В ганаше

Ленподкастмаш
  • 0.0 (0)
  • GASTRONOMÍA

Кондитеры на смене решили записать подкаст. Ну и записали. Подкаст выпущен студией Ленподкастмаш - https://t.me/lenpodcastmash Найти нас в запрещенной в России соц сети: Руслан - @ruslan__agishev Аяна - @ayandarafors

Episodios

  1. 9 SEP

    8. Пивной спешл в Brewmen Taproom

    Случайный выпуск, вдохновленный вашими отзывами. Мы (Руслан и Аяна) собрались в Brewmen Taproom, чтобы испробовать самый крафтовый крафт.  Здесь мы просто болтаем и дегустируем. Если вам интересно продолжение этого проекта, пишите нам в телеграмм. Едем только на обратной связи =)  t.me/vganache

    23 min

  2. 24/01/2023

    7. Ферментация. Дарья Митюшкина

    В этом выпуске говорим с шефом ферментации ресторана Meal - Дарьей Митюшкиной. Узнаем как сделать мармелад из чайного гриба, завести комбучу, вырастить коджи рис, и зачем едят мясо с плесенью. Долгий, обстоятельный разговор об индустрии, профессии, звездах и выгорании.

    1 h y 40 min

  3. 12/12/2022

    6. Новые реалии и шпротное пиво

    В ганаше возвращается. В этом выпуске вновь встретятся Руслан, Аяна, Евгений и Татьяна, спустя 2 года с момента создания подкаста. Узнаем что изменилось в их жизни. А так же в рубрике "Подшофе" попробуем пиво со вкусом "борщ Петровский" от Hop Head, пиво со вкусом Шпрот от Burning Brewery, и портер Ice Cream Hazelnut от Konix Brewery. Для обратной связи ищите нас во Вконтакте, или в запрещенной соц. сети Instagram.

    34 min

  4. 03/07/2021

    5. Путешествие в Хакасию

    Этот выпуск мы записали из города Абакан, республики Хакасия. Узнали как живётся местным кондитерам, поговорили о трендах. Нужна ли сегодня национальная кухня и как готовили деды. Гости выпуска: Николай - https://instagram.com/nikolai_akhremichev?utm_medium=copy_link Дарья https://instagram.com/rabbit_out_of_hell?utm_medium=copy_link Важно! Мы запустили Инстаграмм, где можно отслеживать все наши новости! А так же там будет весь бекстейдж со съёмок, записей и работы! https://instagram.com/vganache?utm_medium=copy_link Подписывайтесь и следите за новостями 😊

    1 h y 4 min

  5. 27/05/2021

    4. Битва десертов: Север-Метрополь vs Ильназ Искаков

    В этом выпуске мы запускаем новую рубрику "Versus Patissier". В ней сравниваем Классику и Современные десерты. В этот раз в смертельной битве сойдутся Север-Метрополь и Ильназ Искаков. А так же появляется рубрика правильных пивных дегустаций «Под шафе» от пивовара Татьяны. Разбираем томатный гозе "Зависимость" от Четырех пивоваров. Будем рады любым отзывам и оценкам в Apple Podcats. А так же ждем ваших предложений для новых выпусков, пишите в инст: Руслан - https://www.instagram.com/ruslan__agishev Аяна - https://www.instagram.com/ayandarafors

    37 min

  6. 19/04/2021

    3. Разговор о пивоварении

    Какое пиво варят в Hop Head, что такое томатный гозе, и чем хороша Балтика. Разговариваем с опытным пивоваром-кондитером Татьяной. Если вам интересен такой формат, то мы будем рады комментариям на Apple Podcasts, или в наших соц сетях. Руслан - https://www.instagram.com/ruslan__agishev Аяна - https://www.instagram.com/ayandarafors/

    33 min

  7. 10/04/2021

    2. О трудностях работы на производстве

    Здесь мы беседуем о том как прийти в профессию. С чем столкнется начинающий кондитер. Обсудим плюсы и минусы профессии. Дальше больше. Ждем ваших комментариев на Apple Podcasts, или в наши профили: Руслан - https://www.instagram.com/ruslan__agishev Аяна - https://www.instagram.com/ayandarafors Предлагайте свои темы для обсуждения, и подписывайтесь на всех платформах))

    28 min

  8. 26/12/2020

    1. Пилот

    Всем привет. Здесь основатели проектов «The Лес», «Лаборатория вкуса», и «Пьяный кондитер» решили объединится, чтобы.. Вопрос остаётся открытым.

    10 min
  • 8 episodios

Acerca de

Кондитеры на смене решили записать подкаст. Ну и записали. Подкаст выпущен студией Ленподкастмаш - https://t.me/lenpodcastmash Найти нас в запрещенной в России соц сети: Руслан - @ruslan__agishev Аяна - @ayandarafors

Información

Más de Ленподкастмаш