп Девяткин.

    34분
  9. Азербайджан — традиции медитативной кухни

    2022. 11. 17.

    Азербайджан — традиции медитативной кухни

    Сегодня становимся «пловцами», ведь обсуждаем 0,5% процента видов плова из Азербайджана. Выясняем, почему тесто для лаваша должна замешивать старшая женщина семьи. Раскрываем секреты азербайджанского чая и рассказываем, как они связаны со свадебными традициями этой страны. Дюшбара, кюрза и довга. Аджапсандали, кюфта-бозбаш и наваристый пити. На десерт: романтичный напиток овшала. В этом выпуске мы откроем тайны мироздания: историю печенья корбюзье и ударения в слове «куркума». Внимание: этот подкаст не стоит слушать на голодный желудок. Спонсор сезона — компания Мистраль. Купить товары бренда https://clck.ru/dYoJD Над выпуском работали: Ведущие — Александра Ломоносова, Александр Титов; редактор — Данил Махов; продюсер — Юля Купер; звукорежиссёр — Филипп Девяткин.

    38분
  10. Армения — океаны нестандартных супов и горы сочного мяса

    2022. 11. 10.

    Армения — океаны нестандартных супов и горы сочного мяса

    Сегодня обсуждаем одну из самых древних кухонь мира и рассуждаем, почему «Голодные игры» — это битва за пропитанный соком хороваца лаваш. Супы из айвы, кизила и знаменитый анушапур из кураги. Тжвжик и кололак, женгялов хац и бороки. Солёно-сладкий амич, кисломолочный спас и максимально мясной хаш, про который записали трек Pussycat Dolls. Секреты долмы, армянской яичницы, кофе «в стиле джаз» и фестиваль рыбных блюд, на котором должен побывать каждый гурман. Внимание: этот подкаст не стоит слушать на голодный желудок. Спонсор сезона — компания Мистраль. Купить товары бренда https://clck.ru/dYoJD Над выпуском работали: Ведущие — Александра Ломоносова, Александр Титов; редактор — Данил Махов; продюсер — Юля Купер; звукорежиссёр — Филипп Девяткин.

    42분
  11. Татарстан — тесто, мясо и картошка

    2022. 11. 03.

    Татарстан — тесто, мясо и картошка

    Сегодня отправляемся в колоритную кухню Татарстана и обсуждаем блюда по мотивам знаменитого тиктока про три главных ингредиента. Литры айрана и чая с молоком плюс немножечко чак-чака. Гастрономический баланс азу с простым, но вкусным, кыстыбый. А еще геометрический эчпочмак, традиционные губадия и балеш. В этом эпизоде много застольных традиций и национальных кулинарных лайфхаков. Внимание: этот подкаст не стоит слушать на голодный желудок. Спонсор сезона — компания Мистраль. Купить товары бренда https://clck.ru/dYoJD

    35분
  12. Грузия — не только хинкали и хачапури

    2022. 10. 27.

    Грузия — не только хинкали и хачапури

    Первый эпизод нашего подкаста посвящен одной из самых древних кухонь мира. Раскрываем все секреты настоящего шашлыка, грузинского виноделия и даже кавказской молекулярной кухни. Пытаемся понять, почему Грузия — эльфийское царство и почему нельзя испортить ткемали. Рассказываем о богатой кухне без привычных всем хинкали и хачапури. Чашушули и шешамади, лобио и пхали, надуги и чихиртма, чвиштари и пиламуши. Внимание: этот подкаст не стоит слушать на голодный желудок. Спонсор сезона — компания «Мистраль». Купить товары бренда https://clck.ru/dYoJD

    38분
  • 12개의 에피소드

소개

Ведущие отправят вас в небольшие гастрономические путешествия по невероятно вкусным и необычным национальным кухням мира. Что готовят для самих себя грузины и азербайджанцы, чем угощают гостей на праздниках в Татарстане, какие гастрономические тайны есть у уйгуров и армян. Много необычных блюд, рецептов и древних традиций. Не рекомендуем слушать на голодный желудок. —— Подкаст создан студией Red Barn (https://redbarn.ru/) (медиакомпания Double Day (https://doubleday.ru/)). Подписывайтесь на наш телеграм - https://t.me/redbarnlife (https://t.me/redbarnlife) Связаться с нами - hay@redbarn.ru

정보

  • 채널
    Red Barn
  • 제작진
    Студия Red Barn
  • 방송 연도
    2022년 - 2023년
  • 에피소드
    12
  • 등급
    전체 연령 사용가
  • 저작권
    © All rights reserved DoubleDay
  • 웹사이트 보기
    Вкусно, не грустно

Red Barn 의 콘텐츠 더 보기

무삭제판 에피소드를 청취하려면 로그인하십시오.

이 프로그램의 최신 정보 받기

프로그램을 팔로우하고, 에피소드를 저장하고, 최신 소식을 받아보려면 로그인하거나 가입하십시오.
국가 또는 지역 선택

아프리카, 중동 및 인도

아시아 태평양

유럽

라틴 아메리카 및 카리브해

미국 및 캐나다