Выпуск 3. Копчение горячее, холодное и теплое. Устройство Климатической камеры. Оборудование, часть 2.

Виды дымогенераторов – лабиринтный, эжекционный. Почему продукты из ящика-коптильни – медленная смерть. Что такое Теплое копчение (Рапид). Что важно понимать про Холодное и Горячее копчение. Что такое вообще Горячее копчение. Чем варено-копченый продукт отличается от копчено-вареного. Как устроены КЛИМАТКАМЕРЫ. Почему вяление в мини-холодильниках с вентиляторами не совершенно.
Thông Tin
- Chương trình
- Đã xuất bảnlúc 20:45 UTC 4 tháng 2, 2020
- Thời lượng51 phút
- Tập4
- Xếp hạngSạch